傅麗華，莫振淳，陳潔笛

(湖南工業(yè)大學(xué) 建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院，湖南 株洲 412000)

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創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)CSA經(jīng)營模式研究

傅麗華，莫振淳，陳潔笛

(湖南工業(yè)大學(xué) 建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院，湖南 株洲 412000)

[摘要]依據(jù)創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵及特征，分析經(jīng)營主體相關(guān)成分的行為偏好及參與程度，結(jié)合不同經(jīng)營時(shí)期的目標(biāo)值，確定不同的主體組合方式，即：經(jīng)營初期選擇“農(nóng)戶+消費(fèi)者”“農(nóng)戶+合作社”模式；成熟期選擇“農(nóng)戶+消費(fèi)者”“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)+消費(fèi)者”模式。不同的CSA經(jīng)營模式選擇對延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展具有指導(dǎo)意義。

[關(guān)鍵詞]創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)；主體成分；CSA；經(jīng)營模式

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，已引起了學(xué)術(shù)界和政府管理部門的關(guān)注。現(xiàn)有的研究多為各地發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的案例研究及新聞報(bào)道[1]67，國內(nèi)學(xué)者厲無畏(2009)[2]、苗潔(2011)[3]80、劉麗影等(2014)[4]181-184對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式有一定的研究，但作為我國的一種新興都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，現(xiàn)有文獻(xiàn)多側(cè)重于研究其應(yīng)用的可行性及意義，而對于創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)CSA經(jīng)營模式研究的理論較少[5]。CSA模式最早應(yīng)用于馬薩諸塞州南埃格蒙特和新罕布什爾州威爾頓的兩家農(nóng)場[6]，2009年首現(xiàn)于“中國小毛驢市民農(nóng)園”[7]，截至2013年國內(nèi)已有CSA的農(nóng)場數(shù)量超過200家。CSA模式的經(jīng)營主體及模式的合理選擇，對更好地發(fā)展創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)將提供科學(xué)的理論支持。

一相關(guān)概念界定

(一)創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)

“都市農(nóng)業(yè)”的概念在20世紀(jì)50、60年代由美國的經(jīng)濟(jì)學(xué)家首先提出，主要是指適應(yīng)現(xiàn)代化都市生存與發(fā)展需要而形成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)?！皠?chuàng)意農(nóng)業(yè)”起源于20世紀(jì)90年代后期，是借助于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維邏輯和發(fā)展理念，以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)村資源為依托，將科技、文化、個(gè)人的創(chuàng)造力等資源作為生產(chǎn)要素，投入到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中，設(shè)計(jì)出獨(dú)具特色的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品或活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式[8]?！皠?chuàng)意都市農(nóng)業(yè)”是集合了“都市農(nóng)業(yè)”及“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)”兩者特征，以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，以創(chuàng)意為導(dǎo)向，依托城市的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和功能建立起來的新型農(nóng)業(yè)旅游綜合體。

(二)CSA經(jīng)營模式

CSA是Community Supported Agriculture的縮寫，中文譯為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)。CSA是一種圍繞農(nóng)場和其周邊社區(qū)所展開的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作式農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式[9]。在該農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式中，消費(fèi)者與農(nóng)戶建立合作關(guān)系，消費(fèi)者通過租用農(nóng)戶的土地及勞動(dòng)力服務(wù)，來獲取綠色農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者所在的社區(qū)與農(nóng)戶所在地也可以建立合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙贏。

二創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的特征

創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)具備傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)旅游的特征及功能，同時(shí)還具備創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)造力、想象力、藝術(shù)感染力和消費(fèi)吸引力，具有良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益，是現(xiàn)代都市發(fā)展農(nóng)業(yè)的重要方式。根據(jù)創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的概念，認(rèn)為藝術(shù)獨(dú)創(chuàng)性、多產(chǎn)業(yè)融合性、可持續(xù)發(fā)展性、都市邊緣性、農(nóng)業(yè)資源依賴性是創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)具備的5個(gè)主要特征。

