宋 光，王 蕾，熊萬喜，余紅英

我軍某部轟炸機(jī)飛行員能量消耗調(diào)查分析

宋 光，王 蕾，熊萬喜，余紅英

目的 探討和掌握轟炸機(jī)飛行員一日生活所耗能量，為我軍轟炸機(jī)飛行員制訂膳食熱量供給標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。方法對(duì)在院療養(yǎng)的230名轟炸機(jī)飛行員進(jìn)行了一日生活跟蹤觀察調(diào)查，并和220名運(yùn)輸機(jī)飛行員進(jìn)行了對(duì)比，分析和評(píng)價(jià)飛行員一日生活所耗能量。結(jié)果轟炸機(jī)飛行員療養(yǎng)期間每人一日消耗能量為3267.32 kcal；運(yùn)輸機(jī)飛行員療養(yǎng)期間每人一日消耗能量為3244.25 kcal，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理轟炸機(jī)飛行員能量消耗明顯大于運(yùn)輸機(jī)飛行員（t=2.36，P＜0.01）。結(jié)論現(xiàn)行轟炸機(jī)飛行員一日能量消耗達(dá)到了中國軍標(biāo)規(guī)定的飛行員膳食熱能供給量標(biāo)準(zhǔn)下限，但不能滿足新型轟炸機(jī)飛行員營養(yǎng)素要求。因此，飛行員攝入食物的總熱量應(yīng)根據(jù)新機(jī)種特性和勞動(dòng)強(qiáng)度的需要來供應(yīng)，保持?jǐn)z取和消耗的動(dòng)態(tài)平衡。

轟炸機(jī)；飛行員；能量；代謝；調(diào)查

隨著高性能轟炸機(jī)性能的不斷提升和換代，訓(xùn)練難度及強(qiáng)度不斷加大，對(duì)飛行員的營養(yǎng)提出了更高的要求。為了解和掌握轟炸機(jī)飛行員一日生活所消耗的能量，筆者對(duì)來院療養(yǎng)的230名轟炸機(jī)飛行員進(jìn)行了一日生活跟蹤觀察調(diào)查，并與220名運(yùn)輸機(jī)飛行員進(jìn)行了對(duì)比，分析和評(píng)價(jià)飛行員一日生活總能量消耗情況。

1 資料與方法

1.1 對(duì)象 2012年3月—2014年10月來筆者所在院療養(yǎng)的轟炸機(jī)飛行員230名設(shè)為試驗(yàn)組；年齡25～40歲，平均32.5歲；飛行時(shí)間200～2800 h，平均1560 h。運(yùn)輸機(jī)飛行員220名設(shè)為對(duì)照組，年齡25～48歲，平均36.5歲；飛行時(shí)間250～3800 h，平均1750 h。兩組一般情況無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。

1.2 方法 根據(jù)飛行員年齡梯次選擇有代表性、身體健康、飛行合格的飛行員，采取24 h生活跟蹤觀察法，計(jì)算其熱能消耗情況。將調(diào)查的各項(xiàng)動(dòng)作加以分類綜合，求出每人每日各種動(dòng)作的熱能消耗量。計(jì)算方法［1，2］：每名飛行員全日總熱能消耗量=每名飛行員全日各種動(dòng)作消耗能［全日各種動(dòng)作所用時(shí)間（min）×各種動(dòng)作系數(shù)（kcal/h·min）×平均體表面積］＋食物特別動(dòng)力作用消耗熱能（每名飛行員全日各種動(dòng)作消耗熱能×6%）。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法 應(yīng)用SPSS 13.0軟件包進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用t檢驗(yàn)進(jìn)行組間差異性比較，P＜0.01為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

通過對(duì)230名轟炸機(jī)飛行員及220名運(yùn)輸機(jī)飛行員一日生活跟蹤觀察，按計(jì)算公式，計(jì)算每平方體表面積24 h總熱能消耗量，見表1。轟炸機(jī)飛行員平均每人一日能量消耗為3267.32 kcal（1 kcal= 4.187 kJ），即：（1）平均每名飛行員全日各種動(dòng)作熱能消耗=1738.51×1.773（平均體表面積）=3082.38 kcal；（2）食物特別動(dòng)力作用消耗熱能=3082.38 kcal×6%= 184.94 kcal；（3）平均每名飛行員全日總熱能消耗= 3082.38＋184.94=3267.32 kcal。運(yùn)輸機(jī)飛行員平均能量消耗為3244.25 kcal/日·人。即：（1）平均每名飛行員各種動(dòng)作熱能消耗=1728.18×1.771（平均體表面積）=3060.61 kcal/日·人；（2）食物特別動(dòng)力作用消耗熱能=3060.61 kcal×6%=183.64 kcal；（3）食物特別動(dòng)作作用消耗熱能=3060.61＋183.64=3244.25 kcal。經(jīng)統(tǒng)計(jì)處理，轟炸機(jī)飛行員明顯高于運(yùn)輸機(jī)飛行員（t=2.36，P＜0.01）。

