邢敬亞　鐘　偉　劉　帥　陳明帥　張　婷　孫皓然　樊燕燕　李光玉

(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)

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飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響

邢敬亞鐘偉劉帥陳明帥張婷孫皓然樊燕燕李光玉*

(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)

摘要：本試驗旨在研究飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響。選取(90±5)日齡、體重相近的健康雄性藍狐60只，隨機分成6組，每組10個重復，每個重復1只藍狐。6組藍狐分別飼喂亞油酸水平為0.11%(Ⅰ組)、0.52%(Ⅱ組)、0.92%(Ⅲ組)、1.33%(Ⅳ組)、2.14%(Ⅴ組)和3.36%(Ⅵ組)的試驗飼糧。預(yù)試期7 d，正試期63 d。結(jié)果表明：1)飼糧亞油酸水平極顯著影響育成期藍狐的平均日增重和料重比(P<0.01)，對干物質(zhì)采食量無顯著影響(P>0.05)。隨飼糧亞油酸水平由0.92%升高到3.36%，平均日增重逐漸升高，料重比逐漸降低，但上述指標Ⅳ和Ⅴ組間差異不顯著(P>0.05)。2)飼糧亞油酸水平極顯著影響育成期藍狐的脂肪、碳水化合物及干物質(zhì)消化率(P<0.01)，對蛋白質(zhì)消化率無顯著影響(P>0.05)。脂肪和碳水化合物消化率均以Ⅵ組最高，干物質(zhì)消化率以Ⅴ組最高，但上述3個指標在Ⅳ和Ⅴ組間均無顯著差異(P>0.05)。3)飼糧亞油酸水平顯著或極顯著影響糞氮、尿氮和蛋白質(zhì)生物學價值(P<0.01或P<0.05)，對食入氮、氮沉積和凈蛋白質(zhì)利用率無顯著影響(P>0.05)。糞氮以Ⅵ組最高，與Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ組差異不顯著(P>0.05)。尿氮以Ⅱ組最高，與Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組差異不顯著(P>0.05)。Ⅵ組蛋白質(zhì)生物學價值最高，顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，與其他組差異不顯著(P>0.05)。從降低環(huán)境污染以及保證育成期藍狐生長性能的角度綜合考慮，飼糧亞油酸水平為2.14%較適宜。

關(guān)鍵詞：亞油酸；藍狐；生長性能；營養(yǎng)物質(zhì)消化率；氮代謝

藍狐，又稱北極狐，是珍貴的毛皮動物之一，其皮毛絨厚、色澤明亮，可制作各式毛皮服裝、毛領(lǐng)及掛飾，并且藍狐飼養(yǎng)周期短，隨著市場需求不斷增大，養(yǎng)殖規(guī)模也逐漸壯大[1]。藍狐一般生長在寒冷地區(qū)，需要充足的脂肪提供熱量來抵御寒冷。脂肪是動物機體各組織及器官的重要組成成分，也是體內(nèi)供能及儲能的重要物質(zhì)，為動物機體提供必需脂肪酸(essential fatty acid,EFA)[2]。必需脂肪酸在動物體內(nèi)不能合成，為了滿足正常的生理功能，必須由飼糧供給[3]。亞油酸(linoleic acid,LA)作為一種必需脂肪酸，在體內(nèi)起著非常重要的生理作用。亞油酸可以合成某些生物活性物質(zhì)，試驗證明亞油酸缺乏使脂肪組織的脂解作用加快[4]；亞油酸還可以減少脂肪沉積，改變脂肪代謝，抑制腫瘤和動脈硬化的發(fā)生，增強機體的免疫力[5]。在人及鼠、雞等動物中觀察到在膳食中補充亞油酸能達到減肥的作用，還可以降低肝臟和脂肪組織中脂肪酸和甘油三酯的水平[6-7]。NRC(1988)[8]提出，豬在自由采食條件下對亞油酸的需要量約為1%，并指出亞油酸對小鼠維持機體正常生長和脂質(zhì)代謝有著至關(guān)重要的作用[9]。Ip等[10]報道了亞油酸能降低人體脂肪含量并可增加肌肉質(zhì)量，亞油酸還可以改變飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比率，特別是硬脂肪酸與油酸的比率。藍狐能消化高脂飼糧，但其亞油酸需要量的研究未見報道，國內(nèi)外飼養(yǎng)標準中也沒有明確給出藍狐飼糧中亞油酸的適宜水平。本試驗擬通過研究飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和氮代謝的影響，旨在確定育成期藍狐飼糧適宜的亞油酸水平，進而為藍狐養(yǎng)殖生產(chǎn)中飼料精細配制提供理論參數(shù)。

