許平山　　袁傳剛　　孫健康

(1.安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 紡織服裝系，安徽 合肥 230011，2.安徽城市管理職業(yè)學(xué)院 城市設(shè)計系，安徽 合肥 230011)

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徽州服飾的流變及其特征

許平山1袁傳剛1孫健康2

(1.安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 紡織服裝系，安徽 合肥 230011，2.安徽城市管理職業(yè)學(xué)院 城市設(shè)計系，安徽 合肥 230011)

摘要：徽州獨特的地域及人文特征，對徽州服飾的形成，有著十分深遠(yuǎn)的影響。一方面，徽州服飾的用料以及衣制的長期不變，均與徽州獨特的地理環(huán)境，民眾的生產(chǎn)生活方式，有著本質(zhì)上的聯(lián)系；另一方面，徽州服飾所有的諸般特征，如色尚簡樸、男女有別、地區(qū)差異明顯等，亦與徽州獨特的地域及人文特征息息相關(guān)。正是在這一意義上，梳理徽州服飾的流變與特征，能喚起人們對徽州服飾的獨特的歷史記憶。

關(guān)鍵詞：徽州；服飾；流變；特征

衣能蔽體，是舊時普通民眾最基本的生活追求，但服飾具有的功能及其所承載的意義，又絕非僅止于此。服飾所具有的諸如象征身份、標(biāo)志性別、劃分貧富、區(qū)別年齡等功能，及其所隱含的民俗特征，在繽紛多彩的世界中，成為一道獨特的風(fēng)景。我們從人們的服飾演變中，往往能直接感受到社會的變化和時代的變遷。這一點，從徽州服飾的流變及其特征中，可以分明地見出。

一、徽州服飾的流變

徽州僻處崇山峻嶺之中，自古以來，“山限壤隔，民不染他俗，勤于山伐，能寒暑，惡衣服。女子正潔不淫佚，雖饑歲不鬻妻子。山谷民衣冠至百年不變”[1](P325)。相對封閉的生活環(huán)境，淳樸的民風(fēng)，致使徽州“山谷民衣冠至百年不變”。由此可見，徽州服飾的演變十分緩慢。

徽州服飾特征的漸趨明了，是自山越被孫吳政權(quán)征服以后開始的。東漢末年，孫氏初定江東，境內(nèi)山越眾多，分布極廣。山越因占山為根據(jù)地，生產(chǎn)方式以農(nóng)業(yè)為主，故其服飾大抵以麻和動物皮毛為原料。被孫吳政權(quán)征服以后，其服飾遂逐漸吸收了東吳服飾的特征?！稌x書》記載“新安人作歌舞離別之辭”，言其服飾“如宮廷歌舞”，即其明證。從中我們可以見出徽州人衣著特有的形制。值得注意的是，也正是在這一時期，徽州服飾發(fā)生了較為明顯的變革。由于五胡亂華以及永嘉之亂，中原士家大族及流離失所的百姓被迫播遷，尋找安身立命之所，大部分人便遷移到了江南。當(dāng)此之時，徽州各地“俗重蠶，至欲熏齋潔以飼之”。得益于葛、麻的廣泛種植以及蠶桑的養(yǎng)殖，兼之受到北方文化的影響，徽州服飾遂逐漸以苧(麻)布和絲綢為主要原料。由于苧的需求量大，徽州“土產(chǎn)苧不足用，或自青陽、南陵來市，匹婦織之，可衣數(shù)人之夏”[2]。需要提及的是，此際徽州服飾雖逐漸以苧(麻)布和絲綢為主要原料，但居于深山之中的極貧山民，尚有以紙為衣者。這一情形，甚至延至宋代而不改。宋《新安志》有云：

山居者嘗以紙為衣……亦嘗聞造紙衣法，每一百幅用胡桃、乳香各一兩煮之，不爾蒸之，即嘗灑乳香等水，令熱熟陰干，用箭竿橫卷而順蹙之，然患其補綴繁碎。今黟、歙中，有人造紙衣段可如大門闔許。近士大夫征行，亦有衣之者，蓋利其拒風(fēng)于凝冱之際焉。[3]

