高等職業(yè)教育教材建設(shè)理念與實(shí)踐

楊久仙，張京和，彭曉培(北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京 102442)

[基金項(xiàng)目] 全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育“十二五”科研課題;北京市屬高等學(xué)校人才強(qiáng)校深化計劃項(xiàng)目

[摘要]論文從高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)定位、教材內(nèi)容特點(diǎn)、教材編寫要素和對接等相關(guān)理念進(jìn)行了概述，介紹了目前職業(yè)教育教材編寫的類型和體例，并以畜牧獸醫(yī)國家示范性重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)《動物營養(yǎng)與飼料加工》課程教材建設(shè)的實(shí)踐為例，介紹了教材編寫的經(jīng)驗(yàn)和方法。

[關(guān)鍵詞]高職教育；教材建設(shè)理念；教材類型；實(shí)踐

[收稿日期]`* 2015-03-03修回日期:2015-04-29

[作者簡介]楊久仙(1960-)女,北京人,碩士,教授,研究方向:職業(yè)教育教學(xué)管理與畜牧獸醫(yī)技術(shù)。E-mail:yangjiuxian2013@126.com

[中圖分類號]S811.6

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1005-5228(2015)10-0091-03

Abstract:This paper summarized the orientation of talents cultivating in higher vocational education, characteristics of textbook content, key elements in compiling textbooks and abutting joint of college and work, breifed textbook types and styles in compiling systems, and introduced the textbook compiling experience and method based on the practice of Animal Nutrition and Feed Processing for the students majoring Animal Husbandry and Veterinary, one national modeling specialty of key construction.

教材是傳承和傳播知識、技能的載體，它不僅是構(gòu)成教育活動的要件之一，也是人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)性依托，教材的這種功能特點(diǎn)賦予了教材天然的嚴(yán)肅性和權(quán)威性[1]。因此，高等職業(yè)教育教材建設(shè)首先要根據(jù)我國教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》、《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的精神；其次，要端正對職業(yè)教育使命感、職業(yè)教育內(nèi)涵、人才培養(yǎng)規(guī)格、高職院校任務(wù)等的認(rèn)識；第三，要端正思想路線，具備辯證思維，反對形而上學(xué)、僵化教條和形式主義，杜絕同質(zhì)劃一，要具有鮮明特色，才能保證教材的質(zhì)量。編寫具有高職特色的教材，對于推進(jìn)高等職業(yè)教育發(fā)展，全面深化教學(xué)改革，提高教育教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)具有重大意義。

1高等職業(yè)教育教材建設(shè)的理念

1.1　教材編寫應(yīng)明確人才培養(yǎng)定位

高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)是緊緊圍繞培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，即培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高等技術(shù)技能型人才[2]。編寫高職教材應(yīng)緊緊圍繞高等技術(shù)技能型人才這一培養(yǎng)目標(biāo)，精心設(shè)計教材中學(xué)生必需的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和企業(yè)崗位人才需求的變化，高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)和教育內(nèi)涵面臨著轉(zhuǎn)型升級。目前，企業(yè)需要的是具備多種技能的復(fù)合型、具有創(chuàng)新能力的創(chuàng)新型和適應(yīng)職業(yè)遷移的發(fā)展型人才，因此，職業(yè)教育在教學(xué)設(shè)計上也應(yīng)轉(zhuǎn)型升級，體現(xiàn)在教材建設(shè)上不僅要明確培養(yǎng)目標(biāo)定位，而且要充分進(jìn)行職業(yè)崗位分析，構(gòu)建全新課程體系，融合項(xiàng)目設(shè)計，搭建實(shí)訓(xùn)平臺。要注重技能的培養(yǎng)，以實(shí)際、實(shí)用為目的。要注重提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，編寫出具有高等職業(yè)教育特色的教材。

1.2　教材內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)“四大特點(diǎn)”

在教材內(nèi)容上，基礎(chǔ)課應(yīng)體現(xiàn)以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，以講清概念、強(qiáng)化應(yīng)用為重點(diǎn)；專業(yè)課要加強(qiáng)區(qū)域針對性和技術(shù)實(shí)用性[3]。

1．2．1體現(xiàn)職業(yè)性教材內(nèi)容要根據(jù)專業(yè)面向的特定職業(yè)崗位的能力要求展開，并且應(yīng)與勞動部門頒發(fā)的職業(yè)資格證書的要求銜接，習(xí)題和實(shí)訓(xùn)部分應(yīng)該與技能鑒定題庫吻合。

1．2．2具有實(shí)用性教材內(nèi)容應(yīng)該貼近在企業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的知識和技術(shù)，適當(dāng)闡述技術(shù)原理和依據(jù)，要堅決杜絕陳舊、過時的知識，并且介紹新技術(shù)、新設(shè)備以及科技發(fā)展的新趨勢，使學(xué)生能夠適應(yīng)未來技術(shù)進(jìn)步的需要。

