郭彩琴（百色學(xué)院體育學(xué)院，廣西來(lái)賓533000）

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論綠茶提取物對(duì)消除無(wú)氧性運(yùn)動(dòng)疲勞的作用

郭彩琴
（百色學(xué)院體育學(xué)院，廣西來(lái)賓533000）

摘要：探究綠茶提取物對(duì)消除無(wú)氧性運(yùn)動(dòng)疲勞的有效性，通過(guò)對(duì)摔跤運(yùn)動(dòng)員和跆拳道運(yùn)動(dòng)員的觀察，可以看出綠茶提取物具有移植和修復(fù)無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的效果，能夠防止運(yùn)動(dòng)員的肌肉發(fā)生損傷，減少肌細(xì)胞的破壞，確保細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，在無(wú)氧運(yùn)動(dòng)中，能夠促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，使運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)酶的活性增強(qiáng)，減少自由基對(duì)運(yùn)動(dòng)員身體的傷害，使運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的抗氧化能力增強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)；綠茶提取物；無(wú)氧運(yùn)動(dòng)；運(yùn)動(dòng)性疲勞；氧自由基

運(yùn)動(dòng)性疲勞是醫(yī)學(xué)界和運(yùn)動(dòng)生理學(xué)一直想要解決的問(wèn)題，現(xiàn)在，各類體育比賽的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度也越來(lái)越大。競(jìng)技體育比賽在訓(xùn)練的過(guò)程中強(qiáng)度過(guò)大，會(huì)給運(yùn)動(dòng)員帶來(lái)疲勞感。在運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練的過(guò)程中，減少其疲勞感，完善其運(yùn)動(dòng)的能力是至關(guān)重要的。不同類型的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目所產(chǎn)生的疲勞的原因是不同的，所以，本文通過(guò)分析不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目產(chǎn)生疲勞的原因，在一定程度上能夠減輕運(yùn)動(dòng)員的疲勞。

1　研究對(duì)象和方法

1.1研究對(duì)象

本次研究對(duì)60名體育運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行運(yùn)動(dòng)性疲勞的援救，其中有跆拳道運(yùn)動(dòng)員30名，摔跤運(yùn)動(dòng)員30名，將這兩個(gè)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員隨機(jī)的分成兩個(gè)小組，記為觀察組和對(duì)照組，觀察組30人，對(duì)照組30人。觀察組在運(yùn)動(dòng)期間服用綠茶提取物，對(duì)照組僅僅服用傳統(tǒng)的安慰劑。對(duì)兩組運(yùn)動(dòng)員的病史、體檢結(jié)果和身體狀況進(jìn)行分析，所有的運(yùn)動(dòng)員都是自愿參加實(shí)驗(yàn)的，兩組患者的情況差異不呈現(xiàn)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，具有一定的可比性（P>0.05）。

1.2綠茶提取物

本次研究所使用的綠茶提取物是經(jīng)過(guò)科學(xué)提煉的，運(yùn)用創(chuàng)新的技術(shù)，在茶多酚中獲得一種以綠茶多酚為主的活性的衍生物。對(duì)綠茶提取物進(jìn)行了毒性試驗(yàn)和興奮劑檢測(cè)后，結(jié)果表明綠茶提取物是安全的，而且沒(méi)有興奮劑的含量，而且綠茶提取物具有生物活性的性質(zhì)。安慰劑和綠茶提取物都是白色的粉末物，其外觀和質(zhì)量均相同。

1.3儀器和試劑

1.3.1儀器設(shè)備

本次實(shí)驗(yàn)使用的儀器有全自動(dòng)酶標(biāo)儀（美國(guó)公司研發(fā)）、全自動(dòng)分化儀（意大利公司研發(fā)的）、分光光度計(jì)（上海第三分析儀器廠研發(fā)）。

1.3.2藥品與試劑

本次研究需要的藥品與試劑主要包括尿素試劑盒、肌酸試劑盒、超氧化物歧化酶試劑盒。

1.4實(shí)驗(yàn)方法

1.4.1生化指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)