1材料與方法

1.1試驗動物

隨機選擇健康、體重相近的(90±5)日齡雄性藍狐60只，飼養(yǎng)試驗地點為中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所毛皮動物試驗基地。

1.2試驗飼糧

以膨化玉米、豆粕、魚粉、肉骨粉、玉米蛋白粉、干酒糟及其可溶物(DDGS)、玉米油、棕櫚酸等為主要原料，同時添加由礦物質(zhì)、維生素等組成的營養(yǎng)性添加劑，并通過改變玉米油和棕櫚酸的用量調(diào)節(jié)飼糧亞油酸水平，制成亞油酸水平分別為0.11%、0.52%、0.92%、1.33%、2.14%和3.36%的6種試驗飼糧。為防止天氣炎熱導致油脂氧化，飼糧分批制作同時將配制好的試驗飼糧存于冷庫內(nèi)，現(xiàn)喂現(xiàn)取，以保證飼糧的適口性和營養(yǎng)價值。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3試驗設(shè)計

將選取的60只雄性藍狐隨機分為6組(每組10個重復，每個重復1只)，分別飼喂亞油酸水平為0.11%(Ⅰ組)、0.52%(Ⅱ組)、0.92%(Ⅲ組)、1.33%(Ⅳ組)、2.14%(Ⅴ組)和3.36%(Ⅵ組)的試驗飼糧。預(yù)試期7 d，正試期63 d。

表1　試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))Table 1　Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis)　%

續(xù)表1項目Items飼糧亞油酸水平Dietarylinoleicacidlevel/%0.110.520.921.332.143.36碳水化合物Carbohydrate39.3940.3439.8740.0139.1038.90鈣Ca2.742.892.942.702.862.88磷P1.651.831.701.751.671.73

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：VA 10 000 IU，VD32 000 IU，VE 100 IU，VB16 mg，VB210 mg，VB66 mg，VB120.1 mg，VK31 mg，VC 400 mg，煙酸 nicotinic acid 30 mg，泛酸 pantothenic acid 40 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 1 mg，膽堿 choline 400 mg，F(xiàn)e 82 mg，Cu 20 mg，Mn 120 mg，Zn 50 mg，I 0.5 mg，Se 0.2 mg，Co 0.3 mg。

2)碳水化合物和代謝能為計算值，其余為實測值。計算公式如下：代謝能(MJ/kg)=粗蛋白質(zhì)(%)×0.85×18.82 (MJ/kg)+粗脂肪(%)×0.90×39.73 (MJ/kg)+碳水化合物(%)×0.75×17.56 (MJ/kg)；碳水化合物(%)=100-吸附水(%)-粗灰分(%)-粗蛋白質(zhì)(%)-粗脂肪(%)。ME and carbohydrate were calculated values and others were measured values. The formulas for calculation were as follows: ME=crude protein (%)×0.85×18.82 (MJ/kg)+crude fat (%)×0.90×39.73 (MJ/kg)+carbohydrate (%)×0.75×17.56 (MJ/kg); carbohydrate=100-adsorbed water (%)-ash(%)-crude protein (%)-crude fat(%).

1.4飼養(yǎng)管理

藍狐均采取單籠飼養(yǎng)，籠子尺寸為100 cm×80 cm×80 cm。整個試驗在室外自然光照條件下進行，由專人進行飼養(yǎng)。每日07:30與15:30各飼喂1次，自由采食和充足飲水，每日記錄實際采食量，于90、110、123、138和153日齡時晨間空腹稱重，每日觀察并記錄試驗狐的健康狀況。

1.5消化代謝試驗

消化代謝試驗于2015年8月27日至2015年8月30日進行，每組選出8只采食與排糞正常的健康藍狐作為消化代謝的試驗動物。采用全收糞法收集連續(xù)4 d的糞便、尿液，消化代謝試驗期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理相同。消化代謝試驗期間每天收集尿液，尿樣收集前在收集桶內(nèi)加入10%硫酸溶液20 mL固氮，測定尿中的氮含量。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，保存于-20 ℃?zhèn)溆?。? d的尿液和糞便分別混合均勻后取樣，其中糞便先在80 ℃下殺菌2 h，然后在降到65 ℃烘干至恒重，磨碎過40目篩，制成風干樣本，以備實驗室分析。

