高瑞芳++朱海燕++劉云清

[摘 要]目的：探討丙酮酸鈣與有氧運動對青少年舉重運動員體重、體脂含量、機能狀況以及運動能力的影響。方法：24名青少年男子舉重運動員，分為普通對照組、丙酮酸鈣組、訓練干預組及丙酮酸鈣+訓練干預組，每組6人，測試干預前后受試者的體重、體脂百分比、握力、縱跳、臺階指數(shù)、血糖、血脂、睪酮、皮質(zhì)醇等指標。結果：丙酮酸鈣補充結合有氧運動明顯降低運動員的體脂百分比（P<0.05），且運動員的臺階指數(shù)明顯升高（P<0.05）；補充丙酮酸鈣運動員空腹血糖與膽固醇有下降趨勢，且皮質(zhì)醇明顯下降（P<0.05）。結果提示，補充丙酮酸鈣結合有氧運動不僅可以達到減脂的目的，而且能改善運動員的心血管機能，補充丙酮酸鈣還可能降低運動員機體的應激水平，保持良好的機能狀態(tài)。

[關鍵詞]丙酮酸鈣；有氧運動；舉重；控體重

中圖分類號：G884 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）03-0346-02

丙酮酸對機體能量代謝有較大的影響，是機體糖類代謝、脂類代謝的中間產(chǎn)物，經(jīng)過三羧酸循環(huán)，許多代謝途徑都可以通過丙酮酸而聯(lián)系起來。人在運動（有氧代謝）過程中，丙酮酸還原為乳酸，而在休息時又重新氧化，在這一過程中有部分丙酮酸轉(zhuǎn)化為丙氨酸[1]。可見，外源性的丙酮酸鹽可以作為營養(yǎng)劑，影響糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，進而影響機體的運動能力。已有的研究提示[2，3]，丙酮酸可能在促進減體重，特別是減體脂、改善運動情緒、增加肌肉耐力和運動能力、抑制自由基生成、促進自由基清除以及抗疲勞等方面有明顯的效果，可能是一種安全有效的營養(yǎng)補劑。

本研究以常州市青少年舉重運動員為研究對象，對其進行為期4周丙酮酸鈣補充和（或）有氧運動干預，探討丙酮酸鈣與有氧運動對運動員體重、身體成分、機能狀況以及運動能力的影響，為運動員提高運動成績提供理論與實踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實驗對象及分組

選取常州市體育運動學校舉重項目男子運動員24名，年齡在12-17歲之間，運動年限2年以上，均身體健康，采用SAS軟件進行完全隨機化分為4組，每組6人，各組間年齡、身高、體重、訓練年限等基礎情況均無顯著差異（P>0.05）。

各組干預情況如下：

A組（普通對照組）：常規(guī)訓練+常規(guī)飲食+安慰劑（葡萄糖7g/d）

B組（丙酮酸鈣組）：常規(guī)訓練+常規(guī)飲食+推薦劑量丙酮酸鈣（7g/d）

C組（訓練干預組）：常規(guī)飲食+安慰劑（葡萄糖7g/d）+增加30分鐘有氧運動

D組（丙酮酸鈣+訓練干預組）：常規(guī)飲食+推薦劑量丙酮酸鈣+增加30分鐘有氧運動

1.2 實驗方法

1.2.1實驗方案

受試者分組、干預與測試均采取雙盲。各組運動員不嚴格限制飲食，對其進行相應的營養(yǎng)教育，進行為期4周的丙酮酸鈣補充和（或）運動干預，丙酮酸鈣及安慰劑均于運動前服用，訓練干預組于每日常規(guī)訓練后增加30分鐘慢跑。慢跑的強度設定通過功率自行車進行的運動負荷試驗所得出的最大攝氧量為基礎，選擇50%～60%最大攝氧量為有氧運動干預的主要強度范圍，用POLAR心率遙測儀監(jiān)控其慢跑時的心率。在第1周及第5周訓練開始前（周一）清晨取基礎狀態(tài)靜脈血，并對受試者進行體脂、機能測試，前后兩次測試保證各測試項目在相同的時間段進行。

