邱欣曄

許多媽媽都有這樣的苦惱，小寶寶胃口差，免疫力不夠，經(jīng)常生病。因此，媽媽們費(fèi)勁了心思，想要小寶寶的飲食更營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)。其實(shí)，要想贏在起跑線上，真還是離不了棗。

鮮棗的維生素C含量高

維生素C作為水溶性維生素的一種，媽媽們要注意每天給小寶寶補(bǔ)充。而每100克鮮棗中含有維生素C約為410毫克，某些品種的鮮棗中維生素C含量甚至高達(dá)800毫克。是橘子的13倍，山楂的6～8倍，獼猴桃的2～3倍，為“百果之冠”。

干棗的特殊營(yíng)養(yǎng)成分豐富

鮮棗曬干后，水分喪失，雖然水溶性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失得較多，但是多糖、黃酮類(lèi)等植物化學(xué)成分相對(duì)保留得比較好，而這些能夠起到很好的抑菌作用，并且能升高血液中的白細(xì)胞水平，提高寶寶的免疫力。

棗類(lèi)味道好，可調(diào)節(jié)口感

不管是鮮棗還是干棗，糖類(lèi)的含量都是不低的，煮粥或者煲湯時(shí)加入大棗，對(duì)于迎合寶寶口感、少加精制糖是非常好的辦法。

小寶寶吃棗有講究

棗皮不好吃：鮮棗棗皮和果肉一樣，非常脆硬，小寶寶的咀嚼時(shí)間有限，大塊咽下對(duì)于腸胃是不小的刺激，因此，家長(zhǎng)要引導(dǎo)寶寶細(xì)嚼慢咽，或者采用蒸食或煮食鮮棗，但是不耐熱維生素會(huì)受到損失。干棗棗皮更加堅(jiān)硬，但是煮過(guò)之后和果肉容易剝離，或食用時(shí)吐出，即可避免劃傷寶寶腸胃。

避免吞核桃：家長(zhǎng)應(yīng)注意不要讓寶寶誤吞食棗核，不然會(huì)發(fā)生嗆咳，甚至損傷腸道。

吃完棗要漱口：鮮棗的含糖量不低，每100克新鮮紅棗含糖19克，而100克干棗的含糖量更是能達(dá)到60克。并且干棗果肉黏膩，容易塞牙，為了避免造成齲齒，吃完棗后要及時(shí)漱口。

量上有講究：鮮棗、干棗的膳食纖維含量都不低，而且小寶寶飲水的主動(dòng)性差，吃得過(guò)多也會(huì)影響排便。另外，由于棗的糖類(lèi)含量很高，如果每天都吃棗，那么主食或者零食的量就要減少，避免能量的堆積。小寶寶每天根據(jù)飲食，5～8顆棗就夠了。

黑棗要少吃：傳統(tǒng)黑棗和熏黑的棗制品不同，黑棗并不屬于棗的家族。由于黑棗含有大量的單寧，過(guò)量食用會(huì)影響消化酶的正常功能，嚴(yán)重的還容易引起胃結(jié)石，所以每天一小把就可以了。

如何選擇棗制品

棗類(lèi)飲品要當(dāng)心：購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上的棗類(lèi)乳品要看配料表，分清是乳飲料還是奶類(lèi)，最好不要喝加棗的乳飲料，其含糖量高且添加劑多。對(duì)于紅棗汁或者紅棗復(fù)合果蔬汁，應(yīng)盡量選擇含糖量低的產(chǎn)品，或者家長(zhǎng)可以自己自制混合果蔬汁，用水果調(diào)節(jié)口感。

換個(gè)方式吃蜜棗、棗片：棗類(lèi)經(jīng)過(guò)此類(lèi)加工后，食用方便，但是含糖量都有所升高，因此要減少食用量。直接吃對(duì)牙齒的傷害比較大，可以放入粥、酸奶、糯米糕里調(diào)味。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)得早還要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)點(diǎn)棗，小寶寶身體好，才能健康成長(zhǎng)。

（摘自《當(dāng)代家庭教育》）