朱　虹，付宏章（.燕山大學，河北秦皇島066004；.河北外國語職業(yè)學院，河北秦皇島0663）

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談中西方“茶文化”中的人生哲學

朱虹1，付宏章2
（1.燕山大學，河北秦皇島066004；2.河北外國語職業(yè)學院，河北秦皇島066311）

摘要：茶在我國已有四五千年的歷史。在細啜慢飲的過程中，中國人逐漸形成了獨特的茶文化，茶與文化的有機結合，將人類的精神境界帶入了更高的層次。西方國家也有著獨特的茶文化。認識中西方“茶文化”中的人生哲學，不僅有助于進一步了解中國與英國本土的文化歷史，還能進一步學習西方國家吸收、創(chuàng)新茶文化的做法，以此為借鑒，促進我國茶文化的不斷弘揚。

關鍵詞：中國；西方；茶文化；人生哲學

朱虹（1982-），女，河北秦皇島人，碩士，助理研究員，研究方向：比較文化、翻譯研究、行政管理。

付宏章（1980-），女，河北秦皇島人，研究生，講師，研究方向：英語語言文學。

眾所周知，我國是世界上最先發(fā)現茶、飲用茶的國家。據文獻記載，神農氏發(fā)現了茶，并將其發(fā)揚光大，到了唐朝時期，茶開始進入尋常百姓家，并在宋朝日漸風靡。到了明清時期，飲茶更是成了人們的日常生活習慣之一。如今，茶在我國已有五千年的歷史。在細啜慢飲的過程中，中國人逐漸形成了獨特的茶文化，茶與文化的有機結合，將人類的精神境界帶入了更高的層次。16世紀，茶開始傳入歐洲，不少西方國家都有茶的蹤影。英國具有悠久的歷史，這個國家不僅接納了茶，還逐漸形成了獨樹一幟的英國茶文化。中國與英國有著不同的文化背景和風俗習慣，其茶文化也反映出不同的人生哲學。認識中西方“茶文化”中的人生哲學，不僅有助于進一步了解中國與英國本土的文化歷史，還能進一步學習西方國家吸收、創(chuàng)新茶文化的做法，以此為借鑒，促進我國茶文化的不斷弘揚。

1　中西方“茶文化”的源起

1.1中國“茶文化”的源起

我國《神農百草》一書中最先提出“茶”這一植物，它是世界上最早的藥書，出現于戰(zhàn)國時代。到了唐朝時期，被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，在公元758年寫成了《茶經》一書，這是世界上最早的茶葉著作，至今仍散發(fā)著璀璨的人文光輝。陸羽在這本專著中詳細記載了茶葉的栽培、制作、挑選與飲用。是世界上最早的一本記載茶葉的巨著。

一開始，茶在我國是作為藥用，之后隨著對茶的認識不斷加深，人們開始將其作為日常生活中的飲品。在兩晉南北朝時期，茶成了老百姓的待客之物，以茶待客開始成了約定俗成的事情。到了東晉時期，社會貴族驕奢淫逸，官吏士人以炫富為榮，為了抨擊這種不良風氣，一些有志之士提出了“養(yǎng)廉”的呼聲，而茶成了他們標榜廉潔的首要之物。南北朝時期，南齊世祖武皇帝英明神武，一生清廉，使老百姓安居樂業(yè)，休養(yǎng)生息。他駕崩前曾下遺詔，自己的喪事要盡量節(jié)儉，不要鋪張浪費，只要放些干飯、茶飲和果飲作為祭品就可以了。自此之后，茶開始有了祭品一用。在這個時期，飲茶不再僅僅是為了解渴，而是用來表現一種精神與情操。茶也開始呈現出它自身價值以外的文化價值，正式進入精神領域。

1.2西方“茶文化”的源起

16世紀，茶葉傳入歐洲，雖然很多西方國家都有茶葉的消費，但是只有英國構建了自己的茶文化體系。據有關史料記載，英文中tea的發(fā)音本是英國南方某地方言對茶的叫法。雖然英國人從來沒有種植過一片茶葉，但是卻創(chuàng)造出了形式獨特、內容豐富的下午茶，也逐漸形成了迥異于中國茶文化的英國茶文化。

16世紀，英國是一個只青睞酒與咖啡的國家，茶葉并未引起英國人的注意。到了17世紀，有些英國商人從東方帶回了有神奇功效的“樹葉”，作為治療體質虛弱和昏迷之用。將喝茶這一習慣普及開來的算是斯圖亞特王朝國王查理二世（1660-1685）的妻子——凱瑟琳王后。這位王后一直對中國文化傾慕有加。她一直將飲茶視為一種好習慣，覺得茶葉不僅可以提神，還可以保持身材。雖然當時的茶葉十分昂貴，但有了王后的表率，英國貴族們紛紛開始飲茶。之后，飲茶之風開始在英國宮廷中蔓延開來。

17世紀末，英國爆發(fā)了資產階級革命，正式迎來了資本主義時代。由于政治安穩(wěn)，經濟繁榮，英國很快就確定了海上霸主的地位，由此可以直接從中國購買茶葉。到了18世紀，茶葉開始進入英國普通家庭中，正式開啟了英國茶文化的形成之旅。

有句話十分經得起歷史的考驗——女性永遠是最可靠的消費群體。英國茶文化的形成得益于英國婦女的支持。在咖啡店盛行時期，女性并不受咖啡店的歡迎，她們只能在家中消耗時間。當茶開始進入尋常百姓家，這些女性終于有了用武之地，到了18世紀，英國人的早餐有了面包、黃油和茶。后來，一些英國女性覺得午餐太過于簡單，而吃晚餐的時間又太晚，所以她們開始在下午四五點鐘舉行餐會，吃一些小點心，喝一點茶。久而久之，這種習慣就持續(xù)下來。到了維多利亞時期，下午茶已經成了英國人不可或缺的日常程序。至此，英國茶文化正式形成，它的形成背景與中國茶文化明顯不同，卻也獨樹一幟，頗具特色。

