馬金英 ，趙 麗，李海艷，栗朝亮，洛桑旦增

(1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850009；2.長(zhǎng)垣縣畜牧局，河南 長(zhǎng)垣 453400；3.林州市畜牧局，河南 林州 456550 )

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提高高海拔地區(qū)娟姍牛犢牛成活率的主要措施

馬金英1，趙 麗1，李海艷2，栗朝亮3，洛桑旦增1

(1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850009；2.長(zhǎng)垣縣畜牧局，河南 長(zhǎng)垣 453400；3.林州市畜牧局，河南 林州 456550 )

在高海拔地區(qū)進(jìn)行娟姍牛良種擴(kuò)繁，其犢牛消化機(jī)能差，免疫力低下。筆者從初乳的飼喂、嬰幼兒代乳粉培育、精料的合理調(diào)配、合理自由飲水、運(yùn)動(dòng)、單欄培育、防止舐癖等日常飼養(yǎng)管理方面綜合提高犢牛免疫機(jī)能，以減少娟姍牛犢牛的死亡率的發(fā)生等方面進(jìn)行了闡述，以供牛場(chǎng)相關(guān)技術(shù)人員參考。

提高；高海拔地區(qū)；娟姍牛；犢牛；成活率；主要措施

隨著西藏各地機(jī)械化程度的提高，西藏黃牛的役用作用以趨于消失，改善西藏土種黃牛體格小、生產(chǎn)性能低、飼養(yǎng)年限長(zhǎng)、良種率低、畜產(chǎn)品產(chǎn)量低、養(yǎng)殖效益差等局面以及提高西藏改良黃牛經(jīng)濟(jì)效益和增加農(nóng)牧民收入是一項(xiàng)長(zhǎng)期的間距的任務(wù)，目前西藏黃牛改良工作穩(wěn)步推進(jìn)中。

利用娟姍牛雜交改良西藏土種黃牛后，雜交后代的生產(chǎn)性能顯著提高，表現(xiàn)為初生重大、生長(zhǎng)發(fā)育快、體型趨向乳肉兼用型、產(chǎn)奶量高等。這對(duì)有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。但是，開(kāi)展娟姍牛純種繁育時(shí)，娟姍牛犢牛死亡率偏高是困擾娟姍牛純種擴(kuò)繁的一道難題。

在高海拔地區(qū)，犢牛身體各系統(tǒng)的組織器官發(fā)育較慢，特別是消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，在飼養(yǎng)管理稍微不當(dāng)?shù)那闆r下，尤其是自然環(huán)境氣溫突變給犢牛帶來(lái)應(yīng)急，其消化機(jī)能偏差，免疫力迅速下降腹瀉、肺炎、付傷寒、臍帶炎等病患病率上升，犢牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻，死亡率上升，很大程度上影響著娟姍牛良種擴(kuò)繁速度。

免疫機(jī)能是犢牛的一種生理功能，犢牛機(jī)體依靠這種功能識(shí)別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進(jìn)入機(jī)體的抗原物質(zhì)，或機(jī)體本身所產(chǎn)生的損傷細(xì)胞等，以維持機(jī)體的健康。提高犢牛的免疫機(jī)能，淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞和其他有關(guān)細(xì)胞及其產(chǎn)物的相互作用下可使?fàn)倥C(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力增強(qiáng)，抵抗或防止微生物或寄生物的感染或其它所不希望的生物侵入的狀態(tài)。

1 初乳的飼喂

犢牛剛初生時(shí)體內(nèi)沒(méi)有抗體，缺乏維生素A、D、E等脂溶性維生素，而這些物質(zhì)必須從初乳中獲得。牛初乳中不僅含有這些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子等，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抑制多種病菌等生理活性功能。經(jīng)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，新生犢牛腸壁對(duì)免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收會(huì)逐漸產(chǎn)生屏蔽作用。在藏區(qū)人畜掙奶嚴(yán)重，因此犢牛出生后前三天不得擠奶，應(yīng)該盡早讓犢牛吃到足量的初乳，這是提高犢牛成活率的關(guān)鍵[1]。一般在出生后半小時(shí)至1小時(shí)飼喂第一次初乳，最晚不得超過(guò)2小時(shí)[2]。

