張凱麗

摘 要：庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)作為巴州的特色支柱產(chǎn)業(yè)，之間影響到了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的收入水平。本文就庫爾勒香梨生產(chǎn)銷售過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了科學(xué)分析，并提出了相對的應(yīng)對策略，藉此促進(jìn)庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：庫爾勒香梨；原產(chǎn)地；應(yīng)對策略

引言

庫爾勒香梨有著1300多年的歷史，主要產(chǎn)于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州。庫爾勒香梨是一個地域性極強(qiáng)的名優(yōu)特產(chǎn)品，因其皮薄肉脆，多汁味甜，在國內(nèi)廣受歡迎，同時還遠(yuǎn)銷海外。

一、新疆庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其優(yōu)勢

由于地理環(huán)境及氣候的優(yōu)勢，庫爾勒地區(qū)一直以盛產(chǎn)庫爾勒香梨而聞名，是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。2014年庫爾勒市香梨種植面積39萬畝，結(jié)果面積27萬畝，產(chǎn)量28萬噸。相比2013年種植面積42萬畝減少了3萬畝，減少了約7%；結(jié)果面積24萬畝，增長了3萬畝，增長了約13%；產(chǎn)量20萬噸，增長了8萬噸，增長約40%；1.037；單位產(chǎn)量增長了約24%。截止2014年庫爾勒市擁有保鮮庫110余座，50萬噸的保鮮能力，保鮮時間7至10個月，從而實現(xiàn)了庫爾勒香梨全年供應(yīng)的能力。

根據(jù)市場調(diào)查得出，目前國內(nèi)外市場對庫爾勒香梨的年需求量大約在100萬噸到120萬噸，由此可以看出庫爾勒香梨的產(chǎn)量尚不能滿足市場的需求，往后的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

二、新疆庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)的問題

（一）品質(zhì)參差不齊

品牌是庫爾勒香梨得以暢銷的核心所在，所以一定要意識的良好的品牌口碑對于庫爾勒香梨的重要程度。幾十年來，庫爾勒香梨榮獲了國家原廠地證明商標(biāo)，國家地理標(biāo)志保護(hù)商標(biāo)，中國馳名商標(biāo)等眾多國家級的榮譽，當(dāng)前庫爾勒香梨在國內(nèi)外市場已經(jīng)擁有了不錯的知名度及影響力。但是因為原產(chǎn)地認(rèn)真范圍擴(kuò)大以及產(chǎn)量的增長，庫爾勒香梨的質(zhì)量也開始參差不齊，且由于庫爾勒香梨大大小小的品牌眾多，缺少標(biāo)桿級的高端品牌，品牌口碑好壞不一，甚至有些銷售企業(yè)在銷售時以劣等品充當(dāng)優(yōu)良品進(jìn)行售賣，從而對庫爾勒香梨的市場美譽度造成了不利的影響。

（二）品牌保護(hù)難度大

當(dāng)前市場上有各種偽劣產(chǎn)品冒充庫爾勒香梨進(jìn)行售賣，嚴(yán)重影響了庫爾勒香梨的經(jīng)銷環(huán)節(jié)。同時國家相關(guān)部門也將庫爾勒市、阿克蘇市等三個市，七個縣劃歸為庫爾勒香梨原產(chǎn)地保護(hù)范圍內(nèi)。為了更好的維護(hù)原產(chǎn)地商標(biāo)，當(dāng)?shù)卣菩杏袃斒褂脦鞝柪障憷嬖a(chǎn)地商標(biāo)政策，所有使用《庫爾勒香梨地理標(biāo)志準(zhǔn)用證》的印制企業(yè)，必須在包裝上印制“庫爾勒香梨”、“產(chǎn)地：中國·新疆·庫爾勒”等易于消費者識別的字樣。但是一些企業(yè)為了節(jié)約成本，并沒有按照規(guī)定貼上庫爾勒香梨原產(chǎn)地證明，導(dǎo)致了市場各種各樣不規(guī)范的包裝和標(biāo)示，使各種假冒偽劣產(chǎn)品有了生存空間[1]。曾在河北，廣東等地就出現(xiàn)過大量其他香梨冒充“原產(chǎn)地庫爾勒香梨”銷售，對“原產(chǎn)地庫爾勒香梨”造成了不小的沖擊。