1.藝術(shù)獨(dú)創(chuàng)性。藝術(shù)獨(dú)創(chuàng)性是創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的主要特征之一，是取得競爭優(yōu)勢的重要籌碼。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相互交融的創(chuàng)新產(chǎn)物，呈現(xiàn)出個(gè)性化、藝術(shù)化的特點(diǎn)。通過投入創(chuàng)意要素，不斷創(chuàng)造出農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的新觀念、新技術(shù)和其他創(chuàng)造性的內(nèi)容，將農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程賦予藝術(shù)文化內(nèi)涵和價(jià)值，不僅滿足了人們對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本需求，還給人以超越物質(zhì)的精神享受。

2. 產(chǎn)業(yè)融合性。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)是多種產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，具備豐富的特征及功能。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等多產(chǎn)業(yè)的融合，具備多學(xué)科知識(shí)、多種現(xiàn)代技術(shù)、多種文化內(nèi)涵，是農(nóng)耕文化、創(chuàng)意文化與現(xiàn)代都市生活的交叉，滿足人們物質(zhì)與精神雙重需求，豐富人們的精神生活[10]。

3.可持續(xù)發(fā)展性。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)采用生態(tài)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，提倡綠色消費(fèi)理念。通過構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、生態(tài)健康體驗(yàn)方式、綠色產(chǎn)品加工平臺(tái)，為消費(fèi)者提供綠色農(nóng)產(chǎn)品及健康生態(tài)的休閑方式，同時(shí)引導(dǎo)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)及環(huán)境將向良性循環(huán)方向發(fā)展，是維護(hù)環(huán)境生態(tài)平衡、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

4.都市邊緣性。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)大多設(shè)置于都市郊區(qū)的農(nóng)村區(qū)域，發(fā)展創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)是當(dāng)下豐富和繁榮都市經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)農(nóng)村發(fā)展的重要方式，是促進(jìn)城鄉(xiāng)交流、減小城鄉(xiāng)差距的有力措施。

5.農(nóng)業(yè)資源依賴性。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)發(fā)展依賴于農(nóng)業(yè)資源，因而自然災(zāi)害對其造成的影響重大。

此外，由于農(nóng)業(yè)資源類型的相似性，在創(chuàng)意性不足的情況下易出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象。

三經(jīng)營主體分析

經(jīng)營主體是指具有相對較大的經(jīng)營規(guī)模、較好的物質(zhì)裝備條件和經(jīng)營管理能力，勞動(dòng)生產(chǎn)、資源利用和土地產(chǎn)出率較高，以商品化生產(chǎn)為主要目標(biāo)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織[1]71。在CSA經(jīng)營模式中，消費(fèi)者通過參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)來影響農(nóng)業(yè)的經(jīng)營與發(fā)展。因此，除農(nóng)戶、合作社、企業(yè)之外，消費(fèi)者也應(yīng)納入創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營主體之中。

(一)主體成分分析

1.農(nóng)戶。農(nóng)戶是經(jīng)營過程中的基礎(chǔ)成分，具有低文化水平、高經(jīng)濟(jì)訴求、低技術(shù)接受度、低風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)力的特點(diǎn)。農(nóng)戶在經(jīng)營過程中以獲取最大經(jīng)濟(jì)利益為主要目標(biāo)，對生態(tài)效益及社會(huì)效益關(guān)注度較低，偏好于選擇低成本、短周期、高回報(bào)的經(jīng)營項(xiàng)目。此外，大部分農(nóng)戶受教育水平較低，對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)和了解不足，自身經(jīng)營理念也相對保守，致使其在創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展中參與度低且受益甚微[3]82。

