年年過中秋，歲歲都要吃月餅來應節(jié)，往年通常是吃廣式月餅或者蘇式月餅居多。不如今年玩點新花樣，嘗試自己在家做一些新式月餅來嘗嘗鮮。

八月十五月兒圓

中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時，成為與春節(jié)齊名的中國主要節(jié)日之一。而中秋一詞，最早則見于《周禮》，《禮記.月令》上說：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食?！钡轿簳x時，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日?！短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。

中秋賞月的風俗在唐代十分流行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到宋代，中秋賞月之風更盛，每逢這一日，“貴家結飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。明清宮廷和民間的拜月賞月活動更具規(guī)模，中國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”等古跡。文人士大夫對賞月更是情有獨鐘，他們或登樓攬月或泛舟邀月，飲酒賦詩，留下不少膾炙人口的千古絕唱。據(jù)歷史學家推斷，中秋節(jié)賞月的風俗最初是古代宮廷文人興起，但也有傳說是因為唐玄宗夢游月宮得到了《霓裳羽衣曲》，民間才開始盛行過中秋節(jié)的習俗。

中秋節(jié)還有許多別稱，因節(jié)期在八月十五，所以又稱“八月節(jié)”、“八月半”。中秋節(jié)月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節(jié)”。關于“團圓節(jié)”的記載最早見于明代?！兜劬┚拔锫浴分杏涊d：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。……其婦歸寧者，是日必返夫家，日團圓節(jié)也?！?/p>

八月十五中秋佳節(jié)，與家人團聚，吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。

中秋月餅香又甜

月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。據(jù)史料記載，早在3000年前的殷周時代，民間就已有紀念太師聞仲的“邊薄心厚太師餅”。漢代張騫出使西域，引入胡桃、芝麻等，出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形“胡餅”。唐高祖時，李靖出征突厥，于中秋節(jié)凱旋而歸，當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指著當空的皓月說：“應將胡餅邀蟾蜍?！彪S后分給群臣食之。但“月餅”一詞，最早是見于南宋吳自牧的紅菱餅。月餅是圓的，且被賦予團圓之意的時代是明，田汝成《西湖游覽志余》記載：“八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團圓之義?！?/p>

但也有觀點說中秋節(jié)吃月餅始于元代，據(jù)說是因為當時中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級的殘酷剝削，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準備起義，但朝廷官兵搜查得十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一起響應。很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時用來秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。

清代的時候，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常?！?