胡賢旺

（武夷山市武夷街道辦三農(nóng)服務(wù)中心，福建南平 354301）

淺析茶鮮葉無(wú)公害豐產(chǎn)技術(shù)

胡賢旺

（武夷山市武夷街道辦三農(nóng)服務(wù)中心，福建南平 354301）

茶鮮葉作為制作茶葉的原材料，對(duì)其采用無(wú)公害栽培技術(shù)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的追求，也是茶鮮葉實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。因此，文章對(duì)茶鮮葉的無(wú)公害豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行了初步探索與討論。

茶鮮葉 茶樹(shù) 豐產(chǎn)技術(shù)

茶樹(shù)是亞熱帶地區(qū)一種重要經(jīng)濟(jì)作物，隨著茶葉飲品在世界范圍內(nèi)的影響力不斷增加，消費(fèi)者在追求茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上，對(duì)其安全衛(wèi)生也提出了較高要求。因此，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行無(wú)公害栽培顯得尤其重要。

1 重視茶園土壤管理

1.1 保持水土

在茶園土壤管理中，保持水土是重中之重。因此，要經(jīng)常對(duì)茶園進(jìn)行松土，利用微生物的活動(dòng)，加快土壤的熟化速度，促進(jìn)礦物質(zhì)元素的釋放，便于茶樹(shù)利用根部吸收土壤中的養(yǎng)分，茶樹(shù)根系的發(fā)達(dá)，也有利于水土的保持。由于我國(guó)的茶葉種植多數(shù)在南方亞熱帶地區(qū)，因此，要注意雨季的保水防流工作，對(duì)土壤進(jìn)行有效改良。

1.2 科學(xué)追肥

科學(xué)的追肥方法可以促進(jìn)茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量的提高，確保芽葉茁壯成長(zhǎng)，是促進(jìn)茶鮮葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有效手段?？茖W(xué)的追肥技術(shù)要根據(jù)茶園土壤的實(shí)際情況以及種植茶葉的種類(lèi)、茶樹(shù)的品種以及茶樹(shù)的年齡、產(chǎn)量等因素來(lái)決定。一般茶園的土壤理化情況決定了追肥過(guò)程中選用的肥料種類(lèi)與數(shù)量，如紅壤具有較強(qiáng)的酸性，很容易造成P2O5的缺失，因此在追肥中，應(yīng)增加磷肥的施用量；根據(jù)茶葉類(lèi)型不同，決定追肥的比例。以烏龍茶為例，烏龍茶在春秋2季的產(chǎn)量最高，質(zhì)量最好，因此，應(yīng)加大這2季的追肥數(shù)量，充分發(fā)揮其產(chǎn)量與質(zhì)量方面的優(yōu)勢(shì)。

2 合理對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪

從茶樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看，適時(shí)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行合理修剪，有利于茶樹(shù)更好生長(zhǎng)，有助于茶葉更好吸收所需養(yǎng)分，對(duì)茶葉質(zhì)量與產(chǎn)量的提高起到關(guān)鍵性作用。

定型修剪是茶樹(shù)處在生長(zhǎng)初期的一種手段，意在擴(kuò)大茶樹(shù)的樹(shù)冠部分，增加枝條的密實(shí)程度。通常情況下，對(duì)茶葉幼樹(shù)的定型修剪會(huì)持續(xù)3次；輕修剪和深修剪的目的在于維持茶樹(shù)冠面的生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)的連續(xù)高產(chǎn)，因此，該類(lèi)修剪通常在當(dāng)年茶葉采摘結(jié)束后進(jìn)行，主要是除去冠面多余、突出的枝條，使冠面保持平整，確保出產(chǎn)的茶鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)秀；重剪與臺(tái)刈通常是為了處理一些無(wú)法修剪的粗壯枝條而采用的方法，采用這種方法可以有效促進(jìn)新梢的萌發(fā)，使用人工手段實(shí)現(xiàn)了茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中的新老交替，使茶樹(shù)可以始終保有生機(jī)，延長(zhǎng)茶樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)年限。在采用這種修剪法以后，要加強(qiáng)對(duì)茶樹(shù)的培肥工作，使茶樹(shù)新生的骨干枝條迅速長(zhǎng)成。

3 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

為實(shí)現(xiàn)茶鮮葉的無(wú)公害豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，在防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害過(guò)程中，可以將農(nóng)業(yè)防治方法作為基礎(chǔ)理論，主要通過(guò)對(duì)周?chē)廴驹吹闹卫?，為茶葉種植業(yè)提供良好的生態(tài)環(huán)境；采用生物防治為主，藥物防治為輔的手段，盡可能利用天敵來(lái)防治病蟲(chóng)害，減少藥物的使用率，以免造成大量的農(nóng)藥殘留，影響茶鮮葉的質(zhì)量；茶園的冬季治理十分重要，避免茶園內(nèi)殘存過(guò)冬的病蟲(chóng)源；在采用化學(xué)防治等方法進(jìn)行輔助治理的過(guò)程中，要注意農(nóng)藥的定期輪換，以免病蟲(chóng)害形成抗體，降低了農(nóng)藥的實(shí)用效果，確保茶葉的安全。

4 選擇合適的采摘時(shí)機(jī)

若要保證茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量，務(wù)必要把握合理的茶鮮葉原料采摘時(shí)機(jī)。通常情況下，當(dāng)整片茶園的芽葉可采摘率達(dá)到30%以上的時(shí)，即可初次采摘，采摘的過(guò)程要分批、分期，采用多次采摘的方法對(duì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的芽葉進(jìn)行采摘，在采摘的過(guò)程中，新一批芽葉也會(huì)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，如此一來(lái)，既可節(jié)省采摘所消耗的勞力，又能確保芽葉的新鮮，提高茶葉制作的質(zhì)量。

5 小結(jié)

綜上所述，茶葉飲品在世界范圍內(nèi)的暢銷(xiāo)，使得茶園種植業(yè)迎來(lái)了廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)，對(duì)茶葉的質(zhì)量也提出了新的要求。茶鮮葉的無(wú)公害豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，可以有效保證茶鮮葉的質(zhì)量與產(chǎn)量，又能確保茶鮮葉制成的產(chǎn)業(yè)安全衛(wèi)生，為提高茶園種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益提供了有效基礎(chǔ)支撐。

[1] 王雪萍，龔自明，高士偉，等．不同嫩度茶鮮葉原料稀土元素含量的變化．浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（11）：155～157

[2] 王玉鵬．湖南湘西山區(qū)無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)研究．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014，（10）：104