潘麗盈

[摘要]文章通過(guò)分析服裝業(yè)的現(xiàn)狀，提出必須進(jìn)行供應(yīng)鏈管理，并指出供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵點(diǎn)是鏈條的成本和速度。文章用森馬和ZARA兩個(gè)服裝品牌作為例子進(jìn)行了闡述，并指出企業(yè)在供應(yīng)鏈管理方面的實(shí)施要點(diǎn)是信息技術(shù)的運(yùn)用。

[關(guān)鍵詞]服裝業(yè)；供應(yīng)鏈管理；運(yùn)作成本；運(yùn)作速度

[DOI]1013939/jcnkizgsc201615027

1服裝業(yè)現(xiàn)狀分析

2014年，步森股份第三季度利潤(rùn)同比下降55474%；七匹狼公布前三季度同比下降2506%；希努爾歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)同比下降16667%……與此同時(shí)，這些品牌出現(xiàn)了關(guān)店潮，七匹狼在2014年上半年關(guān)閉了347家門店，全年關(guān)閉門店總數(shù)達(dá)500家以上。甚至，有專家預(yù)測(cè)，未來(lái)三年服裝業(yè)將要倒閉50%服裝店。為什么服裝業(yè)會(huì)面臨如此強(qiáng)大的集體淪陷，也許很多人想到的更多是國(guó)內(nèi)服裝業(yè)的品牌建設(shè)不夠引起的。

在機(jī)場(chǎng)，七匹狼的廣告到處都是，并且是當(dāng)紅明星馮紹峰、李晨、孫紅雷、汪峰和張涵予一起出現(xiàn)在七匹狼的平面廣告上。同時(shí)請(qǐng)如此多的重量級(jí)明星代言的事實(shí)說(shuō)明周少雄（七匹狼董事長(zhǎng)）是一個(gè)非常注重品牌建設(shè)的人。但是，七匹狼還是難逃10年以來(lái)首次業(yè)績(jī)下滑的厄運(yùn)。

那七匹狼的問(wèn)題出現(xiàn)在哪里呢？其實(shí)七匹狼出現(xiàn)的問(wèn)題也是大數(shù)服裝品牌出現(xiàn)的問(wèn)題。作為男裝領(lǐng)頭羊的七匹狼，這個(gè)問(wèn)題的成功求解可能關(guān)系到整個(gè)行業(yè)。

那么，服裝業(yè)的問(wèn)題出現(xiàn)在哪里呢？其實(shí)，服裝業(yè)的主要問(wèn)題是品牌、成本和速度的問(wèn)題。而成本和速度的問(wèn)題就是企業(yè)的供應(yīng)鏈問(wèn)題。

2供應(yīng)鏈管理

什么是供應(yīng)鏈？供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management，SCM），就是指在滿足一定的客戶服務(wù)水平的條件下，為了使整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本達(dá)到最小而把供應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來(lái)進(jìn)行的產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運(yùn)、分銷及銷售的管理方法。

一個(gè)公司采用供應(yīng)鏈管理的最終目的有：①提升客戶的最大滿意度。②降低公司的成本。

供應(yīng)鏈管理使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購(gòu)開始，到滿足最終客戶的所有過(guò)程，把合適的產(chǎn)品、以合理的價(jià)格，及時(shí)準(zhǔn)確地送達(dá)消費(fèi)者手上。而供應(yīng)鏈的關(guān)鍵詞其實(shí)就是這個(gè)鏈條的運(yùn)作成本和運(yùn)作速度。

3供應(yīng)鏈的兩大關(guān)鍵詞：運(yùn)作成本和速度

這里舉森馬和ZARA兩個(gè)服裝店的例子來(lái)分析一下。

31成本

隨著經(jīng)營(yíng)成本的上升以及電子商務(wù)的沖擊，森馬在投資者活動(dòng)中坦言：公司未來(lái)將加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，完成松散型供應(yīng)鏈向集中式供應(yīng)鏈發(fā)展，對(duì)采購(gòu)模式進(jìn)行調(diào)整，把供應(yīng)商數(shù)量減半，從而促使訂單向大供應(yīng)商集中，以降低采購(gòu)成本。這說(shuō)明，森馬的供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)成本。

