董珉飛

內(nèi)蒙古自治區(qū)特種設(shè)備檢驗院

淺析產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法及結(jié)果的準(zhǔn)確度

董珉飛

內(nèi)蒙古自治區(qū)特種設(shè)備檢驗院

經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展促使人民生活水平的不斷提高，對產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高，如何能夠更好滿足人們對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，就需要我們在產(chǎn)品質(zhì)量方面加強(qiáng)監(jiān)管力度，提升產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法及結(jié)果的準(zhǔn)確度，切實維護(hù)好廣大人民的合法權(quán)益。本文通過對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法細(xì)致分析，針對提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法及結(jié)果的準(zhǔn)確度進(jìn)行探究，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗水平，為人們放心的使用產(chǎn)品提供保障。

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗；準(zhǔn)確度；保障

隨著科技的發(fā)展，我國質(zhì)檢工作也有了很大的進(jìn)步，在工業(yè)信息化時代中，質(zhì)檢工作是非常重要的環(huán)節(jié)，會給國家競爭力的提高和百姓的生活造成重要影響。質(zhì)檢工作開展需要比較堅定樣品，所以抽樣方法會直接給產(chǎn)品質(zhì)量檢驗結(jié)果造成影響。是否具備科學(xué)的抽樣方法，會影響質(zhì)檢成效。

1　產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的方法

1.1感官檢驗法

在對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗時，最簡單的辦法便是通過感官來進(jìn)行治療檢驗。感官檢驗效率比較高，并且簡便，優(yōu)勢比較明顯，省時省力，可以通過人的味覺、視覺和聽覺來對平時接觸到的食品等進(jìn)行檢驗。在食品檢驗時，一般會通過組織、口感、色澤等來進(jìn)行檢驗，而對于食用油而言，透明度是其最基本的檢驗項目。當(dāng)然，感官檢驗法比較簡單，其劣勢也明顯，比如不夠準(zhǔn)確，并且誤差比較大，會出現(xiàn)不良后果。

1.2物理檢驗法

物理檢驗法也是一種效率比較高的檢驗手段。顧名思義，物理檢驗法便是在物理檢驗的情況下，研究產(chǎn)品特性。并且物理檢驗法主要可以分成三種，分別是進(jìn)行幾何量、機(jī)械性能以及物理量的檢驗。檢驗時的要素主要包含了樣品的功率、導(dǎo)電量、密度以及重量等。產(chǎn)品幾何量檢驗主要是檢驗產(chǎn)品的長寬高等一些幾何性質(zhì)、檢驗產(chǎn)品機(jī)械性能主要包含了檢驗產(chǎn)品的抗拉程度、抗沖擊程度、抗磨程度等等。

1.3化學(xué)檢測法

在檢驗時，通過對樣本化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析來了解產(chǎn)品化學(xué)質(zhì)量的辦法便是化學(xué)檢驗法。通過化學(xué)檢測法進(jìn)行檢測時，主要是通過化學(xué)儀器來檢測樣品本身的化學(xué)性質(zhì)，從而做到全面的了解樣品質(zhì)量?；瘜W(xué)檢測法主要可以分成化學(xué)定性分析和化學(xué)定量分析兩種。通過這兩種辦法可以分析樣品的容量和重量?；瘜W(xué)檢測法還包含了儀器分析法，主要是利用化學(xué)儀器來全面了解樣品的化學(xué)性質(zhì)，從而確定檢測的樣品是不是真正合格。

1.4微生物檢驗法

現(xiàn)在，微生物污染已經(jīng)給人的身體健康造成了非常嚴(yán)重的威脅，這便要求食品生產(chǎn)單位必須認(rèn)識到微生物污染的重要性，嚴(yán)格監(jiān)控其質(zhì)量，對食品衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行檢驗，若是通過檢驗發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格，那么絕對不能夠?qū)⑵涑鍪邸Ｔ谶M(jìn)行日常食用物品檢測時，往往會進(jìn)行微生物檢測。通過這種手段能夠定量或者定性的進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)菌的檢測。檢測微生物時，主要檢測下面幾種，分別是測定細(xì)菌總數(shù)、檢驗大腸菌群、檢驗?zāi)c道致病菌、檢驗化膿性的細(xì)菌、檢驗食物中毒菌、檢驗破傷風(fēng)厭氧菌、檢驗螨蟲的蟲卵等。