1.2.2測試指標

包括體重、體脂百分比、握力、縱跳、臺階指數(shù)、空腹血糖、甘油三酯、膽固醇、睪酮、皮質(zhì)醇。

1.2.3測試儀器及方法

體重、體脂百分比測試采用JAWON公司生產(chǎn)的人體成分分析儀VENUS5.5（生物抗阻法）測得；握基金項目：江蘇省體育局體育科技項目局管課題（TY10227）

通訊作者：劉云清，Email：597829968@qq.com

力、縱跳、臺階試驗等采用北京鑫東華騰公司生產(chǎn)的全套國民體質(zhì)檢測儀器；血脂、血糖測試采用深圳邁

瑞生物醫(yī)療電子股份有限公司提供的BS-220全自動生化分析儀；睪酮、皮質(zhì)醇測試采用BECKMAN公司生產(chǎn)的Access 2免疫分析系統(tǒng)。運動負荷試驗使用Cateye EC-1200功率自行車，心率監(jiān)測使用芬蘭博能（Polar）心率表。

1.3統(tǒng)計學處理

所有數(shù)據(jù)均用SPSS19.0軟件包統(tǒng)計分析，結果以平均數(shù)±標準差表示，干預前后同組內(nèi)各項指標比較采用配對樣本T檢驗，不同組間各項指標的比較采用獨立樣本T檢驗，P<0.05為顯著性水平，P<0.01為非常顯著性水平。

2 結果

2.1 舉重運動員體重與體脂的變化

干預前后各組運動員體重及體脂百分比的變化如表1所示，丙酮酸鈣組與訓練干預組運動員體重及體脂百分比均有下降趨勢，而普通對照組則有上升趨勢，但各組間比較均無顯著差異（p>0.05），丙酮酸鈣+訓練干預組運動員體脂百分比明顯下降（p<0.05）。

2.2 舉重運動員運動機能的變化

干預前后各組運動員運動機能的變化如表2所示，運動員的握力除丙酮酸鈣+訓練干預組略有上升趨勢外，其余各組干預前后差別不大，各組運動員干預前后縱跳均無明顯變化（p>0.05）；丙酮酸鈣組和訓練干預組運動員臺階指數(shù)有上升趨勢，丙酮酸鈣+訓練干預組運動員臺階指數(shù)干預后明顯升高（p<0.05）。

2.3 舉重運動員血液學指標的變化

干預前后各組運動員血液指標的變化如表3所示，普通對照組各項指標均無明顯變化（p>0.05），其余三組運動員血糖及膽固醇有下降趨勢，訓練干預組及丙酮酸鈣+訓練干預組運動員血清睪酮有下降趨勢，但各組間比較均無顯著差異（p>0.05），丙酮酸鈣組運動員干預后皮質(zhì)醇明顯降低（p<0.05）。

3 討論

丙酮酸鈣作為一種新型的減肥補鈣劑已在肥胖人群的研究應用中取得了良好的效果。多數(shù)動物實驗以及人體實驗均證實丙酮酸鈣對減輕體重和降低體脂率有明顯效果[4-6]。本研究實驗結果可以看到，青少年男子舉重運動員補充4周丙酮酸鈣或增加30分鐘有氧運動均可使運動員的體重與體脂百分比出現(xiàn)下降趨勢，并且丙酮酸鈣補充結合有氧運動干預使運動員體脂百分比明顯下降。我們的研究中單純丙酮酸鈣服用沒有明顯減重、減脂，推測可能原因有二：其一，與劑量因素有關，為安全性考慮我們采用的是中低劑量補充，所有受試者在服藥期間均沒有出現(xiàn)不良反應。而以往得到明確陽性結果的研究都是在遠遠高于推薦劑量的基礎上得出的；其二，可能與受試者有關，本研究的受試對象均經(jīng)過兩年以上系統(tǒng)的訓練，其身體脂肪含量大多明顯低于普通人，而以往得到陽性結果的研究大多以肥胖者或經(jīng)過特殊喂養(yǎng)的大鼠為研究對象。我們的研究結果證實丙酮酸鈣補充結合有氧運動可以達到更好的減脂效果，也就是說配合有氧運動可以減少丙酮酸鈣服用的劑量即可達到減脂目的；并且干預前后體重變化不大，說明運動員的瘦體重得以保持，對保證運動員比賽期間擁有良好的體能提供了基礎。

