熊佳佳

摘 要： 旅游業(yè)本身的發(fā)展，對(duì)旅游方面的人才需求量加大，因此我國對(duì)中職學(xué)校旅游專業(yè)的發(fā)展給予了很多關(guān)注。但是從實(shí)際情況出發(fā)，目前中職學(xué)校培養(yǎng)出的這方面人才無論是在數(shù)量上還是在整體素質(zhì)上都不能滿足社會(huì)需求，這與學(xué)校教育方式有一定的關(guān)系。為了向社會(huì)輸送更多高素質(zhì)的旅游人才，本文對(duì)中職學(xué)校旅游專業(yè)教育方面的缺失進(jìn)行了探討，并就此提出了建議，以促進(jìn)旅游專業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 中職學(xué)校 旅游管理專業(yè) 教學(xué)有效性

當(dāng)前我國國內(nèi)旅游專業(yè)發(fā)展的背景是旅游項(xiàng)目的迅猛發(fā)展、對(duì)旅游方面人才需求量的加大及院校所輸送人才素質(zhì)不高。目前我國旅游方面的高等中等院校非常多，在擁有大批學(xué)生的基礎(chǔ)上向社會(huì)輸送了大量的人才，但是所輸送的人才整體素質(zhì)達(dá)不到要求是一個(gè)不能否認(rèn)的事實(shí)。在我國旅游業(yè)整體發(fā)展的大環(huán)境下，報(bào)考旅游專業(yè)的人數(shù)越來越多，尤其是中職學(xué)校，更是被稱作旅游人才培養(yǎng)的搖籃，相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)旅游專業(yè)更關(guān)注，但是沒有先進(jìn)理念和技術(shù)、教育手段支撐的旅游業(yè)教育，必然達(dá)不到預(yù)期效果。除了上述問題之外，不能將課程與實(shí)際聯(lián)系起來、不能將教學(xué)與市場(chǎng)結(jié)合起來等也是中職學(xué)校在旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的問題。所以在當(dāng)前的教育形式下，注重實(shí)用性人才的培養(yǎng)、變革教育形式、提起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、加強(qiáng)教學(xué)有效性等措施能夠?yàn)槁糜螛I(yè)的良性發(fā)展作出巨大的貢獻(xiàn)。

1.解析旅游管理專業(yè)的有效性意義

在對(duì)我國旅游管理專業(yè)做出發(fā)展的建議之前，先要對(duì)其專業(yè)的有效性進(jìn)行概念意義上的分析。有效性這個(gè)概念并不是出自我國，它是在上世紀(jì)西方的科學(xué)文化運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的，在某種意義上是指學(xué)生在老師單位時(shí)間的教學(xué)內(nèi)所獲得的發(fā)展，而不僅僅指所獲取的知識(shí)，還包括社會(huì)實(shí)踐能力等一系列東西。在我國近些年的教學(xué)活動(dòng)中，教學(xué)有效性是一項(xiàng)很重要的指標(biāo)，在旅游管理專業(yè)中也是如此，即通過教師的指導(dǎo)培養(yǎng)出面向社會(huì)發(fā)展、適合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的人才。而且有效性這個(gè)指標(biāo)的判斷依據(jù)并不是在校方手里，所以不能通過教師的教學(xué)任務(wù)的完成程度或者是學(xué)生的考試成績?cè)u(píng)判它，企業(yè)對(duì)學(xué)校出來的畢業(yè)生的滿意程度和他們自身所得到的發(fā)展是最好的判斷。

2.旅游管理專業(yè)的教學(xué)有效性現(xiàn)狀

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得人們生活水平大幅提高，旅游成為人們?nèi)粘５南?，除了我國的國?nèi)旅游增長迅猛外，入境、出境旅游的規(guī)模也在隨時(shí)間擴(kuò)大，我國已經(jīng)成為旅游業(yè)大國，并且旅游業(yè)逐漸成為我國的經(jīng)濟(jì)支柱。但是很明顯，旅游專業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)是限制旅游業(yè)發(fā)展的因素之一，要讓我國旅游大國的地位進(jìn)一步提升，就要對(duì)我國旅游教育行業(yè)中存在的種種問題進(jìn)行規(guī)范，尤其是在中職學(xué)校方面。

