走進(jìn)龐大的觀賞椒家族

辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，于明代傳入中國(guó)。辣椒家族龐大，種類(lèi)繁多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界現(xiàn)有辣椒7000余種。辣椒不止種植品種多，而且果實(shí)色彩艷麗，可食用，將觀賞性與食用性相結(jié)合是辣椒栽培的新方向。近幾年，許多形狀奇特、千姿百態(tài)的觀賞辣椒新品種應(yīng)運(yùn)而生。

辣椒果實(shí)皮色頗多變幻。青熟果皮呈深淺不同的綠色，少數(shù)品種為白色、黃色或絳紫，如江西黎川有一種白辣椒，其果皮就是乳白色的。果實(shí)到老熟期，果皮又逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S、紅色或紫紅，何以如此？因內(nèi)含的葉黃素、胡蘿卜素呈黃色，內(nèi)含的花青素、茄紅素呈紅色。色素含量比例不同而形成深淺不同的色澤。

觀賞辣椒主要的品種有七姐妹椒、五彩椒、指天椒、黑珍珠、太空芝麻椒、紫彈頭、夢(mèng)都莎、葡萄球果、滿天星、番茄椒、風(fēng)鈴椒、紅棗辣椒、南瓜椒、小米粒椒等。

七姐妹椒是浙江省臨安市地方品種，屬簇生黃殼朝天椒，它的植株緊湊，大小中等，分枝中等，果實(shí)7個(gè)成簇朝天著生，呈炮彈形，嫩果青綠色，成熟果黃色。分批成熟，果形美觀，辣味濃厚鮮美，是上等調(diào)味佐料，也是觀賞性盆景栽培的佳品。

五彩椒是櫻桃椒類(lèi)品種，植株矮壯，枝繁葉茂，果實(shí)多而細(xì)小，果型短圓呈錐形。按成熟度的不同，有奶白色、淺黃色、淺藍(lán)色、橙黃色和紅色5種顏色，色彩對(duì)比明顯，俗稱萬(wàn)紫千紅，具有較高的觀賞價(jià)值。

黑皮小指天椒株高60厘米，果圓錐形，果柄朝天，果長(zhǎng)2.5厘米，連續(xù)開(kāi)花結(jié)果的特性好，結(jié)果較多。果色隨成熟度不同而發(fā)生變化，幼果期為紫黑色，初成熟期變?yōu)榍嗑G色，老熟期變成鮮紅色，在一棵植株上可同時(shí)長(zhǎng)有3種顏色的果實(shí)，觀賞性好，辣味中等，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。

黑珍珠植株矮小，形態(tài)優(yōu)雅，株高15厘米左右?；ò咨麑?shí)單生葉間，果尖朝天，圓形，直徑0.8至1.3厘米，大小如珍珠，精致小巧，玲瓏剔透，果皮紫黑色，果實(shí)成熟后呈鮮紅色，辣味強(qiáng)，后期變化豐富多彩，同一分枝上多種顏色果實(shí)可同時(shí)存在，結(jié)果力較強(qiáng)，適宜家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室栽培。

太空芝麻椒是中國(guó)農(nóng)科院通過(guò)太空育種方式培育的觀賞椒。其葉形秀麗，花色潔白，果實(shí)小巧精致，成熟后色澤為典型的中國(guó)紅。花、果、葉渾然一體，白、綠、紅交相輝映，具有很高的觀賞和食用價(jià)值。該品種觀賞期可達(dá)8個(gè)月以上。果實(shí)為極辣型，在家庭中放置一到兩盆觀賞，做菜時(shí)順手摘來(lái)，別有一番情趣。

紫彈頭辣椒株高60厘米，開(kāi)展度55×60厘米，株型緊湊，分枝多，第一花著生在15至16節(jié)，果實(shí)棗形，縱徑3.5厘米，橫徑2.2厘米，平均單果重5克左右。果實(shí)向上生長(zhǎng)，簇生，味極辣，果肉較厚，果色變化豐富，因成熟度不同，呈現(xiàn)白、淡黃、橘紅、紫、大紅五種顏色，適于觀賞，也適于制作辣椒工藝品。

