黃紹平

摘 要：該文認(rèn)為導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程子項(xiàng)目可采用“四部七階轉(zhuǎn)進(jìn)式”的教學(xué)設(shè)計(jì)思路，通過(guò)情境創(chuàng)設(shè)、任務(wù)分工、資料查詢(xún)和討論切磋等層層推進(jìn)的方式來(lái)進(jìn)行能力訓(xùn)練;綜合性項(xiàng)目設(shè)計(jì)則可以通過(guò)經(jīng)營(yíng)模擬公司、開(kāi)展主題辯論、策劃小品表演和組織導(dǎo)游競(jìng)賽等可持續(xù)性項(xiàng)目活動(dòng)來(lái)達(dá)到預(yù)期目的。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游項(xiàng)目;課程設(shè)計(jì);能力目標(biāo)

課程設(shè)計(jì)的意義與價(jià)值不言而喻，正如戴士弘先生強(qiáng)調(diào)那樣，不少課程理論分量過(guò)重，內(nèi)容抽象難懂，加上“一言堂”的教學(xué)方法，[1]任課老師如不對(duì)其進(jìn)行精心改造，設(shè)計(jì)行之有效的訓(xùn)練項(xiàng)目，其教學(xué)效果則可想而知，更遑論凸顯“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念。

那么，應(yīng)該如何開(kāi)展教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)呢？

十多年來(lái)，我們一面參研教改理念，圍繞“能力目標(biāo)、項(xiàng)目載體和能力實(shí)訓(xùn)”原則，一面借鑒同行寶貴經(jīng)驗(yàn)，對(duì)原有《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教材體例進(jìn)行大量刪改，精選導(dǎo)游案例、設(shè)計(jì)應(yīng)變項(xiàng)目，補(bǔ)充接待技巧，通過(guò)“學(xué)中做”與“做中學(xué)”等手段，不斷提高教學(xué)質(zhì)量[2]。

一、“四部七階轉(zhuǎn)進(jìn)式”的項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路

與一般的各班分組教學(xué)不同的是，在設(shè)計(jì)課程子項(xiàng)目時(shí)，我們注重將有關(guān)導(dǎo)游理論分別拓展為問(wèn)題呈現(xiàn)與小組解析、分工合作與資料查詢(xún)、成員答疑與相互討論、課件制作與課堂答辯四個(gè)部分，在陳健平等老師的教改方法基礎(chǔ)上[3]，將子項(xiàng)目拓展為多個(gè)層次遞進(jìn)的單元設(shè)計(jì)階段，往往采用“七階轉(zhuǎn)進(jìn)”法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，潛移默化地培養(yǎng)其能力。下面以校園地陪接待為例，看看我們的子項(xiàng)目是如何設(shè)計(jì)的：

階段一，創(chuàng)設(shè)地陪接待情境。我們先讓學(xué)生了解有關(guān)要求，以便學(xué)生積極參與，提高探究興趣。

階段二，地陪接待任務(wù)分工。放手讓各組自定組長(zhǎng)1-2人，小組內(nèi)部明確個(gè)人任務(wù)：要求作到“人人有事做，事事有人做”。

階段三，限時(shí)讓大家分頭查找資料、形成基本觀點(diǎn)。

階段四，小組頭腦風(fēng)暴。各組通過(guò)交流討論，相互啟迪，逐漸達(dá)成共識(shí)，確定小組課件報(bào)告思路。

階段五，草擬匯報(bào)課件。課件制作要求結(jié)構(gòu)合理，條分縷析，圖文并茂，論點(diǎn)鮮明，言必有據(jù)。

階段六，潤(rùn)色完善提高。提煉深化小組思路、修改美化課件，穿插多種工具，極盡各組才干，如既可以制作電影解說(shuō)視頻，也可設(shè)計(jì)為微課形式或網(wǎng)絡(luò)主播等多種手段進(jìn)行呈現(xiàn)，盡顯各組風(fēng)采。

階段七，課堂交流匯報(bào)。各組至少安排五個(gè)同學(xué)上臺(tái)匯報(bào)，可由一人負(fù)責(zé)小組任務(wù)與組織安排介紹，一人主講，一人補(bǔ)充，一人計(jì)時(shí)，一人協(xié)助播放課件，要求小組成員密切合作，彰顯團(tuán)隊(duì)精神。

各組匯報(bào)時(shí)要求扼要地闡明基本思路、基本觀點(diǎn)、遇到的困難與解決方法等，匯報(bào)時(shí)間限定為3-5分鐘，然后，答疑時(shí)間可安排在5-7分鐘之內(nèi);針對(duì)匯報(bào)中存在的疑點(diǎn)，老師可以邊引導(dǎo)其它同學(xué)自由發(fā)問(wèn)，邊總結(jié)點(diǎn)評(píng)。

