亓秀曄，謝全喜，于佳民，徐　輝，徐海燕，谷　巍

（山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，山東　泰安　271000）

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復(fù)合益生菌對(duì)哺乳仔豬生產(chǎn)性能、糞便菌群和酶活性的影響

亓秀曄，謝全喜，于佳民，徐輝，徐海燕，谷巍

（山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，山東泰安271000）

摘要：將復(fù)合益生菌添加到哺乳仔豬教槽料中，通過(guò)測(cè)定哺乳仔豬的生產(chǎn)性能、健康狀況、糞便菌群數(shù)和酶活性指標(biāo)，探討復(fù)合益生菌對(duì)仔豬的影響。結(jié)果表明，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，14～21 d仔豬增重提高了22.21%（P< 0.05），21～28 d提高了13.01%（P>0.05）；試驗(yàn)組提高仔豬育成率8.29%，腹瀉率和死亡率分別降低76.02%和79.62%；21 d時(shí)對(duì)照組仔豬糞便大腸桿菌數(shù)比試驗(yàn)組高3.75%（P<0.05）；乳桿菌數(shù)量試驗(yàn)組高于對(duì)照組；試驗(yàn)組R/D比對(duì)照組高7.65%（P<0.05）。21和28 d試驗(yàn)組仔豬糞便中蛋白酶和淀粉酶活性均稍高于對(duì)照組，差異均不顯著（P>0.05）。結(jié)果表明，在仔豬教槽料中添加該復(fù)合益生菌，能在一定程度上提高仔豬日增重和育成率，減少仔豬腹瀉和死亡率，降低前期糞便中大腸桿菌數(shù)量，提高R/D值，改善腸道健康，提高糞便中蛋白酶和淀粉酶活性。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌；哺乳仔豬；教槽料；糞便菌群；酶活性

我國(guó)的養(yǎng)豬模式正趨向于專(zhuān)業(yè)化、集約化養(yǎng)殖，仔豬的斷奶日齡普遍提前。早期斷奶可以提高母豬繁殖率、提高仔豬生產(chǎn)性能及胴體品質(zhì)、降低仔豬生產(chǎn)成本和減少母豬疾病傳播，受養(yǎng)殖戶(hù)青睞，給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益[1]。但由于早期斷奶，仔豬的消化和免疫系統(tǒng)均不健全，往往帶來(lái)的不是利潤(rùn)而是仔豬腹瀉和死亡率的大幅增加，給養(yǎng)殖戶(hù)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失[2]。仔豬腸道作為機(jī)體的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重任，同時(shí)也能抵御病原微生物的入侵。大量研究表明，通過(guò)改善仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，達(dá)到最優(yōu)化，可以有效促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低仔豬腹瀉率[3-7]。本試驗(yàn)旨在研究教槽料中添加復(fù)合益生菌對(duì)哺乳仔豬生產(chǎn)性能、糞便菌群及糞便酶活性的影響，為生產(chǎn)實(shí)踐提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 復(fù)合益生菌

由乳酸菌、芽孢桿菌、維生素C、酵母鐵、酸化劑和低聚異麥芽糖等組成，其活菌總數(shù)≥10.0× 108cfu·g-1；載體為葡萄糖；哺乳仔豬由山東寶來(lái)利來(lái)巴夫巴夫農(nóng)業(yè)科技有限公司提供；仔豬教槽料由泰安市寧陽(yáng)高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)碧藍(lán)生物科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和分組

選取預(yù)產(chǎn)期、生產(chǎn)性能（10～12頭）、胎次（1～2胎）和體況相近的母豬16頭，隨機(jī)分為2組，即空白對(duì)照組，飼喂常規(guī)教槽料；試驗(yàn)組，飼喂按2‰添加該復(fù)合益生菌的教槽料。每組8頭母豬，試驗(yàn)于仔豬產(chǎn)后14 d開(kāi)始，28 d斷奶，試驗(yàn)期為14 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬均采用相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件，自由采食和飲水，試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)正常程序注射疫苗、驅(qū)蟲(chóng)等，消毒和清潔衛(wèi)生工作按豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定