2　掌握正確的抽樣方法

2.1抽樣人員的選擇

在抽樣檢查人員的選擇方面，必須選擇專業(yè)的技術(shù)人員，在擁有專業(yè)知識與專業(yè)技能的同時，具有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，以公平公正的原則對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查，其中，最好將抽取樣本的工作與檢驗的工作，分別由不同的工作人員進(jìn)行，防止抽樣檢查中出現(xiàn)徇私舞弊現(xiàn)象。同時，加大對產(chǎn)品抽樣檢測人員的培訓(xùn)工作，全面提高工作人員的綜合素質(zhì)水平。

2.2抽樣單的設(shè)計與填寫

抽樣單在設(shè)計中應(yīng)包括生產(chǎn)企業(yè)的基本信息和產(chǎn)品的具體信息，要保證所有信息的完整性、準(zhǔn)確性，一旦檢查出產(chǎn)品不合格，及時找到該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家，進(jìn)行懲罰與處理。在填寫抽樣單時，確保字跡清晰，產(chǎn)品檢查合格后蓋章簽字。嚴(yán)格把控抽樣檢查的各個環(huán)節(jié)，更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3抽樣數(shù)量

對于產(chǎn)品的抽樣數(shù)量，一定要在符合國家規(guī)定的前提下，進(jìn)行抽取，切不可因為抽取的產(chǎn)品數(shù)量太少或者過多，影響到產(chǎn)品檢驗后的質(zhì)量結(jié)果。在抽樣檢查過程中，最好一次選擇好需要被檢查的產(chǎn)品，其中也包括可能第二次抽樣檢查的產(chǎn)品，如果第一次抽樣檢查發(fā)現(xiàn)不合格的產(chǎn)品，就必須及時進(jìn)行第二次檢查，如果事先沒有選擇好抽樣產(chǎn)品的數(shù)量，那么第二次抽樣檢查就無法進(jìn)行，不僅影響到企業(yè)預(yù)計的產(chǎn)品銷售情況，也嚴(yán)重影響到檢驗部門對產(chǎn)品檢查的正常進(jìn)度，因此產(chǎn)品抽樣的數(shù)量一定要準(zhǔn)確，使隨機(jī)抽樣具有可信度，能發(fā)揮出最大的實際效用。

3　提高檢測結(jié)果準(zhǔn)確度

3.1系統(tǒng)誤差

是由某種固定的因素造成的，使測定結(jié)果系統(tǒng)偏高或偏低。避免系統(tǒng)誤差的主要方法有對照試驗、空白試驗和校驗儀器三種方法，能準(zhǔn)確減少系統(tǒng)誤差的發(fā)生率，提高檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。

3.2偶然誤差

是由一些隨機(jī)的偶然的原因造成的，例如檢測時環(huán)境溫度，濕度和氣壓的微小波動，儀器的微小變化，檢驗員對試樣處理時的微小差別等，這些不可避免的偶然原因都將使檢測結(jié)果在一定范圍內(nèi)微動，引起偶然誤差，偶然誤差一般可通過增加測定次數(shù)來消除。

3.3過失誤差

在產(chǎn)品的檢測過程中，很可能因為檢測人員的粗心大意或者沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行檢測，所造成的重大失誤，通常在工作人員做記錄或者讀刻度的時候出現(xiàn)細(xì)小的差錯，然而一點小差錯的出現(xiàn)就會影響到產(chǎn)品檢測的最終結(jié)果，因此，在檢測的全過程，都要求工作人員全神貫注，不能分心，盡量避免一些細(xì)小的差錯出現(xiàn)。不斷培養(yǎng)工作人員的社會責(zé)任感，確保整個產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程的準(zhǔn)確性與嚴(yán)謹(jǐn)性。

綜上所述，在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗過程中，會存在很多因素造成產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的誤差，必須充分重視這些誤差，例如，環(huán)境因素、設(shè)備儀器因素、檢驗人員因素等等，根據(jù)產(chǎn)生誤差的這些因素，及時地找出解決方案，最大限度地控制誤差的產(chǎn)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的準(zhǔn)確度。

[1]馮柯.淺談產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法[J].中小企業(yè)管理與科技(中旬刊),2014,(02):315-316.

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