鄒文琴

（九江市廬山茶葉科學研究所，江西九江 332900）

廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)資源整合的思考

鄒文琴

（九江市廬山茶葉科學研究所，江西九江 332900）

九江隸屬于我國江南茶區(qū)，轄區(qū)內(nèi)茶葉種植面積達6670hm2，產(chǎn)量可高達3000t/年。目前九江市在品牌建設(shè)的觀念、方法和氛圍上還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，如品牌整合不徹底、龍頭帶動不強勁等。建議通過加強茶葉產(chǎn)業(yè)組織領(lǐng)導、加速基地茶園良種化進程提升品牌質(zhì)量等策略，達到提升茶葉標準化生產(chǎn)水平，培養(yǎng)廬山云霧茶品牌，推動九江茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展等目標。

廬山云霧茶；品牌整合；標準化；龍頭企業(yè)

九江地處江西北部，隸屬于我國江南茶區(qū)，屬中亞熱帶季風性氣候區(qū)，年平均氣溫16-17℃（最適合茶樹生長的溫度是日平均溫度在15-25℃），以紅壤土、黃壤土、山地黃棕壤土為主，有機質(zhì)含量極為豐富，種茶歷史悠久，茶業(yè)也是九江人民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”的廬山云霧茶就是其拳頭產(chǎn)品之一。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)弊端凸顯，茶葉產(chǎn)業(yè)也不可幸免，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項重要產(chǎn)業(yè)來抓將是發(fā)展的主旋律。廬山云霧茶的種植面積達6670hm2，產(chǎn)量高達3000t，雖然擁有巨大的資源優(yōu)勢，前期的包裝、質(zhì)量規(guī)范雖然有一定的成效，但品牌資源的整合是一個系統(tǒng)的工程，在品牌建設(shè)的觀念、方法和氛圍上還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，仍需在資源的整合、做活品牌上努力。

1　品牌建設(shè)、資源整合上存在的問題。

1.1品牌整合不徹底

首先表現(xiàn)在整合品牌思想上有差異,政府與企業(yè)對品牌整合的目標不統(tǒng)一,目的不明確；其次是參與整合的企業(yè)“合企不合心”,都不同程度地存在不信任、不認同的思想，認為品牌整合難度大、現(xiàn)實操作性不強，放不下原有企業(yè)的基礎(chǔ)和成果，導致茶企數(shù)量多，品牌雜，各干各的現(xiàn)象很突出。

1.2龍頭帶動不強勁

龍頭企業(yè)規(guī)模小,茶企與散戶茶農(nóng)的利益“粘合度”低，是當前廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的最大問題。加之核心龍頭企業(yè)缺乏必要的市場化運轉(zhuǎn)，往往在技術(shù)改造或創(chuàng)新產(chǎn)品上缺少資金、技術(shù)支持,不能緊跟市場,導致企業(yè)的市場拓展能力和品牌升級能力不強。

1.3產(chǎn)業(yè)鏈模式不完整

名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)是江西茶產(chǎn)業(yè)的核心，茶園面積在穩(wěn)步擴增，產(chǎn)量逐年有提升，種植環(huán)節(jié)生態(tài)化、加工環(huán)節(jié)規(guī)范化都有一定程度的改善，但市場銷售環(huán)節(jié)薄弱，“產(chǎn)-供-銷”發(fā)展不協(xié)調(diào)，難以突破地域局限，銷售網(wǎng)絡(luò)體系（如茶青交易市場、茶葉專賣店、連鎖店）不完備。

1.4專業(yè)化服務(wù)不明顯

茶葉專業(yè)技術(shù)人員匱乏，各服務(wù)機構(gòu)能力有限且未能形成合力，中小茶企、合作社、茶農(nóng)得不到技術(shù)支撐和引導。廬山云霧茶傳統(tǒng)加工工藝進一步改進提升；不同品種制作的品質(zhì)的對比研究；設(shè)計并實施廬山云霧茶標準化、規(guī)范化、機械化、大批量生產(chǎn)的管理體制和技術(shù)規(guī)范等等都需要大量的技術(shù)支撐。

