□ 翁子帥　廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司

乳制品冷鏈物流的精細化管理探討

□ 翁子帥廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司

乳制品冷鏈物流精細化管理

精細化管理概述

精細化管理是現(xiàn)代管理科學(xué)發(fā)展的重要產(chǎn)物，作為一種較為先進科學(xué)的管理理念，精細化管理也受到了越來越多管理者的青睞，更有效地滿足了當(dāng)下社會發(fā)展中社會分工與服務(wù)質(zhì)量兩方面的精細化發(fā)展的要求，同時精細化管理也是現(xiàn)代企業(yè)管理文化的重要內(nèi)容，其對于人性化管理目標(biāo)的實現(xiàn)也有積極的意義。

冷鏈物流精細化管理的發(fā)展前景

現(xiàn)階段我國冷鏈物流經(jīng)營的一種主要方式為生產(chǎn)商自營，即生產(chǎn)商根據(jù)自身核心業(yè)務(wù)的發(fā)展需求，為滿足核心業(yè)務(wù)需要，自主地進行資金資源投入，構(gòu)建冷鏈物流的設(shè)施和網(wǎng)絡(luò)，而所建成的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)資源僅為生產(chǎn)商自身業(yè)務(wù)提供服務(wù)，這樣的冷鏈物流運營模式常常會受到業(yè)務(wù)發(fā)展不平衡性的影響，導(dǎo)致大量的冷鏈設(shè)備及其他資源利用率低，閑置時間較長，其對于整個市場而言，也會造成大量的資源與成本的浪費，不利于整個市場的全面發(fā)展。與此同時，另一種冷鏈物流經(jīng)營方式也逐步發(fā)展了起來，許多生產(chǎn)商選擇將冷鏈物流外包給專業(yè)的第三方物流企業(yè)，通過物流企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)與設(shè)備資源，滿足企業(yè)冷鏈物流的需求，第三方企業(yè)可以同多個生產(chǎn)商建立合作關(guān)系，生產(chǎn)商也可以根據(jù)自身規(guī)模及業(yè)務(wù)需求，選擇多家物流企業(yè)合作，這樣能夠更好的保證市場資源的優(yōu)化配置，而加強第三方冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化建設(shè)也是提高冷鏈物流精細化管理水平的必然要求。

乳制品冷鏈物流精細化管理存在的問題

相關(guān)法律法規(guī)體系不夠完善

現(xiàn)階段我國有關(guān)乳制品冷鏈物流的法律法規(guī)體系建設(shè)仍存在一些不完善之處，尤其是在冷鏈物流運輸過程中的溫度控制方面，沒有形成行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其所造成的直接結(jié)果就是在冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)中，缺乏有效的監(jiān)管與約束，部分生產(chǎn)商及物流企業(yè)出于利益考慮，在冷鏈物流過程中對于溫度的控制不能滿足乳制品冷鏈物流運輸?shù)膶嶋H要求，對于相關(guān)市場主體的不良行為，也缺乏有效的監(jiān)督與治理，造成統(tǒng)一的冷鏈物流精細化管理體系難以形成，影響冷鏈物流發(fā)展的健康性。

技術(shù)因素對精細化管理的制約

由于現(xiàn)階段我國冷鏈物流相關(guān)技術(shù)體系還存在著一定的不成熟、不完善性，如人工測量與記錄難以保證管理的時效性，現(xiàn)場監(jiān)管往往難以得到保障，導(dǎo)致監(jiān)管工作與現(xiàn)場實際常常發(fā)生脫離，加之未能夠建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，信息化技術(shù)應(yīng)用水平較低，這些因素都一定程度上限制著冷鏈物流精細化管理水平的提升。

解決乳制品冷鏈物流精細化管理問題的策略

整合生產(chǎn)商，開展冷鏈物流業(yè)務(wù)