在服裝銷售增速放緩的背景下，森馬通過(guò)裁減供應(yīng)商為自己減壓。另外，森馬將更多精力投放到具有設(shè)計(jì)能力ODM（原始設(shè)計(jì)制造商）工廠中。

通過(guò)OEM，與他人聯(lián)盟達(dá)到借助外部力量，整合外部資源，彌補(bǔ)自身劣勢(shì)的目的。森馬采用“借雞生蛋”的虛擬生產(chǎn)策略，節(jié)約了2億多元的生產(chǎn)基地投資和設(shè)備的購(gòu)置費(fèi)用。至今，共有130余家專業(yè)生產(chǎn)廠家自動(dòng)加入到森馬供應(yīng)鏈中。

森馬在全國(guó)各地的專賣店已達(dá)5000多家，同時(shí)已經(jīng)在俄羅斯、越南等國(guó)家開啟了國(guó)際化旅程。森馬在面對(duì)那么多的供應(yīng)商、ODM以及門店，如何把自己這條供應(yīng)鏈管理好成為了森馬制勝的關(guān)鍵點(diǎn)。在款式與布料都還不錯(cuò)的情況下，森馬的服裝價(jià)格偏低，比較親民，當(dāng)然受大眾歡迎了。

不難看出，森馬的17年歷程表明了通過(guò)合理的供應(yīng)鏈管理，可以利用降低本鏈條的成本來(lái)提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。

32速度

ZARA是一個(gè)西班牙的服裝品牌，創(chuàng)始于1985年。它以快速反應(yīng)著稱于流行服飾界。ZARA從設(shè)計(jì)理念到上架平均只需10～14天，而大多數(shù)服裝企業(yè)需要6～9個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。ZARA的每年庫(kù)存周轉(zhuǎn)達(dá)到12次左右，其他運(yùn)作一流的服裝企業(yè)也只能達(dá)到3～4次，而國(guó)內(nèi)大多數(shù)服裝企業(yè)是08～12次。

其實(shí)，ZARA的供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)速度：市場(chǎng)反應(yīng)的速度、形成規(guī)模的速度以及達(dá)到盈利所需的時(shí)間速度。ZARA的供應(yīng)鏈能夠做到每周都有多種新產(chǎn)品推出，公司的設(shè)計(jì)和制造供應(yīng)鏈非常靈活高效。

4供應(yīng)鏈的實(shí)施依靠信息技術(shù)

不管是森馬還是ZARA，他們的成功都表明了供應(yīng)鏈管理的重要性，那進(jìn)行供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)是什么呢？我們?cè)賮?lái)看下他們是怎么做到的。通過(guò)研究，我們發(fā)現(xiàn)他們的共同處都是重視供應(yīng)鏈管理，并且都通過(guò)信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)了協(xié)同的供應(yīng)鏈管理。

41森馬的ERP系統(tǒng)

森馬ERP系統(tǒng)是一個(gè)較龐大的信息系統(tǒng)，既有管理企業(yè)內(nèi)部的核心軟件，又有擴(kuò)充到供應(yīng)鏈的管理系統(tǒng)；既管理以物流、資金流為對(duì)象的主價(jià)值鏈，又管理支持性價(jià)值鏈，即人力資源、設(shè)備資源、融資等管理，以及對(duì)決策性價(jià)值鏈的支持。森馬通過(guò)ERP系統(tǒng)的運(yùn)用，在物流管理、生產(chǎn)計(jì)劃、市場(chǎng)服務(wù)等方面，提高企業(yè)的管理力度；同時(shí)，改進(jìn)、提高管理信息的集成性、實(shí)時(shí)性和有效性，形成快速的決策以及市場(chǎng)反應(yīng)能力。

42ZARA的 IT和通信技術(shù)在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的應(yīng)用

ZARA供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)與IT應(yīng)用之間是密不可分的，它們之間通過(guò)信息共享，將設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、物流配送以及門店銷售四個(gè)環(huán)節(jié)融為一體，共同更好地支撐品牌“買得起的快速時(shí)尚”的特性。