1．2．3突出針對性高等職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生具有從事本專業(yè)實(shí)際工作的綜合職業(yè)能力，學(xué)生的職業(yè)能力是通過實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的。教材中要融入足夠的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，保證對學(xué)生技能的培養(yǎng)。

1．2．4具有創(chuàng)新性在第一線工作的高等技術(shù)技能型人才應(yīng)該具備一定的創(chuàng)新素質(zhì)，生產(chǎn)工具的發(fā)明、加工方法的創(chuàng)造、工藝流程的革新、管理方式的變革等。所以，在高職教材中要引入培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神的內(nèi)容。

1.3　教材編寫應(yīng)融入“五大要素”和注重“五個對接”

1.3.1融入五大要素一是產(chǎn)業(yè)要素，要根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求、產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀設(shè)計教材結(jié)構(gòu)和內(nèi)容；二是行業(yè)要素，即注重行業(yè)發(fā)展對人才規(guī)格的要求；三是企業(yè)要素，即校企合作、企業(yè)直接參與教材建設(shè)，按企業(yè)要求培養(yǎng)人才；四是職業(yè)要素，即以就業(yè)為導(dǎo)向、體現(xiàn)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求；五是實(shí)踐要素，即培養(yǎng)生產(chǎn)第一線的技術(shù)技能型人才，堅持學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。

1．3．2編寫教材的五個對接一是專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位對接，即產(chǎn)教結(jié)合、校企一體辦學(xué)；二是課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，即構(gòu)建專業(yè)課程新體系；三是教學(xué)過程與工作過程對接，即人才培養(yǎng)改革，頂崗實(shí)習(xí)、改革教學(xué)方法和方式；四是畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，即建立和完善畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接制度；五是職業(yè)教育與終生教育的對接，即要考慮學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要。

2高等職業(yè)教育教材編寫的類型

2.1　常見類型簡介

2．1.1模塊式教材模塊式教學(xué)是根據(jù)職業(yè)崗位所需要的知識和技能對學(xué)生進(jìn)行有針對性的教授和訓(xùn)練。模塊式教材的編寫是將教學(xué)內(nèi)容和技能組成各個不同的教學(xué)模塊，它完全適應(yīng)一些專業(yè)的職業(yè)教育特點(diǎn)和模塊化教學(xué)的需求。

2．1.2案例式教材案例式教學(xué)法以案例為基礎(chǔ)，在整個學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生學(xué)到的是在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中解決問題的能力。案例式教材的編寫體現(xiàn)了案例式教學(xué)法的特點(diǎn)，適用于職業(yè)教育需要。

2．1.3項(xiàng)目式教材項(xiàng)目式教學(xué)是將教學(xué)內(nèi)容設(shè)置成一項(xiàng)工作或一個項(xiàng)目，一個項(xiàng)目的實(shí)施和完成要在規(guī)定的時間按照要求進(jìn)行。項(xiàng)目式教材的編寫首先是確定大的項(xiàng)目，其次是確定項(xiàng)目中的任務(wù)，最后確定具體的工作內(nèi)容或子任務(wù)。教材結(jié)構(gòu)可由操作示范步驟、示范要點(diǎn)、練習(xí)分析、協(xié)作學(xué)習(xí)、完成練習(xí)和學(xué)習(xí)評價等項(xiàng)目構(gòu)成。

2.2　教材編寫體例類型

教材編寫模式主要有傳統(tǒng)教材模式(即章、節(jié)式傳統(tǒng)模式)和工學(xué)結(jié)合模式。近年來隨著教學(xué)改革的不斷深入，工學(xué)結(jié)合模式是高等職業(yè)院校常用的模式類型，工學(xué)結(jié)合模式主要包括項(xiàng)目模式、模塊模式，而以項(xiàng)目式模式更為多見，見表1。

表1　工學(xué)結(jié)合模式教材編寫體例類型

3高等職業(yè)教育教材編寫的實(shí)踐

3.1　教材編寫的依據(jù) [4-5]

