楊世達(dá) 錄麗平 瞿發(fā)文 孫體助

（云南德宏州茶葉技術(shù)推廣站，67788440000）

2015年，德宏州茶園總面積達(dá)35.4萬畝，無性系茶園面積7萬畝，無公害茶園面積7.8萬畝，綠色食品茶園面積1.9萬畝，有機(jī)茶園面積1萬畝。茶葉總產(chǎn)量20983t，平均單產(chǎn)67.3kg。茶農(nóng)人口28.7萬人。按照云南省茶葉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的界定，單產(chǎn)低于50kg/畝的投產(chǎn)茶園都?xì)w為低產(chǎn)茶園，現(xiàn)有低產(chǎn)茶園面積15.3萬畝，占總面積的43%，占投產(chǎn)茶園面積31.2萬畝的49%，主要分布于上世紀(jì)50年代和80年代種植的茶園，且分布廣，涉及到種植茶葉的每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。

一、茶園低產(chǎn)的主要原因

造成低產(chǎn)茶園的主要原因可歸為自然低產(chǎn)型和脅迫低產(chǎn)型。自然低產(chǎn)型是因樹齡大、品種混雜、生機(jī)減弱、樹勢(shì)衰退而導(dǎo)致生產(chǎn)力低下。脅迫低產(chǎn)型是由于環(huán)境條件和管理技術(shù)因素的不良，削弱茶樹生機(jī)而樹勢(shì)衰退，以致產(chǎn)量、品質(zhì)明顯下降或長(zhǎng)期處于低產(chǎn)局面。

1.樹勢(shì)衰老，品種混雜，群體結(jié)構(gòu)紊亂

茶葉屬多年生常綠經(jīng)濟(jì)作物，栽培茶園生機(jī)衰退比自然生長(zhǎng)的快，有效經(jīng)濟(jì)年限一般為40～50年，即使管理好的茶園高中產(chǎn)期只能持續(xù)到30年左右，茶園的自然衰老是不可避免的。德宏州部分茶園為上世紀(jì)50～80年代開墾的，樹齡增長(zhǎng)樹勢(shì)衰老；茶樹品種混雜，樹齡老化，萌芽時(shí)間不一，育芽能力弱，抗逆性差；單位面積上的有效植株少；缺株斷行嚴(yán)重，覆蓋度低，沒有形成合理的茶樹群體結(jié)構(gòu)，茶樹生產(chǎn)機(jī)能衰弱，單產(chǎn)低。

2.茶園生態(tài)環(huán)境條件差

德宏州現(xiàn)投產(chǎn)茶園多為上世紀(jì)50～80年代開墾的，茶園雖為條播新式密植茶園，但建園時(shí)未深翻改土、施腐熟有機(jī)肥料，加之肥水管理差，特別是一些坡度大的山地茶園，沒有開挖梯地或開挖的梯地粗放，茶園跑水、跑肥、跑土，水土流失嚴(yán)重，造成茶園土壤結(jié)構(gòu)差，根系生長(zhǎng)發(fā)育不良，茶樹未老先衰，小老樹多，采摘面小，難以形成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)樹冠；茶區(qū)交通主道、機(jī)耕道路等基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重滯后，農(nóng)資和茶葉運(yùn)輸十分困難；茶園水利基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，沒有灌溉條件，抵御自然災(zāi)害能力差，如果春季降雨量較少，或遇上干旱年份，會(huì)嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量的提高。

3.施肥、修剪不科學(xué)

肥水管理不到位，特別是農(nóng)戶分戶管理的茶園，大都不進(jìn)行中耕、除草、施肥，或只進(jìn)行一次淺耕，甚至長(zhǎng)期失管，缺株斷行嚴(yán)重，土壤的耕作層變得淺薄板結(jié)，通透性和保水、保肥性不良，土壤養(yǎng)分不足，肥力差，導(dǎo)致根系活動(dòng)減弱，造成茶樹“未老先衰”，這是德宏州茶葉單產(chǎn)較低的重要原因之一。由于受市場(chǎng)和自然災(zāi)害的影響，茶農(nóng)管茶積極性波動(dòng)較大，農(nóng)資價(jià)格上漲，人工工資較高，勞動(dòng)力季節(jié)性緊張；生產(chǎn)資料成本高，茶園管理水平低，不少茶區(qū)全年只在夏秋季（或春季）施一次肥，并且多數(shù)茶農(nóng)施單一的尿素，有的甚至不施肥，造成茶園缺肥嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)不良，單產(chǎn)較低；修剪不合理，樹冠結(jié)構(gòu)不良而處于低產(chǎn)水平。