421信息收集

ZARA的時(shí)尚情報(bào)信息線索一部分來(lái)自于ZARA自己的門店，ZARA門店每天匯報(bào)到總部的數(shù)據(jù)不但包括如訂單和銷售走勢(shì)等硬數(shù)據(jù)，也包括如顧客反應(yīng)和流行等軟數(shù)據(jù)，當(dāng)然這種軟數(shù)據(jù)要細(xì)化到風(fēng)格、顏色、材質(zhì)以及可能的價(jià)格等。為了方便每位門店經(jīng)理即時(shí)地向總部匯報(bào)最新的銷售信息和時(shí)尚信息，ZARA還專門為每位店長(zhǎng)配備了特制手提數(shù)據(jù)傳輸設(shè)備。

422生產(chǎn)環(huán)節(jié)

一旦設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)選中某件設(shè)計(jì)投入生產(chǎn)，設(shè)計(jì)師就會(huì)用計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)系統(tǒng)對(duì)顏色和材質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化。如果是要在ZARA自己的工廠中生產(chǎn)的話，他們就會(huì)直接把各種規(guī)格傳輸給工廠中的剪裁設(shè)備及其他系統(tǒng)。在這里，被裁剪后的衣料上就已經(jīng)有了標(biāo)準(zhǔn)化的條碼，這種條碼會(huì)伴隨著它生產(chǎn)、配送、運(yùn)輸至門店的全過(guò)程。這樣，整個(gè)生產(chǎn)直到銷售的過(guò)程中，都使用著統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的條碼識(shí)別系統(tǒng)，就保證了ZARA衣物在整個(gè)過(guò)程中能夠流暢、快速地進(jìn)行流通。另外，在服裝設(shè)計(jì)之余，參與設(shè)計(jì)的采購(gòu)專家與市場(chǎng)專家就已經(jīng)共同完成了該服裝的定價(jià)工作，這一價(jià)格當(dāng)然也是參照數(shù)據(jù)庫(kù)中類似產(chǎn)品的價(jià)格信息來(lái)確定的。因此，新款服裝生產(chǎn)出來(lái)之后無(wú)須再定價(jià)和標(biāo)簽。

423配送環(huán)節(jié)

在配送環(huán)節(jié)中，ZARA建立了非常先進(jìn)的分銷設(shè)備，為了確保每一筆訂單準(zhǔn)時(shí)到達(dá)目的地，ZARA沒(méi)有采取浪費(fèi)時(shí)間的人工分檢方法而是借用了光學(xué)讀取工具。例如，衣服上的條碼都是已經(jīng)實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化的，因此這種讀取工具可以最大效率地持續(xù)工作，每小時(shí)能挑選并分揀超過(guò)60000件衣服。

424銷售環(huán)節(jié)

銷售方面，借助POS銷售系統(tǒng)的應(yīng)用，在顧客購(gòu)買的同時(shí)，店員已經(jīng)將商品特征以及顧客數(shù)據(jù)輸入計(jì)算機(jī)。設(shè)計(jì)群可掌握各種精確的銷售分析與顧客喜好，再加上本身專業(yè)的時(shí)尚敏銳度，來(lái)預(yù)計(jì)下一批商品的設(shè)計(jì)走向與數(shù)量。

ZARA通過(guò) IT和通信技術(shù)在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的應(yīng)用，讓ZARA的供應(yīng)鏈“轉(zhuǎn)”得更快。正是信息應(yīng)用方面的卓越，才使得ZARA擁有驚人的速度。

總之，不管是森馬還是ZARA以品牌運(yùn)作為核心的協(xié)同供應(yīng)鏈運(yùn)作模式的成功，可以供大多數(shù)企業(yè)借鑒。以消費(fèi)者為中心，縮短前置時(shí)間，向供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)“積壓”時(shí)間并清除可能的瓶頸，減少或取消那些不能帶來(lái)增值的環(huán)節(jié)和成本。充分利用電子數(shù)據(jù)交換（EDI）、Inter-net、ERP等技術(shù)手段，協(xié)調(diào)企業(yè)間不同部門或不同企業(yè)間的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫(kù)信息集成。協(xié)同快速響應(yīng)滿足市場(chǎng)需求，從而提升品牌價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。

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