韓文格

孵化場(chǎng)的核心任務(wù)是加強(qiáng)孵化設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，了解種蛋和雛雞的需要。種蛋儲(chǔ)存要控制好溫度。如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間超過10天，從第一天開始就要將溫度設(shè)定為12～15℃，同時(shí)濕度保持在75%～80%。如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間在7天以內(nèi)，建議溫度設(shè)定為18～20℃，濕度保持在70%～75%。孵化期間蛋表溫度要維持在37.8～38.3℃（100～101℉）并有適宜的水平衡，孵化18天時(shí)失水率要達(dá)10.5%～12.5%；孵化1～15天要翻蛋，角度在38～45°；撿雛前30小時(shí)出雛率要低于1%，撿雛時(shí)雛蛋比要達(dá)到67%～68%，撿雛時(shí)間適宜則蛋殼上胎糞少，雛雞羽毛還未開始生長(zhǎng)；雛雞出殼后肛門溫度應(yīng)為39.4～40.6℃（103～105℉）。此外，應(yīng)關(guān)注孵化場(chǎng)的衛(wèi)生和安全問題。

一、加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)

1. 及時(shí)更換孵化器門膠條

孵化器門膠條破損可能被認(rèn)為是小問題，但所有漏風(fēng)的地方氣流最大，這樣經(jīng)過種蛋的氣流減小，會(huì)引起溫度波動(dòng)。

2. 定期更換孵化器噴頭

有些孵化場(chǎng)在孵化器噴頭噴不出水或噴成水柱時(shí)才會(huì)更換，建議最好每半年更換1次噴頭，否則會(huì)出現(xiàn)噴霧不均現(xiàn)象。噴頭更換不及時(shí)，可能還會(huì)出現(xiàn)出雛拖沓現(xiàn)象，不得不進(jìn)行兩次撿雛。

3. 定期進(jìn)行機(jī)器校準(zhǔn)

每個(gè)孵化場(chǎng)必須有1臺(tái)電子測(cè)溫儀以便定期對(duì)孵化器的溫度進(jìn)行校準(zhǔn)，不然很難取得好的孵化結(jié)果。

二、加強(qiáng)蛋庫、蛋表溫度的檢測(cè)

1. 避免蛋庫溫度波動(dòng)太大

目前只有50%的孵化場(chǎng)對(duì)蛋庫溫度進(jìn)行檢測(cè)，如某一孵化場(chǎng)蛋庫溫度每天6時(shí)最高，隨著種蛋不斷地放入溫度逐漸降低，最高溫度為20.5℃，最低溫度為17℃，溫度波動(dòng)會(huì)影響胚胎細(xì)胞發(fā)育，最終影響孵化效果。同一孵化場(chǎng)不同蛋庫或同一蛋庫不同位置溫度也會(huì)有很大的變化，應(yīng)使種蛋遠(yuǎn)離空調(diào)風(fēng)口或降低空調(diào)風(fēng)扇轉(zhuǎn)速，確保蛋庫溫度不出現(xiàn)太大波動(dòng)。

2. 加強(qiáng)蛋表溫度檢測(cè)

同一批種蛋質(zhì)量相差15克屬正常，如果孵化場(chǎng)有兩種以上的蛋盤可供選擇，可將種蛋進(jìn)行分級(jí)，否則大蛋之間的縫隙很小，同時(shí)產(chǎn)熱多，在孵化后期大、小蛋溫度設(shè)置上要相差0.2℃，對(duì)1臺(tái)孵化器來講是很難操作的，所以要求種雞場(chǎng)提供的種蛋必須均勻。

生產(chǎn)中一般用耳溫儀來測(cè)定蛋庫溫度和孵化器內(nèi)蛋表溫度。為了實(shí)時(shí)監(jiān)控蛋表溫度，可以用無線雷達(dá)系統(tǒng)，有的用“歐時(shí)”設(shè)備改裝成先進(jìn)的無線檢測(cè)器也十分有效。筆者曾將孵化11～18天的蛋表溫度分別設(shè)為37.8℃（對(duì)照）、38.6℃（偏高）和39.4℃（很高）進(jìn)行試驗(yàn)，得出以下結(jié)論：蛋表溫度高于37.8℃（100℉）時(shí)，孵化率和健雛率都下降；其中蛋表溫度39.4℃（103℉）組的死淘率最高，孵出的雞只心臟較小，生長(zhǎng)緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率差，更易發(fā)生腹水癥和猝死。

三、加強(qiáng)出雛器后期管理

1. 避免出雛器后期超溫

當(dāng)出雛器溫度達(dá)到40.9℃（105.7℉）時(shí)，雛雞開始張嘴呼吸；當(dāng)出雛器溫度過高時(shí)，還會(huì)發(fā)生雛雞流鼻血的情況，所以，一定要測(cè)定雛雞肛門溫度來確定出雛器溫度是否合適。

2. 防止撿雛過晚

撿雛前30小時(shí)出雛率要低于1%，當(dāng)5%的雛雞頸部羽毛有些潮濕時(shí)撿雞最適宜。如果撿雛時(shí)蛋殼上胎糞較多說明時(shí)間偏晚，過晚則雛雞羽毛開始生長(zhǎng)、出雛盤很臟。撿雛太晚不僅加大工人的勞動(dòng)量，而且會(huì)影響以后的公母鑒別。