2.合作社。合作社是農(nóng)民自愿聯(lián)合起來為自己提供專業(yè)服務(wù)的合作組織，在經(jīng)營過程中作為農(nóng)戶與企業(yè)、農(nóng)戶與消費(fèi)者之間的中介者。因此，合作社參與經(jīng)營的積極性受到企業(yè)、農(nóng)戶與消費(fèi)者等的共同影響。合作社的主要任務(wù)是盡量以較低的價(jià)格為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，通過組織農(nóng)戶、企業(yè)、消費(fèi)者之間的聯(lián)合與合作，提高農(nóng)戶生產(chǎn)的集約化水平和組織化程度[4]200。合作社以提供非營利性服務(wù)為主，以流轉(zhuǎn)土地、從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等經(jīng)營為輔，在經(jīng)營項(xiàng)目選擇上偏好于具有一定經(jīng)濟(jì)收入的項(xiàng)目[11]。

3.企業(yè)。企業(yè)在經(jīng)營過程中主要起支撐作用。企業(yè)通過合作社購買農(nóng)產(chǎn)品，并對農(nóng)戶給予技術(shù)、資金支持，是維持經(jīng)營的重要因素。企業(yè)主要有兩種類型，一是提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)的科技企業(yè)；另一類是從事產(chǎn)品加工和銷售的企業(yè)。企業(yè)參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)，并為農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)、人員培訓(xùn)和市場營銷等各項(xiàng)服務(wù)。企業(yè)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)營效益最大化，獲取長期的穩(wěn)定增長收入，在選擇上偏好于具有高投資價(jià)值的經(jīng)營項(xiàng)目，其參與經(jīng)營的積極性取決于項(xiàng)目的投資價(jià)值。

4.消費(fèi)者。在傳統(tǒng)的商品主導(dǎo)邏輯下，企業(yè)是價(jià)值創(chuàng)造者，而消費(fèi)者是價(jià)值的被動(dòng)接受者，并未參與價(jià)值創(chuàng)造過程。CSA經(jīng)營模式主張將消費(fèi)者加入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)，消費(fèi)者參與生產(chǎn)或服務(wù)的過程，與企業(yè)一起共同創(chuàng)造價(jià)值，而非僅僅是最終產(chǎn)品或服務(wù)的接受者[12]。消費(fèi)者的選擇偏好是多樣化的，且隨著消費(fèi)人群的年齡、性別、偏好、受教育程度等不同而變化。消費(fèi)者除對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求外，也存在旅游觀光、生態(tài)養(yǎng)生、娛樂休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)等多種訴求，項(xiàng)目吸引力直接影響著消費(fèi)者的參與積極性。

四經(jīng)營目標(biāo)確定

創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在不同的經(jīng)營期，對經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益等目標(biāo)利益具有不同的訴求(見表1)。根據(jù)經(jīng)營主體不同時(shí)期的利益訴求，選擇恰當(dāng)?shù)慕?jīng)營項(xiàng)目，對創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展具有重要意義。

(一)經(jīng)營初期目標(biāo)

創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營初期，由于處于起步階段，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益尚未顯效，不同經(jīng)營主體的訴求有著明顯差異。農(nóng)戶在經(jīng)營初期期望盡快看到成效、獲取收益；合作社則期望迅速擴(kuò)大組織規(guī)模、掌握豐富的資源要素，以獲取與企業(yè)談判的籌碼；企業(yè)則尋求投資價(jià)值較大、風(fēng)險(xiǎn)較低、運(yùn)營成本較低的項(xiàng)目，通常不以短期盈利為目的；消費(fèi)者則是希望能首先達(dá)到自己的預(yù)期目的，滿足自己的多種需求。因此，在創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營初期，由于各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚未完善，為能維持創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)的運(yùn)營，通?？紤]發(fā)展成本較低、見效較快、發(fā)展?jié)摿^大的項(xiàng)目及活動(dòng)，滿足農(nóng)戶獲取收益、合作社擴(kuò)展規(guī)模、企業(yè)尋求投資項(xiàng)目的需求。

(二)經(jīng)營成熟期目標(biāo)

