湘北地區(qū)蓮藕高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
無(wú)公害食品蓮藕生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5010的規(guī)定。土壤酸堿度宜為pH 5.6~7.5,含鹽量宜在0.2%以下。要求避風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、地勢(shì)平坦、排灌便利,具有常年保持5~30 cm深水層的條件,并要求淤泥層較厚,面積在333 m2以上,交通比較方便。深水藕田應(yīng)選水流平緩,漲落平穩(wěn),夏季汛期最大水位不超過(guò)1~1.2 m的淺湖、河灣或無(wú)污染的淺池塘。
宜于大田定植15 d之前整地,耕翻深度30~40 cm。整田前要求清除湖田中的雜草、蓮藕秸稈等,耙平泥面。修筑好池埂,即在藕池四周挖寬1.5~2 m、深1.0~1.5 m的溝,并筑田埂高1.0~1.5 m,這樣有利于藕蓮的采收和提高產(chǎn)量。頭年種過(guò)藕的老藕田,若挖藕時(shí)已留下種藕,不需再種,可不耕翻,但要在出苗前整修好田埂,并把距田埂1.5 cm以?xún)?nèi)的藕全部刨出來(lái),同時(shí)清除田中的老藕葉、梗等。
基肥施用,應(yīng)按NY/T 496規(guī)定執(zhí)行。最后一次耕翻前施足基肥,每畝施腐熟廄肥2 000~3 000 kg,磷酸二銨60 kg或三元復(fù)合肥(N∶P∶K =16∶16∶16)50~80 kg。第一年種植蓮藕,每畝宜施石灰50~80 kg,以后隔年施一次。
同一地塊最好只種植1個(gè)品種??稍灾灿缮夏隉o(wú)性繁殖長(zhǎng)成的整藕、主藕、子藕等,以及利用藕節(jié)、頂芽等假植培育出的幼苗,或栽植上年經(jīng)有性繁殖成的小藕。
種藕要求有完整的頂芽和須根,色澤鮮艷,表皮光滑,無(wú)病、無(wú)傷、健壯。如種藕上的小葉已開(kāi)放,應(yīng)選放射性葉脈數(shù)在20~22道以上者。以無(wú)性繁殖的種藕作種,還要藕身粗壯、節(jié)細(xì)、后把節(jié)粗、充分成熟,有3節(jié)以上完整的主藕身,并最好帶1~2個(gè)子藕;用子藕作種,要求至少有2節(jié)以上充分成熟的粗壯藕身,且頂芽完整無(wú)損。
將種藕留在原田內(nèi)過(guò)冬,隨挖、隨選、隨栽,不宜在空氣中久放,以免引起藕芽失水干枯,挖取種藕時(shí),藕身和藕節(jié)都不能挖破,當(dāng)天栽不完的應(yīng)灑水覆蓋保濕。
從外地引種時(shí),種藕應(yīng)帶泥不洗,貯運(yùn)時(shí)堆高不宜超過(guò)1 m,堆上用潔凈的稻草、草包或麻袋覆蓋,經(jīng)常灑水保濕,運(yùn)達(dá)后及時(shí)搶栽下田,若不能栽植,應(yīng)置于潮濕陰涼處,加蓋潮水草。
種藕特別是從外地引進(jìn)的種藕要先消毒而后栽植,可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液,加75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧后,用塑料薄膜覆蓋,密封悶種24 h,晾干后播種。
早熟種栽培時(shí)可先在室內(nèi)進(jìn)行催芽。在斷霜前20 d左右,將種藕置于室內(nèi),上下墊稻草,每天灑水1~2次保濕,保持溫度20℃~25℃。經(jīng)20 d左右,藕芽長(zhǎng)至10 cm左右時(shí)栽植。
