王利平

自古人們就追求長(zhǎng)生之術(shù)，希望長(zhǎng)生不老。隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們知道這只是人們的一廂情愿，但我們可以讓自己顯得年輕，延緩衰老。許多老年人傾向于通過技術(shù)手段改變自己的外觀，讓自己顯得年輕。事實(shí)上，我們是可以通過從食物中尋找“抗衰老藥”，從而達(dá)到讓自己由內(nèi)而外年輕的目的的。

一般來說，人過了50歲，衰老的征象已逐漸明顯。從外表看，皮膚不再像以前那樣細(xì)膩、光潔、水靈，而是干燥、起皺紋和色素沉著；眼睛不再像年輕時(shí)那樣清澈、智慧、炯炯有神，而是趨向于渾濁和朦朧；身姿不再挺拔、英俊，而是趨向于彎腰駝背；走起路來，也不再像年輕人那樣步履輕盈、步伐矯健，而是行動(dòng)遲緩、步履蹣跚。總之，舉手投足都和年輕人明顯不同。

中老年以后，記憶力減退，常常丟三落四，全身肌肉、關(guān)節(jié)僵硬，甚至腰酸背痛，體力、耐力也下降。另外，和免疫力下降有關(guān)的許多疾病在中老年以后也開始出現(xiàn)，例如癌癥、各種感染等，這些都是人體衰老的表現(xiàn)。

雖然說衰老是不可避免的，但是每個(gè)人都不希望自己快速老去，都想延緩衰老，盡可能使自己顯得年輕一些。這就需要老年人尋找一些“抗衰老藥”，而抗衰老藥是可以在食物中尋找的。以下幾種食物如果長(zhǎng)期食用，就有抗衰老作用。

西蘭花。西蘭花富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素C及β胡蘿卜素，十字花科蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳的蛋白質(zhì)來源。

冬瓜。冬瓜富含豐富的維生素C，對(duì)肌膚的膠原蛋白和彈力纖維都有良好的滋潤(rùn)效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

洋蔥。洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老。

豆腐。除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

芝麻。近代科學(xué)研究的發(fā)展解開了芝麻可抗衰老的秘密。芝麻中含有多種抗衰老物質(zhì)，如油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。它含有的天然維生素E是具有重要價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。維生素E的生理作用主要是抗氧化，它可以組織體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂肪，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可以防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害。此外，維生素E可以減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。

奶制品。奶制品含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強(qiáng)健。酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質(zhì)含量高，還富含維生素B2，這些元素都對(duì)人體大有裨益。

魚肉。我們能從魚肉中攝取大量蛋白質(zhì)，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有1000毫克維生素C），而含維生素E最豐富的食物屬堅(jiān)果類（諸如松仁）了。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用；尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋有奇特的緩解效果。金槍魚所含的脂肪酸能降低血壓，預(yù)防中風(fēng)，抑制偏頭痛，防治濕疹，緩解皮膚干燥。

圓白菜。圓白菜也是十字花科的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

蘋果。蘋果含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚皰疹，保持肌膚光澤。

橙子。橙子防癌。一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵抗細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

麥芽。麥芽能降低大腸癌的發(fā)病率，因?yàn)樗妆晃铡｛溠勘旧硎菬o味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。

小知識(shí)：

喝紅葡萄酒真的能延緩衰老嗎？

紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，具有抗老防病的作用。統(tǒng)計(jì)表明，生活在盛產(chǎn)葡萄酒區(qū)域的人們，由于飲用葡萄酒的機(jī)會(huì)較多，所以平均壽命較長(zhǎng)。因此，老年人可以適量飲用紅葡萄酒，在享受甘醇的同時(shí)，達(dá)到延年益壽的目的。