羅剛，徐明念，王鋒，李靜，楊喆

(1．銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300;2．印江自治縣木黃鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，貴州 銅仁 554300;3．貴州印江梵凈大山有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司，貴州 銅仁 554300)

秀山土雞引種養(yǎng)殖與效益分析

羅剛1，徐明念2*，王鋒3，李靜2，楊喆2

(1．銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300;2．印江自治縣木黃鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，貴州 銅仁 554300;3．貴州印江梵凈大山有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司，貴州 銅仁 554300)

引進(jìn)秀山土雞1日齡雛雞10 000只，育雛期(1～30日齡)采用疊層式育雛籠育雛，育成期(31～180日齡)采用放牧補(bǔ)料方式飼養(yǎng)，按常規(guī)免疫接種。經(jīng)30天育雛和150天育成期飼養(yǎng)，均重為1．9 kg/只，料重比為6．8∶1，成活率為97．5%。經(jīng)測(cè)算，每只可盈利12．7元。

秀山土雞;引種養(yǎng)殖;效益分析

秀山土雞原產(chǎn)于重慶市秀山縣境內(nèi)，主要分布在秀山縣的隘口鎮(zhèn)、妙泉鄉(xiāng)、涌洞鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及武陵山區(qū)周邊的酉陽(yáng)、黔江、彭水、湖南花垣和貴州松桃等縣、市，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然馴化和當(dāng)?shù)厝罕姷娜斯みx擇，逐漸形成了抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、外貌特征獨(dú)具特色、生產(chǎn)性能優(yōu)良、肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)地方雞種。母雞羽毛麻黃，以淺黃色羽毛為主，羽毛致密緊貼，羽色光亮;公雞羽毛為紅色或棕色，單冠直立，雞冠鮮紅。

印江土家族苗族自治縣位于貴州省黔東北、銅仁市西部，有豐富的荒山、野坡、山地果園和林地等土地資源及昆蟲(chóng)、野草等天然飼料資源。秀山土雞耐粗飼、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好，喜食五谷雜糧、野草、青菜、樹(shù)葉，適宜粗放飼養(yǎng)。引進(jìn)秀山土雞對(duì)印江縣發(fā)展規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，助力精準(zhǔn)扶貧具有重要意義。

1 材料與方法

1．1 種苗引進(jìn)2015年4月30日，從秀山魯渝禽業(yè)有限公司引進(jìn)秀山土雞商品代1日齡苗雞10 000只至貴州印江梵凈大山有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖。

1．2 養(yǎng)殖模式30天育雛期+150天育成(散養(yǎng))期飼養(yǎng)。即雞苗經(jīng)30天的舍內(nèi)培育，脫溫后白天放養(yǎng)于林地，并補(bǔ)飼配合飼料，夜間歸舍休息。

1．3 育雛期飼養(yǎng)

1．3．1 育雛條件

1．3．1．1 育雛方式:采用疊層式育雛籠育雛，擺放時(shí)每列籠間要留出過(guò)道，便于飼養(yǎng)及其他工作。

1．3．1．2 整群:在育雛過(guò)程中，注意調(diào)整雞群，將體弱矮小、站立不穩(wěn)的組成小群，單獨(dú)放在1個(gè)籠里飼養(yǎng)。

當(dāng)然，臘味飯中最有年味的做法，當(dāng)屬臘味八寶飯。八寶飯多是甜味糯米飯，所謂八寶指的是杏仁、梅子、葡萄干之類的甜食。然而，咸味的臘味八寶飯，更能勾人食欲。八寶并不一定是八種食材，只是取其豐盛吉祥之意。臘味八寶飯主要采用干貨雜糧，寓意是五谷豐登，團(tuán)圓富貴。

1．3．1．3 雛雞飲水:初飲是指雛雞的第1次飲水，雛雞進(jìn)入雞舍后應(yīng)先飲水再開(kāi)食，初飲后不能斷水。第1周給雛雞飲用降至室溫的開(kāi)水，1周后可直接飲用自來(lái)水。

1．3．1．4 雛雞開(kāi)食:雛雞喂水后即可開(kāi)食，第1天起就需飼喂?fàn)I養(yǎng)平衡的雛雞料，直至滿4周。最初3天內(nèi)一般2～3小時(shí)喂1次，采用少喂勤添的飼喂方式。要讓雛雞盡快學(xué)會(huì)使用常用的喂料設(shè)備，當(dāng)雞群適應(yīng)常規(guī)的喂料設(shè)備后才能將料盤移出。