創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營發(fā)展較為穩(wěn)定成熟后，盈利渠道拓展，各類效益逐步顯示成效，不同經(jīng)營主體訴求隨之改變。農(nóng)戶不僅希望獲取盈利，還希望提高生活質(zhì)量，擺脫低層次農(nóng)民的社會(huì)形象與地位；合作社希望吸引更多企業(yè)投資，建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，并尋求、發(fā)展龍頭企業(yè)；消費(fèi)者則會(huì)提高期望值，希望能得到更多方面需求的滿足。因此，此階段通常重點(diǎn)考慮發(fā)展高品質(zhì)、高效益的經(jīng)營項(xiàng)目及活動(dòng)，通過項(xiàng)目活動(dòng)提高農(nóng)戶生活水平，吸引更多企業(yè)投資，實(shí)現(xiàn)合作社進(jìn)一步經(jīng)營合作的目標(biāo)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，建立較為完整、穩(wěn)定、多元化的經(jīng)營模式。

表1　創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)不同經(jīng)營期效益目標(biāo)

五模式選擇

(一)基本原則

1.生態(tài)優(yōu)先，可持續(xù)發(fā)展。推行生態(tài)可循環(huán)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式及綠色低碳的生活消費(fèi)理念，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

2.公眾參與，互利共贏。以公眾參與為導(dǎo)向，吸引消費(fèi)者通過參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，滿足消費(fèi)者對于健康農(nóng)產(chǎn)品的需求，為消費(fèi)者提供一種健康的體驗(yàn)方式以及生態(tài)自然的舒壓環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化向城市傳播與滲透，有利于實(shí)現(xiàn)城市與鄉(xiāng)村的互利共贏。

3.農(nóng)旅結(jié)合，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)綜合了農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的綠色生產(chǎn)、生態(tài)健康、休閑旅游、文化創(chuàng)意等功能，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的單一經(jīng)營模式，創(chuàng)造多元化的經(jīng)營渠道，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營體系，促進(jìn)創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)多方位發(fā)展。

(二)主體組合形式

經(jīng)營主體具有不同的偏好及行為決策，不同主體的組合在經(jīng)營的各個(gè)階段會(huì)產(chǎn)生不同的作用及經(jīng)營效果(見圖1)。因此，需要因地制宜地選擇主導(dǎo)經(jīng)營發(fā)展模式[12]。

1.農(nóng)戶+消費(fèi)者。即以農(nóng)戶為主體，不經(jīng)過中間對象，通過轉(zhuǎn)讓土地使用權(quán)益，或直接向消費(fèi)者提供飲食、住宿、原始農(nóng)產(chǎn)品、手工農(nóng)產(chǎn)加工品等一系列產(chǎn)品及服務(wù)，獲取直接收益。此類組合主體成分簡單，農(nóng)戶與消費(fèi)者可以建立較為緊密的關(guān)系，農(nóng)戶需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)及成本較低，收益較好，而消費(fèi)者能直接獲取綠色農(nóng)產(chǎn)品。但由于農(nóng)戶擁有的土地規(guī)模以及消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)條件的限制，此類組合通常適用于農(nóng)產(chǎn)品較為單一或土地規(guī)模較小的農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)。

2.農(nóng)戶+合作社。即以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，由合作社對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一組織和管理，引導(dǎo)農(nóng)戶參與創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目活動(dòng)經(jīng)營，以低成本為農(nóng)民提供經(jīng)營所需服務(wù)。此類組合主體成分較為簡單，合作社的規(guī)模大小、組織穩(wěn)定性及參與積極性主要受農(nóng)戶影響。此類組合適用于具有一定土地規(guī)模的經(jīng)營活動(dòng)。

3.農(nóng)戶+合作社+企業(yè)。即以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，由合作社對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一組織和管理，代表農(nóng)戶與企業(yè)商談簽約。企業(yè)為農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)、人員培訓(xùn)和市場營銷等各項(xiàng)服務(wù)。此類組合主體成分較為完整，組合中的企業(yè)多為技術(shù)科技型企業(yè)，通常既是經(jīng)營的消費(fèi)者，也是經(jīng)營的投資者。此類組合適用于技術(shù)含量較高、項(xiàng)目較為豐富的經(jīng)營活動(dòng)。

