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發(fā)酵工程教學(xué)現(xiàn)有弊端及改革措施探究

2016-05-14 00:40胡馨予王迪
中國(guó)教育技術(shù)裝備 2016年8期
關(guān)鍵詞:教學(xué)改革

胡馨予 王迪

摘要 以長(zhǎng)春醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校為例,在分析發(fā)酵工程教學(xué)存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上,闡述教學(xué)現(xiàn)狀,結(jié)合其他院校的成功經(jīng)驗(yàn),提出教學(xué)方法改進(jìn)建議。

關(guān)鍵詞 發(fā)酵工程;教學(xué)改革;自主教材

中圖分類號(hào):G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B

文章編號(hào):1671-489X(2016)08-0119-02

1 前言

發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)四大工程的核心,是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科,涉及知識(shí)面廣泛,包括數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、工程學(xué)等理論知識(shí)。隨著生物醫(yī)藥行業(yè)的快速發(fā)展,發(fā)酵工程的原理與技術(shù)成為基因工程、酶工程以及細(xì)胞工程實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)?;诎l(fā)酵工程在現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域的重要性,學(xué)生對(duì)發(fā)酵工程技術(shù)理論基礎(chǔ)及操作能力的掌握對(duì)其日后的工作發(fā)展尤為重要。發(fā)酵工程作為生物技術(shù)、生物工程及生物制藥等專業(yè)的必修課,在各大高校中有著舉足輕重的地位。筆者擬在近兩年發(fā)酵工程教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上,闡述自己對(duì)課程改革的體會(huì)。

2 學(xué)校發(fā)酵工程教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

師生重視程度不夠,大綱與教學(xué)脫離 作為長(zhǎng)春醫(yī)學(xué)高等??茖W(xué)校生命科學(xué)學(xué)院下設(shè)課程,同其他工科院系相比,師生重視程度不高,課時(shí)偏少(僅16課時(shí)),僅生物科學(xué)和生物技術(shù)兩個(gè)專業(yè)作為專業(yè)必修課程。此外,教學(xué)大綱看似充實(shí),但是受限于課時(shí),很多詳盡內(nèi)容和前沿研究無(wú)法講授,使學(xué)生在考研、就業(yè)時(shí)與工科院校學(xué)生存在競(jìng)爭(zhēng)差異。

相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程與理論教學(xué)相脫節(jié) “動(dòng)手能力差”已經(jīng)成為諸多高校生物類本科畢業(yè)生的一種普遍評(píng)價(jià),其原因是多方面的,除實(shí)驗(yàn)條件不足、學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)少和師資力量不強(qiáng)等客觀因素外,實(shí)驗(yàn)課本身也存在諸多問(wèn)題。

教學(xué)古板,缺乏互動(dòng),缺乏前沿知識(shí) 發(fā)酵工程理論教學(xué)古板,一直停留在教師講、學(xué)生聽(tīng)的狀態(tài)。即使教師想與學(xué)生互動(dòng),由于學(xué)生缺乏預(yù)習(xí),也會(huì)出現(xiàn)尷尬冷場(chǎng)。此外,在信息技術(shù)發(fā)達(dá)的今天,發(fā)酵工程技術(shù)的進(jìn)步更是一日千里,但教學(xué)過(guò)程中受教材、課時(shí)以及教學(xué)方式的限制,缺少對(duì)對(duì)前沿知識(shí)的講授,致使對(duì)部分內(nèi)容,學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)后,就已無(wú)用武之地。

對(duì)學(xué)生考核方式不合理 發(fā)酵工程授課結(jié)束后,根據(jù)理論考試成績(jī)、出勤情況以及課堂表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià),忽視了學(xué)生對(duì)發(fā)酵工程相關(guān)技術(shù)、應(yīng)用以及相應(yīng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力的重視?,F(xiàn)有情況很難保證教學(xué)效果,致使部分學(xué)生在后期本科畢業(yè)設(shè)計(jì)以及研究生學(xué)習(xí)中,毫無(wú)專業(yè)培訓(xùn)過(guò)的跡象,需要指導(dǎo)教師重新輔導(dǎo)。

3 發(fā)酵工程國(guó)內(nèi)教學(xué)現(xiàn)狀

近年來(lái),國(guó)內(nèi)各高校對(duì)發(fā)酵工程的教學(xué)給予極大重視,積極調(diào)整發(fā)酵工程授課模式,除在理論教學(xué)上提出改革,同時(shí)極力強(qiáng)調(diào)發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的重要性。

在全球信息化背景下,注重多元化教學(xué) 公共學(xué)習(xí)資源豐富,倡導(dǎo)學(xué)生網(wǎng)上課堂自學(xué);通過(guò)改革教學(xué)方式和考核方式,引導(dǎo)學(xué)生重構(gòu)主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)的新學(xué)習(xí)方式,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)過(guò)程中,配合多媒體輔助授課。

優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,合理安排實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間 圍繞總體教學(xué)理念,根據(jù)教學(xué)內(nèi)容,組織設(shè)置課程群。華東理工大學(xué)基于本科生現(xiàn)有發(fā)酵工程課程,設(shè)置系列中、高級(jí)課程(講座)供學(xué)生深入學(xué)習(xí);此外,還進(jìn)行了《發(fā)酵工程》教材的立體化建設(shè),根據(jù)學(xué)科發(fā)展,分別編撰《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學(xué)》《多尺度微生物過(guò)程優(yōu)化》和《生物工程實(shí)驗(yàn)教程》等教材。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面,建立多層次教學(xué)體制,結(jié)合任課教師的科研內(nèi)容,圍繞教學(xué)大綱,擬定“一條龍”式實(shí)驗(yàn)課題,并以連續(xù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間為主,保證教學(xué)的效果和質(zhì)量。