2 代乳粉培育方案

犢牛出生3～4日齡以后進(jìn)入常規(guī)哺乳階段[1]。代乳粉培育優(yōu)于全乳培育方案，因?yàn)榇榉叟嘤哂袪I(yíng)養(yǎng)全面、防止疾病垂直傳播。

利用代乳品對(duì)犢牛進(jìn)行早期斷奶不影響其增重和體尺發(fā)育[3]，經(jīng)多個(gè)大型集約化牛場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，采用嬰幼兒奶粉進(jìn)行代乳粉培育效果更佳。牛專(zhuān)用代乳粉一般采用價(jià)格低廉的劣質(zhì)奶粉為原料，盡管價(jià)格低廉，但疾病發(fā)生率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于價(jià)格較高的優(yōu)質(zhì)奶粉為原料的嬰幼兒代乳粉；嬰幼兒代乳粉更接近人乳成分，其乳糖在小腸內(nèi)更被分解吸收[4]。有效破解了乳糖在小腸內(nèi)無(wú)法被分解吸收，導(dǎo)致乳糖進(jìn)入大腸，導(dǎo)致腸內(nèi)滲透壓高，水分無(wú)法吸收，從而發(fā)生腹瀉的難題。

每天用清洗干凈的奶瓶喂奶2～3次，早、中、晚三槽喂奶時(shí)間要相對(duì)固定，且一次喂奶量不能超過(guò)犢牛初生重的5%，喂奶量太多，超過(guò)皺胃容量溢入瘤胃，奶在瘤胃中異常發(fā)酵造成犢牛腹瀉。 喂奶溫度要固定，一般為接近犢牛體溫，即38～39℃，溫度超過(guò)40℃，易引起犢?？谘?，溫度較低則易造成食管溝閉合不好(缺乏吮吸動(dòng)作或喝奶太快時(shí))，牛奶部分進(jìn)入瘤胃，引起腹瀉。

3 合理搭配精料

犢牛在1～2月齡時(shí)，幾乎不能進(jìn)行反芻，到3～6周齡時(shí)，瘤胃內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)正常的微生物活動(dòng)，3～4月齡時(shí)開(kāi)始反芻，6月齡時(shí)建立完全的消化功能。

飼喂固體飼料后，食道溝逐漸失去功能，草料中帶入的微生物使瘤胃中的微生物區(qū)系逐漸開(kāi)始建立起來(lái)。研究表明，精料在瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸是瘤胃發(fā)育的重要刺激物，只喂牛奶缺乏固體食物刺激小牛瘤胃將不發(fā)育。因此盡早訓(xùn)練犢牛采食精料非常重要。小牛出生后7天即可開(kāi)始喂給精料。犢牛精料最好制成顆粒料，粉料中的谷物應(yīng)是經(jīng)過(guò)碾壓或擠扁的，粉碎過(guò)細(xì)不利于促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)。 1～8周代乳粉培育期間，隨著年齡的增長(zhǎng)，犢牛的營(yíng)養(yǎng)需求逐步增加，此期間對(duì)精料和干草只能少量攝取，同時(shí)消化這些固體飼料則以第四胃(真胃)和腸道為主，因?yàn)榍拔付紱](méi)有分泌消化液的腺體，只有真胃能分泌消化液，所以在前三個(gè)胃的功能沒(méi)建立之前，主要靠真胃來(lái)進(jìn)行消化。剛開(kāi)始時(shí)可在小牛喝完奶后立即抓一把顆粒料放入奶桶底部讓其舔食，以后將干料放在料槽讓其自由攝取。料槽每天清掃，保持飼料新鮮。