4.農(nóng)戶+合作社+企業(yè)+消費(fèi)者。即以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，由合作社對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一組織和管理，合作社向企業(yè)提供農(nóng)產(chǎn)品及部分經(jīng)營使用權(quán)，由企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品加工，并運(yùn)送往下游銷售市場進(jìn)行銷售，企業(yè)為合作社提供資金及技術(shù)支持。此類組合成分較為復(fù)雜，組合中的企業(yè)多為加工和銷售的企業(yè)，是經(jīng)營中常選用的組合模式，具有穩(wěn)定性及規(guī)模性，適用于規(guī)模較大、產(chǎn)值較高的經(jīng)營活動(dòng)。

圖1　創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體組合方式

結(jié)合不同經(jīng)營主體組合模式的特點(diǎn)，對其成分構(gòu)成、與消費(fèi)者關(guān)系、運(yùn)作成本、使用階段等多種因素進(jìn)行定性分析。如表2所示。

表2　組合因素分析

(三)經(jīng)營初期模式選擇

一般情況下，城市郊區(qū)或周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施水平較低，創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目運(yùn)營初期，通常不具備成熟的旅游資源及配套設(shè)施，發(fā)展成本較低、經(jīng)營周期較短、見效較快的農(nóng)業(yè)觀光旅游、綠色食品生產(chǎn)以及農(nóng)耕體驗(yàn)活動(dòng)等項(xiàng)目活動(dòng)，通常是經(jīng)營初期的首選。

結(jié)合各經(jīng)營主體的初期目標(biāo)要求，經(jīng)營初期應(yīng)著重發(fā)展“農(nóng)戶+消費(fèi)者”“農(nóng)戶+合作社”的組合經(jīng)營模式，提高消費(fèi)者及農(nóng)戶的參與積極性。根據(jù)CSA經(jīng)營模式理念，在項(xiàng)目活動(dòng)設(shè)計(jì)中以加深消費(fèi)者與農(nóng)戶之間的良性互動(dòng)為重點(diǎn)。通過小規(guī)模土地認(rèn)購，建立消費(fèi)者與農(nóng)戶合作共贏的關(guān)系，即消費(fèi)者通過參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，親身體驗(yàn)農(nóng)耕樂趣，農(nóng)戶通過為消費(fèi)者提供服務(wù)、綠色農(nóng)產(chǎn)品或土地經(jīng)營權(quán)，直接獲取收益。合作社負(fù)責(zé)以低成本為農(nóng)戶提供服務(wù)，同時(shí)組織農(nóng)戶共同挖掘和開發(fā)具有一定價(jià)值的經(jīng)營項(xiàng)目活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶加入合作社的積極性。

(四)經(jīng)營成熟期模式選擇

創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目運(yùn)營成熟后，各項(xiàng)資源逐漸豐富，發(fā)展特色、高品質(zhì)、高效益、綠色生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營項(xiàng)目將成為首選。將CSA經(jīng)營模式理念融入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)體系建設(shè)中，讓消費(fèi)者通過全程參與生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，了解生態(tài)農(nóng)業(yè)運(yùn)作方式及綠色食品生產(chǎn)過程，加深消費(fèi)者對于生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高消費(fèi)者的參與積極性。

項(xiàng)目成熟期各項(xiàng)活動(dòng)及服務(wù)設(shè)施逐步完善，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益日漸凸顯，各經(jīng)營主體的參與積極性隨之增加，此階段可著重發(fā)展“農(nóng)戶+消費(fèi)者”“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)+消費(fèi)者”的組合模式。創(chuàng)造和推行生態(tài)高效的循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)快速平穩(wěn)增長，發(fā)展具有高品質(zhì)、高回報(bào)、可持續(xù)發(fā)展的項(xiàng)目，以吸引企業(yè)持續(xù)投資；建立低能耗、低排放的生產(chǎn)生活模式，減少農(nóng)業(yè)廢棄物產(chǎn)生和排放，美化鄉(xiāng)村環(huán)境，提高農(nóng)戶生活質(zhì)量水平，吸引農(nóng)戶參與合作經(jīng)營；通過農(nóng)戶、合作社、企業(yè)、消費(fèi)者的相互合作，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、綠色食品采摘區(qū)等多種項(xiàng)目活動(dòng)參與平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)多主體互利共贏。

