金 凡

（瑞安市第五中學(xué) 浙江瑞安 325207）

淺談化學(xué)核心素養(yǎng)在教學(xué)中的培養(yǎng)
——以“二氧化硫”教學(xué)為例

金 凡

（瑞安市第五中學(xué) 浙江瑞安 325207）

培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)是新課改對教學(xué)的要求，但現(xiàn)狀卻是學(xué)生大多缺乏化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)，需教師在課堂教學(xué)中落實對學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的發(fā)展。以“二氧化硫”教學(xué)為例，探討培養(yǎng)化學(xué)思維素養(yǎng)、化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)、化學(xué)信息素養(yǎng)的教學(xué)實踐，在教學(xué)中發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)要深挖教材突出學(xué)科本質(zhì)特征、強化實驗探究和關(guān)注化學(xué)時事。

化學(xué)教學(xué) 核心素養(yǎng) 二氧化硫

2014年教育部在《關(guān)于全面深化課程改革 落實立德樹人根本任務(wù)的意見》中提出了“核心素養(yǎng)”的概念，將其列為深化課程改革和落實立德樹人目標的基礎(chǔ)地位。化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)是核心素養(yǎng)的重要組成部分，是指學(xué)生具有化學(xué)學(xué)科特質(zhì)的關(guān)鍵能力和品格，是現(xiàn)代公民必須具備的科學(xué)核心素養(yǎng)。但現(xiàn)狀卻是，學(xué)生化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)較低，對化學(xué)知識的學(xué)習(xí)大多在低層次，缺乏對化學(xué)知識的思索、整合和升華，沒有形成化學(xué)學(xué)科思維，這與新課程的教學(xué)目標極不相符。就此，筆者以“二氧化硫”教學(xué)為例，談?wù)勅绾卧谡n堂教學(xué)中培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)。

一、化學(xué)思維素養(yǎng)在教學(xué)中的具體化

學(xué)生通過對化學(xué)知識的學(xué)習(xí)和理解，能從化學(xué)學(xué)科的視角來認知事物和解決問題的方法、觀點和思想，稱為化學(xué)思維素養(yǎng)?；瘜W(xué)思維不能以現(xiàn)成的結(jié)論形式傳授給學(xué)生，而是在學(xué)習(xí)性質(zhì)、概念、原理等具體的知識及其體系過程中，隨著知識層次的提升而發(fā)展深化。化學(xué)教學(xué)要超越對知識本身的講解，從傳授知識、講解習(xí)題轉(zhuǎn)變?yōu)檫\用思維、發(fā)展觀念、解決問題。

教學(xué)片段1：實驗探究SO2的酸性

[引入]展示銹跡斑斑的自行車，是什么物質(zhì)使其被腐蝕？

[學(xué)生]SO2溶解在降雨中形成的酸雨！

[教師]為什么不認為是CO2所為呢？如何設(shè)計實驗證明？

[學(xué)生]對比觀察SO2和CO2的水溶液是否與鐵反應(yīng)。

[實驗]用充有SO2的針筒吸入10mL水，振蕩。學(xué)生感受到因SO2溶于水而產(chǎn)生吸力，得出SO2易溶的結(jié)論。取該溶液和課前準備的CO2飽和溶液加入鐵粉，都無明顯現(xiàn)象。

[引導(dǎo)]沒有明顯的實驗現(xiàn)象，是否就沒有反應(yīng)發(fā)生？

[學(xué)生]不一定，緩慢的反應(yīng)我們無法用肉眼辨析。

[教師]能否驗證SO2和CO2溶液與鐵有無發(fā)生反應(yīng)？

[學(xué)生]可以檢測是否生成Fe2+。

[實驗]在前面實驗的2只試管中加入3滴KSCN，再加H2O2溶液。SO2溶液變紅，CO2溶液沒有明顯現(xiàn)象。

[引導(dǎo)]對比實驗?zāi)苷f明H2SO3酸性更強嗎？

[學(xué)生]（交流討論后發(fā)現(xiàn)問題）CO2溶解度約為1:1，對比實驗中兩種溶液濃度不相等，不能得出相關(guān)結(jié)論?？衫脧娝嶂迫跛岬脑恚?H2SO3和碳酸鹽反應(yīng)得到驗證。

[實驗]將SO2溶液加入NaHCO3溶液中，有氣體生成，得出H2SO3酸性比H2CO3強的結(jié)論。

通過實驗探究激發(fā)學(xué)生興趣，以合作來強化學(xué)生的主動性。綜合了比較物質(zhì)酸性的兩種方法：1.構(gòu)建以鐵粉為參照反應(yīng)物的對照試驗，2.利用強酸之弱酸的轉(zhuǎn)化關(guān)系，說明了H2SO3酸性強于H2CO3。對照實驗中有意擴大兩種溶液的濃度差異，即強化了實驗現(xiàn)象，又可培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑能力，增進實驗中變量控制問題的認知。