這種層層推進(jìn)的教學(xué)子項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路，要求老師一是熟悉崗位技能，二是富有創(chuàng)新能力，三是善于項(xiàng)目設(shè)計(jì)。力求精心設(shè)計(jì)的各子項(xiàng)目，既能涵蓋重點(diǎn)、切中難點(diǎn)，又要角度新穎、難易適中;既有學(xué)術(shù)性和趣味性[4]，又能激發(fā)學(xué)生的探索欲望;既有可操作性和代表性，又可綱舉目張，讓同學(xué)們受益匪淺，“學(xué)了還想再學(xué)”。

二、集貫穿性與持續(xù)性為一身的項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路

本課程整合成“經(jīng)營(yíng)模擬公司、邀請(qǐng)高管講座、剖析導(dǎo)游案例、開(kāi)展主題辯論、組織小品表演、景點(diǎn)采線考察、假日兼職講解、組織參加各類(lèi)技能大賽等7個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目，融教材理論與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容于一體，使之具有貫穿性、覆蓋性、持續(xù)性和綜合性的“一體化”特點(diǎn)，下面選取五類(lèi)項(xiàng)目略加闡析。

（一）輪班經(jīng)營(yíng)模擬公司。與當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)合作共建的校企共育人才培養(yǎng)平臺(tái)，攜手共建校內(nèi)模擬旅游公司，安排學(xué)生輪流在這個(gè)真實(shí)的校內(nèi)基地實(shí)訓(xùn)，可由企業(yè)負(fù)責(zé)監(jiān)督、老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，校企共同評(píng)估考核，以期錘煉學(xué)生的導(dǎo)游技能。

（二）每三周組織一次辯論。結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，由老師設(shè)計(jì)如“導(dǎo)游小費(fèi)，受之無(wú)愧”;“導(dǎo)游講解，能吹是金”;“山河美不美，全靠導(dǎo)游一張嘴”;“導(dǎo)游宰客，實(shí)屬無(wú)奈”;“導(dǎo)游生活，光輝短暫”等6個(gè)辯題，然后圍繞其中一個(gè)辯題，組織學(xué)生搜集材料，寫(xiě)出辯稿，遵循辯論程序，在課堂上分大組交鋒。辯論時(shí)，老師引導(dǎo)辯論方向，避免偏袒，但可為劣勢(shì)方加油打氣，以免出現(xiàn)一邊倒的困局，影響論辯效果。

（三）組織導(dǎo)游小品表演。作為模擬崗位現(xiàn)場(chǎng)情景，腳本由師生共同創(chuàng)作，小組抽簽分別扮演導(dǎo)游、游客等角色，圍繞某個(gè)主題展開(kāi)小品表演。情節(jié)設(shè)計(jì)時(shí)盡量曲折，篇幅短小精悍，綜合運(yùn)用寫(xiě)實(shí)、夸張和幽默等多種手法來(lái)褒貶導(dǎo)游行為。高職學(xué)生不少同學(xué)性格外向，課前如能加以必要彩排準(zhǔn)備，一般均能收到較好的效果。

（四）景點(diǎn)采線與現(xiàn)場(chǎng)講解。這兩個(gè)項(xiàng)目可同時(shí)進(jìn)行，一般是提前設(shè)計(jì)線路，課后申請(qǐng)校車(chē)，老師帶隊(duì)指導(dǎo)，學(xué)生輪流訓(xùn)練的教學(xué)方式，它能讓學(xué)生一面體會(huì)接送團(tuán)隊(duì)、模擬路途講解，感受景觀之美，一面實(shí)地觀摩導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)接送程序技巧。

（五）組織導(dǎo)游技能大賽。學(xué)然后知不足，“賽然后方知攻”。近年來(lái)，導(dǎo)游競(jìng)賽越趨激烈，選手們?nèi)缒茉谙薅ǖ膸追昼妰?nèi)，歷經(jīng)自選和抽簽景點(diǎn)講解、導(dǎo)游知識(shí)測(cè)試、才藝評(píng)比等多個(gè)環(huán)節(jié)，并可脫穎而出，其綜合素養(yǎng)與表達(dá)能力，確實(shí)非同凡響。分班組織技能競(jìng)賽，既考驗(yàn)同學(xué)們的組織能力，也是提升能力的一個(gè)難得機(jī)會(huì)。

上述綜合性項(xiàng)目設(shè)計(jì)不僅能使學(xué)生身臨其境，樂(lè)于參與，而且如組織得當(dāng)?shù)脑?huà)，既能提高師生自身能力，又能讓同學(xué)們滿(mǎn)懷期待，“練了還想再練”。