不同經(jīng)營階段對應(yīng)不同的組合模式，其主體構(gòu)成亦會(huì)因經(jīng)營階段及組合模式的不同而產(chǎn)生變化。根據(jù)相應(yīng)經(jīng)營階段的經(jīng)營條件、主體構(gòu)成、主體目標(biāo)效益及組合模式，分析出不同經(jīng)營階段的適用項(xiàng)目活動(dòng)特征，并提出相應(yīng)的模式應(yīng)用建議。運(yùn)用德爾菲法對各主體構(gòu)成權(quán)重、主體參與度進(jìn)行賦值，主體構(gòu)成權(quán)重由小到大記為1～10，權(quán)重和為10(見表3)，主體參與度由低到高分為五個(gè)等級(jí)，最低記為1，最高記為5(見表4)。

表3　不同經(jīng)營階段的組合模式選擇

*主體構(gòu)成權(quán)重由小到大記為1-10，權(quán)重和為10。

表4　不同經(jīng)營階段CSA經(jīng)營模式應(yīng)用

創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)，對實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有積極作用。CSA經(jīng)營模式在創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營中的作用，隨著經(jīng)營主體及其組合模式的不同而變化。在創(chuàng)意都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營的不同階段，需根據(jù)主體參與度及利益訴求來選擇組合模式，合理的組合經(jīng)營模式，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的多元化經(jīng)營發(fā)展，對城鄉(xiāng)一體化建設(shè)及打造“美麗鄉(xiāng)村”具有積極的指導(dǎo)意義。本研究在解決實(shí)際問題方面仍有所不足，后續(xù)需結(jié)合實(shí)際案例情況做進(jìn)一步研究。

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責(zé)任編輯：徐蓓

On Management Model of Community SupportedAgriculture for Creative Urban Agriculture

FU Lihua，MO Zhenchun，CHEN Jiedi

(School of Architecture and Urban Planning, Hunan University of Technology, Zhuzhou Hunan, 412000 China)

Abstract：According to the connotation and features of creative urban agriculture, the behavior preference and participation degree of main management agents are analyzed, as well as different combinations of main management agents in different operations are determined. The “farmers plus consumers” and “farmers plus cooperatives” modes should be chosen at the beginning of management, the “farmers plus consumers”, “farmers, cooperatives and enterprises”, “farmers, cooperatives, enterprises and consumers” modes should be chosen on the mature period. Different choices of CSA business model will give significant guiding to extend the agricultural industrial chain and promote the combination of agricultural and tourism, which can realize the sustainable development of countryside.

Key words：creative urban agriculture; main component; community supported agriculture; management mode

[中圖分類號(hào)]F327

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1674-117X(2016)02-0035-06

作者簡介：傅麗華(1971-)，女，湖南永州人，湖南工業(yè)大學(xué)教授，博士，研究方向?yàn)榫坝^生態(tài)與土地利用； 莫振淳(1993-)，女，廣西南丹人，湖南工業(yè)大學(xué)碩士研究生，研究方向?yàn)榫坝^與生態(tài)設(shè)計(jì)；陳潔笛(1992-)，女，湖南寧鄉(xiāng)人，湖南工業(yè)大學(xué)碩士研究生，研究方向?yàn)榈吞汲青l(xiāng)規(guī)劃與環(huán)境。

基金項(xiàng)目：湖南省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(14A039)

收稿日期：2015-12-10

doi:10.3969/j.issn.1674-117X.2016.02.006