彭文喜　彭文勝　江　波（湖南廣播電視大學(xué)　湖南　長沙　410004；湖南省教科院　湖南　長沙　410004）

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基于能力遞進(jìn)的中職課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐——以講解服務(wù)課程為例

彭文喜彭文勝江波
（湖南廣播電視大學(xué)湖南長沙410004；湖南省教科院湖南長沙410004）

摘要：從中職講解服務(wù)這門課程的特點(diǎn)出發(fā)，運(yùn)用能力遞進(jìn)的方法來對這門課程進(jìn)行了詳細(xì)的項(xiàng)目化設(shè)計(jì)，并對課程實(shí)施以及考核方式改革進(jìn)行了說明。教學(xué)實(shí)踐結(jié)果表明這種按照由易到難、由淺入深的遞進(jìn)原則設(shè)計(jì)項(xiàng)目內(nèi)容，使學(xué)生在課堂中真正做到了教學(xué)做的一體化，在學(xué)中做，在做中學(xué)，從而掌握了導(dǎo)游講解技能。

關(guān)鍵詞：能力遞進(jìn)；中職課程；教學(xué)改革；講解服務(wù)

彭文勝，湖南省教科院，研究方向：旅游管理。

一、引言

講解服務(wù)是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)核心能力課程，力圖培養(yǎng)優(yōu)秀的景點(diǎn)講解員和導(dǎo)游員。本文根據(jù)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)，就講解服務(wù)這門課程的課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)、具體實(shí)施過程和考核評(píng)價(jià)辦法等進(jìn)行了能力遞進(jìn)式教學(xué)改革探索與實(shí)踐。

二、能力遞進(jìn)的教學(xué)內(nèi)涵及特點(diǎn)

能力遞進(jìn)的教學(xué)內(nèi)涵可以概括為教學(xué)設(shè)計(jì)分層遞進(jìn)，教學(xué)內(nèi)容編排由簡到繁，教學(xué)組織梯度推進(jìn)。理論教學(xué)內(nèi)容不再過分強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系的系統(tǒng)性，而強(qiáng)調(diào)應(yīng)用為目的，以“必需、夠用”為度，處理好素質(zhì)教育與知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)三者的關(guān)系。

在能力遞進(jìn)教學(xué)觀的指導(dǎo)下所開展的教學(xué)活動(dòng)主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)觀的轉(zhuǎn)變變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)；（2）學(xué)生觀的轉(zhuǎn)變，從教育的客體變?yōu)榻逃闹黧w；（3）引導(dǎo)教師教師觀的轉(zhuǎn)變，從課程的推行者到課程的開發(fā)者；（4）教學(xué)觀的轉(zhuǎn)變從知識(shí)傳授到能力培養(yǎng)。教師要從專業(yè)所面向的崗位群出發(fā)設(shè)計(jì)與工作情境密切相關(guān)的教學(xué)項(xiàng)目，提高學(xué)生的職業(yè)能力。

三、能力遞進(jìn)在講解服務(wù)課程教學(xué)內(nèi)容中的設(shè)計(jì)與實(shí)施

（一）項(xiàng)目內(nèi)容的選取與設(shè)計(jì)

要取得好的教學(xué)效果，教學(xué)項(xiàng)目的確定是至關(guān)重要的一環(huán)。在確定項(xiàng)目時(shí)，首先要對景點(diǎn)講解員和導(dǎo)游員等崗位的能力要求進(jìn)行分析，提煉出學(xué)習(xí)講解服務(wù)課程學(xué)生所必須掌握的核心能力，進(jìn)而歸納出教學(xué)性和實(shí)用性都較強(qiáng)的項(xiàng)目內(nèi)容，最后根據(jù)能力遞進(jìn)的原則對這些項(xiàng)目進(jìn)行排序。具體內(nèi)容見表1。（二）實(shí)施過程

表1　講解服務(wù)課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

表2　景點(diǎn)講解評(píng)分表

在這里以馬王堆漢墓景點(diǎn)講解為例，來具體闡述能力遞進(jìn)課程教學(xué)內(nèi)容的實(shí)施。

（1）教師要準(zhǔn)備好馬王堆漢墓景點(diǎn)的視頻，教師首先進(jìn)行景點(diǎn)的示范講解。

（2）學(xué)生對照景點(diǎn)視頻進(jìn)行講解，教師當(dāng)場根據(jù)評(píng)分表評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，評(píng)分表（見表2）。

（三）課程考核方式的改革

為全面、綜合地考核學(xué)生對《講解服務(wù)》課程學(xué)習(xí)的情況，課程成績考核包括學(xué)生學(xué)習(xí)過程考核（20%）、課程作品考核（30%）和期末考核（50%）相結(jié)合，有如下特色：

（1）過程考核：對學(xué)生完成每個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)的過程給出評(píng)價(jià)，包括學(xué)習(xí)紀(jì)律、學(xué)習(xí)態(tài)度、問題回答等，所有專項(xiàng)任務(wù)評(píng)價(jià)的平均值為課程過程考核分值。

（2）課程作品考核：在旅游景點(diǎn)講解專項(xiàng)能力訓(xùn)練項(xiàng)目中，三項(xiàng)講解作品全部計(jì)分，在旅游景區(qū)講解專項(xiàng)能力訓(xùn)練項(xiàng)目中，挑選分?jǐn)?shù)最高的兩項(xiàng)計(jì)分。在講解技巧訓(xùn)練項(xiàng)目和講解詞創(chuàng)作訓(xùn)練項(xiàng)目中，所有訓(xùn)練項(xiàng)目綜合做出一個(gè)作品，進(jìn)行考核。此6個(gè)專項(xiàng)任務(wù)評(píng)價(jià)的平均值為作品考核分值。

（3）期末考核：每位學(xué)生模擬導(dǎo)游證面試考試進(jìn)行考核，教師對學(xué)生模擬考核情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，給出考核分值。模擬考核的具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)可參照導(dǎo)游證考試面試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

總體而言，這種過程考核和期末考核相結(jié)合的方式，能有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

四、結(jié)束語

在中職講解服務(wù)課程的能力遞進(jìn)教學(xué)中，通過對專項(xiàng)能力的分解，按照由易到難、由淺入深的遞進(jìn)原則設(shè)計(jì)項(xiàng)目內(nèi)容，使學(xué)生在課堂中真正做到了教學(xué)做的一體化，在學(xué)中做，在做中學(xué)，從而掌握了導(dǎo)游講解技能。

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基金項(xiàng)目：湖南省職業(yè)院校教育教學(xué)改革重點(diǎn)研究項(xiàng)目：構(gòu)建現(xiàn)代中職教育課程體系研究——以旅游服務(wù)與管理專業(yè)為例（ZJA2012033）。

作者簡介：彭文喜、江波，湖南廣播電視大學(xué)，研究方向：旅游管理。

收稿日期：2015- 8- 13

中圖分類號(hào)：G712

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1003-949X（2015）-09-0107-02