王莉

摘 要：連鎖經(jīng)營作為現(xiàn)代企業(yè)一種全新的經(jīng)營方式，正以最快的速度由大中城市和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)向全國各地區(qū)延伸，進而帶動整個國民經(jīng)濟的發(fā)展。隨著連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，人才需求也急劇增加，促進了高等院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展。本文指出了現(xiàn)有連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式存在的問題，和一些新的思考。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)模式

連鎖經(jīng)營作為現(xiàn)代企業(yè)一種全新的經(jīng)營方式，正以最快的速度由大中城市和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)向全國各地區(qū)延伸，進而帶動整個國民經(jīng)濟的發(fā)展。連鎖經(jīng)營管理在課程體系、內(nèi)容建設(shè)、授課形式、與實際工作崗位的對接上，都還有待提高。學(xué)生在校所學(xué)的專業(yè)知識和技能，與畢業(yè)后實際從事的工作崗位所需技能，還存在一定的差距。而高等職業(yè)教育是以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才為根本任務(wù)；以適應(yīng)社會需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線設(shè)計學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，畢業(yè)生應(yīng)具有基礎(chǔ)理論知識適度、技術(shù)應(yīng)用能力強、知識面較寬、素質(zhì)高等特點，以“應(yīng)用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系。因此，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式迫切需要重新構(gòu)造。

1.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀研究

目前高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式有以下主要特征：以培養(yǎng)知識夠用，具有綜合職業(yè)技能的應(yīng)用型人才為目標(biāo)；以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生的就業(yè)程度為標(biāo)準(zhǔn)，以“就業(yè)率”、“專業(yè)對口率”為重要的考核指標(biāo)；以培養(yǎng)介于白領(lǐng)與藍(lán)領(lǐng)之間的“灰領(lǐng)”為培養(yǎng)規(guī)格；針對職業(yè)崗位群的職業(yè)技能或典型工作任務(wù)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容和課程體系；運用“工學(xué)結(jié)合”、“校企合作”、“能力本位”、“學(xué)生主體”、“行動導(dǎo)向”教學(xué)模式；建立相應(yīng)的教學(xué)管理制度和評價體系。

2.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式存在的問題

2.1人才培養(yǎng)理念存在的問題

現(xiàn)有的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式上，主要以就業(yè)崗位需求的現(xiàn)狀和以往的畢業(yè)生就業(yè)為參照物，而不是以區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展趨勢和未來3-5 年后的社會需求為參考點。

2.2人才培養(yǎng)定位模糊，辦學(xué)特色不突出

高職院校的人才培養(yǎng)不同于普通高等教育，也不同于中等職業(yè)教育；現(xiàn)有一些高職院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案時，沒有深入進行社會需求的調(diào)查分析，沒有深入進行崗位需求分析，沒有深入進行連鎖企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析。最終造成專業(yè)特色不突出，與社會需求聯(lián)系不緊密，培養(yǎng)出來的學(xué)生缺乏社會競爭力。

2.3設(shè)置教學(xué)內(nèi)容的方法陳舊，缺乏創(chuàng)新性

一些高職院校在選擇連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容時，未參照社會實際需求的崗位能力， 未按照職業(yè)教育的規(guī)律、理論和方法來選擇教學(xué)內(nèi)容和課程，而是采用普通高等教育的“縮小版”，力求知識體系的系統(tǒng)性和完整性，造成實際需求與能力培養(yǎng)的分離，缺乏一致性。

2.4教學(xué)方法和教學(xué)手段存在的問題

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式應(yīng)該是一種將學(xué)習(xí)與工作交替結(jié)合的教育模式，是理論實踐一體化的教學(xué)模式，特別需要增加一些實訓(xùn)和頂崗實習(xí)。 然而由于職業(yè)院校專門用于實踐的經(jīng)費少，企業(yè)的接納能力有限和學(xué)生缺乏吃苦耐勞的精神，造成一些實訓(xùn)和頂崗實習(xí)難以全面實施，學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)受到很大的影響。