1．3．1．5 溫濕度及光照:從育雛的第1天起，在保證溫度的情況下，可適當(dāng)打開(kāi)風(fēng)機(jī)和窗戶。育雛溫度:0～1周齡為35～32℃，2～3周齡31～24℃，4周齡23～20℃。室內(nèi)相對(duì)濕度:以55%～65%為宜，若飲水充足，則不必?fù)?dān)心舍內(nèi)濕度問(wèn)題，并經(jīng)常保持通風(fēng)換氣。光照:育雛的頭3天要24小時(shí)開(kāi)燈，能讓雛雞熟悉環(huán)境，通過(guò)飲水器的水面反射，吸引雛雞飲水。第4天起采用改為22小時(shí)開(kāi)燈，夜間將燈熄滅2小時(shí)，并將燈光強(qiáng)度降低到20 lx(2 W/m2)。第7天起再改為20小時(shí)光照，再將燈光強(qiáng)度降低到10 lx(1 W/m2)。第14天起，改為18小時(shí)光照。

1．3．2 飼養(yǎng)管理

1．3．2．1 觀察雞群:隨時(shí)觀察雞群的反應(yīng)、爭(zhēng)搶程度、采食速度和采食量;每天清晨觀察糞便的形狀和顏色。

1．3．2．2 環(huán)境控制:雞舍溫度是否適宜可觀察雞的表現(xiàn):太冷，雞群扎堆，尖叫;太熱，雞展開(kāi)雙翅，張口喘氣;適宜溫度，雞精神活潑，表現(xiàn)舒適，有統(tǒng)一的生活行為。隨時(shí)觀察雞的活動(dòng)狀況，當(dāng)聽(tīng)到異常叫聲，應(yīng)立即找出原因，并及時(shí)采取措施。育雛滿4周齡，應(yīng)將其疏散到其他籠中。

1．3．2．3 喂料喂水:每天給料時(shí)間要固定，原則是少喂勤添，防止飼料變質(zhì)，變更飼料要有5～7天的過(guò)渡期;乳頭式水管自由飲水，保持水質(zhì)清潔。

1．4 育成(散養(yǎng))期飼養(yǎng)育成(散養(yǎng))期是指(31～180日齡)雛雞經(jīng)育雛脫溫后到上市階段，是雞生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。

1．4．1 備好雞舍:以每平方米飼養(yǎng)20只雞左右，料槽、水槽、曬架、鐵鏟、掃帚等設(shè)備用具備好。

1．4．2．1 雞舍消毒:分4個(gè)步驟進(jìn)行“一掃二沖三消毒四空置”?！耙粧摺?把雞舍內(nèi)的雜物、雞糞、蜘蛛網(wǎng)、羽毛等徹底清掃干凈?！岸_”:用清水泵或高壓泵把雞舍上下、左右徹底洗干凈?！叭?用清水泵抽消毒水把雞舍上下、左右徹底噴灑到滴水為止，一般每100 m2雞舍至少要噴150 kg消毒液。第1次消毒可用堿性消毒劑，如1%～4%燒堿，或10%石灰乳粉刷地面、墻壁。適當(dāng)濃度燒堿溶液還可用于噴霧消毒。第2次消毒可用酚類或氧化劑(過(guò)氧乙酸)進(jìn)行噴霧消毒。第3次用甲醛熏蒸消毒?！八目罩谩?清掃干凈雞糞→用水沖洗干凈→2%～3%燒堿潑灑地面及1 m高墻→用水沖洗→0．3%消毒靈噴灑→0．1%雙季胺碘噴灑→20%生石灰潑灑地面及1 m高墻，空置4天后進(jìn)苗。

1．4．2．2 雞舍外消毒:先把雞舍四周雜草、雞糞鏟除干凈，集中燒毀后，晴天用2%～3%燒堿或20%生石灰水潑灑。

1．4．2．3 用具消毒:先把用具清水洗干凈后，用消毒水浸泡半小時(shí)以上，搬入消毒好的雞舍即可。

1．4．2．4 工作間消毒:工作間是儲(chǔ)放飼料、谷殼及雜物的地方，病原體很容易生存，養(yǎng)完1批雞后要把雜物搬出來(lái)，清掃干凈，用消毒藥噴灑消毒。

1．4．2．5 帶雞消毒:帶雞消毒是指進(jìn)了雞苗后，在雞舍內(nèi)有雞的情況下，對(duì)雞舍空氣用噴霧或熏蒸方法消毒。

1．4．2．6 出售運(yùn)輸消毒:運(yùn)輸前用消毒水對(duì)裝載的車、籠進(jìn)行噴灑消毒。車輛走后，立即用(2%～3%)燒堿潑灑地面(雞經(jīng)過(guò)和車停放的地方)。