補充丙酮酸鹽后對運動能力影響的報道結論不盡相同，有的研究[7，8]認為補充丙酮酸對運動能力有促進作用，也有的[9，10]認為和補充安慰劑無區(qū)別，這可能是由于補充丙酮酸的劑量和補充的對象不同造成的。我們的研究發(fā)現(xiàn)補充丙酮酸鈣及增加有氧運動對運動員的握力、縱跳這些主要反映運動員最大力量的指標均無明顯影響，劉麗紅等[11]的研究結果也顯示補充丙酮酸鈣對摔跤運動員臥推和硬拉力量無明顯影響。在心血管機能方面，本研究結果顯示單純補充丙酮酸鈣或增加30分鐘有氧運動后運動員的臺階指數(shù)有升高的趨勢，而兩種方法結合干預使臺階指數(shù)顯著升高。丙酮酸具有心功能的代謝保護作用，補充丙酮酸可增強心肌的機械性能，增加心肌的能量貯存，其可能機制是丙酮酸可提高心肌細胞的磷酸化能力[12]，另外丙酮酸作為一種極好的過氧化氫清除劑，通過防止自由基的傷害，也可防止心肌細胞缺血性或缺氧性損傷，促進心臟功能的恢復[13]。而有氧運動對心肺功能也有良好的調(diào)節(jié)作用，我們的研究證實補充丙酮酸鈣配合有氧運動可以達到增強運動員心臟功能的目的。

血液學檢驗結果表明，補充丙酮酸鈣、增加有氧運動、有氧運動結合丙酮酸鈣補充對運動員空腹血糖及血脂均無顯著影響。以往有研究顯示[14，15]，外源性補充丙酮酸鈣實驗組大鼠血糖和甘油三酯變化不大，與本研究結果一致。本研究還發(fā)現(xiàn)補充丙酮酸鈣可使運動員皮質(zhì)醇顯著下降。皮質(zhì)醇是由腎上腺皮質(zhì)分泌的一種甾體類激素，作為機體的重要應激激素變化快且幅度大，其濃度的大小代表運動員應激水平的高低。由于皮質(zhì)醇是促進機體進行分解代謝的重要激素，在運動過程中升高可促進糖原分解供能，提高運動能力；在運動后持續(xù)保持高水平則會造成機體分解代謝過強，不利于恢復[16]。本研究中補充丙酮酸鈣的運動員安靜狀態(tài)血清睪酮無變化，皮質(zhì)醇明顯降低，機體應激性下降，機體更傾向于合成代謝，有利于運動員消除疲勞，從而為日常訓練及比賽時的技戰(zhàn)術水平發(fā)揮提供保障。丙酮酸鈣影響機體內(nèi)分泌激素分泌的具體機制不明，尚需進一步研究探討。

4 小結

4.1丙酮酸鈣補充結合有氧運動可有效降低運動員的體脂含量。

4.2丙酮酸鈣結合有氧運動可以達到增強運動員心臟功能的目的。

4.3補充丙酮酸鈣對內(nèi)分泌激素有一定影響，能夠降低運動員機體的應激水平，保持良好的機能狀態(tài)。

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作者簡介：高瑞芳，性別：女，出生年月：1980.11.25，職稱：助理研究員，學位：碩士

目前主要工作及研究方向：青少年重競技項目運動員科研保障

通訊作者簡介：劉云清，性別：男，出生年月：1980.09.03，職稱：助理研究員，學位：碩士，研究方向：運動醫(yī)學