2.5學(xué)生文化基礎(chǔ)差，缺乏吃苦耐勞的精神

目前高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生，他們文化基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)能力不強，缺乏吃苦耐勞的精神。因此，他們在工學(xué)結(jié)合的教學(xué)中表現(xiàn)出諸多的不適應(yīng)：一是在學(xué)校期間，學(xué)習(xí)上不刻苦，紀(jì)律性差，不能嚴(yán)格完成教學(xué)任務(wù)，嚴(yán)重影響了教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。 二是在企業(yè)實習(xí)工作期間，由于他們?nèi)狈ο鄳?yīng)的勞動和工作鍛煉， 面對企業(yè)的工作時效與要求，不能適應(yīng)，叫苦叫累，造成有的學(xué)生不愿到企業(yè)進行工學(xué)結(jié)合學(xué)習(xí)，甚至實習(xí)中途逃離，使工學(xué)結(jié)合難以順利進行。

3.基于社會需求導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代零售業(yè)和服務(wù)業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才?！靶枨髮?dǎo)向”與“就業(yè)導(dǎo)向”的高職人才培養(yǎng)模式有本質(zhì)上的不同。 所以在人才培養(yǎng)的目標(biāo)、規(guī)格以及培養(yǎng)的方式和手段上也不同。

3.1人才培養(yǎng)觀念的創(chuàng)新

3.1.1 人才培養(yǎng)要與社會、 區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展緊密相聯(lián)。 隨著高職教育改革的不斷深入，高職教育的人才培養(yǎng)不能簡單的停留在滿足學(xué)生就業(yè)的低層次需求上，而要不斷加強與社會、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的緊密聯(lián)系，促進社會和區(qū)域經(jīng)濟的良性發(fā)展，達(dá)到滿足社會和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求和服務(wù)于社會的目的。

3.1.2人才培養(yǎng)要走精細(xì)化 、個性化教育的道路 。隨著高職教育改革的不斷深入，高職教育的人才培養(yǎng)不能簡單的停留在本科的“縮小版”和盲目的擴大規(guī)模上，要根據(jù)社會、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的實際需要，進行分門別類的精細(xì)化教育，使培養(yǎng)出來的學(xué)生能夠及時、準(zhǔn)確地滿足社會需要或彌補供給不足。

3.2人才培養(yǎng)目標(biāo)的創(chuàng)新

人才培養(yǎng)要從以就業(yè)為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨鐣枨鬄橹行?。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代零售業(yè)和服務(wù)業(yè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握連鎖經(jīng)營專業(yè)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，具備從事零售連鎖企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、服務(wù)連鎖企業(yè)的職業(yè)技能和職業(yè)道德，能勝任各類連鎖企業(yè)門店管理、品類管理、商品采購、物流配送、賣場設(shè)計、商品促銷等工作任務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

3.3構(gòu)建需求導(dǎo)向的教學(xué)實踐體系。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)要達(dá)到滿足社會需求的目的，除了增設(shè)一些相關(guān)的課程外， 還必須在培養(yǎng)過程中增加相關(guān)的實踐環(huán)節(jié)，使培養(yǎng)的學(xué)生的職業(yè)技能與社會實際需求相一致。建立多層次、多樣化的教學(xué)實踐實習(xí)基地，建立校內(nèi)、校外實訓(xùn)基地，成立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心、創(chuàng)辦虛擬企業(yè)等以滿足人才培養(yǎng)過程中不同的實踐需求。

3.5建立相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)控和評價體系

聘請連鎖行業(yè)企業(yè)的專家、高級技術(shù)（管理）人員擔(dān)任學(xué)校的顧問，參與制定人才培養(yǎng)方案，參與課堂和企業(yè)實訓(xùn)的教學(xué)環(huán)節(jié)，參與專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量評價。在制訂人才培養(yǎng)方案時，行業(yè)企業(yè)的專家、高級技術(shù)（管理）人員參與制定人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)；在培養(yǎng)過程中，每年可考核階段性培養(yǎng)目標(biāo)，特別是對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核；在畢業(yè)前，進行專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的綜合性評價，使培養(yǎng)的學(xué)生更貼近企業(yè)的需求，更能滿足社會的需要。

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院科研課題：基于社會需求導(dǎo)向的人才培養(yǎng)方案研究—以重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例，編號：2015yjktll。