“山居者以紙為衣”之習(xí)居然為士大夫所仿效，既足見其已蔚成風(fēng)氣，亦可從中見出徽州造紙術(shù)之高妙。

元代以后至明清以前，隨著木棉(中國古代所指木棉皆為棉花)的大量引種，以及棉花產(chǎn)量的提高，棉布成為徽州百姓日常生活中最為主要的服飾原料。明清時期，隨著徽商的崛起，社會上產(chǎn)生了一股追求奢侈浮華衣著的風(fēng)氣。明萬歷《歙志》云：“長老稱說：成(化)、弘(治)以前，民間椎少文，甘恬退，重土著，勤穡事，敦愿讓，崇節(jié)儉；而今則家弦戶誦，夤緣進取，流寓五方，輕本重末，舞文珥筆，乘堅策肥。”[4](P1086)徽州鹽商則“連屋列肆，乘堅策肥，被綺轂，擁趙女，鳴琴跕屣”[5](P617)，服飾華麗奢侈，窮一時之極。至清代，徽州服飾樣式已基本定型，男性普遍著大襟長衫或?qū)蠖躺?，女性則穿大襟中長褂，無論男女，均穿大腰折疊式筒褲，只是女裝樣式稍有不同而已。其服飾特征，百姓習(xí)尚簡樸，富商則偏于奢侈。民國后期，受時代風(fēng)氣影響，徽州城鎮(zhèn)富家男子始穿襯衣、西褲和中山裝，女子則時興穿旗袍與短裙。新中國成立后，徽州民眾已不再著長衫，普遍改穿襯衣、西褲和中山裝，而鄉(xiāng)村年長者仍習(xí)慣男著對襟短褂，女穿右開襟衫褂。時至今日，隨著審美理念的多元化，徽州民眾的衣著已日趨多樣化。

總體而言，雖然徽州“山谷民衣冠至百年不變”，但王朝的更替，對徽州服飾的變異產(chǎn)生了巨大的影響，如元、明政權(quán)，明、清政權(quán)以及清與民國政權(quán)更替時期，徽州服飾式樣都發(fā)生了徹底的改變。這一點，是我們在討論徽州服飾的流變時，需要特別加以注意的。

二、徽州服飾特征

徽州服飾雖在不同時代有不同的變化，但大略而言，其總體上仍然呈現(xiàn)出一些共同的特征。這集中體現(xiàn)在如下幾個層面：色尚簡樸，男女有別，地區(qū)差異明顯。

明代以前，徽州人以自織麻布為衣，其服飾多以黑、白、藍三色為主，衣制長期不變。這一特征，與水墨徽州的神韻妙相吻合。徽州服飾色彩的選擇，大抵受制于五方正色觀念的影響，即與五行相對應(yīng)的青、赤、黃、白、黑五方正色，構(gòu)成了徽州服飾的基本底色。大體而言，在日常生活中，較為貧困的徽州山民服飾色尚簡樸，富裕和官宦人家的服飾用色則追求大紅大紫；而喜慶場合著裝以紅色調(diào)為主，喪事著裝以黑、白二色為基本色調(diào)，則為徽州民眾所共同遵守的準(zhǔn)則。除此之外，徽州服飾另有一種特殊的用色，即部分人喜著敗色服飾。這大抵有兩層原因：其一是因為貧寒不得不如此；其二則以此表征其卓爾不群，頗含玩世不恭之意。如明代末年，歙縣庠學(xué)童生們在歲考中，“衣或色似敗醬，一望凝雜”[6](P163)。時任歙縣知縣的傅巖目睹此景，“勸諭諸童，即踅爾圓冠青服”[6](P163)，否則課以重罰。總之，無論是因為惡作劇還是因為貧寒“衣或色似敗醬”，均是基于五方正色而來的服飾用色觀念的變異。