運(yùn)用酶動(dòng)力法，在對(duì)運(yùn)動(dòng)員的BU進(jìn)行測(cè)定時(shí)，采用比色法，在對(duì)運(yùn)動(dòng)員的MDA測(cè)定時(shí)，采用脲酶比色法，在對(duì)SOD測(cè)定時(shí)，采用黃嘌呤氧化酶法。

在對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，都是按照說(shuō)明書(shū)的指示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在試驗(yàn)完成以后，按照說(shuō)明書(shū)上的內(nèi)容分析各項(xiàng)指標(biāo)的指數(shù)。

1.4.2對(duì)消除運(yùn)動(dòng)性疲勞能力的實(shí)驗(yàn)

將實(shí)驗(yàn)對(duì)象分為觀察組和對(duì)照組，為了能夠分析出服用綠茶提取物在無(wú)氧運(yùn)動(dòng)中的抗疲勞效果，本次實(shí)驗(yàn)對(duì)觀察組和對(duì)照組的運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，通過(guò)兩次實(shí)驗(yàn)對(duì)比分析，在第一次實(shí)驗(yàn)中，觀察組和實(shí)驗(yàn)組都使用安慰劑兩片，在第二次實(shí)驗(yàn)中，觀察組的運(yùn)動(dòng)員服用綠茶提取物兩片，對(duì)照組的運(yùn)動(dòng)員服用安慰劑兩片。兩次測(cè)試的時(shí)間間隔5天。在本次實(shí)驗(yàn)中，要求觀察組和對(duì)照組的運(yùn)動(dòng)員在接受實(shí)驗(yàn)的前一天不能進(jìn)行過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)，也要保證運(yùn)動(dòng)的安全性，運(yùn)動(dòng)員都要使用心率胸帶，在進(jìn)行測(cè)試之前都要做好準(zhǔn)備活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)員在測(cè)試的過(guò)程中都要進(jìn)行全力的測(cè)試，跆拳道運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行快踢項(xiàng)目，摔跤運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行過(guò)肩摔項(xiàng)目，每名運(yùn)動(dòng)員都要進(jìn)行三次實(shí)驗(yàn)，將三次實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)取平均值，三次實(shí)驗(yàn)的時(shí)間間隔為2分鐘。在測(cè)試完成后的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，運(yùn)動(dòng)員按照要求服藥，運(yùn)用舌下含服的方法。然后實(shí)驗(yàn)的運(yùn)動(dòng)員在第二天的清晨采取空腹抽血的方法，分析運(yùn)動(dòng)員血清中BU、MDA的含量，分析運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的活性值。

1.5統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

所有數(shù)據(jù)同規(guī)格采用SPSS10.0軟件處理，組間比較采用X2檢驗(yàn)，具有差異統(tǒng)計(jì)（P<0.05）。

2　結(jié)果及分析

2.1運(yùn)動(dòng)員急性大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的生化指標(biāo)的變化

通過(guò)對(duì)跆拳道和摔跤運(yùn)動(dòng)員在服藥前和服藥后的CK、BU、MDA等指標(biāo)的檢測(cè)，分析服用綠茶提取物的效果，結(jié)果見(jiàn)表1和表2。

表1　跆拳道運(yùn)動(dòng)員在服藥前后的血清指標(biāo)分析

表2　摔跤運(yùn)動(dòng)員服藥前后的血清指標(biāo)分析

通過(guò)對(duì)表1和表2的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，可以看出跆拳道和摔跤項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)中，觀察組和對(duì)照組的各項(xiàng)指標(biāo)的差異還是比較明顯的，對(duì)相關(guān)的結(jié)果進(jìn)行分析，可以看出兩個(gè)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員在使用綠茶提取物后，其血清中MDA和各類活性都比使用了安慰劑的數(shù)值高，數(shù)值的差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。在使用綠茶提取物后，其血清的CK活性和BU的濃度都比使用安慰劑所獲得的數(shù)值高。