表1 二機(jī)型飛行員療養(yǎng)期每平方體表面積各種動(dòng)作熱能消耗比較

3 討論

轟炸機(jī)是一種重型、中遠(yuǎn)型、亞音速、全天候飛行機(jī)種，對(duì)飛行員心理素質(zhì)與身體素質(zhì)有較高要求，而科學(xué)合理的營養(yǎng)素供給是轟炸機(jī)飛行員高效完成任務(wù)的重要保證。根據(jù)《衛(wèi)生防疫工作規(guī)范》規(guī)定：勞動(dòng)強(qiáng)度分為3級(jí)，輕度勞動(dòng)每日需要熱能2600 kcal，中度勞動(dòng)3000 kcal，重度勞動(dòng)為3500~ 4500 kcal［3，4］。轟炸機(jī)飛行員和其他機(jī)種飛行員相比，有著鮮明的職業(yè)特點(diǎn)和飛行特點(diǎn)，其生理和心理承受的負(fù)荷更大。熱能消耗接近于重體力勞動(dòng)。在人體中總熱能的消耗與勞動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間密切相關(guān)，勞動(dòng)強(qiáng)度越大，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，能量消耗也就越多［5，6］。筆者通過生活觀察法跟蹤調(diào)查了230名轟炸機(jī)飛行員療養(yǎng)期間能量消耗情況，并與220名運(yùn)輸機(jī)飛行員進(jìn)行了對(duì)比觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)轟炸機(jī)飛行遠(yuǎn)員能量消耗平均為3267.32 kcal/日·人；運(yùn)輸機(jī)飛行員平均能量消耗為3244.25 kcal/日·人。兩機(jī)種比較：轟炸機(jī)飛行員較運(yùn)輸機(jī)飛行員有明顯差異。這一結(jié)果說明轟炸機(jī)飛行員一日能量消耗雖達(dá)到了軍用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的飛行員熱能為3100~3600 kcal/日·人的下限［7，8］，但隨著我軍轟炸機(jī)性能的不斷升級(jí)和換代飛行訓(xùn)練任務(wù)不斷加重，除了既往常規(guī)訓(xùn)練項(xiàng)目外，頻繁的軍事訓(xùn)練，各種搶險(xiǎn)救災(zāi)等非軍事行動(dòng)，大部分飛行員都在超負(fù)荷作業(yè)，熱能消耗較運(yùn)輸機(jī)飛行員明顯升高。加之飛行時(shí)間過長(zhǎng)，由于糖類易消化，并能在體內(nèi)進(jìn)行有氧氧化和無氧酵解，在體內(nèi)消耗較快，如果在膳食搭配上還是按傳統(tǒng)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來供應(yīng)，必定會(huì)影響飛行員身體健康。此次調(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)行的飛行員營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)不能滿足轟炸機(jī)特性對(duì)飛行員營養(yǎng)素要求，飛行員攝入食物的總熱量，應(yīng)根據(jù)飛行季節(jié)、飛行任務(wù)、飛行環(huán)境以及營養(yǎng)素代謝特點(diǎn)等進(jìn)行科學(xué)、合理的營養(yǎng)調(diào)配，使熱能攝取和消耗保持動(dòng)態(tài)平衡，以保證營養(yǎng)素與機(jī)體的需要和飛行勞動(dòng)相統(tǒng)一，保持最佳健康水平。

［1］劉 瑩，熊萬喜，余 琳，等.空軍航空兵飛行員能量消耗調(diào)查［J］.中國療養(yǎng)醫(yī)學(xué)，2012，21（3）：200-202.

［2］熊萬喜，劉 瑩，余 琳，等.海軍航空兵飛行員能量消耗調(diào)查分析［J］.中國療養(yǎng)醫(yī)學(xué)，2014，23（3）：199-200.

［3］趙世清.飛行人員的營養(yǎng)衛(wèi)生［J］.中國現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)雜志，2008，7（4）：24-26.

［4］張 徽.飛行人員合理營養(yǎng)的思考與實(shí)踐［J］.實(shí)用臨床醫(yī)學(xué)，2003，17（1）：33-34.

［5］張瑞芝，王 敏.某部飛行員冬季飛行期間膳食分析［J］.解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2000，18（4）：267-268.

［6］屠曉剛，喬 凌，劉麗穎.飛行人員飛行期間膳食調(diào)查與身體質(zhì)量指數(shù)分析［J］.解放軍保健醫(yī)學(xué)雜志，2006，8（3）：155.

［7］中國人民解放軍總后勤部.中國人民解放軍軍人膳食營養(yǎng)素供給量（GJB823A—1998）［S］，2009.

［8］中國人民解放軍總后勤部.中國人民解放軍軍人食物定量標(biāo)準(zhǔn)（GJB826A—2000）［S］，2000.

［2016－03－23收稿，2016－04－21修回］ ［本文編輯：韓 松］

Survey and analysis on the energy consumed by 230 bomber pilots in our army

SONG Guang①，WANG Lei，XIONG Wan－xi，et al.①Chinese PLA Wuhan Sanatorium，Donghu Area，Wuhan，Hubei 430072，China

ObjectiveTo investigate and grasp the energy consumed by bomber pilots of our army in one day，so providing a scientific basis for the formulation of the supply standard of dietary calories for bomber pilots in our army.MethodsA tracking observation and survey was conducted on the one－day life of 230 bomber pilots who recuperated in sanatorium.Additionally，a comparison was performed with 220 transport pilots to analyze and evaluate the energy consumed by pilots in one－day life.ResultsDuring the recuperation period，the energy consumed by each bomber pilot was 3267.32 kcal/d，and by each transport pilot was 3244.25 kcal/d.Statistics processing revealed that the energy consumed by bomber pilots was obviously higher than transport pilots（t=2.36，P＜0.01）.ConclusionOne－day energy consumption of bomber pilots reached the lower limit of the supply standard of dietary calories for pilots formulated by the National Military Standard，which，however，could not meet the nutritional requirements of new bomber pilots.Therefore，the total calorie intake of pilots should be supplied according to the characteristics of new aircraft type and labor intensity，maintaining the dynamic balance between intake and consumption.

Bombers；Pilots；Energy；Metabolism；Survey

R851

A

10.14172/j.issn1671－4008.2016.09.002

430072湖北武漢，解放軍武漢療養(yǎng)院東湖療養(yǎng)區(qū)（宋光，王蕾，熊萬喜，余紅英）