1.6測定指標及方法

測定試驗飼糧、糞樣等樣品中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷的含量，樣品中碳水化合物含量和代謝能通過計算求得。干物質(zhì)含量采用105 ℃烘干法測定，參考GB/T 6435—2006；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測定，參考GB/T 6432—1994；粗脂肪含量采用索氏提取法測定，參考GB/T 6433—2006；粗灰分含量采用550 ℃灼燒法測定，參照GB/T 6432—1992；鈣含量采用乙二胺四乙酸(EDTA)絡(luò)合滴定法測定，參照GB/T 6436—1992；磷含量采用釩鉬酸銨比色法測定，參照GB/T 6437—1992。試驗飼糧亞油酸水平采用氣質(zhì)聯(lián)用儀(Agilent7890A-7000B)進行測定。

1.7計算公式

平均日增重(g/d)=(末重-初重)/試驗天數(shù)；

平均日采食量(g/d)=試驗期內(nèi)

總采食量/試驗天數(shù)；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

干物質(zhì)消化率(%)=[(干物質(zhì)采食量-

干物質(zhì)排出量)/干物質(zhì)采食量]×100；

蛋白質(zhì)消化率(%)=[(蛋白質(zhì)攝入量-

蛋白質(zhì)排出量)/蛋白質(zhì)攝入量]×100；

脂肪消化率(%)=[(脂肪攝入量-

脂肪排出量)/脂肪攝入量]×100；

碳水化合物消化率(%)=[(碳水化合物攝入量-

碳水化合物排出量)/碳水化合物攝入量]×

100；

氮沉積(g/d)=食入氮-糞氮-尿氮；

凈蛋白質(zhì)利用率(%)=(氮沉積/食入氮)×100；

蛋白質(zhì)生物學價值(%)=[氮沉積/

(食入氮-糞氮)]×100。

1.8數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以“平均值±標準差”表示，數(shù)據(jù)用Excel進行整理并用SAS 8.0軟件中的GLM程序進行方差分析，采用Duncan氏法進行多重比較，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2結(jié)果

2.1飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能的影響

由表2可知，飼糧亞油酸水平極顯著影響育成期藍狐90～110日齡、110～123日齡和123～138日齡的日增重(P<0.01)。飼糧亞油酸水平在0.92%～3.36%時，各日齡階段的日增重均隨亞油酸水平的升高呈上升趨勢，且各日齡階段中均以Ⅵ組的日增重最高。

由表3可知，飼糧亞油酸水平極顯著影響育成期藍狐的平均日增重和料重比(P<0.01)，對干物質(zhì)采食量的影響不顯著(P>0.05)。飼糧亞油酸水平在0.92%～3.36%時，平均日增重隨亞油酸水平的升高呈上升的趨勢，Ⅰ和Ⅲ組極顯著低于Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01)，與Ⅱ和Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)。料重比以Ⅲ組最高，Ⅵ組最低，Ⅰ和Ⅲ組極顯著高于Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01)，與Ⅱ和Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ組間差異不顯著(P>0.05)。

表2　飼糧亞油酸水平對育成期藍狐不同階段日增重的影響Table 2　Effects of dietary linoleic acid level on daily gain in different stages of blue foxes in growing period　g/d

同行數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3　飼糧亞油酸水平對育成期藍狐平均日增重、干物質(zhì)采食量和料重比的影響Table 3　Effects of dietary linoleic acid level on ADG, DMI and F/G of blue foxes in growing period

2.2飼糧亞油酸水平對育成期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表4可知，飼糧亞油酸水平極顯著影響脂肪、碳水化合物和干物質(zhì)消化率(P<0.01)，對蛋白質(zhì)消化率無顯著影響(P>0.05)。脂肪消化率隨飼糧亞油酸水平的升高呈上升趨勢，以Ⅵ組最高，Ⅰ組最低，Ⅰ組極顯著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01)，與Ⅱ和Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組間差異不顯著(P>0.05)。碳水化合物消化率以Ⅵ組最高，Ⅰ組最低，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組極顯著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ(P<0.01)。干物質(zhì)消化率以Ⅴ組最高，Ⅲ組最低，Ⅲ組極顯著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01)，與Ⅰ和Ⅱ組差異不顯著(P>0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。

表4　飼糧亞油酸水平對育成期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 4　Effects of linoleic acid level on nutrient digestibility of blue foxes in growing period　%