定植時(shí)間一般在春季氣溫上升到15℃以上,10 cm深處地溫達(dá)12℃以上時(shí)開(kāi)始栽植。在湖南湘北地區(qū)宜在3月下旬至4月上旬種植。定植密度因品種、種藕大小、環(huán)境條件以及上市時(shí)間等的不同而異。一般早熟種比晚熟種密;用小藕、子藕等栽植的,比用大藕、整支藕栽植的密;早采上市的比晚采上市的密。早熟品種,一般寬窄行栽植,株行距為1 m×(1.5~2)m,每穴種主藕1支或子藕2支,每畝600~700支藕,需種藕200~250kg。中晚熟品種株行距為1 m×(2.0~2.5)m,每畝栽300~400支藕,需種藕150~200 kg。深水藕田由于發(fā)苗較慢,分枝較少,宜增加用種量20%左右。適當(dāng)密植,有利于早熟增產(chǎn)。
栽植時(shí),田間保持3~5 cm淺水,并按預(yù)定行株距及藕鞭走向,將種藕分布在田面上。邊行離田埂1~1.5 m,栽8~12 cm深,黏重土壤偏淺,松軟土壤偏深。按種藕的形狀用手扒溝栽入,并以不漂浮為原則。一般采取斜植方式,即藕頭入泥深5~10 cm,最后節(jié)微翹出泥面,前后與地平面成20°~25°。栽植時(shí)要求四周邊行藕頭一律朝向田內(nèi),田間各行上的栽植點(diǎn)要相互錯(cuò)開(kāi),藕頭相互對(duì)應(yīng),分別朝向?qū)γ嫘械闹觊g。中心兩行種藕間距離應(yīng)加大至3~4 m。最好由田中間向兩邊退步栽植,栽后隨即抹平藕身上的覆泥和腳印塘。栽植后經(jīng)常檢查,如發(fā)現(xiàn)種藕漂起,應(yīng)及時(shí)重新栽好。
6.1 追肥。藕蓮喜肥,施肥以基肥為主,基肥約占全施肥量的70%,追肥約占30%。追肥主要是立葉肥和坐藕肥。一般追肥2~3次。第一次在1~2片立葉時(shí)(一般在蓮藕定植后第25~30 d)進(jìn)行,每畝施人糞尿或廄肥1 000~1 500 kg,或尿素10~15 kg和復(fù)合肥20 kg;第二次在荷葉封行前(一般在定植后第55~60 d)進(jìn)行,每畝施人畜糞尿1 500 kg,或尿素15 kg,或硫酸銨25 kg;第三次在終止葉出現(xiàn)時(shí)(一般在定植后第75~80 d),每畝施人糞尿1 500~2 000 kg或尿素15~20 kg,外加過(guò)磷酸鈣15~20 kg。缺鉀土壤還應(yīng)補(bǔ)施硫酸鉀15~20 kg,全田撒施。若于7月中下旬采嫩藕,或藕田肥力較高,植株長(zhǎng)勢(shì)較旺,則第三次追肥可以不進(jìn)行。淺水藕田多施用化肥,深水藕田因化肥易流失,多采用固體施肥。
施追肥時(shí),要選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣,避免在烈日的中午進(jìn)行。施肥前一天應(yīng)放干田水,保持土壤濕潤(rùn)或盡量呈淺水田,在早晨露水干后進(jìn)行,肥料滲入土中后注水至原來(lái)水位。如果葉面上沾上化肥,應(yīng)立即潑水沖洗以防灼傷。
在蓮藕長(zhǎng)出2片立葉時(shí),每畝施用生石灰60 kg可防病防藕蛆,在時(shí)間上應(yīng)與施氮肥或過(guò)磷酸鈣相隔15 d左右。先將田水放淺,把成塊的生石灰撒到荷葉較少的空曠處,待其溶化后,用鐵锨撒開(kāi),并使其與泥土摻和。
6.2 水深調(diào)節(jié)。灌水方法對(duì)藕蓮地下莖膨大和成熟有顯著影響。前、中、后期采用“淺-深-淺”的灌水法,成熟較早,產(chǎn)量產(chǎn)值最高。