增加學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性 根據(jù)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)資源,由教師負(fù)責(zé)培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)。在理論教學(xué)課堂及實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié),適時(shí)分組,發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。在原有對(duì)學(xué)生考核基礎(chǔ)上,側(cè)重學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng),對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力以及創(chuàng)新性思維進(jìn)行測(cè)評(píng),全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

重視學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí) 組織學(xué)生參觀與發(fā)酵工程相關(guān)的藥廠。

總之,各高校對(duì)發(fā)酵工程的教學(xué)改革,增強(qiáng)了教學(xué)效果和質(zhì)量,提高了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)能力。但是現(xiàn)有舉措在某種程度上忽略了不同學(xué)生群體的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)興趣以及畢業(yè)后的需求。

4 發(fā)酵工程教學(xué)改革思考

根據(jù)實(shí)際情況,制定合理的理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

1)發(fā)酵工程同微生物、微生物實(shí)驗(yàn)等課程緊密相關(guān),但僅16課時(shí)的理論講授遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足基礎(chǔ)教學(xué)的需要,增加理論課時(shí)數(shù)勢(shì)在必行。

2)理論教學(xué)中應(yīng)規(guī)定主要核心教材,并選擇2~3種其他教材作為輔助。理論教學(xué)的主要內(nèi)容應(yīng)根據(jù)學(xué)生的需要(考研、就業(yè)以及科研)進(jìn)行調(diào)整,如發(fā)酵罐操作規(guī)范、發(fā)酵參數(shù)的選擇、發(fā)酵工藝的優(yōu)化等應(yīng)進(jìn)行著重講述。

3)原則上應(yīng)獨(dú)立開(kāi)設(shè)發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課程,但受儀器(發(fā)酵罐等)以及教學(xué)整體課時(shí)限制,存在困難??稍诂F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)基礎(chǔ)上,強(qiáng)化與發(fā)酵工程相關(guān)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

發(fā)展多元化教學(xué)模式。因材施教 目前,高等院校的班級(jí)規(guī)模一般在30~40人,學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)熱情和專業(yè)興趣方面各不相同,部分學(xué)生對(duì)科研實(shí)驗(yàn)毫無(wú)興趣。既要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)課的熱情,又要重視他們的個(gè)體差異。在當(dāng)今全球信息化背景模式下,以學(xué)生為主體的教育理念一直被倡導(dǎo)。教師應(yīng)該摒棄固有的簡(jiǎn)單利用多媒體設(shè)備,教師講、學(xué)生聽(tīng)的老套授課方式,應(yīng)更注重去引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的興趣在豐富的網(wǎng)絡(luò)資源(國(guó)家精品資源共享課程、慕課以及微課等)中自學(xué)。將教學(xué)模式改變?yōu)椋赫n前學(xué)生主動(dòng)研究,教師指導(dǎo)督促;課中師生互動(dòng),共同探討;課后強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程考核和能力評(píng)估。通過(guò)此種方式,既能達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的,又能夠因材施教,滿足不同學(xué)生群體的需求。

建設(shè)自主教材 教學(xué)過(guò)程中應(yīng)看到本?,F(xiàn)有條件與其他院校的差別。現(xiàn)有規(guī)劃教材都是基于其他院?;厩闆r而進(jìn)行編撰的,在不同的課時(shí)以及教學(xué)條件下,使用同樣的教材,顯然不合適。自主教材的編撰是學(xué)校發(fā)酵工程教學(xué)改革的重中之重。

堅(jiān)持教學(xué)與科研結(jié)合的原則 堅(jiān)持教學(xué)與科研項(xiàng)結(jié)合,保證教學(xué)效果。課程建設(shè)離不開(kāi)學(xué)術(shù)的沉淀,將自身的科研積累轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例。將學(xué)科的新發(fā)展、新動(dòng)態(tài)融入教學(xué),激發(fā)學(xué)生的興趣。

建立合理的考核體系 發(fā)酵工程的成績(jī)應(yīng)由理論課成績(jī)及相關(guān)實(shí)驗(yàn)成績(jī)共同組成。理論成績(jī)除期末考試成績(jī)外,還應(yīng)包括學(xué)生自學(xué)能力的測(cè)評(píng)、課堂討論的表現(xiàn)等。相關(guān)實(shí)驗(yàn)成績(jī)應(yīng)包括學(xué)生在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)以及相關(guān)實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)。通過(guò)不同考核模式的疊加,使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)能夠很好地鞏固復(fù)習(xí)。

加強(qiáng)學(xué)生計(jì)算機(jī)能力培訓(xùn) 發(fā)酵工程注重?cái)?shù)據(jù)結(jié)果的分析,而計(jì)算機(jī)能力在很大程度上制約了學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)效果。在理論課開(kāi)設(shè)之前,集中對(duì)學(xué)生進(jìn)行軟件的使用培訓(xùn),主要相關(guān)軟件包括SPSS、Origin、正交設(shè)計(jì)助手以及Design Expert。

5 結(jié)語(yǔ)

在日后的發(fā)酵工程教學(xué)中,將不斷實(shí)踐上述改革措施,希望能行之有效地提高教學(xué)質(zhì)量,讓學(xué)生獲得更豐富的知識(shí)補(bǔ)給。

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