●（美國(guó)）丁尚彪

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我是紐約洗碗狀元

●（美國(guó)）丁尚彪

俗話(huà)說(shuō)“行行出狀元”，想不到我在打黑工這一行中，也能成為名揚(yáng)日本的黑狀元。更想不到的是，今天我在新移民這一行中，又成了美國(guó)的白狀元。

身為三朝元老，不再受人欺負(fù)。圖為作者與同事合影

紐約市賓館業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)狀

1989年，我去日本北海道自費(fèi)留學(xué)，在日本整整打了15年黑工，終于把女兒培養(yǎng)成美國(guó)執(zhí)業(yè)醫(yī)師。我在日本的經(jīng)歷，被日本富士電視臺(tái)跟蹤拍攝了十年，拍成電視紀(jì)錄片《含淚活著》。2005年，日本富士電視臺(tái)將該片改成專(zhuān)輯，在黃金時(shí)段竟前所未有地連播二次，感動(dòng)了億萬(wàn)日本國(guó)民。想不到我在日本打黑工這一行，竟也能成為“譽(yù)滿(mǎn)天下”的黑狀元。

2009年，我隨女兒來(lái)紐約定居，獨(dú)闖曼哈頓五星級(jí)賓館的廚房打雜洗碗去了。

對(duì)新移民來(lái)說(shuō)，能夠進(jìn)賓館工作，等于進(jìn)了中國(guó)的國(guó)營(yíng)企業(yè)。與在小飯店打工相比，簡(jiǎn)直是天地之差。但和我這樣新移民一起打雜的人，卻都是些流氓加文盲，身上紋花的美國(guó)小痞子。他們吊兒郎當(dāng)把活干，只要瞞著白人廚師長(zhǎng)就可以了。工作中，小混混不僅偷懶，還欺負(fù)我語(yǔ)言不通。和我搭伴工作時(shí)，他們會(huì)不聲不響地躲起來(lái)玩手機(jī)或吸毒去，而且一躲就是個(gè)把小時(shí)不見(jiàn)人影。一開(kāi)始，我認(rèn)為他們和我一樣都是同期員工，結(jié)結(jié)巴巴地責(zé)問(wèn)他們，但他們非常兇狠，趾高氣昂地說(shuō)一大堆聽(tīng)不懂的理由，還反誣我為何不干活專(zhuān)找他們的麻煩，而且所有同族裔都會(huì)互相幫忙攻擊我。華裔同事翻譯后勸我千萬(wàn)不要和他們斗。

為了保住來(lái)之不易的高薪工作，我以勤補(bǔ)拙，運(yùn)用“遠(yuǎn)交近攻”的古代兵法進(jìn)行軟抵抗。

廚房剛開(kāi)張時(shí)，所有用品堆放得亂七八糟。勺子、鏟子、量杯等都扔在一個(gè)個(gè)大塑料箱中，尋找十分不方便。我自己制造配件將各種用具分類(lèi)放置，取用時(shí)十分方便。得到大家的一致贊揚(yáng)。我還為廚房設(shè)備和廚師們家中用品都提供義務(wù)修理服務(wù)，此舉不僅贏得了廚師長(zhǎng)的贊賞，也得到所有廚師一致認(rèn)可。廚師長(zhǎng)總會(huì)在考勤中給我加班費(fèi)予以彌補(bǔ)。最重要的是取得了廚師長(zhǎng)的信任后，我“狐假虎威”，使他們不敢再隨便欺負(fù)我了。

2012年底，我已經(jīng)在賓館工作三年了，我是全賓館年齡最老、英語(yǔ)最差的新移民，但領(lǐng)導(dǎo)還是把我推選為紐約市賓館業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)秀員工（紐約大蘋(píng)果獎(jiǎng)），而且全賓館僅推薦了我一個(gè)人。我終于在美國(guó)金榜題名，成為大紐約賓館業(yè)的洗碗狀元了。

如今賓館已經(jīng)三易其主，廚師長(zhǎng)也換了幾任。去年來(lái)了位強(qiáng)悍的廚師長(zhǎng)，他發(fā)現(xiàn)這幫人工作時(shí)吊兒郎當(dāng)，就果斷地將他們解雇，再新招一批年輕人?，F(xiàn)在我已是三朝元老，再也沒(méi)有人敢欺負(fù)我了。

■（摘自美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》）（

編輯/唐馨）

用粗鐵絲自制廚具吊鉤

苦干實(shí)干，當(dāng)上紐約賓館業(yè)的洗碗狀元