分別在仔豬產(chǎn)后14、21和28 d對(duì)仔豬進(jìn)行空腹稱(chēng)重，記錄初始平均重、末均重，每天觀察仔豬生長(zhǎng)情況，統(tǒng)計(jì)腹瀉只數(shù)（不重復(fù)累計(jì)）和死亡只數(shù)，計(jì)算仔豬腹瀉率、死亡率和增重情況。腹瀉率、死亡率計(jì)算公式見(jiàn)式1～2。

1.4.2 糞便菌群的測(cè)定

選擇仔豬腸道菌群中具有代表性的乳酸桿菌、大腸埃希氏菌進(jìn)行培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。分別于21和28 d在每頭母豬所產(chǎn)小豬中隨機(jī)選取10頭，對(duì)其新鮮糞便進(jìn)行收集。

1.4.3 糞便蛋白酶和淀粉酶活性測(cè)定

于仔豬21和28 d，一早取新鮮仔豬糞便1 g，用生理鹽水4 mL進(jìn)行浸泡振蕩處理2 h，4 000 r·min-1離心10 min，取上清采用ELISA試劑盒測(cè)定蛋白酶和淀粉酶活性。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果使用SPSS13.0軟件，采用One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行獨(dú)立t檢驗(yàn)，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 復(fù)合益生菌對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

復(fù)合益生菌對(duì)仔豬增重的影響見(jiàn)表1，復(fù)合益生菌對(duì)仔豬育成率、死亡率和腹瀉率的影響見(jiàn)表2。

表1 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬增重的影響kg·頭-1

由表1可知，14 d開(kāi)始試驗(yàn)時(shí)，對(duì)照組平均初重顯著高于試驗(yàn)組，高出14.19%（P<0.05）。28 d試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組平均末重比對(duì)照組高1.21%（P> 0.05），表明在教槽料中添加復(fù)合益生菌對(duì)仔豬增重較快。對(duì)14～21 d仔豬增重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果表明試驗(yàn)組仔豬增重比對(duì)照組高22.21%，差異顯著（P< 0.05）。21～28 d試驗(yàn)組仔豬增重比對(duì)照組13.01%高（P>0.05）。因此，使用復(fù)合益生菌0.2%可以顯著增加試驗(yàn)前期7 d仔豬的增重，說(shuō)明益生菌的使用調(diào)節(jié)了仔豬腸道健康，促進(jìn)仔豬進(jìn)食，引起仔豬增重。

由表2可知，對(duì)照組和試驗(yàn)組仔豬的平均初生仔豬數(shù)和初生總頭數(shù)均在同一水平。28 d試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組育成率比對(duì)照組高8.29%，腹瀉率比對(duì)照組低76.02%，死亡率比對(duì)照組低79.62%。使用復(fù)合益生菌后調(diào)節(jié)了仔豬腸道健康，減少了仔豬腹瀉現(xiàn)象，提高了仔豬成活率。

2.2 復(fù)合益生菌對(duì)哺乳仔豬糞便菌群的影響

復(fù)合益生菌對(duì)仔豬糞便菌群的影響見(jiàn)表3。

表2 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬育成率、死亡率和腹瀉率的影響

表3 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬糞便菌群的影響　cfu·g-1

由表3可知，21 d時(shí)，對(duì)照組仔豬糞便大腸桿菌數(shù)顯著高于試驗(yàn)組，高出3.75%（P<0.05）；乳桿菌數(shù)量，試驗(yàn)組稍高于對(duì)照組；R/D表示腸道健康狀況的指標(biāo)，數(shù)值大表示腸道健康程度好，試驗(yàn)組R/D顯著高出對(duì)照組7.65%。說(shuō)明使用該產(chǎn)品7 d，能顯著改善試驗(yàn)組仔豬腸道健康，顯著增加R/D值。28 d時(shí)，對(duì)照組大腸桿菌數(shù)稍高于試驗(yàn)組，乳桿菌稍低于試驗(yàn)組，R/D值稍低于試驗(yàn)組，但差異均不顯著。在仔豬教槽料中添加復(fù)合益生菌，在使用的前7 d，效果顯著，能顯著降低糞便中大腸桿菌數(shù)量，顯著提高R/D值，改善試驗(yàn)組仔豬腸道健康。這一結(jié)果與前面14～21 d試驗(yàn)組仔豬增重顯著高于對(duì)照組相一致。