飼喂植物性蛋白代乳品不影響2～8周齡犢牛的生長(zhǎng)成績(jī)和消化代謝，日糧植物性蛋白含量為22%的蛋白水平可促進(jìn)犢牛瘤胃功能發(fā)育，高蛋白水平不利于犢牛腸道的結(jié)構(gòu)發(fā)育[3]。日糧中同時(shí)添加過(guò)瘤胃蛋氨酸、賴(lài)氨酸能夠提高牛生長(zhǎng)性能[5]，日糧賴(lài)氨酸水平對(duì)犢牛腸道形態(tài)學(xué)結(jié)構(gòu)無(wú)顯著影響[3]。張乃鋒[6]研究了蛋白質(zhì)與氨基酸營(yíng)養(yǎng)對(duì)早期斷奶犢牛免疫相關(guān)指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)三種氨基酸的限制性順序發(fā)生了變化，正常時(shí)為賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸，應(yīng)激時(shí)為賴(lài)氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。

殷溪莎[7]研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌素能夠改善犢牛自身免疫功能，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率進(jìn)而改善犢牛生長(zhǎng)性能；董曉麗[8]飼喂哺乳期犢牛益生菌具有改善犢牛飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢(shì)，并能減輕腹瀉發(fā)生率。飼喂益生菌0～14 d斷奶犢牛的飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于對(duì)照組(\%P<0.05)；整個(gè)試驗(yàn)期飼喂復(fù)合菌的犢牛飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于對(duì)照組(P\%<0.05)。

益生菌在犢牛斷奶后的2周作用效果明顯，能夠改善飼料轉(zhuǎn)化率，影響瘤胃微生物區(qū)系。

精料各原料的合理搭配對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育和免疫機(jī)能起著至關(guān)重要的作用。合理添加無(wú)菌膨化蠅蛆、蠶蛹等富含抗菌肽活性原料物質(zhì)對(duì)提高犢牛免疫力起著有益的調(diào)節(jié)作用[9-10]。

據(jù)實(shí)驗(yàn)分析[11-12]，蠅蛆的粗蛋白含量都和鮮魚(yú)、魚(yú)粉及骨粉相近或略高。蠅蛆的營(yíng)養(yǎng)成分也較為全面， 含有動(dòng)物所需要的多種氨基酸， 其每一種氨基酸含量都高于魚(yú)粉，其必需氨基酸總量是魚(yú)粉的2.3倍， 蛋氨酸含量是魚(yú)粉的2.7 倍，賴(lài)氨酸含量是魚(yú)粉的2.6 倍。蠅蛆原物質(zhì)和干粉的必需氨基酸總量分別為44.09%和43.83%，均超過(guò)糧食與農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)提出的參考值40%，其必需氨 基酸總量/非必需氨基酸總量值(E/N)分別為0.79、0.78，均超過(guò)FAO/WHO 提出的參考值0.6?？咕氖窍忍煨悦庖咧匾男?yīng)分子，通過(guò)廣譜的抗菌活性,幫助機(jī)體對(duì)抗病原微生物的入侵。家蠅幼蟲(chóng)(蠅蛆)體內(nèi)含有抗菌肽，幫助其在充滿(mǎn)致病菌的環(huán)境中生存?？咕木哂袕V譜抗菌活性，可以快速查殺靶標(biāo)，并且其中很多是純天然的肽，使它迅速成為潛在的治療藥物，抗菌肽的治療范圍為:革蘭氏陰性細(xì)菌、革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)、腫瘤細(xì)胞等[14]。

蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高機(jī)體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力[15-16]。

4 飲水

在西藏農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，人畜飲用水大都為雪山融水，水溫偏低。而哺乳期的犢牛需要供給充足的飲水。娟姍牛犢牛胃腸道微生物區(qū)系尚未完全適應(yīng)高海拔地區(qū)自然環(huán)境，若飲用冰涼的自來(lái)水會(huì)給胃腸道帶來(lái)一種應(yīng)急，極易發(fā)生腹瀉，甚至死亡。

環(huán)境溫度較適宜時(shí)，可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)水槽，將水曬溫之后，任其自由飲水。天氣較涼或冷時(shí)，補(bǔ)水的方法最初可在牛乳中加1/2～1/3的熱水，應(yīng)給犢牛定時(shí)提供溫水任其自由飲水。

5 運(yùn)動(dòng)

在西藏農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，外界環(huán)境溫度偏低、風(fēng)力較大。娟姍牛犢牛生后2周后選擇風(fēng)力較小的晴天即可戶(hù)外自由活動(dòng)，以增進(jìn)體質(zhì)。

