董真魁，柏幸志，常菀紅，任 華，張官巨

（四川省大竹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)站，四川 大竹 635100）

大竹縣養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋中氟喹諾酮類藥物殘留的調(diào)查

董真魁，柏幸志，常菀紅，任 華，張官巨

（四川省大竹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)站，四川 大竹 635100）

“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系到每個(gè)居民的身體健康。目前我國(guó)城鎮(zhèn)居民的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，肉、蛋、奶的比重越來(lái)越高，雞蛋成為居民日常生活中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)供給[1]。近年來(lái)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中長(zhǎng)期不規(guī)范用藥導(dǎo)致的氟喹諾酮類獸藥殘留問(wèn)題正逐漸引起人們重視，氟喹諾酮類藥物殘留，除其本身的毒副作用對(duì)動(dòng)物體有直接危害外，人類如果長(zhǎng)期食用含低濃度氟喹諾酮類藥物的動(dòng)物性食品，容易使機(jī)體產(chǎn)生耐藥性，從而影響該藥物的臨床療效。為了解大竹縣養(yǎng)殖業(yè)中氟喹諾酮藥物（環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星）在雞蛋內(nèi)的殘留情況，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，2015年5～12月，四川省大竹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)站抽檢了轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)共計(jì)240批次雞蛋樣品，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試劑和儀器 環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星標(biāo)準(zhǔn)品，乙腈（色譜純），正己烷，三乙胺，氫氧化鈉，磷酸二氫鉀；Agilent1260液相色譜儀（配熒光檢測(cè)器），天平（0.01 g），漩渦振蕩器，組織勻漿機(jī)，固相萃取裝置。

1.2 抽檢樣品 2015年5～12月大竹縣轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)共計(jì)240批次雞蛋樣品，抽樣方法按照NY/T 5344.6-2006執(zhí)行。

1.3 檢測(cè)方法 參照農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-6-2006“雞蛋中氟喹諾酮類藥物殘留量的測(cè)定——高效液相色譜法”。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 雞蛋中氟喹諾酮類藥物的檢出情況 所測(cè)240個(gè)批次樣品中，有232批次均未檢測(cè)出氟喹諾酮類藥物（環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星）殘留，8個(gè)批次檢測(cè)出達(dá)氟沙星殘留但未超過(guò)100μg/kg的限量標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 不同規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)氟喹諾酮的檢出情況 養(yǎng)殖合作社抽樣36批次，均未檢出氟喹諾酮類藥物殘留；個(gè)體養(yǎng)殖場(chǎng)抽樣204批次，其中196批次未檢出氟喹諾酮類藥物，8個(gè)批次檢出達(dá)氟沙星殘留，但未超過(guò)100 μg/kg的限量標(biāo)準(zhǔn)。定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的養(yǎng)殖合作社有6個(gè)批次，個(gè)體養(yǎng)殖場(chǎng)有30個(gè)批次樣品均未檢測(cè)出氟喹諾酮類藥物殘留。

3 結(jié)論

本次調(diào)查結(jié)果顯示，在大竹縣養(yǎng)殖場(chǎng)抽取的雞蛋樣品中均不存在氟喹諾酮類藥物（環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星）殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。于桂陽(yáng)等[2]曾報(bào)道，氟喹諾酮類獸藥在蛋雞養(yǎng)殖中的使用頻率較高。本調(diào)查結(jié)果說(shuō)明大竹縣養(yǎng)殖人員均能科學(xué)合理地使用氟喹諾酮類藥物，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。另外，由于此次調(diào)查抽樣的時(shí)間跨度大，且所抽取樣品包括了全部蛋雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，調(diào)查結(jié)果能夠代表全縣養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及氟喹諾酮類殘留水平，為以后制定全縣雞蛋產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目提供了數(shù)據(jù)支持?！?/p>

[1] 陸國(guó)華.蛋雞飼養(yǎng)中獸藥殘留問(wèn)題的分析與控制[J].黑龍江科技信息，2010（11）：97.

[2]于桂陽(yáng)，鄭春芳.湖南永州地區(qū)蛋雞飼養(yǎng)中獸藥使用現(xiàn)狀的調(diào)查[J].家禽科學(xué)，2014（8）：43-46.

S859.84

B

1001-8964（2016）11-0024-01

2016-09-21

董真魁，男，大竹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)站員工，助理畜牧師。