男女著裝有別，成人孩童著裝不同，是徽州服飾的顯著特點。清末民初，徽州男子服飾以長袍馬褂為主，盤領(lǐng)窄袖，長袍為大襟，馬褂是對襟，大都有馬蹄袖，也有馬褂、長袍相連的兩接頭形式。這種形式的長袍只有下半截，用扣子扣在馬褂的下擺內(nèi)，酷似戰(zhàn)國時流行的戰(zhàn)衣。而徽州女子則普遍著襦衣。襦衣多為寬衣大袖式，單的為褂，夾、棉的稱襖。其面料主要有朱青布、藍竹布、白底藍花布、士林蘭布和黑箱云紗、綢、緞等。領(lǐng)口有盤領(lǐng)、元寶領(lǐng)，有大襟、如意襟、斜襟等式樣。袖口有大袖，一甩袖口即能縮回衣內(nèi)。小袖一般用作內(nèi)衣及在勞作時穿，袖口有鈕扣可扣緊。此外，徽州不同年齡段女子的服飾也略有差異：未出嫁時，其內(nèi)衣一般為青藍素色；出嫁時，則要穿上一套紅色的離娘衣，俗稱一身紫；中老年婦女則要系上攔腰八幅褶式長裙。徽州孩童則主要著開襠褲，系紅布兜，穿虎頭鞋，掛長命(富貴)百歲鎖，帶銀手鐲。其最為典型的服飾則為端午衣。每年端午節(jié)，徽州家家戶戶都要為孩童制作端午衣。端午衣包括端午服、端午帽和端午棉。端午服上裝分為大襟系帶與對襟扣紐兩種，亦有后背開襟扣紐者；褲子則視孩子大小，分為開襠與密襠兩種。端午服的制作極為講究，富貴人家多用五彩絲線在衣褲上繡花卉和如意邊等圖案，上裝圖案繡于胸前、肩頭、袖口、下擺等部位，褲上圖案則繡于膝蓋、褲腳口等處。端午帽主要為嬰兒或一二歲孩童所戴，以御風(fēng)寒。

徽州各地的地區(qū)性差異，在其服飾上也有明顯的體現(xiàn)。論及徽州民俗之地域性差異時，續(xù)輯于清嘉慶時期的歙縣《橙陽散志》有云：

郡分三俗：附郭為歙，歙之西北與休寧之東，俗富厚而備于禮，衣縫齊整，緣飾文貌為獨勝；休西為祁，西南為婺，俗好儒而矜議論，財富稍絀，習(xí)樸誠，比者亦漸增飾矣；休北為黟，地窄民少，纖儉類祁、婺，然能勤稼穡，操織紉，有古遺風(fēng)焉；歙東南二鄉(xiāng)，比西北為儉樸，而于績則較侈矣；績俗極儉而安守本分，為諸邑所不及。語日：“唯有績溪真老實。”[7](P568)