四、加強(qiáng)雛雞存放間通風(fēng)

雛雞出殼后體溫調(diào)節(jié)能力還不健全，存放區(qū)域的溫度太高或太低，雛雞都會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激消耗更多能量，甚至影響以后的生產(chǎn)性能。正確的溫度取決于風(fēng)速和濕度，在溫度適宜的情況下，如果離濕簾太近雛雞也會(huì)感覺較冷，有時(shí)空調(diào)的冷風(fēng)直接吹到雞盒上雛雞也會(huì)扎堆。

雛雞存放間至少有兩套通風(fēng)系統(tǒng)：一套用于提供新鮮空氣，另一套輔助空氣在雞盒之間流動(dòng)，給雛雞提供舒適的環(huán)境。輔助通風(fēng)通過設(shè)置臺(tái)扇或安裝壁扇來實(shí)現(xiàn)。試驗(yàn)證明，雛雞在中央空調(diào)環(huán)境下放置片刻，測(cè)定的二氧化碳（CO2）濃度為0.549%，開啟臺(tái)扇或壁扇后CO2濃度降低為0.2045%，這說明雖然多消耗些電費(fèi)，但雛雞感覺很舒服，等于節(jié)約了成本。養(yǎng)殖手冊(cè)上規(guī)定雞場(chǎng)CO2濃度必須低于0.31%，筆者建議雛雞存放間CO2濃度最好控制在0.21%以下，因?yàn)殡u盒之間的濃度還會(huì)稍高一些，大約為0.25%。

五、盡量縮短雛雞存放時(shí)間并保證溫度適宜

將雛雞撿出后分別放置2小時(shí)、6小時(shí)和12小時(shí)，溫度設(shè)置為26.7℃（80℉）、34.4℃（94℉）和36.7℃（98℉），以維持38.3℃（101℉）、40℃（104℉）和41.1℃（106℉）的肛門溫度，隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，溫度越低或越高，肛門溫度也隨之逐漸降低或升高。在高溫下，放置時(shí)間越長(zhǎng)則雛雞失水越多。如果只是輕微脫水，到場(chǎng)后立即飲水，那么對(duì)雛雞的影響較小。若溫度太高，會(huì)損傷雛雞消化系統(tǒng)黏膜，影響飼料的消化吸收，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)速度緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低。

如果雛雞肛門溫度大于40.6℃（105℉），就會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激，存放期間體重下降快，雖然7日齡體重沒有明顯差異，但是35日齡時(shí)肉雞體重會(huì)偏低。因此，最好將雛雞肛門溫度維持在39.4～40℃（103～104℉），停留時(shí)間盡量縮短，這樣意味著孵化場(chǎng)要調(diào)整好入孵時(shí)間、縮短雛雞處理時(shí)間，種雞場(chǎng)要及早給料、供水并提供舒適的環(huán)境條件，以確保雛雞生長(zhǎng)有一個(gè)好的開端。

六、孵化場(chǎng)衛(wèi)生亟須改進(jìn)

生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的出雛器排風(fēng)系統(tǒng)內(nèi)有很多絨毛，如果是自然排風(fēng)，那么新鮮空氣進(jìn)不來、廢氣排不出去，會(huì)引起雛雞缺氧；有的孵化器表面很臟，特別是巷道機(jī)因進(jìn)風(fēng)口在頂上則會(huì)影響風(fēng)門的傳動(dòng)；有的蛋庫將碎蛋殼、拖把堆放在暖氣片旁，很容易引起霉菌滋生；有的將疫苗稀釋液放在蛋庫，這樣稀釋液就成了很好的培養(yǎng)基。在孵化場(chǎng)用肉眼觀察衛(wèi)生合格后，有時(shí)還需要進(jìn)行一些實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，才能確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

七、改進(jìn)疫苗操作

在孵化場(chǎng)注射馬立克疫苗要選用18號(hào)針頭，如用其他型號(hào)的針頭會(huì)破壞其細(xì)胞壁影響疫苗效價(jià)，并且不能重復(fù)使用一個(gè)針頭或采用生銹的針頭，否則疫苗會(huì)被污染，直接感染雛雞。在疫苗中添加抗生素時(shí)，針頭應(yīng)從稀釋液瓶下方扎入，這樣氣泡逐漸上升會(huì)對(duì)疫苗稀釋液起到攪拌作用，能提高疫苗免疫效果。建議獸醫(yī)定期檢查孵化場(chǎng)的免疫情況。

八、注重細(xì)節(jié)

若能給每個(gè)蛋車做一個(gè)號(hào)牌掛在前面，就可不費(fèi)力地辨別是哪個(gè)蛋車，會(huì)給入孵帶來很大的便利；在雛雞存放間的地面上用漆畫好線，每個(gè)格內(nèi)放一車雛雞，這樣雛雞存放有序、通風(fēng)合理；事先將熏蒸消毒所用的高錳酸鉀稱量好，將有利于提高工人操作的準(zhǔn)確性和便利性。由此可見，通過精細(xì)管理可以大大提高孵化成功率。

（作者聯(lián)系地址：河北省石家莊市紅旗大街216號(hào)開元大廈8樓 郵編：050091）endprint