夢(mèng)都莎是朝天椒類(lèi)品種，植株矮壯，高15至20厘米，果實(shí)呈狹長(zhǎng)圓錐狀，突出于深綠色葉片之上。色彩豐富，開(kāi)始為象牙白色，逐漸變黃，然后轉(zhuǎn)為橙紅，最后變成亮紅色。單株可結(jié)實(shí)30至50個(gè)，掛果持久。果實(shí)無(wú)辣味，可在室內(nèi)外公共場(chǎng)所和居室環(huán)境種植，不需使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

葡萄球果株高70厘米，開(kāi)展度50×50厘米，株型較開(kāi)展，分枝多，第一花著生節(jié)位于15至17節(jié)，果實(shí)葡萄球形，長(zhǎng)、寬各1厘米左右，平均單果重2.1克左右。幼果綠色，生物學(xué)成熟后鮮紅色，果實(shí)簇生，味辣，肉厚，多汁。該品種不但適宜觀賞，而且也可以加工制成副食品或工藝品。

滿天星株高60厘米，開(kāi)展度55厘米，首花節(jié)位8至9節(jié)，果實(shí)向上生長(zhǎng)，小圓球形，果實(shí)縱徑2厘米，橫徑2厘米，平均單果重3克左右，葉片較小，果實(shí)在不同成熟時(shí)期具有不同色澤，呈五色變化。

番茄椒株高55厘米，開(kāi)展度55厘米，首花生于10至11節(jié)，果實(shí)酷似番茄，果長(zhǎng)6厘米，寬8厘米，單果平均重100克左右，味甜。果實(shí)前期綠色，后期紅色，適于大棚生長(zhǎng)。該品種果形奇特美觀，是辣椒配菜的優(yōu)良品種。

風(fēng)鈴椒的果形像風(fēng)鈴，果長(zhǎng)4厘米左右，果頂寬4.5厘米左右，味較辣；嫩果期鮮綠色，成熟后轉(zhuǎn)為鮮紅色，結(jié)果較遲，屬晚熟品種；株型開(kāi)張，株高50厘米，單株掛果30至40個(gè)，適宜較大花盆栽培；盆栽時(shí)要注意控制株高。

小米粒椒株高20厘米，分枝多，株型小巧優(yōu)美，果多，果實(shí)如米粒，幼果乳白色，果實(shí)在成長(zhǎng)過(guò)程中有白、紫、紅等變化。果徑0.5厘米，單果質(zhì)量5克，味辣。其葉片細(xì)小，葉色碧綠秀麗，花色有白、淺紫和紫色，花期一般從6月至9月，果頂朝上，觀果期長(zhǎng)。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和胡蘿卜素，可增加食欲、幫助消化、促進(jìn)血液循環(huán)等，作為一種新型優(yōu)良盆栽花卉，既可觀賞又可食用兼藥用，是家庭用盆栽觀賞辣椒的最佳品種之一。

佛手椒漿果呈指形，果柄直立，一枝常有十多只簇生于枝端，形如佛手而得此名。果實(shí)長(zhǎng)4厘米，在成熟過(guò)程中由乳白色變成黃、橙、紅等顏色，色澤鮮艷，味甚辣，具有很高的觀賞價(jià)值和食用價(jià)值。株高約30厘米，分枝性強(qiáng)，耐旱、耐熱，抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)；播種至初收90天，收獲期與觀賞期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。

小玉墜株高60厘米，開(kāi)展度45厘米，首花節(jié)位16至18節(jié)，分枝多，簇生，果實(shí)圓錐形，向上生長(zhǎng)，味辣，3.5×1.2厘米，前期淺黃色，后期紅色，平均單果重2.1克左右，味辣，植株類(lèi)似山鷹椒。

觀賞辣椒株型優(yōu)雅，果實(shí)小巧，果形豐富多彩，色澤艷麗，觀賞期長(zhǎng)，非常適合美化環(huán)境和居家擺設(shè)之用。觀賞辣椒作為一種重要的園藝植物，以其絢麗的果實(shí)帶給人們極佳的審美享受。