2.化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)在教學(xué)中的滲透化

化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)是指化學(xué)學(xué)科提供給學(xué)生未來發(fā)展所需要的基礎(chǔ)化學(xué)知識和技能，并培養(yǎng)學(xué)生運用知識和科學(xué)方法分析解決問題的能力[1]?；瘜W(xué)的學(xué)習(xí)和研究，不僅要從宏觀角度對物質(zhì)的性質(zhì)和變化進行觀察和了解，還需要從微觀層面進行解釋，把握事物的本質(zhì)，用化學(xué)符號進行表達與交流。

教學(xué)片段2： SO2的還原性

[引入]久置的雨水pH值會逐漸減小，會是什么原因呢？

[學(xué)生]可能是SO2被O2氧化。

[教師]SO2被氧化的過程較慢，我們可以使用H2O2代替O2加速氧化。

[實驗]往用pH計監(jiān)測的SO2水溶液中滴加5% H2O2，溶液pH值迅速降低。

[結(jié)論]SO2具有還原性，被H2O2氧化，導(dǎo)致酸性增強。

[引導(dǎo)]亞硫酸被氧化，生成的物質(zhì)真的是硫酸嗎？

[學(xué)生]用BaCl2和鹽酸進行鑒別。

[實驗]向SO2水溶液中加入BaCl2溶液，無明顯現(xiàn)象，再滴加5%H2O2后，產(chǎn)生大量白色沉淀，加鹽酸不溶解。

[結(jié)論]在SO2溶液中加入H2O2，生成了酸性更強的硫酸。

實驗演示探究是化學(xué)的核心基礎(chǔ)，是我們教學(xué)過程中必不可少的教學(xué)手段。通過實驗探究讓學(xué)生獲知宏觀現(xiàn)象并從微觀角度探求其本質(zhì)，得出物質(zhì)及其變化的相關(guān)規(guī)律和基本理論，借助化學(xué)式、化學(xué)方程式等符號在學(xué)術(shù)頭腦中構(gòu)建出一個清晰的化學(xué)知識體系，達到提升學(xué)科核心素養(yǎng)的目的。

3.化學(xué)信息素養(yǎng)在教學(xué)中的綜合化

在《普通高中化學(xué)課程標準（實驗）》中對學(xué)生的化學(xué)信息素養(yǎng)提出了明確的要求：要使學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)過程中，學(xué)會運用觀察、實驗、查閱資料等多種手段獲取信息，并運用比較、分類、歸納、概括等方法對信息進行加工。

教學(xué)片段3：在SO2食品上的使用。

[材料]市監(jiān)局對市場的食品進行檢測，公布不合格產(chǎn)品及其添加劑超標目錄。

[教師]為什么這些商家要在食品中添加SO2？

[學(xué)生]為了漂白食品，有更好的賣相。

[教師]上面的材料從另外一個角度解讀就是，我們允許在食品里添加適量的SO2，如葡萄酒，在它的標簽上可以找到添加了SO2的說明，為什么葡萄酒要添加SO2呢？

[學(xué)生]應(yīng)該是利用SO2的還原性，SO2先與O2反應(yīng)，保護了葡萄酒中的還原性物質(zhì)，作為一種抗氧化劑。

[教師]飲用葡萄酒之前，要進行醒酒才能由開始的澀口轉(zhuǎn)為柔順?？酀怯捎赟O2含量較高的原因，你能解釋下為什么醒酒會改變口感嗎？

[學(xué)生]在空氣中SO2被氧化，所以醒酒之后，由于SO2帶來的苦澀會消失。

在信息時代，與化學(xué)相關(guān)的社會熱點問題會經(jīng)常引起人們的關(guān)注，讓學(xué)生對相關(guān)的社會與生活問題能做出合理判斷，掌握化學(xué)知識用于辨識、解答、評價與化學(xué)有關(guān)的問題，肯定化學(xué)對社會發(fā)展的貢獻，是教學(xué)的重要目標。通過對時事熱點的加工引導(dǎo)，既能營造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，又能培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)信息的處理和分析能力，提升化學(xué)信息素養(yǎng)。

[1] 梁永平.化學(xué)科學(xué)理解的基本視角及其核心觀念[J].化學(xué)教育，2011（6）：4

[2] 王澄.教學(xué)是教與學(xué)的雙向過程[J].考試與評價，2012（2）：107。