地處太行山區(qū)的河北省易縣，由于獨(dú)特的自然氣候環(huán)境，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，所產(chǎn)香菇還有花臉菇、光面菇之分，這是怎么回事呢？

“香菇剛出土?xí)r十分地嬌嫩，根本經(jīng)不住風(fēng)吹，一但遇到刮風(fēng)，再加上菌棒基質(zhì)干燥，表面就會裂開。又因為菇體本身生長較快，裂痕無法愈合，所以就形成了花菇?！碑?dāng)?shù)厝f豐食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社技術(shù)員徐國才介紹說，“這里地理位置處于太行山下，風(fēng)比較大，氣候干燥，菇棚里濕度小，干度好，容易出花菇。”

要想讓香菇變成花菇并不是輕而易舉的事，如果是風(fēng)少而弱的地區(qū)，還要在大棚里增加吹風(fēng)設(shè)備。而在易縣，種植戶依靠當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境就能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的花菇，因此也節(jié)約了不少成本。同樣都是香菇，那花菇和光面菇在品質(zhì)上又有哪些差別呢？花菇經(jīng)吹風(fēng)之后，所含水分少，長得較慢，比光面菇生長期長，長得更厚實(shí)，品質(zhì)更好?；ü奖裙饷婀绞蹆r每千克貴四五元。

近些年，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，菌類銷售不斷增加。易縣種植戶憑借當(dāng)?shù)刈匀粭l件，花菇的產(chǎn)量占到香菇總產(chǎn)量的一半以上，每畝花菇比普通香菇能多增收一千多元。