6 單欄培育，防止舐癖

為避免相互吸吮，減少疾病傳播，降低犢牛發(fā)病率，娟姍牛犢牛從出生到斷奶可始終在一個(gè)圈舍(犢牛柵)內(nèi)飼養(yǎng)，單圈飼養(yǎng)的另一優(yōu)點(diǎn)是造價(jià)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。圈舍空氣新鮮，有利于犢牛運(yùn)動(dòng)，提高抗病力。

如果不能單欄飼養(yǎng)，犢牛每次喂奶完畢，應(yīng)將犢?？诒遣繗埬滩羶?。對(duì)于已形成舐癖的犢牛，可在鼻梁前套一小木板來(lái)糾正。應(yīng)注意蛋白質(zhì)、維生素、礦物元素和部分微量元素的合適比例。在冬春季節(jié)多喂青草、青干草，補(bǔ)充谷芽、麥芽、酵母等含維生素高的飼料，并保證日糧中色氨酸的有效供給，對(duì)防止本病均有好的效果。

7 做好日常管理

在高海拔地區(qū)做好娟姍牛犢牛的日常飼養(yǎng)管理主要包括保持其生長(zhǎng)環(huán)境的干凈與空氣的新鮮與流通，保證采食飼草料的干凈和使用的器具的潔凈。

冬季每月至少進(jìn)行1次，夏季10天1次，用苛性鈉、石灰水或來(lái)蘇兒對(duì)地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架全面徹底消毒。如發(fā)生傳染病或有死畜現(xiàn)象，必須對(duì)其所接觸的環(huán)境及用具作臨時(shí)性突擊消毒。做好體內(nèi)外寄生蟲(chóng)的驅(qū)蟲(chóng)工作和一些傳染病的預(yù)防工作，保障娟姍牛犢牛的免疫力。

8 結(jié)論

在高海拔地區(qū)進(jìn)行娟姍牛良種擴(kuò)繁，其犢牛消化機(jī)能差，免疫力低下。在日常的飼養(yǎng)管理中，從初乳的飼喂、嬰幼兒代乳粉培育、精料的合理調(diào)配、合理自由飲水、運(yùn)動(dòng)、單欄培育、防止舐癖等日常飼養(yǎng)管理方面綜合提高犢牛免疫機(jī)能，以減少娟姍牛犢牛的死亡率的發(fā)生。

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Major Measures to Improve the Jersey Calves Survival Rate of High Altitude Localities

MA Jin-ying1*, ZHAO Li1, LI Hai-yan2, LI Chao-liang3, LUOSANG Danzeng1

(1.InstituteofAnimalHusbandryandVeterinaryMedicine，TibetAcademyofAgriculturalandAnimalHusbandryScience，Lhasa850009,China；2.ChangyuanAnimalHusbandryBureau,Changyuan,Henan,453400；3.LinzhouAnimalHusbandryBureau,Linzhou,Henan,456550)

Jersey calves have terrible digestive function and low immunity at high altitudes when jersey for propagation. This article comprehensively improved the immune function of calf in the daily management aspects of colostrum feeding and infant babymeal cultivation, reasonable allocation of concentrate, free drinking water, reasonable exercise, single column cultivation, prevent to lick etc. reduce the bankcard she calf mortality occurred etc., which reduce the death rate of Jersey calves. In general, our study provided reference for relevant technical personnel.

improve；high altitude localities；Jersey cattle; calves；rate of survival；major measure

2015-11-01修改日期:2015-11-30

西藏自治區(qū)2015年科技成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣(農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣)項(xiàng)目“引進(jìn)良種奶牛死亡原因及提高繁殖性能技術(shù)研究”。西藏自治區(qū)科學(xué)技術(shù)廳“西藏畜禽育種項(xiàng)目——西藏奶牛新品種選育”。

馬金英(1971-)，女，山東人，碩士，副研究員。研究方向：高原畜禽安全生產(chǎn)。E-mail：510011327@qq.com。

S

C

1001-9111(2016)01-0072-03