三、融參與性與體驗(yàn)性一體的項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路

按照戴士弘老師的觀點(diǎn)，任何教學(xué)設(shè)計(jì)都要首先確認(rèn)能力目標(biāo)，才能?chē)@目標(biāo)來(lái)開(kāi)展相關(guān)的教學(xué)設(shè)計(jì)。參考趙愛(ài)華老師的研究成果[5]，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)中將著重圍繞以下幾個(gè)能力目標(biāo)來(lái)展開(kāi)深化。

一名稱(chēng)職導(dǎo)游，除了職業(yè)操守好、法制意識(shí)強(qiáng)、具備出色的控團(tuán)應(yīng)變能力，既能獨(dú)當(dāng)一面地處理各種導(dǎo)游事故，也還要善于從工作發(fā)現(xiàn)行業(yè)趨勢(shì)，并能通過(guò)論文報(bào)告的形式表達(dá)出來(lái)。

由于生源背景不一，多年教改項(xiàng)目設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)表明，課程項(xiàng)目開(kāi)發(fā)亟需因地制宜，將導(dǎo)游知識(shí)分析與模擬項(xiàng)目訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合，力求以職業(yè)能力為核心，注重激發(fā)學(xué)生的參與興趣，進(jìn)而突出學(xué)生為主體的教改理念。

還是以“地陪程序”為例，老師大都圍繞“迎送”環(huán)節(jié)來(lái)展開(kāi)模擬導(dǎo)游練習(xí)，有的老師也會(huì)挑選本地景點(diǎn)作為講解對(duì)象，也有的以新生作為對(duì)象，將課改與新生教育結(jié)合起來(lái)，這些項(xiàng)目都不錯(cuò)，但距離現(xiàn)實(shí)畢竟遠(yuǎn)了一點(diǎn)。而有些老師，如高洪濤[6]和趙立民[7]等人的教改實(shí)踐就挺有意思，值得我們借鑒拓展：

首先，就地取材。結(jié)合校園環(huán)境，趙老師選取了如教學(xué)樓臺(tái)階、行政樓噴泉，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和教學(xué)樓等12個(gè)校園景點(diǎn)。

其次，命名詩(shī)意化。師生一起來(lái)給校園景觀起一個(gè)好名字，如“111級(jí)臺(tái)階、五彩噴泉、民族情調(diào)的辦公樓、精巧別致的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、傲然聳立的教學(xué)樓、窗明幾凈的餐廳、錯(cuò)落有致的學(xué)生宿舍區(qū)、百米綠墻、融和溫馨的老師宿舍區(qū)、別墅小院、民族賓館、寧?kù)o心怡的松樹(shù)林”等，要求具有一定的文學(xué)色彩。

然后，分組創(chuàng)作。介紹完如何撰寫(xiě)導(dǎo)游詞后，老師要求每組同學(xué)就其中2個(gè)景點(diǎn)自擬“標(biāo)題”并撰寫(xiě)講解詞，要求各組選題不能重復(fù)。

接著，修改潤(rùn)色。任課老師除了自己對(duì)學(xué)生的習(xí)作進(jìn)行修改、整理，綜合成一份較為完善的導(dǎo)游講解詞，還請(qǐng)其它老師甚至是中文高手加以潤(rùn)色，使之成為一份規(guī)范成型的景點(diǎn)解說(shuō)詞。

最后，示范解說(shuō)。選出數(shù)位口才較好的同學(xué)，輪流為全班同學(xué)導(dǎo)游講解，深得好評(píng)。借助手機(jī)、DV、相機(jī)，還可將此制成視頻，這既是份獨(dú)特的學(xué)院宣傳資料，也是課改產(chǎn)品的成果。

上述項(xiàng)目設(shè)計(jì)，無(wú)疑會(huì)增大教學(xué)難度。但在此模式下，學(xué)生主體性通過(guò)“參與”過(guò)程得到了充分發(fā)揮，就地取材，直觀可行，成就感快，容易激發(fā)“試一試”的學(xué)習(xí)興趣，讓同學(xué)們欲罷難收，往往“試了還想再試”。

參考文獻(xiàn)：

[1]祁穎.對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法改革的思考[J].長(zhǎng)春師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2005（6）：132-133.

[2]魏詠梅.試論《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)模式的創(chuàng)新[J].閩江職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001（2）：34.

[3]陳健平.對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)課教學(xué)問(wèn)題的若干探討[J].福建商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)報(bào)，2005（2）：40.

[4]戎麗平.“任務(wù)型教學(xué)法”在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中的運(yùn)用[J]，科教導(dǎo)刊，2010（5）：23-24.

[5]趙愛(ài)華.導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革初探[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2004（5）：78.

[6]高洪濤.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)方法創(chuàng)新的探索[J].邢臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（6）：12.

[7]趙立民.《導(dǎo)游學(xué)》教改探析[J].瓊州大學(xué)學(xué)報(bào)，2000（3）：34.