林梅桂，徐福樂(lè)，周 凱，丁康芬

(1.福建農(nóng)林大學(xué)作物科學(xué)學(xué)院 350002； 2.福建超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究所)

西蘭花品種對(duì)比試驗(yàn)

林梅桂1，徐福樂(lè)2，周 凱2，丁康芬2

(1.福建農(nóng)林大學(xué)作物科學(xué)學(xué)院 350002； 2.福建超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究所)

在閩東北高山區(qū)進(jìn)行春延后西蘭花新品種栽培試驗(yàn)，結(jié)果表明：青龍1號(hào)植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，花球緊實(shí)，成球率高，商品性好，產(chǎn)量高，是值得推廣的優(yōu)良西蘭花品種。

西蘭花；品比試驗(yàn)；產(chǎn)量

西蘭花，又稱青花菜，是十字花科蔬菜蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，其主莖頂端形成綠色的肥大花球，表面小花蕾明顯，以花球供食用，口感脆嫩、風(fēng)味清香。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)分析，每100 g新鮮西蘭花花球含蛋白質(zhì)3.5 ～4.5 g，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，其礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花長(zhǎng)勢(shì)旺，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)，在我國(guó)各地均有大面積栽培，閩東北高山區(qū)適宜西蘭花種植，經(jīng)濟(jì)效益較高。為促進(jìn)閩東北西蘭花產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，于2016年春季在周寧縣高山區(qū)開(kāi)展春延后栽培不同西蘭花品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適合當(dāng)?shù)卦耘嗟母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性佳的西蘭花品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種

參試西蘭花品種：佳綠、BT-70、綠如意、早綠45天、綠宋、EARLY YOU、青龍1號(hào)，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N優(yōu)秀作為對(duì)照，所有參試品種種子均由福建超大現(xiàn)代種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在周寧縣蒲源鎮(zhèn)超大果蔬種植基地進(jìn)行。試驗(yàn)地為中壤土，肥力中等，排灌方便，前茬為毛豆。試驗(yàn)共設(shè)8個(gè)處理，3次重復(fù)，共24個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列，四周設(shè)保護(hù)行。小區(qū)面積66.7 m2，畦溝寬1.5 m，雙行定植，株距35 cm，每小區(qū)定植250株。在西蘭花生長(zhǎng)期間記錄各品種的生育期，收獲前每處理隨機(jī)取10株調(diào)查各品種農(nóng)藝性狀、商品性、抗性等指標(biāo)，以小區(qū)為單位收獲測(cè)產(chǎn)。

1.3 栽培管理

所有試驗(yàn)品種于2016年3月2日播種， 3月9日定植，露地栽培。定植前每667 m2施超大生物有機(jī)肥120 kg、復(fù)合肥(15-15-15)20 kg作基肥。穴盤育苗，苗3葉1心時(shí)定植。田間管理同常規(guī)，各小區(qū)管理水平一致，治蟲(chóng)不治病。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，綠宋的現(xiàn)蕾期是6月10日，現(xiàn)蕾較晚，其從定植至采收的時(shí)間最長(zhǎng)，達(dá)69 d，比對(duì)照優(yōu)秀晚10 d，屬于晚熟品種。早綠45天和EARLY YOU現(xiàn)蕾期分別比對(duì)照早3 d和4 d，定植至采收較CK短4 d和5 d，為早熟品種；其他品種定植至采收期基本與對(duì)照一致，為59 d。

表1 參試西蘭花品種的生育期

2.2 植株性狀、耐熱性

由表2可知，株高最高的為早綠45天，達(dá)到41.2 cm，比對(duì)照高4.2 cm；最低的是EARLY YOU，為30.5 cm，比對(duì)照低6.5 cm；其余品種的株高在35.0～38.0 cm，與對(duì)照相當(dāng)。在開(kāi)展度方面，最大的是綠宋，達(dá)到91.7 cm，其后依次為青龍一號(hào)、佳綠、EARLY YOU、早綠45天、BT-70。葉色方面，綠宋為深綠色，其他品種與對(duì)照相同，均為藍(lán)綠色。在功能葉數(shù)量上，最多的是早綠45天、綠宋，平均葉數(shù)在23片以上，高于對(duì)照，最少的為EARLY YOU，功能葉數(shù)平均為19.1片。在葉片大小上，綠宋的葉長(zhǎng)最長(zhǎng)，達(dá)到76.3 cm，其次為佳綠和青龍一號(hào)，均為73.2 cm，上述3個(gè)品種葉長(zhǎng)均大于對(duì)照；葉寬超過(guò)對(duì)照的品種為佳綠、BT-70和綠如意，分別為23.3 cm、24.1 cm和22.4 cm，其他的品種均小于對(duì)照。在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，BT-70、綠宋、EARLY YOU和優(yōu)秀4個(gè)品種葉片比其他參試品種相對(duì)直立，有利于提高種植密度和接收更多光照。