雖然當(dāng)?shù)卣罁?jù)《庫爾勒香梨地理標(biāo)志準(zhǔn)用證》當(dāng)中的規(guī)定要求企業(yè)，但對于紙箱樣式，規(guī)格等并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以有些銷售企業(yè)常以劣等品充當(dāng)優(yōu)良品進(jìn)行售賣。如某紙箱企業(yè)日常生產(chǎn)的紙箱樣式60多種，而當(dāng)?shù)赜?0多家紙箱企業(yè)?？上攵?，消費者在眾多庫爾勒香梨包裝面前將難以選擇，同時假冒偽劣產(chǎn)品也有了可趁之機(jī)，這樣的情況給庫爾勒香梨的品牌形象帶來來了眾多不利影響。

（三）香梨的包裝加工滯后

目前，庫爾勒香梨缺少了一個有效的分級標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致香梨的分級情況混亂，果實的大小、重量及形狀不夠統(tǒng)一。目前，庫爾勒香梨的包裝均為大包裝，缺少個等級各品種分明的精品包裝。在庫爾勒香梨的后期加工方面，只有少數(shù)幾家小企業(yè)加工生產(chǎn)香梨肉脯和香梨果汁等，生產(chǎn)加工規(guī)模小，產(chǎn)品附加值小，產(chǎn)量不及庫爾勒香梨總產(chǎn)量萬分之一，對庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步起到的作用微乎其微[2]。

（四）科技能力弱

由于當(dāng)?shù)貙鞝柪障憷娈a(chǎn)業(yè)相關(guān)的科技研發(fā)經(jīng)費投入較少。科研人員的不足和科研資金的短缺，導(dǎo)致了一些科研項目周期較長，科技含量較低，無法滿足市場的需求。在相關(guān)的技術(shù)推廣中也同樣缺少資金，工作人員只能維系一般工作，無法去外地進(jìn)行學(xué)習(xí)深造，交流技術(shù)；相關(guān)技術(shù)人員無法及時學(xué)習(xí)掌握各種相關(guān)技術(shù)。同時一些技術(shù)也無法及時在果農(nóng)中推廣開來。

隨著庫爾勒香梨的產(chǎn)量增加，相應(yīng)的殘次香梨也越來越多，對殘次香梨的消化是果農(nóng)增加收入的重要手段之一。當(dāng)?shù)叵憷嫔罴庸て贩N單一，規(guī)模不大，目前庫爾勒香梨加工以榨汁為主，但由于香梨汁的運輸成本較高，同其他地區(qū)的香梨汁加工企業(yè)相比沒有核心競爭力。這些問題嚴(yán)重阻礙了庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

三、新疆庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)對策略

（一）全面提升產(chǎn)品品質(zhì)

品質(zhì)是庫爾勒香梨的生存之本。為了提高庫爾勒香梨的平治，在管理果園方面，針對適齡不結(jié)果或少結(jié)果的梨樹，相應(yīng)的加強(qiáng)圖、肥、水管理，幫助梨樹盡快恢復(fù)長勢，同時做好梨樹的修剪工作，爭取梨樹盡快恢復(fù)生產(chǎn)。另外針對結(jié)果期的果園，除了做好平時的管理工作，還要做好相應(yīng)的防治病蟲害工作。同時要加強(qiáng)對品牌質(zhì)量的認(rèn)識，使用植物生長調(diào)節(jié)劑加強(qiáng)香梨的整形控制，使香梨外形美觀，大小統(tǒng)一。另外還要優(yōu)化香梨的采收流程，將采收的庫爾勒香梨分級、清洗、包裝；且針對不同的消費者采用不同的包裝方案，提升庫爾勒香梨的包裝品質(zhì)。相關(guān)企業(yè)還應(yīng)重視市場需求，積極開展綠色食品香梨的栽培工作，發(fā)揮香梨龍頭企業(yè)應(yīng)有的作用，有效爭搶庫爾勒香梨的市場競爭力。