1．4．3 做好轉(zhuǎn)群:轉(zhuǎn)群發(fā)生飼養(yǎng)環(huán)境改變，為減少雞的應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)選擇氣溫較低無(wú)雨的早晨或傍晚進(jìn)行，轉(zhuǎn)群頭2天晚上要開(kāi)燈，并備好充足的水和飼料，在水中加入多維電解質(zhì)和抗菌藥，可預(yù)防疾病的發(fā)生。

1．4．4 適時(shí)分群

1．4．4．1 公母分群:在50日齡采取公母分群飼養(yǎng)直至上市，白天在不同的場(chǎng)地飼養(yǎng)，晚上隔開(kāi)棲息。

1．4．4．2 大小分群:群體大小劃分的依據(jù)是:植被狀況、雞的日齡和活動(dòng)范圍、雞舍之間的距離和雞舍大小。一般1 hm2場(chǎng)地養(yǎng)1 800只左右，建1個(gè)舍為1個(gè)飼養(yǎng)區(qū)為宜。根據(jù)放養(yǎng)每個(gè)簡(jiǎn)易雞舍容納雞的數(shù)量，一次性放進(jìn)足量的小雞。如果放養(yǎng)簡(jiǎn)易雞舍的面積較大，安排的雞較多，應(yīng)將雞舍分割成若干單元，每個(gè)單元容納雞的數(shù)量最好不大于500只。

1．5 日糧配合育雛期(1～30日齡)采用室內(nèi)籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)，育成(散養(yǎng))期(31～180日齡)采用放牧補(bǔ)飼方式飼養(yǎng)，根據(jù)不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要自行配制飼料見(jiàn)表1。

1．6 免疫接種秀山土雞雖然抗病力強(qiáng)，但是在規(guī)模化養(yǎng)殖條件下要注意傳染病的免疫注射。具體免疫接種見(jiàn)表2。

表1 秀山土雞不同生長(zhǎng)時(shí)期的日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 免疫接種程序

2 結(jié)果分析

2．1 生長(zhǎng)性能見(jiàn)表3。

2．2 經(jīng)濟(jì)效益分析成本及經(jīng)濟(jì)效益分析見(jiàn)表4、表5。秀山土雞育成率97．5%，平均出欄體重1．9 kg，每只銷售收入57元，每只養(yǎng)殖利潤(rùn)12．7元。

表3 秀山土雞生長(zhǎng)性能測(cè)定

表4 秀山土雞引種養(yǎng)殖成本統(tǒng)計(jì)萬(wàn)元

表5 秀山土雞引種養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

3 小結(jié)

3．1 散養(yǎng)秀山土雞可以作為貧困山區(qū)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧的一條重要途徑貧困山區(qū)農(nóng)戶利用自家林地、荒山和閑置房屋圈舍，每年4—5月份引進(jìn)秀山土雞苗實(shí)行生態(tài)散養(yǎng)，按戶均養(yǎng)殖1 000只計(jì)算，年純收入可達(dá)12 700元。

3．2 散養(yǎng)秀山土雞可以作為武陵山區(qū)發(fā)展壯大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的重要渠道充分利用武陵山區(qū)的自然資源，在果園、桑園、樹(shù)林、草場(chǎng)、山地、荒山、丘陵等地散養(yǎng)秀山土雞，建設(shè)綠色生態(tài)散養(yǎng)秀山土雞示范基地，將顯著提升武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)型良種畜禽的供應(yīng)能力，提高武陵山區(qū)養(yǎng)雞業(yè)良種化程度和生產(chǎn)性能，提升養(yǎng)雞業(yè)的技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益，是武陵山區(qū)將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)變?yōu)閮?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展壯大地方特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的重要渠道。

3．3 生態(tài)散養(yǎng)土雞消除了畜禽養(yǎng)殖對(duì)村莊庭院的污染，有利于加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)利用田間林地散養(yǎng)土雞的農(nóng)戶，把養(yǎng)殖活動(dòng)從庭院里遷出來(lái)，不再污染村莊庭院，解決了養(yǎng)殖垃圾對(duì)村莊庭院的污染問(wèn)題。養(yǎng)殖場(chǎng)建在田間地頭或林地里，這樣飼草飼料可以就近飼喂畜禽，節(jié)省運(yùn)輸人工等投入，糞便作為肥料，就近施入自家農(nóng)田作肥料，達(dá)到了資源生態(tài)利用，還可以提升耕地的有機(jī)質(zhì)。因此，生態(tài)散養(yǎng)土雞，既可節(jié)約建設(shè)投資，開(kāi)辟農(nóng)民增收渠道，又是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的具體體現(xiàn)，可有利于加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

S831．4

B

1007－1474(2016)04－0048－03

2016－05－20

貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)課題(NZ［2013］3022)

羅剛(1968—)，男，教授，從事畜牧水產(chǎn)教學(xué)、科研和社會(huì)服務(wù)工作。

*通訊作者