4.采摘不合理

在茶葉價(jià)格較好的年份，一些茶農(nóng)進(jìn)行掠奪式的強(qiáng)采、濫采，上下、左右、里外一把抓，嚴(yán)重?fù)p傷了樹體，導(dǎo)致樹冠未老先衰，沒有寬闊的綠葉層，采摘留養(yǎng)不合理，葉層變薄，營(yíng)養(yǎng)面積愈來愈小，光合作用減弱，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量降低、品質(zhì)差。

5.產(chǎn)業(yè)化水平低

龍頭企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，輻射帶動(dòng)能力弱，加工設(shè)備陳舊簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，品牌多且混亂，品牌效應(yīng)沒有顯現(xiàn)，龍頭企業(yè)與茶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全，部分鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的茶農(nóng)管理的茶園只能生產(chǎn)曬青茶，造成了茶園產(chǎn)量低，效益差的現(xiàn)狀。

6.病蟲害防治不力

茶農(nóng)對(duì)茶園病蟲害沒有引起足夠的重視，往往沒有及時(shí)對(duì)癥下藥予以防治，影響了產(chǎn)量、品質(zhì)，甚至造成嚴(yán)重減產(chǎn)。

二、低產(chǎn)茶園改造的主要措施

1.工作措施

（1）拓寬投資渠道，改善茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。德宏州從2007年起每年都安排專項(xiàng)資金扶持茶葉產(chǎn)業(yè)，各縣（市）也加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入力度，并從農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、民宗、林業(yè)、水利、扶貧等多渠道爭(zhēng)取項(xiàng)目資金扶持，改善茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，首先是改善茶區(qū)道路，使茶區(qū)交通便利。并爭(zhēng)取項(xiàng)目資金對(duì)部分有條件的茶園實(shí)施水利工程，加大茶園灌溉建設(shè)力度，提高茶園抵御自然災(zāi)害的能力。

（2）推行“茶葉專業(yè)合作社”加快改造。德宏州大部分茶園隸屬各家各戶，分布也較分散。推行“茶葉專業(yè)合作社”模式，可根據(jù)低產(chǎn)茶園的成因及其不同表現(xiàn)情況，引導(dǎo)茶農(nóng)采取相應(yīng)的技術(shù)措施，綜合治理改造。

（3）加強(qiáng)科技服務(wù)。一是加強(qiáng)茶園科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的積極性、科技素質(zhì)、管理水平。二是大力推廣茶園機(jī)械化集成技術(shù)和茶園病蟲害綠色防控集成技術(shù)。

（4）增強(qiáng)龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力。一是集中力量扶持科技型、規(guī)模型、帶動(dòng)型的茶葉龍頭企業(yè)，積極鼓勵(lì)龍頭企業(yè)上品牌、上檔次、上規(guī)模；二是加強(qiáng)龍頭企業(yè)的基地建設(shè)，通過舉辦改造樣板，開展技術(shù)培訓(xùn)，輻射帶動(dòng)茶農(nóng)對(duì)茶園的管理；三是加大龍頭企業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)力度，不斷改造和提升加工工藝，有效利用“互聯(lián)網(wǎng)+”新模式，拓展市場(chǎng)空間，增加企業(yè)、茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)和提高茶農(nóng)對(duì)茶園的管護(hù)和采摘的積極性，建設(shè)更多、更好的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。

2.技術(shù)措施

（1）改園。調(diào)整茶園的群體結(jié)構(gòu)，補(bǔ)植良種茶樹，使單位面積上的有效植株在85%以上，提高茶園覆蓋度，增加綠色面積，提高光合利用率；統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)置，道路、供排水系統(tǒng)、行道樹、遮蔭樹、坡改梯等對(duì)茶園布局進(jìn)行調(diào)整，提高水土保持能力，創(chuàng)建適宜茶樹生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的環(huán)境條件。對(duì)不同原因造成的低產(chǎn)茶園實(shí)施有針對(duì)性的改園或改種換植，提高改造質(zhì)量，使之達(dá)到改造一園，成功一園。