2.1社會(huì)風(fēng)氣不良，學(xué)生素質(zhì)不高。

雖然我國在旅游業(yè)方面發(fā)展迅猛，但是在旅游專業(yè)的招生方面卻不盡如人意，很多學(xué)校在一個(gè)招生季只能收到二三十人。導(dǎo)致旅游專業(yè)招生難的原因有很多，各高校擴(kuò)招算是學(xué)校方面的原因，在有選擇的情況下，中職學(xué)校的招生自然是比不上高校的。社會(huì)的風(fēng)氣影響很明顯是一個(gè)因素，當(dāng)前說好聽就是旅游專業(yè)，不好聽就是服務(wù)行業(yè)，在我國被普遍認(rèn)為是低人一等的職業(yè)，即使是思想開放的現(xiàn)在，我國大多數(shù)人的思想還是不能被扭轉(zhuǎn)，這就導(dǎo)致選擇這門專業(yè)的人更少。而企業(yè)和各處酒店的因素也不能夠被忽視，企業(yè)在招人時(shí)明顯更看重文憑和技能，而中職學(xué)校文憑的名頭在找工作時(shí)是競(jìng)爭(zhēng)不過各高校的。除了招生不理想外，招進(jìn)來的學(xué)生良莠不齊，有的學(xué)生只是單純地為了混個(gè)文憑，有的是托關(guān)系進(jìn)來的，這些人通常在初中等階段的學(xué)習(xí)成績都不會(huì)好，打架斗毆等都是常事，更不要說學(xué)習(xí)旅游管理的相關(guān)知識(shí)。除了對(duì)學(xué)校的教學(xué)造成影響外，也大大增加學(xué)校的管理難度。

2.2教學(xué)方式和評(píng)價(jià)方法單一。

教學(xué)方式單一是目前我國教育中普遍存在的問題，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)上顯得更突出，因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)是隨著我國的旅游行業(yè)的興起而發(fā)展起來的，就歷史來說也沒多少年，所以沒有較厚的底蘊(yùn)。受當(dāng)前社會(huì)風(fēng)氣影響，這門專業(yè)在教育方式上的創(chuàng)新幾乎為零，很多教育都是直接采用填充式教育，與老式教育無異，在調(diào)動(dòng)學(xué)生主觀能動(dòng)性和學(xué)習(xí)積極性上毫無建樹。尤其是在當(dāng)前新課改提倡學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展的時(shí)代，這種教育方式更顯得落后。這種教育方式暴露了我國教育的弊端，就是不能鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，而旅游管理專業(yè)顯然是一門需要?jiǎng)邮肿龅膶I(yè)，所以只是讓學(xué)生坐在那里接受一些不知所云的教育并且要求他們?cè)诋厴I(yè)后的工作表現(xiàn)中有很好的表現(xiàn)是不現(xiàn)實(shí)的。我國的教育部和學(xué)校本身要辦法對(duì)這種問題進(jìn)行改善。

所謂教學(xué)評(píng)價(jià)，絕不僅僅是單純的考試而已，它是通過各種考核手段對(duì)最終的教學(xué)結(jié)果和學(xué)生的素質(zhì)進(jìn)行綜合的檢查，然后通過與教學(xué)目標(biāo)的對(duì)比進(jìn)行反思、整理和加強(qiáng)。但是在當(dāng)前的社會(huì)浮躁的大環(huán)境下，已經(jīng)很少能夠有教師和學(xué)校能夠穩(wěn)定下來以更全面的手段對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。而且最要緊的是，考試沒有與之相掛鉤的激勵(lì)機(jī)制，也就是說，無論學(xué)生考多少，對(duì)學(xué)生沒有太大的影響，考不過的會(huì)在補(bǔ)考上想辦法。所以出臺(tái)完善的激勵(lì)機(jī)制對(duì)于旅游管理教學(xué)有效性的增強(qiáng)是很有幫助的。

2.3與市場(chǎng)脫節(jié)。

當(dāng)前的中職學(xué)校在旅游管理專業(yè)的教育是以就業(yè)為向?qū)У模瑢W(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，這對(duì)于他們應(yīng)用自己學(xué)到的知識(shí)來說有優(yōu)勢(shì)。但是在專業(yè)教學(xué)上，中職學(xué)校還有不少路要走，最起碼要與市場(chǎng)需求掛鉤，這是當(dāng)前教育最稀缺的。首先是教師方面的原因，許多教師都缺少旅游管理方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還停留在理論知識(shí)和過去的旅游狀況上，至于專業(yè)的實(shí)踐技能更是空談。在學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中，大部分是理論知識(shí)的傳授，實(shí)踐活動(dòng)幾乎為零，而在學(xué)生實(shí)習(xí)的分配上，由于校企聯(lián)合程度不高，忽視學(xué)生的特點(diǎn)而進(jìn)行分配，不僅讓學(xué)生發(fā)揮不出自己應(yīng)該發(fā)揮和學(xué)到的東西，更損害了企業(yè)和學(xué)校的聲譽(yù)。