2.2使用綠茶提取物前后運(yùn)動(dòng)員無(wú)氧運(yùn)動(dòng)能力的分析

在對(duì)跆拳道進(jìn)行橫踢運(yùn)動(dòng)和摔跤運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行過(guò)肩摔的無(wú)氧運(yùn)動(dòng)能力進(jìn)行分析的過(guò)程中，對(duì)運(yùn)動(dòng)員完成動(dòng)作的頻率進(jìn)行分析，跆拳道運(yùn)動(dòng)員和摔跤運(yùn)動(dòng)員之間的差異并不顯著，在沒(méi)有服用藥物之前，二者的運(yùn)動(dòng)能力差異并不大。在對(duì)跆拳道和摔跤運(yùn)動(dòng)員服用藥物后進(jìn)行對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)其狀態(tài)發(fā)生了變化，通過(guò)相關(guān)的研究，可以發(fā)現(xiàn)，在使用了綠茶提取物后的跆拳道運(yùn)動(dòng)員和摔跤運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)頻率明顯的上升，說(shuō)明綠茶提取物具有良好的抗運(yùn)動(dòng)疲勞的功能。

3　討論

3.1使用綠茶提取物對(duì)集體血清CK的影響

CK能夠促進(jìn)人體骨骼肌的新陳代謝的能力，是一種重要的活性酶，在一般情況下，細(xì)胞膜具有完整的結(jié)構(gòu)和功能能夠確保CK穿過(guò)細(xì)胞膜，在運(yùn)動(dòng)后，會(huì)使血清中的CK活性上升，在對(duì)CK強(qiáng)度進(jìn)行分析中，能夠反映運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷，在運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了劇烈的運(yùn)動(dòng)后，CK的強(qiáng)度就會(huì)非常敏感，人體內(nèi)的內(nèi)源性氧自由基的數(shù)量會(huì)急劇上升，在進(jìn)行跆拳道運(yùn)動(dòng)員測(cè)試時(shí)，采用的是橫踢項(xiàng)目，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)也是以無(wú)氧運(yùn)動(dòng)為主的，但是其運(yùn)動(dòng)的劇烈程度不足，而且在這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)中不會(huì)使大量的肌肉參與到運(yùn)動(dòng)中去，所以，不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的內(nèi)源性氧自由基，也不會(huì)對(duì)骨骼肌細(xì)胞造成太大的傷害，在CK活性測(cè)試中這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)不能提供更加明顯的數(shù)據(jù)。在摔跤項(xiàng)目中，過(guò)肩摔是一項(xiàng)強(qiáng)度較大的項(xiàng)目，其身體的沖撞是比較明顯的，使肌細(xì)胞產(chǎn)生很大的消耗，骨骼肌細(xì)胞也會(huì)產(chǎn)生比較嚴(yán)重的損傷，嚴(yán)重了會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞的破壞。酸性代謝物會(huì)聚集在一起，產(chǎn)生很多胺類分泌物，導(dǎo)致肌細(xì)胞的深處，CK的活性也會(huì)上升。通過(guò)對(duì)本次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析，可以看出使用綠茶提取物能夠減少對(duì)肌細(xì)胞的消耗，緩解運(yùn)動(dòng)員的疲勞。