本試驗(yàn)為春延后栽培，品種的耐高溫程度對(duì)其田間表現(xiàn)具有較大的影響。由表2可知，在耐熱性方面，表現(xiàn)較好的是青龍1號(hào)、佳綠、綠如意、BT-70，綠如意、BT-70的花球出現(xiàn)部分滿天星現(xiàn)象；表現(xiàn)不好的是EARLY YOU，在后期高溫情況下花蕾腐爛和球面發(fā)黑，失去商品價(jià)值；早綠45天、綠宋、優(yōu)秀耐熱性表現(xiàn)中等，有少部分球面出現(xiàn)發(fā)黑現(xiàn)象。

表2 參試西蘭花品種植株性狀、耐熱性

注：+++表示耐高溫性好，++表示耐高溫性中等，+表示耐高溫性差。

2.3 商品性

由表3可知，早綠45天和優(yōu)秀的花球形狀為扁圓形且花球緊實(shí)度為松，其余品種均為半圓形，且緊實(shí)度除綠宋和優(yōu)秀為松，佳綠較緊實(shí)外，其他品種花球均為緊實(shí)。在花球顏色方面，佳綠和綠宋顏色最淺，為淺綠色，尤其是在花蕾?？p隙處更淺，偏黃色；早綠45天和EARLY YOU顏色最深，為深綠色和暗綠色，其余品種為綠色。單株花球重超過(guò)對(duì)照品種的有佳綠、綠如意、青龍1號(hào)、BT-70等4個(gè)品種，早綠45天、EARLY YOU、綠宋3個(gè)品種低于對(duì)照。西蘭花蕾粒大小對(duì)產(chǎn)品的商品性影響較大，也影響產(chǎn)品售價(jià)，花蕾粒細(xì)小市場(chǎng)接受程度較高。參試品種中除早綠45天和對(duì)照品種優(yōu)秀蕾粒較大之外，其余品種均為細(xì)蕾品種。莖部空心率也是影響商品性的重要指標(biāo)，佳綠、青龍1號(hào)和優(yōu)秀的莖部空心率均為0，其他品種的莖部空心率較高。

表3 參試西蘭花品種商品性

2.4 產(chǎn)量

由表4可知，綠如意、佳綠、青龍1號(hào)、BT-70的產(chǎn)量高于對(duì)照優(yōu)秀，分別比對(duì)照增產(chǎn)20.6%、17.2%、14.9%、9.7%，且差異均達(dá)到極顯著水平，其余品種產(chǎn)量均比對(duì)照低。對(duì)所有參試品種的收獲產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)處理，青龍1號(hào)的A級(jí)品率最高，達(dá)到89%；其次是佳綠、早綠45天、綠如意，這3個(gè)品種的A級(jí)品率均超過(guò)對(duì)照。

表4 參試西蘭花品種產(chǎn)量

3 討論與結(jié)論

長(zhǎng)期以來(lái)，閩東北高山地區(qū)西蘭花主栽品種為優(yōu)秀。為滿足市場(chǎng)對(duì)西蘭花的持續(xù)需求，延長(zhǎng)供貨期，西蘭花春延后栽培就顯得很有必要，而篩選適合閩東北高山地區(qū)春延后栽培的品種尤為緊迫。西蘭花花球顏色深綠色，無(wú)滿天星、黃化、死花，莖部無(wú)空心的產(chǎn)品市場(chǎng)需求較好。

本試驗(yàn)觀察分析各參試西蘭花品種的外觀、產(chǎn)量及耐熱性等因素，結(jié)果表明，在春延后栽培情況下，青龍1號(hào)綜合表現(xiàn)較突出，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，葉色藍(lán)綠色、蠟粉較多，花球緊實(shí)，單球重531.2 g，莖部無(wú)空心，平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)1245.1 kg，比對(duì)照增產(chǎn)14.9%，A級(jí)品率89%，商品價(jià)值較高，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)，建議推廣種植。綠如意在本次試驗(yàn)中的表現(xiàn)也較出色，成球率高，產(chǎn)量在供試品種中排第1位；但球莖部大多出現(xiàn)空心現(xiàn)象，且花球會(huì)有部分出現(xiàn)滿天星現(xiàn)象。佳綠在產(chǎn)量和抗逆性方面表現(xiàn)也較優(yōu)，不足之處在于花球顏色較淺。

(責(zé)任編輯：劉新永)

Variety comparison test of broccoli

LIN Mei-gui1, XU Fu-le2, ZHOU Kai2, DING Kang-fen2

(1.CollegeofCropScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,FujianProvince350002;2.FujianChaodaInstituteofModernAgricultureScienceandTechnology)

A cultivation experiment of new broccoli varieties proponed into spring season was carried out in high mountainous area of northeast Fujian Province. The results showed that “Qinglong No.1” had strong vigor, tight curd, high rate of curd formation, good commodity and high yield. So it could be a good variety which worth to be popularized.

Broccoli; variety comparison test; yield

2016-09-23

林梅桂，女，1978年生，助理研究員。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.002