2　廬山云霧茶品牌整合現(xiàn)狀及目標

2.1現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，全市共有各類茶葉生產(chǎn)企業(yè) 190家，市級以上農(nóng)頭企業(yè)26家，51家茶葉專業(yè)合作社，廬山云霧子品牌近30個，2004年“廬山云霧茶”被國家質(zhì)檢總局批準為中國地理標志保護產(chǎn)品，同時成功注冊了“廬山云霧茶”的國家證明商標，在歷屆茶葉評比中多次獲得殊榮，并被評為江西省和我國十大名茶。

2.2品牌整合的目標

一是通過品牌整合把廬山云霧茶品牌培植成江西省乃至全國知名商標，擴大廬山云霧茶市場占有率，推動茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，力爭用 5年左右時間將茶葉產(chǎn)業(yè)培植成九江地區(qū)農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)；二是以廬山風景區(qū)周邊的海會鎮(zhèn)、賽陽鎮(zhèn)等重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，以烏牛早、浙農(nóng)113、中茶108等為主推品種，擴增高標準茶園千畝以上，有機茶園面積達到50%以上，實現(xiàn)基地良種化和高標準化，為廬山云霧茶的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的、安全的原料保證；三是廬山云霧茶企統(tǒng)一使用廬山云霧證明商標和地理保護、農(nóng)產(chǎn)品保護等公用標志，一定時期內(nèi)母子商標共存，統(tǒng)一挖掘廬山云霧茶歷史文化，推進品牌營銷，逐步形成“一牌多品，一品多級”的格局；四是在茶園管理、鮮葉采摘、加工制作、貯藏運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，全面推廣《廬山云霧茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《廬山云霧茶加工工藝技術(shù)規(guī)程》，提升茶葉標準化生產(chǎn)水平。

3　對廬山云霧茶品牌建設(shè)的幾點建議

3.1加強茶葉產(chǎn)業(yè)組織領(lǐng)導

應成立廬山云霧茶品牌整合領(lǐng)導小組，由市政府分管領(lǐng)導任組長，市農(nóng)業(yè)、工商、技術(shù)監(jiān)督部門主要負責人、茶葉專家、重點茶企法人代表為成員，專門成立廬山云霧茶品牌整合專門機構(gòu)，明確工作職責，形成合力，統(tǒng)一規(guī)劃，集中品牌的宣傳打造力度。機構(gòu)應為茶葉協(xié)會、茶業(yè)企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、茶農(nóng)提供政策、資金、項目支持，引進先進管理理念，提供科技支撐等。為確保品牌盡早發(fā)揮效益，應落實品牌整合資金，出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，由傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)扶持向加工和開拓市場傾斜，解除多數(shù)茶企情緒對立心態(tài)，形成“茶企抱團，做強產(chǎn)業(yè)，做大品牌”的共識，吸納中小企業(yè)、專業(yè)合作社加入品牌整合隊伍。

3.2從標準上把好茶葉整合關(guān)

以標準化生產(chǎn)保證廬山云霧茶品質(zhì)質(zhì)量，進一步修訂完善《廬山云霧茶產(chǎn)品質(zhì)量》、《產(chǎn)地環(huán)境條件》及《生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)程》等系列標準。同時，嚴格按照“政府引導、市場運作”原則，以市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會為操作抓手，證明商標、地理保護標志等公共標識應本著自愿原則，由企業(yè)申請，對符合使用條件的企業(yè)做好申報登記備案，同時統(tǒng)一包裝的標志標識、統(tǒng)一質(zhì)量加工規(guī)程，并納入統(tǒng)一資金、技術(shù)扶持范圍。凡冠用“廬山云霧茶”名稱，必須嚴格執(zhí)行標準，對弄虛作假行為和不符合標準規(guī)定的產(chǎn)品將嚴肅查處，杜絕假冒偽劣茶葉欺騙消費者，從根本上把住整合關(guān)。