對于冷鏈物流企業(yè)而言，要想實現(xiàn)精細化管理的目標(biāo)，首先應(yīng)做好對生產(chǎn)商及客戶資源的整合分析，為保證冷鏈物流行業(yè)的整體規(guī)范性，為精細化管理的實施提供良好的環(huán)境支持，就應(yīng)盡快建立冷鏈物流業(yè)務(wù)相關(guān)的物流企業(yè)與乳制品生產(chǎn)企業(yè)的統(tǒng)一聯(lián)盟，由雙方共同針對冷鏈物流業(yè)務(wù)開展及整個物流過程中，各個環(huán)節(jié)的行為管理，制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，促進冷鏈物流行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的形成，同時，政府主管部門方面也應(yīng)加快對相關(guān)法律法規(guī)及管理制度體系的建設(shè)與完善，為冷鏈物流業(yè)務(wù)的規(guī)范開展提供約束。

在開展冷鏈物流業(yè)務(wù)過程中，還需要注重對冷鏈物流資源的整合與統(tǒng)一協(xié)調(diào)，這其中既包括第三方物流企業(yè)的冷鏈物流資源，也包括生產(chǎn)商自營的冷鏈物流資源，建立完善的互動協(xié)作機制，加強冷鏈物流資源所有企業(yè)之間的交流互動，從滿足業(yè)務(wù)需求的角度出發(fā)，基于冷鏈物流資源的高效利用，實現(xiàn)乳制品冷鏈物流業(yè)務(wù)各相關(guān)主體的合作共贏，同時提高乳制品冷鏈物流服務(wù)的整體水平。

此外，精細化的冷鏈物流管理還需要加強對物流業(yè)務(wù)的精細化分解，基于業(yè)務(wù)發(fā)展需求，冷鏈物流資源所有企業(yè)應(yīng)能夠為客戶提供階段化、環(huán)節(jié)花的物流服務(wù)，同時在管理上也應(yīng)結(jié)合乳制品冷鏈物流業(yè)務(wù)各階段及環(huán)節(jié)的實際特點，制定針對性的管理制度與方案，從而實現(xiàn)對管理制度的精細化分解與完善，這樣也能更有效地保證管理制度與措施的可操作性，保證精細化管理的實效性。

提高技術(shù)水平，加快信息系統(tǒng)建設(shè)

現(xiàn)階段乳制品冷鏈物流精細化管理還需要統(tǒng)一完善的信息系統(tǒng)來予以支持，這就要求冷鏈物流企業(yè)及自營冷鏈物流的生產(chǎn)商，應(yīng)進一步加強對專業(yè)技術(shù)水平的提升，并要通過廣泛的合作盡快建立起行業(yè)統(tǒng)一的冷鏈物流信息系統(tǒng)，保證市場主體對市場信息資源的有效共享，更加準(zhǔn)確的掌握市場供求信息，并以市場為導(dǎo)向，合理調(diào)整自身管理方案以及業(yè)務(wù)發(fā)展策略，緩解市場供求矛盾，保證乳制品市場運行的順暢性。而冷鏈物流信息系統(tǒng)所提供的數(shù)據(jù)支持，也有助于市場主體對冷鏈物流全過程的監(jiān)管，并能夠更加快速的發(fā)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)中所存在的問題，更有利于針對各環(huán)節(jié)薄弱點的精細化管理與強化，提高管理的實效性。

結(jié)語

冷鏈物流在乳制品市場運行中發(fā)揮著十分重要的作用，雖然現(xiàn)階段我國冷鏈物流在精細化管理方面還受到一系列問題的制約和影響，但通過對市場資源的整合，市場統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)體系的建立，以及對冷鏈物流市場統(tǒng)一信息系統(tǒng)的建設(shè)，能夠有效地面對冷鏈物流自身所存在的問題，以及外部市場環(huán)境變化發(fā)展對冷鏈物流業(yè)務(wù)主體所帶來的挑戰(zhàn)，這也是充分發(fā)揮市場資源價值，促進冷鏈物流行業(yè)整體發(fā)展的有效途徑，而大力發(fā)展第三方冷鏈物流在當(dāng)前形勢下也具有深遠的意義。