文 | 張偉峰

7月22日，細雨蒙蒙，地處渭北高原的陜西省永壽縣常寧鎮(zhèn)滿目翠綠、一片濕潤。常寧鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所整潔的小院里，不時傳出陣陣暢快的笑聲。陜西省食品藥品監(jiān)管局局長、省食安辦主任胡小平帶隊對這個監(jiān)管所進行調(diào)研。

常寧鎮(zhèn)雖然距離縣城將近40公里，地處北部山區(qū)，但在當?shù)卣闹匾曄?，?zhèn)食品藥品監(jiān)管所里辦公桌椅、電腦、執(zhí)法車和快檢設(shè)備等一應(yīng)俱全，院子里的宣傳欄上張貼著食藥科普知識。該所于2015年通過了省級食品藥品示范所的驗收。

“我們常寧鎮(zhèn)面積122平方公里，下面有39個行政村，7531戶，3.1萬人。目前有獲證餐飲單位13家，食品流通單位46家，嗯，還有學校企事業(yè)單位食堂14家……”面對省局來的領(lǐng)導，年輕的食品藥品監(jiān)管所所長王海勤不禁有些緊張，旁邊的監(jiān)管所工作人員李強及時補充：“全鎮(zhèn)還有小食品店86家，食品加工小作坊7家，2個醫(yī)院和39個村衛(wèi)生室?！?/p>

胡小平邊聽邊點頭，接著問道:“現(xiàn)在所里有多少人？今年你們主要抓了哪些工作?”

“我們現(xiàn)在有12名工作人員，還有39名村干部作為我們的信息員。今年工作重點放在農(nóng)村家宴管理和‘三小’整治上，目前已經(jīng)許可小作坊小餐飲19家，還有16家正在審核，對條件確實達不到要求的4家小餐飲進行了取締?！薄澳銈冝r(nóng)村家宴如何管理的，有記錄嗎？”“一般是由村信息員上報情況后，我們派人現(xiàn)場進行檢查……”王海勤邊介紹情況邊將農(nóng)村家宴檢查記錄表取了出來。

胡小平仔細翻閱后笑著問：“從登記表看，你們對農(nóng)村家宴也進行了檢查，那你們說說農(nóng)村家宴管理的關(guān)鍵點在哪里？”王海勤一時不知如何回答，不好意思地撓著頭。旁邊所里一名工作人員回答說主要是原材料。胡小平邊聽邊點頭：“原材料把關(guān)是一方面，還有一方面，就是要把事主和廚師的主體責任落實到位。在平時工作中向群眾多宣傳，事主采購原材料時要注重質(zhì)量安全，不能一味地圖便宜；要發(fā)揮好廚師的作用，他們是掌握農(nóng)村家宴信息的第一人，通過對他們進行食品安全知識培訓、建立管理檔案等方法，把廚師的作用發(fā)揮出來，這樣也有利于咱們的監(jiān)管?！?/p>

在查看監(jiān)管所的會議記錄時，胡小平又耐心地向基層所同志指出：“基層食藥所是咱們監(jiān)管的第一線和最前沿。通過召開例行工作會議，主要是把近期的工作總結(jié)講評一下，看看上級有什么要求，結(jié)合鎮(zhèn)上實際情況，近期要完成哪些工作，工作一定要實事求是，可不能搞成上下一般粗，基層所說的話與省市說的話一樣?！?/p>

胡小平的話語引起大家善意的笑聲。他轉(zhuǎn)身又向永壽縣食品藥品監(jiān)管局局長吳曉君叮囑道：“縣局在工作安排上一定要把握好，不能只當二傳手，把責任往基層所里壓。”吳曉君連連點頭：“這一點您放心，一些大的整治行動都是縣局在主要負責，基層所重點抓好日常監(jiān)管?！?/p>

一起參加調(diào)研的咸陽市副市長李曉靜感慨地說：“胡局長今天面對面、手把手給基層的同志上了一堂生動的監(jiān)管業(yè)務(wù)課?。　痹诖蠹业男β曋泻∑接直枷蛄讼乱粋€調(diào)研點。

據(jù)了解，為了切實掌握基層食品藥品監(jiān)管體制運行情況和新形勢下一線基層所工作開展情況，近段時間，胡小平帶隊已先后深入到寶雞、咸陽兩市的4個縣（區(qū)）、8個基層所和多家食品企業(yè)，詳細了解了基層食品藥品監(jiān)管體制建設(shè)及運行情況，著重了解存在的困難和問題，聽取市縣鎮(zhèn)政府各級對改進食藥監(jiān)管體制機制的意見和建議，按計劃還將繼續(xù)到其他市縣開展調(diào)研。