淺水藕田水深調(diào)節(jié)方法:栽種初期,田中水位3~5 cm,最深不超過(guò)10 cm,浮葉出現(xiàn)后保持6~7 cm,2~3片立葉時(shí)升至10 cm,以后逐漸加深至17~25 cm,到坐藕期,在3~5 d內(nèi)將田水落淺到10 cm左右,促進(jìn)結(jié)藕。如遇汛期,應(yīng)及時(shí)排水,防止水淹沒(méi)立葉。到新藕成熟時(shí),將水位逐漸降到3~5 cm深。
深水藕田水深調(diào)節(jié)方法:主要是防止汛期受澇及結(jié)藕期水位過(guò)高,汛期水位猛漲后,應(yīng)于1~2 d內(nèi)退水,保持穩(wěn)定的水位,以利穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。
6.3 除草。在荷葉封行前,藕田水層淺,田內(nèi)易滋生眼子草、牛毛氈、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草。定植前,應(yīng)結(jié)合耕翻整地清除雜草。從出現(xiàn)浮葉開(kāi)始,到荷葉封行前要除草2~3次。除草時(shí)腳步要輕,同時(shí)保護(hù)好梗、葉。除草時(shí)可把浮葉、黃葉、枯葉摘下塞入泥中,但在植株封行之前,不要過(guò)早地把浮葉除去。
提倡用化學(xué)除草劑除草,方法是:放干或放淺田水,每畝用12.5%氟吡甲禾靈或35%吡氟禾草靈乳油40 ml,對(duì)水40~50 kg,充分?jǐn)嚢杈鶆颍?dāng)露水干時(shí)對(duì)雜草葉面進(jìn)行噴霧,約經(jīng)4 d,可顯著殺死3~4葉期的禾本科雜草。對(duì)其他雜草,可用50%哌草磷-戊草凈合劑(威羅生)乳油100 ml,拌5 kg尿素及5 kg干細(xì)土,于蓮藕立葉高出水面30 cm時(shí)撒施。
發(fā)現(xiàn)有野藕應(yīng)清除,野藕的形態(tài)特征是:荷葉出水時(shí)箭頭卷得很松,葉柄密生大刺且上勾,葉面粗糙,葉脈粗大而色白,花為紅色。
水綿發(fā)生時(shí),宜用5 mg/kg硫酸銅(水體濃度)防治,或水深放低至5 cm左右后澆潑波爾多液,每畝用藥量為硫酸銅和生石灰各250g,對(duì)水50kg。6.4 轉(zhuǎn)藕頭。從植株抽生立葉和分枝開(kāi)始,到開(kāi)始結(jié)藕以前,植株生長(zhǎng)旺盛,藕田四周有些植株蓮鞭易向外生長(zhǎng),穿越田埂,應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭。生長(zhǎng)初期每5~7 d進(jìn)行一次,生長(zhǎng)盛期每3~5 d進(jìn)行一次,當(dāng)看到新抽生的卷葉在田埂僅1 m左右出現(xiàn)時(shí),及時(shí)撥轉(zhuǎn)藕頭,使其轉(zhuǎn)回田內(nèi),發(fā)現(xiàn)田內(nèi)植株疏密不均,也應(yīng)盡量將過(guò)密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方。
轉(zhuǎn)藕頭應(yīng)在晴天下午莖葉柔軟時(shí)進(jìn)行,將藕頭連同后把節(jié)托起輕輕將藕頭窩回田內(nèi),并用泥埋好。
6.5 摘老葉、折花梗。當(dāng)立葉布滿(mǎn)田面時(shí),浮葉逐漸枯萎,應(yīng)及時(shí)予以摘除。有的立葉因病蟲(chóng)害或其他原因?qū)е掳l(fā)黃或枯萎時(shí),也應(yīng)予以摘除。藕蓮是以采藕為目的,如有花蕾應(yīng)將花梗折曲(不可折斷,以防雨水浸入)。在藕葉和葉柄全部枯死前,即采藕前半個(gè)月左右,將藕葉及部分葉柄一起割除,可減少鐵銹斑的發(fā)生。
主要是蓮藕腐敗病、褐斑病、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、藕蛆等。