2.3 復(fù)合益生菌對(duì)哺乳仔豬糞便蛋白酶和淀粉酶活性的影響

復(fù)合益生菌對(duì)仔豬糞便酶活性的影響見(jiàn)表4。

由表4可知，21 d和28 d試驗(yàn)組仔豬糞便中蛋白酶和淀粉酶活性均稍高于對(duì)照組，但差異均不顯著（P>0.05）。表明該復(fù)合益生菌的使用對(duì)仔豬糞便中淀粉酶和蛋白酶活性的影響不顯著。

表4 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬糞便酶活性的影響U·L-1

3 討　論

仔豬剛出生時(shí)的腸道是無(wú)菌的，出生以后隨著仔豬哺乳以及與產(chǎn)床等環(huán)境的接觸，外來(lái)菌群逐漸進(jìn)入腸道，經(jīng)過(guò)黏附和定植，建立自身的腸道菌群，維持腸道微生態(tài)平衡。因而給哺乳仔豬補(bǔ)充乳酸菌等有益菌，使有益菌較早占據(jù)腸道有效位點(diǎn)，在數(shù)量和作用強(qiáng)度上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，在生態(tài)位上競(jìng)爭(zhēng)性的抑制其他病原菌的黏附，有效阻止有害菌的入侵，有利于降低仔豬腹瀉的發(fā)生[8-9]。復(fù)合益生菌中的乳酸桿菌能產(chǎn)生乳酸，是一種重要的抗菌化合物，乳酸的產(chǎn)生能夠降低腸道pH，抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等病原菌的生長(zhǎng)[10]。芽孢桿菌則通過(guò)消耗腸道內(nèi)的氧氣，創(chuàng)造有利于乳酸菌和雙歧桿菌等兼性厭氧菌或厭氧菌生長(zhǎng)的環(huán)境，抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等的繁殖，使腸道保持良好的菌群平衡狀態(tài)，預(yù)防疾病的發(fā)生[11-18]。復(fù)合益生菌中的芽孢桿菌和乳酸菌可以產(chǎn)生豐富的消化酶、有機(jī)酸和維生素等物質(zhì)，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率和降低動(dòng)物死亡率等功效[19]。

4 小　結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，在哺乳仔豬教槽料中添加乳酸菌和芽孢桿菌等復(fù)合益生菌能夠顯著降低仔豬糞便中大腸桿菌數(shù)量，改善腸道健康，提高8.29%的仔豬育成率，腹瀉率和死亡率分別降低76.02% 和79.62%。

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Effects of Compound Probiotic on Growth Performance, Intestinal Microflora and Enzyme Activity of Piglets

QI Xiuye, XIE Quanxi, YU Jiamin, XU Hui, XU Haiyan, GU Wei
（Shandong BaoLai-LeeLai Bioengineering Co., Ltd., Taian 271000, Shandong China）

Abstract:This trial aimed to investigate the effects of compound probiotics on the growth performance, feces microflora and enzyme activity of piglets.The results showed that piglet weight gain in experiment group were higher above 22.21%(P<0.05) at 14 to 21 days and 13.01%(P>0.05) at 21 to 28 days, the rearing rate increasing 8.29%.Diarrhea rate and mortality rate of the experiment group were lower 76.02% and 79.62% respectively.At the age of 21 d, the number of Escherichia coli of the control group increased 3.75%(P<0.05).At the age of 21 and 28 d, the fecal protease activity and amylase activity of the experiment group were all higher than that of the control group to some degree(P>0.05).The results showed compound probiotics could promote growth performance and bred ratio and decreased fecel Coliform counts, reducing diarrhea and death, as well as increased fecal protease and amylase activity.

Key words:compound probiotics; piglet; creep feed; intestinalmicroflora; enzyme activity

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.7；S828

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2016）05-0027-04

收稿日期：2016-02-16

作者簡(jiǎn)介：亓秀曄（1987-），女，山東泰安人，碩士，主要從事動(dòng)物微生態(tài)的研究。