2.3飼糧亞油酸水平對育成期藍狐氮代謝的影響

由表5可知，飼糧亞油酸水平顯著影響糞氮和蛋白質(zhì)生物學價值(P<0.05)，極顯著影響尿氮(P<0.01)，對食入氮、氮沉積和凈蛋白質(zhì)利用率的影響不顯著(P>0.05)。糞氮以Ⅵ組最高，Ⅰ組最低，Ⅰ組顯著低于Ⅲ和Ⅵ組(P<0.05)，與Ⅱ、Ⅳ和

Ⅴ組差異不顯著(P>0.05)。尿氮以Ⅱ組最高，極顯著高于Ⅰ和Ⅵ組(P<0.05)，與Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組差異不顯著(P>0.05)。Ⅵ組蛋白質(zhì)生物學價值最高，顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，與其他組差異不顯著(P>0.05)。

表5　飼糧亞油酸水平對育成期藍狐氮代謝的影響Table 5　Effects of dietary linoleic acid level on nitrogen metabolism of blue foxes in growing period

3討論

3.1飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能的影響

玉米油是含有豐富亞油酸的植物性油脂，其亞油酸含量可達到40%左右[11]。因此，本試驗采用玉米油作為亞油酸的來源調(diào)配試驗飼糧配方。相關(guān)研究表明亞油酸作為必需脂肪酸對動物生長產(chǎn)生促進作用。Thiel-Cooper等[12]報道，飼糧中共軛亞油酸添加水平從0.12%增加到1.00%時豬的平均日增重升高，料重比降低。金英海[13]研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬飼糧中添加紅花油(主要成分為亞油酸)可顯著提高平均日增重，降低料重比。本試驗結(jié)果與上述文獻報道相一致，飼糧亞油酸水平顯著影響了育成期藍狐的平均日增重和料重比，飼喂亞油酸水平為3.36%的飼糧的藍狐平均日增重最高，料重比最小，但與飼喂亞油酸水平為2.14%的飼糧差異不顯著，從經(jīng)濟效益看，飼糧亞油酸水平達到2.14%就可以滿足藍狐的生長需要。然而，有些研究報道添加亞油酸對蛋雞[14]、蛋鴨[15]、2月齡肉兔[16]的生產(chǎn)性能無顯著影響。這可能與亞油酸的添加形式以及動物所處的生理階段有關(guān)，有待進一步研究。

3.2飼糧亞油酸水平對育成期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

本試驗結(jié)果表明，隨飼糧亞油酸水平的升高，育成期藍狐的脂肪消化率逐漸升高。Austreng等[17]在水貂上的研究表明脂肪消化率的高低取決于飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸之間的比率，不飽和脂肪酸的消化率高于飽和脂肪酸。金英海[13]研究表明脂肪消化率隨飼糧亞油酸的增加而逐漸增加。綜合以上試驗結(jié)果表明亞油酸可以提高脂肪消化率。本試驗中，飼糧亞油酸水平對蛋白質(zhì)消化率沒有顯著影響，但碳水化合物消化率有升高的趨勢，可能因為生長期藍狐對脂肪的消化吸收間接影響對碳水化合物的利用程度，飼糧中適宜的亞油酸水平促進了藍狐對飼糧碳水化合物的吸收。隨飼糧亞油酸水平的升高，干物質(zhì)消化率呈先降低后升高的變化趨勢，并且飼糧中高水平(1.33%～3.36%)的亞油酸增加了干物質(zhì)采食量，這表明，與低比例玉米油飼糧相比，含有較高比例的玉米油可能因提高了飼糧的適口性，從而提高了藍狐的采食量。

