摘 要：文章就高職旅游管理專業(yè)理實一體化教學(xué)體系的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題進行了分析，運用BAG法對高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建中的支撐保障體系、目標體系、管理體系和內(nèi)容體系的具體構(gòu)建進行了深入研究，并在分析總結(jié)之后提出高職旅游管理專業(yè)理實一體化教學(xué)體系構(gòu)建的對策。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；理實一體化；BAG分析法

隨著社會經(jīng)濟的復(fù)蘇，旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展起來，旅游專業(yè)人才的需要大量增加。對旅游專業(yè)學(xué)生的要求也越來越高，尤其對學(xué)生處理突發(fā)事件的能力、實踐操作能力以及解決實際問題的能力要求更高了。然而旅游管理專業(yè)在我國是一門正在成長的新專業(yè)，該專業(yè)具有應(yīng)用性廣、實踐性強的特點。要滿足社會需求，必須不斷完善教學(xué)資料，提高教學(xué)能力，重構(gòu)教學(xué)體系。進而實現(xiàn)理實一體化教學(xué)，強調(diào)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

典型職業(yè)工作任務(wù)分析法是職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合理實一體化的課程開發(fā)方法，也稱為BAG分析法。文章利用典型職業(yè)工作任務(wù)分析法對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和教學(xué)體系進行了分析研究，提出了建設(shè)性意見。

1 高職旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題

國家經(jīng)濟影響著旅游業(yè)的發(fā)展，近年來隨著經(jīng)濟的好轉(zhuǎn)，旅游業(yè)在我國又迅速發(fā)展起來。但從許多研究旅游業(yè)的官方數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，我國旅游業(yè)在國內(nèi)發(fā)展還不能完全跟上人民生活水平提高的步伐，還不完全能適應(yīng)經(jīng)濟的發(fā)展。尤其是近年來每逢節(jié)假日旅游高峰期報道出來的旅游服務(wù)人員的不文明行為，告訴我們社會需要大量高質(zhì)量的旅游人才。然而高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生普遍存在理論知識不夠用，實踐操作能力不足，高分低能及眼高手低、脫離實際等現(xiàn)象。造成此現(xiàn)象的原因主要有以下方面：1）較多高職旅游管理專業(yè)仍采用傳統(tǒng)理實分離的教學(xué)模式，忽視專業(yè)實踐能力的全面要求與嚴格訓(xùn)練。對于“鋪桌子拆餐絹、整理床鋪疊被子”的基本技能訓(xùn)練做得太多，缺少貼近旅游業(yè)現(xiàn)狀的創(chuàng)新型、綜合型訓(xùn)練。甚至只針對書本上旅游相關(guān)的簡單知識進行再現(xiàn)演示。2）許多高職院校對旅游管理專業(yè)理實一體化教學(xué)的重要性認識不足。理實一體化能使學(xué)生將理論知識與實踐知識結(jié)合起來從而尋找出操作技巧。3）許多高職院校對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)基地建設(shè)認識和建設(shè)經(jīng)費嚴重不足?！秶鴦?wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》相關(guān)文件中曾指出，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式。但目前，仍存在校企較少的問題。4）師資力量薄弱。教師普遍都年輕化且教學(xué)任務(wù)繁重，每學(xué)期平均承擔(dān)的課程較多，老師們學(xué)習(xí)時間較少，無論是 時間上還是精力上都無法很好地去鍛煉和提高自身的實踐技術(shù)，加上相同的學(xué)歷在學(xué)校工作與高級酒店工作的待遇相差很大，高職院校留不住人才。所以高職旅游管 理專業(yè)專任教師的實踐水平普遍有限。

2 高職旅游管理專業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建探討

1）教學(xué)目標體系的構(gòu)建。首先以綜合能力的培養(yǎng)教育為核心設(shè)計教學(xué)計劃，按基本技能、專業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用或綜合能力構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，把職業(yè)素質(zhì)教育貫穿到所有教學(xué)環(huán)節(jié)中。其次對學(xué)生制定“三證換一證”的畢業(yè)制度。最后由學(xué)校和相關(guān)旅游企業(yè)雙方共同制定高職旅游人才培養(yǎng)方案和教學(xué)目標，實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合。

2）教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建。在專業(yè)人才培養(yǎng)目標指導(dǎo)下，把旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化設(shè)計。針對教學(xué)內(nèi)容的“三個模塊”（基本技能、專業(yè)技能、綜合能力）建立相對應(yīng)的基本技能模擬操作平臺、專業(yè)技能應(yīng)用訓(xùn)練平臺、綜合實踐能力應(yīng)用平臺等教學(xué)“三個平臺”。根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生特點和學(xué)年周期，把教學(xué)內(nèi)容， 由淺入深，由單一到綜合與教學(xué)平臺按“學(xué)一一做一一思一一實踐”進行合理組織和有機地接合。

3）教學(xué)管理體系的構(gòu)建。改良教學(xué)考試方法，注重過程考核和能力測評。

4）教學(xué)支撐保障體系的構(gòu)建。首先以綜合能力提升為導(dǎo)向，構(gòu)建完善的實踐教學(xué)平臺；其次加強 “雙師型”教師隊伍的建設(shè)；最后加強與旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門的合作。

3 結(jié)語

隨著社會不斷進步、旅游業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)生了對旅游專業(yè)復(fù)合型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才的極大需求，因此高職旅游管理專業(yè)教學(xué)也得到了社會的認可與重視。高職旅游管理專業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建的對策應(yīng)要滿足人才需求，注重學(xué)生自身素質(zhì)的培養(yǎng)。

參考文獻：

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作者簡介：羅燕春（1978-），宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，教師，碩士研究生，研究方向：旅游管理，飯店管理。