金梅

豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到潤(rùn)澤皮膚的作用。

白蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素生成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。

菠菜：含有維生素和鐵質(zhì)，有助于保持皮膚、指甲的美觀。

蘆筍：富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過(guò)度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。

甘薯：含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，從而有助于護(hù)膚美容。

蘑菇：蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”——硒。硒可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老，在預(yù)防皺紋方面效果更值得期待。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無(wú)膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

豆芽：可防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

南瓜：補(bǔ)血之佳品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。

黃瓜：含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過(guò)敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。

冬瓜：含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，鎂可以使人精神飽滿(mǎn)，面色紅潤(rùn)，皮膚白凈。

蔬菜水果入粥潤(rùn)肺生津

夏秋之交，飲食比較注重保健效果，以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾清肺為內(nèi)容，以清潤(rùn)甘酸為大法，寒涼調(diào)配。益胃生津的南瓜、芝麻粥品；清火補(bǔ)氣的茄子煲、牛肉蘿卜；清潤(rùn)的雙皮奶、木瓜燉雪蛤；水分充足的水蜜桃、菠蘿等水果都是夏末初秋的最?lèi)?ài)。

夏末秋初，適當(dāng)食粥，能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥，可緩解天氣的溫燥，讓人心曠神怡。煮粥時(shí)，適當(dāng)加入梨、胡蘿卜、芝麻、百合、南瓜等藥食兩用的食物，具有益肺潤(rùn)燥的功效。

南瓜粳米粥清甜且有豐富的膳食纖維，熬制時(shí)需要注意火候及水量。煮芝麻粥時(shí)更是簡(jiǎn)單，先將芝麻炒熟，磨成粉末狀，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適合便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>

百合粥亦不錯(cuò)，將鮮百合與米分別淘洗干凈，放在鍋中加水，小火煨煮，當(dāng)百合和粳米爛熟時(shí)，加入少許糖調(diào)味即可。另外，需加強(qiáng)滋陰潤(rùn)肺的，還可加入銀耳；需加強(qiáng)清熱解毒的則可加入綠豆。這些粥品很適合身體虛弱或心煩失眠、低熱易怒者食用。

需要提醒的是：蜂蜜、馬蹄、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等皆為清潤(rùn)食物；而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物則應(yīng)盡量少吃，姜、蔥可作為調(diào)味料但也不宜多吃。

水果健胃潤(rùn)肺

梨、水蜜桃、菠蘿等水果都富含水分，補(bǔ)水又健胃潤(rùn)肺。

秋季，梨是水果攤上的主角，汁水甜美，皮薄肉細(xì)，香脆適口，很受人們歡迎，而且食用梨還有化痰潤(rùn)肺、清心降火的功效，對(duì)嗓子也有良好的滋潤(rùn)作用。

除了生吃外，梨還可做成梨汁，或與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯。也可將梨的上部切下作為蓋，掏出籽后，灌上蜂蜜，再將蓋蓋上，放到鍋中蒸熟，可消除肺中燥氣。