3.3飼糧亞油酸水平對育成期藍狐氮代謝的影響

氮代謝可以反映機體中蛋白質(zhì)的代謝情況。藍狐在采食飼糧后，飼糧中的含氮物質(zhì)經(jīng)體內(nèi)消化后，一部分氮用于合成體內(nèi)的蛋白質(zhì)，另一部分隨糞、尿排出，來維持動物機體的氮平衡。糞氮和尿氮是食入氮的2個損失部分，糞氮是經(jīng)過消化道而沒有吸收的部分，這部分氮受飼料蛋白質(zhì)水平的影響較大[18]；尿氮是被吸收的氨基酸參加組織代謝被排出的部分，這部分受飼料氨基酸平衡的影響較大[19]。李榮剛等[16]在飼糧亞油酸水平對斷奶至2月齡肉兔氮代謝的研究中發(fā)現(xiàn)，添加亞油酸后，氮的表觀消化率、氮的表觀代謝率和蛋白質(zhì)生物學價值并沒有產(chǎn)生顯著變化。王圣偉等[20]研究發(fā)現(xiàn)，適宜的飼糧亞油酸水平可以提高意大利蜜蜂工蜂幼蟲的氮代謝，增加氮沉積。本試驗在藍狐上發(fā)現(xiàn)，飼糧亞油酸水平顯著影響蛋白質(zhì)生物學價值，對氮沉積和凈蛋白質(zhì)利用率沒有產(chǎn)生顯著影響，且氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和生物學價值均以亞油酸水平為3.36%時最高，這可能與亞油酸參與體內(nèi)氮代謝，促進氮沉積有關(guān)。

4結(jié)論

從降低環(huán)境污染以及保證育成期藍狐生長性能的角度考慮，飼糧亞油酸水平為2.14%時較為適宜。

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(責任編輯菅景穎)

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.07.039

收稿日期：2016-01-13

基金項目：中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程；吉林省自然科學基金項目(20140101033JC)

作者簡介：邢敬亞(1988—)，女，山東臨清人，碩士研究生，研究方向為野生動物營養(yǎng)與飼料科學。E-mail： 467064302@qq.com *通信作者：李光玉，研究員，博士生導師，E-mail： tcslgy@126.com

中圖分類號：S816

文獻標識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)07-2309-08

*Corresponding author, professor, E-mail： tcslgy@126.com

Effects of Dietary Linoleic Acid Level on Growth Performance,Nutrient Digestibility and Nitrogen Metabolism of Blue Foxes in Growing Period

XING JingyaZHONG WeiLIU ShuaiCHEN MingshuaiZHANG Ting SUN HaoranFAN YanyanLI Guangyu*

(State Key Laboratory of Special Economic Animal Molecular Biology, Institute of Special Animal and Plant Sciences, Changchun 130112， China)

Abstract:This study was conducted to study the effects of dietary linoleic acid level on growth performance, nutrient digestibility and nitrogen metabolism of blue foxes in growing period. Sixty male blue foxes aged about 90 days with similar body weight were randomly divided into 6 groups with 10 replicates per group and 1 fox per replicate. They were fed experimental diets with linoleic acid levels of 0.11% (group Ⅰ), 0.52% (group Ⅱ), 0.92% (group Ⅲ), 1.33% (group Ⅳ), 2.14% (group Ⅴ) and 3.36% (group Ⅵ), respectively. The adaptation period lasted for 7 days and the formal period lasted for 63 days. The results showed as follows: 1) dietary linoleic acid level had significant effects on the average daily gain and feed/gain (P<0.01), but had no significant effect on the dry matter intake (P>0.05). The average daily gain was gradually increased with dietary linoleic acid level increased from 0.92% to 3.36%, while the feed/gain was gradually declined, but no significant differences were found in above indices between groups Ⅳ and Ⅴ (P>0.05). 2) Dietary linoleic acid level had significant effects on the fat digestibility, carbohydrate digestibility and dry matter digestibility (P<0.01), but had no significant effect on the protein digestibility (P>0.05). The highest values of fat digestibility and carbohydrate digestibility were found in group Ⅵ, and the highest value of dry matter digestibility was found in group Ⅴ, but no significant differences were found in above indices between groups Ⅳ and Ⅴ (P>0.05). 3) Dietary linoleic acid level had significant effects on fecal nitrogen, urea nitrogen and biological value of protein (P<0.05 or P<0.01), but had no significant effects on nitrogen intake, nitrogen retention and net protein utilization (P>0.05). The fecal nitrogen in group Ⅵ was the highest, but had no significant difference compared with groups Ⅱ, Ⅳ and Ⅴ (P>0.05); the urea nitrogen in group Ⅱ was the highest, but had no significant difference compared with groups Ⅲ, Ⅳ and Ⅴ (P>0.05); the biological value of protein in group Ⅵ was the highest, and was significantly higher than that in group Ⅱ (P<0.05), but had no significant difference compared with other groups (P>0.05). By a comprehensive consideration on the terms of reducing environmental pollution and maintaining growth performance, dietary optimal linoleic acid level for blue foxes in growing period is 2.14%.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(7)：2309-2316]

Key words:linoleic acid; blue fox; growth performance; nutrient digestibility; nitrogen metabolism