這一描述，客觀地指出了徽州服飾在不同地域所存在的顯著差異。

在討論徽州服飾特征時，我們還注意到，左右徽州服飾特征的，除了審美理念、性別差異以及地域差異這些客觀因素外，還有另一主觀因素不可忽視，即統(tǒng)治者對服飾所體現(xiàn)出的等差性的人為規(guī)定。我們知道，封建社會人們的服飾，明顯地帶有等級差別性，不同等級、身份和地位的人，在服飾穿戴上均有不同的標(biāo)志與特點。比如說，從一品至九品的各級官僚，其服飾的質(zhì)地、顏色、圖案均有顯著的區(qū)別。這些區(qū)別本身，就是官員品級的標(biāo)志。不僅如此，即便是民間百姓的服飾衣制，官府對其也有十分具體的規(guī)定。明王朝便對庶人的冠服做出了較為詳盡的規(guī)定：“明初，庶人婚，許假九品服。洪武三年，庶人初帶四帶巾，改四方平定巾，雜色盤領(lǐng)衣，不許用黃。又令男女衣服，不得僭用金繡、錦綺、纻絲、綾羅，止許綢、絹、素紗，其靴不得裁制花樣、金線裝飾，首飾、釵、鐲不許用金玉、珠翠，止用銀。六年，令庶人巾環(huán)不得用金玉、瑪瑙、珊瑚、琥珀，未入流品者同。庶人帽，不得用頂，帽珠止許水晶、香木。十四年，令農(nóng)衣綢、紗、絹、布，商賈止衣絹、布。農(nóng)家有一人為商賈者，亦不得衣綢、紗。二十二年，令農(nóng)夫戴斗笠、蒲笠，出入市井不禁，不親農(nóng)業(yè)者不許。十三年，令耆民衣制，袖長過手，復(fù)回不及肘三寸；庶人衣長，去地五寸，袖長過手六寸，袖椿廣一尺，袖口五寸?！盵8](P1655)此即所謂“國朝士女服飾皆有定制，洪武時律令嚴(yán)明，人尊劃一之法”[9]。從中我們不難見出，統(tǒng)治者對服飾所體現(xiàn)出的等差性的人為規(guī)定，對徽州服飾色尚簡樸的顯在影響。除了官府層面對民眾服飾的人為規(guī)范外，徽州一些士家大族也對其所役使的佃仆、奴婢的著裝，做了嚴(yán)格的約束與限制，如清末休寧縣茗洲吳氏家族，即對其所役使的佃仆的衣著，有極為嚴(yán)格的約束。在光緒十五年(1889)制定的《葆和堂冠婚喪祭及掃墓差遣各仆條規(guī)·衣衫酒席》中，主人就要求其所役使的佃仆“無論男女老幼皆布，綾羅綢緞不許著，大紅緯帽及珠簪火燒金笄不許戴，如違，取咎”[10]。所有這些約束與限制，對徽州服飾的發(fā)展，均產(chǎn)生了不良的影響。

在長達數(shù)千年的發(fā)展歷程中，得益于獨特的地理環(huán)境與淳樸的民風(fēng)，徽州服飾一直保持著相對的穩(wěn)定性，這不僅成就了徽州服飾的獨特性，同時也使得依托民間服飾所承載的徽州文化，得以綿延數(shù)千年而不絕。時至今日，隨著社會的急劇轉(zhuǎn)型，以及人們審美理念的多樣化，徽州服飾正日益趨向多元化。這一方面表征了徽州服飾的未來發(fā)展方向，但另一方面，又意味著徽州服飾傳統(tǒng)特征的漸趨消失。惟其如此，我們才有必要梳理徽州服飾的流變及其特征，以喚起人們對徽州服飾的獨特的歷史記憶，并藉此促使人們思考：面對時代的新變，我們該如何更好地傳承弘揚徽州文化。

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[10]葆和堂需役給工食定例功善抄存[M].臺北：商務(wù)印書館影印文淵閣四庫全書本，1986.

責(zé)任編輯 韓璽吾E-mail:shekeban@163.com

The Evolution and Characteristics of Clothing in Huizhou

Xu Pingshan1Yuan Chuangang1Sun Jiankang2

(1.DepartmentofTextileandGarment,AnhuiVocationalandTechnicalCollege,Hefei230011;2.DepartmentofCivicDesign,AnhuiVocationalCollegeofCityManagement,Hefei230036)

Abstract：Huizhou with unique geographical and cultural characteristics has profound influence on formation of clothes.On the one hand,Huizhou’s dress materials and garment unchanged for a long time,has an essential connection with Huizhou’s unique geographical environment and people’s production and life style;on the other hand,all of the various features of clothing in Huizhou,such as its color is simple,the distinction between sexes,obvious regional differences,etc.,are closely related to Huizhou’s unique geographical region and cultural characteristics.In this sense,to comb the evolution and characteristics of Huizhou clothing,can arouse people’s unique historical memory of Huizhou costumes.

Key words：Huizhou;clothing;evolution;characteristics

文獻標(biāo)識碼：分類號：K877.4A

文章編號：1673-1395 (2016)01-0090-03

作者簡介：第一許平山(1970—)，男，安徽廬江人，副教授，碩士，主要從事民間服飾文化與民間藝術(shù)研究。

基金項目：教育部人文社會科學(xué)研究一般項目青年基金項目(15YJC760034)；安徽省教育廳教學(xué)研究重點項目(2015jyxm551)

收稿日期：2015-11-10