（二）加大品牌保護(hù)力度

品牌是庫爾勒香梨得以暢銷的核心所在，所以一定要意識的良好的品牌口碑對于庫爾勒香梨的重要程度。為了保護(hù)庫爾勒香梨品牌，當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)組織及政府部門應(yīng)當(dāng)積極打擊假冒偽劣庫爾勒香梨的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個人，對于假冒偽劣庫爾勒香梨的重災(zāi)區(qū)要進(jìn)行有針對監(jiān)控[3]。同時，當(dāng)?shù)卣梢詴簳r停止對使用原產(chǎn)地庫爾勒香梨標(biāo)志收取費用的措施，促使當(dāng)?shù)叵憷嫫髽I(yè)積極使用原產(chǎn)地標(biāo)志，從而加強(qiáng)消費者對原產(chǎn)地庫爾勒香梨的信任度，等庫爾勒香梨企業(yè)認(rèn)識到了使用原產(chǎn)地標(biāo)志的好處后再行恢復(fù)收費。

在對庫爾勒香梨原產(chǎn)地標(biāo)志進(jìn)行統(tǒng)一的同時，也要加強(qiáng)對庫爾勒香梨包裝及規(guī)格的統(tǒng)一，針對不同等級的庫爾勒香梨使用不同的紙箱包裝，從而改善市場上庫爾勒香梨包裝規(guī)格混亂的情況，同時也方便消費者對庫爾勒香梨真?zhèn)蔚淖R別，有效的保護(hù)了庫爾勒香梨的品牌。

（三）提升包裝與深加工水平

庫爾勒香梨產(chǎn)地的相關(guān)企業(yè)應(yīng)積極制定香梨形狀大小及重量等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)，同時大力引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，提升香梨的分選效率，保證香梨的質(zhì)量。相應(yīng)的根據(jù)香梨不同的等級進(jìn)行有區(qū)別的包裝，重視精品庫爾勒香梨的包裝，以此提升產(chǎn)品附加值。同時個龍頭企業(yè)要積極提升庫爾勒香梨深加工水平，進(jìn)行有規(guī)模的香梨深加工，生產(chǎn)附加值高的香梨果汁，果脯，果酒，果干等，從而改變目前只銷售新鮮庫爾勒香梨的現(xiàn)狀，進(jìn)一步完善升級香梨產(chǎn)業(yè)。

（四）增強(qiáng)科技創(chuàng)新力

科技創(chuàng)新是庫爾勒香梨未來發(fā)展道路上的重要部分。香梨龍頭企業(yè)應(yīng)道成為香梨科技研發(fā)創(chuàng)新的主力，企業(yè)每年都要拿出相應(yīng)的資金用于庫爾勒香梨相關(guān)的科技研發(fā)。同時企業(yè)還要與相關(guān)高等院校及科研部門進(jìn)行積極的交流學(xué)習(xí)。為庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展做好相應(yīng)的科技支撐。

四、結(jié)束語

庫爾勒香梨作為庫爾勒地區(qū)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，對于當(dāng)?shù)厝嗣裼兄匾囊饬x，在庫爾勒香梨生產(chǎn)發(fā)展，銷往個地的過程中不可避免的遇到了一些問題。當(dāng)?shù)氐南憷纨堫^企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極配合政府，聯(lián)合果農(nóng)有針對性的從提升香梨品質(zhì)，維護(hù)香梨品牌，完善香梨產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新科技等方面入手排除困難，為庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路做出應(yīng)有的努力。（作者單位：塔里木大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

[1] 何子順，任紅，阿衣木古麗·烏布力.庫爾勒市庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)存在問題分析[J].山西果樹， 2012， （04），44-46.

[2] 施曉艷，李應(yīng)彪，趙長蘭.庫爾勒香梨果糖研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景[J].飲料工業(yè)， 2013， （05），9-14.

[3] 喬金玲.庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題[J].中國農(nóng)業(yè)信息， 2015， （21），149.