3.3加速基地茶園良種化進程提升品牌質(zhì)量

茶業(yè)要想做大做強，良種是基礎(chǔ)也是關(guān)鍵。首先建立茶樹良種繁育基地，優(yōu)化引進發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、成活率高的優(yōu)良無性系茶樹良種（如烏牛早、迎霜、浙農(nóng)113、中茶108等），是廬山云霧茶實現(xiàn)規(guī)模化、標準化、科學化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和提高廬山云霧茶市場競爭力的有效途徑。其次加大良種繁育推廣力度,大力發(fā)展無性系良種茶園,通過科學規(guī)劃,采取淘汰一批、改造一批、發(fā)展一批的策略,以高標準、新技術(shù)新建一批無性系良種茶園基地,使之成為廬山云霧茶生產(chǎn)示范基地,爭取5年內(nèi)使廬山云霧基地茶園良種覆蓋率達到45 %以上。

3.4加大對龍頭企業(yè)的扶植

培植一批上規(guī)模、有檔次、科技含量高、帶動能力強的龍頭企業(yè)是茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵，把打造大品牌、強勢品牌的任務(wù)賦予給龍頭企業(yè)。一是鼓勵各龍頭企業(yè)引進與創(chuàng)新相結(jié)合，一方面引進國內(nèi)先進的茶葉種植、加工、管理、經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)驗，另一方面激勵實行自我的產(chǎn)權(quán)制度創(chuàng)新、組織制度創(chuàng)新及管理制度創(chuàng)新，爭取多發(fā)展1-2家省級龍頭企業(yè)；二是在原有扶持力度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)在市場準入、茶園開拓、貼息貸款、包裝補貼等方面給予支持；三是根據(jù)茶葉市場需求、優(yōu)質(zhì)化、多元化的發(fā)展需求引導龍頭企業(yè)加強加工技術(shù)的改進、茶樹綜合利用、茶園附加值開發(fā)與利用；四是加強在資金、技術(shù)、信息等方面的投入和支持，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由龍頭企業(yè)提供技術(shù)指導，與農(nóng)戶建立互助合作關(guān)系，解決“茶農(nóng)銷不出去、企業(yè)買不進來”的尷尬，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的強強聯(lián)手。

此外，還應出臺《扶持茶產(chǎn)業(yè)獎勵考評辦法》來鼓勵企業(yè)創(chuàng)牌。凡在市級、省級茶博會獲得金、銀獎的企業(yè)分別給予獎金；凡獲ISO9001：2000質(zhì)量體系認證、綠色食品認證、有機認證、HACCP食品安全控制體系認證、無公害產(chǎn)品認證和QS認證的企業(yè)或單位，給予獎金獎勵。通過依法管理品牌和鼓勵企業(yè)創(chuàng)牌等措施，力爭使“廬山云霧”商標在3~5年內(nèi)被認定為省著名商標。

3.5突出特色，統(tǒng)一“包裝”

一是政府搭臺，統(tǒng)一領(lǐng)導，充分利用廬山云霧茶這一歷史十大名茶的歷史氣息，要促進文化興茶,充分利用人文、自然、歷史條件,加大創(chuàng)新力度,形成特色茶文化產(chǎn)業(yè)，用“大眾媒介+戶外廣告+茶事博覽+名茶參評+自辦活動”等形式聯(lián)動，來助推品牌發(fā)展；二是建立和制訂《“廬山云霧”茶商標(品牌)使用許可實施細則》，實行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理”的“四統(tǒng)一”管理模式，同時對于茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營規(guī)模企業(yè)，在設(shè)計印制包裝時，采用母、子商標制，允許企業(yè)標注自身名稱、地址、電話等基本信息，實行一般與特殊相結(jié)合的設(shè)計思路；三是依托科技，促進茶葉產(chǎn)業(yè)鏈“內(nèi)充外延”。拓展茶產(chǎn)業(yè)外延，著力打造“茶文化”、“茶旅游”等新型復合型產(chǎn)業(yè)，積極開展夏秋茶和中低檔茶的綜合利用產(chǎn)品研發(fā)，拓展茶葉發(fā)展領(lǐng)域。

（責任編輯：蔣文倩）

S571.1 文獻標示碼：A

1006-5768（2016）03-099-03

2016-04-29

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