3.2使用綠茶提取物對(duì)機(jī)體BU的機(jī)制

在對(duì)運(yùn)動(dòng)員的血尿素的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，能夠分析蛋白質(zhì)的講解效果，分析運(yùn)動(dòng)員的機(jī)體情況，所以，BU是對(duì)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)負(fù)荷評(píng)價(jià)的重要的指標(biāo)。血尿素水平的變化與運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)量是密切相關(guān)的，在運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)越劇烈，或者是運(yùn)動(dòng)員不能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)的負(fù)荷時(shí)，其體內(nèi)的BU會(huì)急劇地升高，BU的數(shù)值越高，其就越難恢復(fù)到正常的數(shù)值。摔跤運(yùn)動(dòng)員的BU值比跆拳道運(yùn)動(dòng)員的高，其原因在于在摔跤的過(guò)程中，身體產(chǎn)生了劇烈的沖撞，其運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度是比較大的。通過(guò)相關(guān)的文獻(xiàn)，可以了解到運(yùn)動(dòng)的劇烈程度與產(chǎn)生自由基的多少時(shí)密切相關(guān)的，BU數(shù)值的變化也會(huì)導(dǎo)致腎臟的損傷。在劇烈的運(yùn)動(dòng)中，產(chǎn)生大量的自由基，會(huì)導(dǎo)致自由基介導(dǎo)的作用失效。自由基是由腎臟排出的，在腎臟排出大量的自由基后，就可以使人體內(nèi)的BU數(shù)值降低。在使用了綠茶提取物之后，由于綠茶提取物具有較好的抗氧化的能力，所以，能夠減少自由基的產(chǎn)生，而且還能夠避免自由基對(duì)腎臟產(chǎn)生的損害。

3.3使用綠茶提取物能夠消除MDA

MDA是由氧化反應(yīng)形成的，其是將人體內(nèi)的脂質(zhì)通過(guò)氧化反應(yīng)轉(zhuǎn)化成代謝物的，這些代謝物在人體內(nèi)會(huì)形成損傷。血清MDA是在脂質(zhì)的過(guò)程中形成的，其能夠較為全面地分析自由基產(chǎn)生的過(guò)程與清除的指標(biāo)。通過(guò)相關(guān)的研究分析，綠茶具有較好的抗氧化的能力，其主要的成分為茶多酚，這類物質(zhì)能夠提供活潑的氫元素，所以，能夠?qū)⒀踝杂苫宄?。在劇烈的運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，自由基會(huì)增多，脂質(zhì)的氧化物增多是導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性疲勞主要的原因，通過(guò)本次的研究，可以分析出在服用了綠茶提取物再運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的MDA值會(huì)下降，說(shuō)明在機(jī)體中的抗氧化能力增強(qiáng)，綠茶提取物能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的自由基清除掉。

3.4使用綠茶提取物對(duì)無(wú)氧性運(yùn)動(dòng)后人體的抗氧化酶的作用

通過(guò)相關(guān)的研究可以分析出，SOD具有特異性功能，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)產(chǎn)生的自由基清除，在SOD的作用下，能夠?qū)⒆杂苫D(zhuǎn)化成低毒的物質(zhì)，能夠減少脂質(zhì)的氧化產(chǎn)生疲勞感，減少人體內(nèi)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)性的損傷。跆拳道運(yùn)動(dòng)是一項(xiàng)有氧運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，人體內(nèi)的多項(xiàng)系統(tǒng)均參與到運(yùn)動(dòng)中，其中以糖酵解供能系統(tǒng)作為主要的系統(tǒng)。摔跤運(yùn)動(dòng)主要是以無(wú)氧運(yùn)動(dòng)為主的一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，其主要是無(wú)氧代謝，通過(guò)對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的能量的消耗特征進(jìn)行分析，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員所做的運(yùn)動(dòng)也進(jìn)行了詳細(xì)的分析?？梢园l(fā)現(xiàn)跆拳道運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)后中血清的SOD含量比摔跤運(yùn)動(dòng)員的低，在使用了綠茶提取物之后，發(fā)現(xiàn)跆拳道運(yùn)動(dòng)員和摔跤運(yùn)動(dòng)員血清中的SOD的活性都有所增強(qiáng)，說(shuō)明綠茶提取物能夠使運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的供養(yǎng)能力更完善。跆拳道運(yùn)動(dòng)員的橫踢運(yùn)動(dòng)和摔跤運(yùn)動(dòng)員的過(guò)肩摔運(yùn)動(dòng)，都是采用無(wú)氧供能的方法，在兩次實(shí)驗(yàn)中，二者的運(yùn)動(dòng)頻率都有所上升，說(shuō)明綠茶提取物能夠改善人體內(nèi)的免疫能力。

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作者簡(jiǎn)介：郭彩琴（1980-），女，廣西來(lái)賓人，碩士研究生，講師，研究方向：學(xué)校體育與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練。