2.4師資力量差，實(shí)訓(xùn)設(shè)備少。

旅游管理專業(yè)在我國的發(fā)展時(shí)間并不長，屬于較年輕的一個(gè)專業(yè)，所以無論是在知識(shí)上還是在教師上都有所欠缺。我國的中職院校太多，不可能所有教師都是專業(yè)性質(zhì)的，大部分是其他學(xué)科轉(zhuǎn)行過來的，在理論和實(shí)際操作上都差。所幸近些年一些畢業(yè)生已經(jīng)填充到這個(gè)隊(duì)伍中，但作為畢業(yè)生，其能力還是需要加強(qiáng)的，畢竟若是照本宣科的話都可以，我們需要的是理論知識(shí)扎實(shí)、專業(yè)技能熟練的教師。教師上課的教材存在問題，市場(chǎng)需求量大導(dǎo)致出版此類教材的出版社十分多，良莠不齊，若是在選擇教材的時(shí)候不擦亮眼睛，就會(huì)對(duì)教學(xué)有效性造成影響。實(shí)訓(xùn)設(shè)備缺少是中職學(xué)校的硬傷，沒有實(shí)訓(xùn)設(shè)備學(xué)生學(xué)到的知識(shí)更像井中月水中花，政府和校方要爭(zhēng)取資金購買設(shè)備支持旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

3.增強(qiáng)旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性的建議

3.1教學(xué)方式的改變。

針對(duì)現(xiàn)在灌輸型的教育方式，校方要逐漸打開思路，設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)和動(dòng)手能力的教育方式。教學(xué)理念首先是要改變的，增強(qiáng)教學(xué)的認(rèn)真性，以學(xué)生為課堂教學(xué)的主體，結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與市場(chǎng)需求，有針對(duì)性地進(jìn)行教學(xué)。當(dāng)然，合理使用教學(xué)設(shè)備和方法是現(xiàn)代教學(xué)的優(yōu)勢(shì)之一，多媒體當(dāng)前在我國學(xué)校的普及率已經(jīng)十分之高，所以教師要充分利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)，為枯燥的教學(xué)活動(dòng)穿插各種視聽元素，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。比起教學(xué)設(shè)備，獨(dú)特的教學(xué)手法是高素質(zhì)教師所必備的，每個(gè)教師都有自己的教學(xué)手段，當(dāng)然若是別人的教學(xué)效果比較好，那么也可以進(jìn)行適當(dāng)程度的借鑒使用，如帶入情景教學(xué)就是一種典型的新式教育，通過讓學(xué)生身臨其境達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，充分利用課堂，提高教學(xué)的有效性。

3.2建立以實(shí)踐為目的的教學(xué)體系。

雖然理論知識(shí)是目前教學(xué)的主要內(nèi)容，但是不可否認(rèn)的是，隨著社會(huì)需求的擴(kuò)大和人們認(rèn)識(shí)的提高，實(shí)踐能力必將成為以后考核學(xué)生的一個(gè)重要項(xiàng)目。所以旅游管理項(xiàng)目要加大對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的開發(fā)力度，當(dāng)前的教學(xué)內(nèi)容有些不適應(yīng)現(xiàn)在的社會(huì)需求，無論是實(shí)踐設(shè)備還是實(shí)踐企業(yè)都很缺少。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備缺少的基礎(chǔ)上，要在這方面分配一些資金，增加資金使用的效率。企業(yè)往往都對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力有重大的幫助，當(dāng)然這個(gè)是基于校企兩方有良好的合作關(guān)系，在資源和人力的配置上進(jìn)行優(yōu)化的，如舉辦培訓(xùn)班、提供技術(shù)支持、提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)等，而往往經(jīng)過企業(yè)培訓(xùn)的學(xué)生往往都能夠掌握適當(dāng)?shù)膶I(yè)技能，對(duì)于自身的發(fā)展有較大的幫助。

3.3優(yōu)化專業(yè)設(shè)置，開展就業(yè)指導(dǎo)。

針對(duì)某些教師水平不夠、教材選擇不當(dāng)?shù)氖聦?shí)，校方要進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶I(yè)優(yōu)化。對(duì)于教師來說，校方可以開設(shè)培訓(xùn)班來對(duì)教師進(jìn)行專業(yè)技能的強(qiáng)化，具體要根據(jù)學(xué)校的條件而來，有條件的出國深造、去旅行社酒店等地方掛職鍛煉等都能對(duì)教師的實(shí)踐能力有不小的提升。至于教材的選擇，只要校方和教師的專業(yè)能力上去了，自然對(duì)于教材就會(huì)有一個(gè)更深的認(rèn)識(shí)。教師要注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，通過增強(qiáng)課堂的趣味性實(shí)現(xiàn)。就業(yè)指導(dǎo)往往要由專業(yè)的在職人員做，譬如開設(shè)講座、咨詢室，為學(xué)生答疑解惑，解答一些就方面的知識(shí)，學(xué)生在對(duì)自己有清醒認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上才能找清楚要走的路的方向。

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