2　中西方“茶文化”中的人生哲學

由于文化背景與社會風俗不盡相同，中西方“茶文化”中的人生哲學也各有特色，反映了中西方人不同的審美情趣與思維方式。

2.1中國“茶文化”中的人生哲學

在漢字中，將“茶”拆分開來，即為“人在草木中”的意思。確實，茶樹生長于山川流水中，中國人最先發(fā)現茶，并將其用處發(fā)揮到極致，再將自己的審美情趣賦予茶之上，這本身就隱含著天人合一的無窮妙趣。

我們都知道中國哲學基礎溯源至農業(yè)文明，農事農業(yè)與自然界有密不可分的關系，人們對自然界有一種與生俱來的崇拜感與敬畏感。漢朝儒學大師董仲舒明確提出“天人之際，合二為一。”這其中隱含著兩層意思：一是天人一致，即認為人、大自然與宇宙萬物是一個天地，前者是小天地，后者是大天地；二是天人相通，即認為人與自然本質上是相通的，所有人與事都應該順乎“天命”，追尋順其自然的境界，力求人與自然的和諧相處。事實上，中國人最基本的思維就體現在人與天的關系上，實現“天人合一”是中國人最夢寐以求的境界。儒家認為，茶承受雨露滋潤，味道雖苦卻又帶著甜，所以喝茶可以令人頭腦清醒、心境平和。儒家還提倡通過飲茶營造良好氣氛，拉近彼此關系。不難發(fā)現，儒家將“仁愛”與“中庸”引入了中國茶文化之中。

中國道家也崇拜自然，主張歸真、還樸。道家學者認為茶樹生于山野，集天地之精華，所以茶的品格就隱含了寧靜、淡泊、無為的意蘊。道家希望通過茶來喚醒人們回歸自然的愿望，最終達到“萬物與我合一”的高尚境界。中國的文人雖然飽受儒家思想的熏陶與感染，但是當他們的理想抱負無法實現，在政治事業(yè)上飽受挫折時，他們會不自覺地歸入到道家回歸自然、淡泊名利的人生哲學觀中。因此，我們不難發(fā)現，中國歷代文人一直遵守“達則兼濟天下，窮則獨善其身”的人生觀。相對于在室內泡飲茶葉，中國文人更希望在自然界的山水間煮茶飲用，所以我們經常見到古代一些書畫作品中畫著文人雅士坐在溪流清泉邊煮茗論道。

綜上所述，我們不難發(fā)現，中國茶文化體現了一種天人合一、人與自然和諧相處的人生哲學，也體現出人類追求真善美的心愿。

2.2西方“茶文化”中的人生哲學

與中國茶文化明顯不同，西方茶文化比較霸氣。這是由西方國家的歷史背景所決定的。以英國為例，英國國土由英格蘭、威爾士、蘇格蘭和北愛爾蘭這四部分和一系列小島共同構成，從公元前3000年時起，英國這片土地上就充滿了斗爭與掠奪。不列顛人、羅馬人、盎格魯-撒克遜人，他們輪流而上，只有善于斗爭，并能征服他人的人才能成為統治者。另外，西方文化起源于古希臘文化與古羅馬文化，這些哲學家們一直關注著自然，想方設法地探索自然的秘密，并力爭主宰自然。與中國人敬畏自然、崇拜自然明顯不同，西方人從來沒有停止過征服自然。他們一直站在世界的對面去觀察世界。由此不難看出，西方文化崇尚“天人相分”，他們認識自然的目的是為了征服自然、改造自然。在飲茶方面，更加青睞發(fā)酵過的紅茶，甚至加入其他調料制成奶茶。

西方人在觀察世界時，將自己看成是單獨的個體，所以西方茶文化一直彌散著個人主義價值觀的味道。前文提到女性是下午茶的主力軍，她們邀請朋友到家中享用美食和下午茶時，她們總會拿出家中最好的茶，并穿上最得體的衣服，這些都是為了向客人展示自己最美好的一面，所以英國人飲茶不單單以個人或家庭為單位，更多的是強調自我精神的滿足。同時，西方茶文化的個人主義還可以從實用性方面窺見一斑。中國人喜歡將飲茶和思、靜這些內容聯結在一起，但是西方人卻不如此，他們往往將飲茶與實實在在的一日三餐有機結合在一起，床頭茶、下午茶和晚餐茶，這些都有固定的飲茶時間，不會隨時隨地都喝上一杯。雖然喝茶在英國已經成了一種傳統，但是英國人喝茶還是看中茶具備提神健身的功效，不會過于看重飲茶會陶冶情操，凈化心靈的效果。在茶點方面，英國人也一貫強調自己的飲食特色，合理搭配奶制品、肉類、面包、蔬菜和水果。

3　結束語

從整體角度而言，中西方茶文化還是具備很大差異的。歷經幾千年歲月的“洗禮”，茶在中國已經形成了集健康、藝術、審美與哲學于一體的生活方式。而在西方國家，茶與可樂、咖啡并無差異。西方人雖然從中國引入了茶葉，但更多的是引入了茶的形式，以及飲茶所體現的實用功能，并非是茶文化的深厚底蘊。而中國人將茶文化與儒家思想、道家思想融為一體而產生的茶道，更是西方人所無法徹底參悟的。但不管如何，中西方茶文化都是各有特色的，西方下午茶的習慣也值得引入我國，使我國人民的生活變得更加多姿多彩。

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