7.1 蓮藕腐敗病。主要加強(qiáng)預(yù)防,定植前用25%多菌靈可濕性粉劑400倍液浸泡種藕10 min,或用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種藕12 h?;蛴?5%惡霉靈粉劑1 000倍液浸種3~5 d后移栽。發(fā)病期莖葉處理,可選用12%松脂酸銅乳油700倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液等噴灑葉面和葉柄。
7.2 斜紋夜蛾。一般5~6月開(kāi)始發(fā)生,7~8月大量發(fā)生,可用性誘劑在5~8月誘殺。也可選用100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液、100億活芽孢/g青蟲(chóng)菌粉劑800~1 000倍液、24%氰氟蟲(chóng)腙懸浮劑600~800倍液、1%甲胺基阿維菌素乳油1 500倍液、1%阿維菌素乳油1 000倍液等噴霧。
7.3 蓮藕褐斑病。每畝用50%多菌靈可濕性粉劑50 g對(duì)水60 kg,于發(fā)病初期噴霧一次,或用75%百菌清可濕性粉劑150 g對(duì)水50 kg噴霧。
7.4 蚜蟲(chóng)??捎?0%的樂(lè)果乳劑1份,加食醋1份,再加洗衣粉少量作黏著劑,加水1 000倍混勻,噴霧防治,或選用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液、2.5%苦參堿乳油2 000~2 500倍液、2.5%魚(yú)藤酮乳油400~500倍液、0.65%茴蒿素水劑300~400倍液,200萬(wàn)菌體/ml塊狀耳霉菌懸浮劑1 500~2 000倍液、80%殺螟松乳劑2 000倍液、50%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500~2 000倍液,或洗衣粉1份、尿素4份、水400份制成洗尿合劑等噴霧防治。
7.5 藕蛆。對(duì)田間蓮藕進(jìn)行根區(qū)土層撒藥,每畝可選用茶籽餅粉15~20 kg,或3%辛硫磷顆粒劑3 kg,或48%毒死蜱乳油150 ml,加水1 kg稀釋后均勻噴在30 kg干細(xì)土上,拌勻制成毒土,傍晚時(shí)在放凈水的藕田中撒施,第二天再放水3 cm深濕潤(rùn)藕田,過(guò)3 d后恢復(fù)正常水漿管理。
8.1 淺水藕。當(dāng)終止葉葉背微呈紅色,立葉大部分枯黃時(shí),表明新藕已成熟,即可采收。一般早熟品種在栽后140~150 d,中晚熟品種在栽后170~190 d。采收前10 d左右,將水放干。采收時(shí),先根據(jù)后棟葉與終止葉的位置找出結(jié)藕位置(一般終止葉是著生在藕節(jié)上),然后順著藕找到蓮鞭,在藕前將蓮鞭留5 cm左右折斷,以免泥水灌入氣孔。淺水藕可從冬季到翌年春季根據(jù)氣溫、市場(chǎng)需求情況陸續(xù)采收。留作種藕的,應(yīng)于種藕移栽前挖取。8.2 深水藕。深水藕多為晚熟品種,一般不采收嫩藕。采收時(shí)與留種同時(shí)進(jìn)行。方法是:先將藕田四周近田埂1.5 m范圍內(nèi)的藕全部挖出,然后在田中每隔2 m留0.5 m不挖,不挖的留作種藕。以后每年輪換采收。采收時(shí),先用腳踢去藕四周的泥土,將后棟葉節(jié)的外側(cè)蓮鞭踩斷,然后用腳將藕輕輕鉤出。水深的藕田,可用帶長(zhǎng)柄的鐵鉤,鉤住藕節(jié),擰提出水。
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