教材編寫應(yīng)該以本課程在教學(xué)計劃中的地位和作用為依據(jù)，內(nèi)容應(yīng)該符合教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的基本要求包括學(xué)習(xí)本課程所必須獲得的基本理論、基本知識和基本技能。其取材深度要符合人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要。要處理好與先修課程和后續(xù)課程間的關(guān)系，防止脫節(jié)或重復(fù)[4]。要反映國內(nèi)外教學(xué)研究、教學(xué)改革的先進(jìn)成果，要適應(yīng)多樣化的教學(xué)需要，正確把握教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革方向。教材編寫應(yīng)符合認(rèn)知規(guī)律，教材起點(diǎn)的高低、理論的深度和廣度、內(nèi)容的表現(xiàn)形式和論述方法等要符合教學(xué)對象的能力水平和心理特點(diǎn)。對某些重點(diǎn)、難點(diǎn)、知識交叉點(diǎn)等關(guān)鍵性內(nèi)容處理要有獨(dú)到之處，使之既合乎科學(xué)規(guī)律，又符合教學(xué)規(guī)律，即由易到難、由簡到繁、循序漸進(jìn)。編寫內(nèi)容應(yīng)做到主題突出，條理清楚，層次分明。文字力求精練，通俗易懂，無錯別字。教材的內(nèi)容要重視科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性。使用的資料、數(shù)據(jù)、圖、表等，都必須仔細(xì)核對無誤，做到準(zhǔn)確可靠。內(nèi)容必須是已經(jīng)得到公認(rèn)和肯定的東西，沒有定論的、似是而非的東西不要寫入教材。教材內(nèi)容一定要與高職高專教學(xué)相適應(yīng)，掌握好難度和深度。教材中使用的科學(xué)術(shù)語、專用名詞及名稱，應(yīng)采用規(guī)范用法。對國家、機(jī)關(guān)團(tuán)體、學(xué)校等名稱均應(yīng)寫明全稱，并要求準(zhǔn)確無誤。

3.2　教材編寫的實(shí)例

3．2．1教材內(nèi)容選編與改革《動物營養(yǎng)與飼料加工》教材吸取了現(xiàn)代高等職業(yè)教育思想和理念，其編寫內(nèi)容根據(jù)北京市“十二五規(guī)劃綱要”北京向都市型經(jīng)濟(jì)發(fā)展的精神和北京地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)以及課程核心能力的培養(yǎng)要求，通過對企業(yè)人才需求規(guī)格及主要工作崗位調(diào)研，開展了與崗位接軌、與“高級家畜飼養(yǎng)工”、“高級家禽飼養(yǎng)工”、“高級飼料化驗(yàn)工”職業(yè)資格證書相融通的教學(xué)內(nèi)容改革，明確了工作崗位學(xué)生必備的崗位核心能力，按照畜牧獸醫(yī)行業(yè)工作崗位的需要選取教材內(nèi)容。確立了動物營養(yǎng)與供應(yīng)、動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用、飼料原料及加工利用技術(shù)、飼料配方設(shè)計技術(shù)、配合飼料生產(chǎn)技術(shù)、飼養(yǎng)效果評價和飼料檢測技術(shù)等7個典型工作任務(wù)重構(gòu)教材內(nèi)容，每個項(xiàng)目又開發(fā)若干學(xué)習(xí)任務(wù)。

3．2．2實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計以與動物營養(yǎng)與飼料加工相對應(yīng)的7項(xiàng)典型工作任務(wù)為載體，在完成典型工作任務(wù)過程中溶入學(xué)生應(yīng)掌握的知識，在工作過程中訓(xùn)練各項(xiàng)技能，基本技能在飼料廠、實(shí)驗(yàn)室中反復(fù)訓(xùn)練，關(guān)鍵技能通過單項(xiàng)技能、綜合實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行深化。

飼料營養(yǎng)成分實(shí)驗(yàn)室檢測技能主要采用基于完成工作過程中的典型工作任務(wù)的方式進(jìn)行實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，教師根據(jù)各項(xiàng)檢測技能的要求，制定相應(yīng)的工作量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生一般分組進(jìn)行操作，定時定量完成工作任務(wù)。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室邊學(xué)邊做，教中學(xué)、學(xué)中教，檢測過程中的每一個環(huán)節(jié)學(xué)生都要參與，由學(xué)生配制試劑，安裝檢測儀器設(shè)備，每人都要完成相應(yīng)檢測任務(wù)，使學(xué)生真正了解實(shí)驗(yàn)室檢測的全過程，然后學(xué)生到學(xué)院飼料廠化驗(yàn)室完成生產(chǎn)中檢測項(xiàng)目，在培養(yǎng)學(xué)生掌握各項(xiàng)基本技能和關(guān)鍵技能的同時，在生產(chǎn)中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題和解決問題的能力，最后將為飼料廠檢測飼料原料或配合飼料的結(jié)果應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)企業(yè)中，使學(xué)生感受到強(qiáng)烈的成就感和自豪感，從而培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

4結(jié)語

高等職業(yè)教育教材的編寫應(yīng)緊密結(jié)合市場、生產(chǎn)實(shí)際需求和職業(yè)要求，融入先進(jìn)的教學(xué)理念，在選題和內(nèi)容上與生產(chǎn)崗位核心能力對接，為學(xué)生的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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Construction Concept and Practice of Textbook for Higher Vocational Education

YANG Jiu-xian, ZHANG Jing-he, PENG Xiao-pei

(BeijingVocationalCollegeofAgriculture,Beijing102442)

Key words:higher vocational education； concept of textbook construction；textbook types；practice