（2）改樹。品種相對(duì)較純、密度高，基礎(chǔ)條件較好的茶園，針對(duì)不同茶園采用臺(tái)刈（離地5～10cm）、重剪（離地30～40cm）或深剪（離地50～60cm）進(jìn)行樹冠改造。臺(tái)刈或重剪后的茶園嚴(yán)禁采摘，一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)后進(jìn)行適時(shí)定型修剪，重新培養(yǎng)高產(chǎn)樹冠；深修剪后的茶園，要進(jìn)行留養(yǎng)，當(dāng)新梢萌發(fā)生長(zhǎng)到一芽四五葉時(shí)，可合理進(jìn)行一芽二三葉采摘。

（3）改土、培肥。德宏常用的施肥技術(shù)是大量增施有機(jī)肥，合理配施氮、磷、鉀肥。修剪后結(jié)合清園施用腐熟有機(jī)肥進(jìn)行深耕改土，畝施入油枯120～160kg、腐熟農(nóng)家肥1500～2000kg或水肥（人畜糞尿）2000～2200kg，再配施適當(dāng)?shù)牡?、磷、鉀肥。具體施肥量視茶園土壤肥力不同而搭配不同的有機(jī)肥和無機(jī)肥的用量。施肥溝深度要求達(dá)到30～40cm，寬20～25cm，施肥時(shí)先施腐熟有機(jī)肥，后施化學(xué)肥料，并進(jìn)行覆土扶梯整理。重剪和臺(tái)刈后的茶園，在第1～2年間套種姜、蕎麥或其他矮桿豆科作物或進(jìn)行鋪草覆蓋，這樣，既降低土壤水分蒸發(fā)和肥水流失，抑制雜草生長(zhǎng)，又改善茶園的生態(tài)環(huán)境，增加土壤有機(jī)質(zhì)，達(dá)到改良土壤，增加肥力的目的。鋪草以行間不露土為宜。

（4）補(bǔ)植補(bǔ)密、改種換植。對(duì)缺株斷行較大茶園可在老茶行中間開挖深、寬為50cm×60cm的種植溝，施足底肥，補(bǔ)植大茶苗。對(duì)樹勢(shì)衰老、品種混雜、改造價(jià)值低的低產(chǎn)茶園則宜“更新?lián)Q種”，按推廣無性系良種，生態(tài)茶園建設(shè)的要求進(jìn)行規(guī)劃種植。

（5）茶園病蟲害防治。茶樹經(jīng)臺(tái)刈或重修剪后，及時(shí)進(jìn)行清園，將枯枝落葉清除并埋入土中，蚧類、螨類、黑刺粉虱等危害嚴(yán)重的茶園，對(duì)留下的樹冠適時(shí)進(jìn)行噴藥防治。為保護(hù)茶區(qū)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，增強(qiáng)德宏茶葉出口的競(jìng)爭(zhēng)能力，維護(hù)好茶葉這一天然綠色保健飲品。病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，有效降低農(nóng)殘，嚴(yán)禁在茶園中使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。

（6）加強(qiáng)管理。合理應(yīng)用“疏、養(yǎng)、剪、采”方法，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹勢(shì)、樹形和樹群結(jié)構(gòu)。疏：及時(shí)疏除剪口上萌發(fā)密度過高且比較弱的芽梢；養(yǎng)：留養(yǎng)剪口上具有一定數(shù)量，分布均勻和密度適宜的強(qiáng)壯骨干枝梢；剪：做好留養(yǎng)枝梢及樹冠的定型修剪；采：改后茶園蓬面須經(jīng)過1季到2季的養(yǎng)梢及其樹冠定型修剪，然后可選用采高留低、采大留小、采頂留邊等方法調(diào)節(jié)和培育豐產(chǎn)樹型。每年應(yīng)中耕除草2～3次，結(jié)合中耕追肥1～2次，每畝施尿素20～42kg、普鈣肥25～32kg或畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000kg。做好茶園的道路、灌排溝渠、遮蔭樹等生態(tài)建設(shè)。

三、結(jié) 論

德宏州低產(chǎn)茶園改造要因地制宜，結(jié)合改園、改樹、改土、改采、改進(jìn)管理、改善茶園生態(tài)環(huán)境等技術(shù)措施進(jìn)行科學(xué)合理的改造。目前，雖然德宏州低產(chǎn)茶園面積較大，但只要采用科學(xué)合理的技術(shù)改造，用5～8年時(shí)間就可使全州茶園舊貌換新顏。但是不論采用什么技術(shù)，低改的茶園必需加強(qiáng)水、肥、病蟲害防治等管理，認(rèn)真按照采摘標(biāo)準(zhǔn)合理采摘，才能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，才能建成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的生態(tài)茶園。