陳巧燕 吳田鏟 禇劍峰 張丹 沈飛

導(dǎo)讀:屋頂蔬菜有著陶冶情操、改善環(huán)境、生產(chǎn)實(shí)用等功能，同時(shí)屋頂具有光照足、通風(fēng)好的優(yōu)點(diǎn)，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的放心菜，未來(lái)屋頂菜園的發(fā)展?jié)摿艽蟆１疚慕Y(jié)合屋頂菜園的環(huán)境特點(diǎn)與生產(chǎn)要求，介紹了紹興地區(qū)規(guī)模型屋頂蔬菜生產(chǎn)布局、茬口安排、栽培管理和生態(tài)循環(huán)等要點(diǎn)。

屋頂蔬菜有著陶冶情操、改善環(huán)境、生產(chǎn)實(shí)用等功能，在歐美等設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，已較為普遍。目前，我國(guó)土地資源越來(lái)越稀缺，未來(lái)屋頂菜園的發(fā)展?jié)摿艽?。屋頂菜園具有光照足、通風(fēng)好的優(yōu)點(diǎn)，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的放心菜，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。為摸清屋頂蔬菜生產(chǎn)的特殊性，紹興市蔬菜技術(shù)推廣站開(kāi)展了屋頂蔬菜生態(tài)系統(tǒng)研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，本文以一棟6樓廠房屋頂為例，將屋頂蔬菜生產(chǎn)栽培與管理要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 生產(chǎn)布局

合理的生產(chǎn)布局，能使屋頂既發(fā)揮美化功能，又能滿足蔬菜供應(yīng)需求。在蔬菜種類選擇上以常規(guī)蔬菜為主，適當(dāng)搭配觀賞性蔬菜和植物。將4 002 m2的屋頂劃分為多個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積為40 m2左右，利用廠區(qū)原有土壤為栽培材料，適當(dāng)搭配基質(zhì)栽培[1]，采用墩栽、盆栽、槽栽等多樣化栽培方式。

2 茬口安排

屋頂菜園多為自給自足，要求蔬菜品種豐富，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。屋頂菜園以露地栽培方式為主，同時(shí)適當(dāng)搭建小拱棚、中棚和大棚，提高蔬菜生產(chǎn)能力。通過(guò)合理安排種植茬口，有利于蔬菜品種多樣化，減輕病蟲(chóng)為害，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。適用于屋頂蔬菜的茬口模式較多，如瓜類—速生葉菜—茄果類，豆類—速生葉菜—瓜類，茄果類—小蔥—芹菜，甘藍(lán)—茄果類—萵苣等，本文主要介紹3種典型的茬口模式，茬口安排詳見(jiàn)表1～3。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

根據(jù)不同季節(jié)氣候環(huán)境，選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好的品種，如番茄品種，春季栽培應(yīng)選擇耐低溫弱光、果實(shí)發(fā)育快的早、中熟品種；夏秋及秋冬栽培選擇抗病毒病、耐熱的中、晚熟品種。適合紹興地區(qū)栽培的常見(jiàn)優(yōu)良蔬菜品種有浙蒲、越蒲系列和臺(tái)灣葫蘆等瓠瓜，勝栗、翠栗系列南瓜，大連903、浙雜203軟果型番茄，金珠、黃妃等櫻桃番茄，津優(yōu)系列黃瓜，雞爪×吉林、藍(lán)園等辣椒，早熟5號(hào)、紹興小白菜、精品雞毛菜等。

表1 越冬瓜類蔬菜—夏白菜—秋茄果類栽培模式

表2 春豆類蔬菜—夏青菜—秋冬茄果類栽培模式

表3 黃瓜—夏白菜—早萵苣—芹菜栽培模式

3.2 溫度管理

由于水泥板、墻體等吸熱反光效應(yīng)，夏季屋頂溫度比大田高，但由于泥土的覆蓋和作物的栽培，表面溫度比水泥屋頂?shù)?℃以上。露地蔬菜可搭建簡(jiǎn)易的遮陽(yáng)網(wǎng)，設(shè)施大棚蔬菜要保持良好通風(fēng)。冬季屋頂風(fēng)大，應(yīng)搭建防風(fēng)墻，利用鋼架毛竹中小拱棚、覆蓋棚膜做好保溫工作，視外界氣溫變化情況及時(shí)通風(fēng)。特別是蔬菜秋延后栽培，前期高溫、后期低溫，正常生長(zhǎng)的時(shí)間相對(duì)較短。苗期需覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，起到降溫和減少暴雨對(duì)幼苗沖刷的作用，晝夜通風(fēng)，溫度達(dá)到30℃以上需及時(shí)通風(fēng)降溫。生長(zhǎng)后期則要預(yù)防低溫凍害，及時(shí)加蓋棚膜。

3.3 肥水管理

①施肥 把握“重施有機(jī)肥、適施化肥”的原則。為此，引進(jìn)古越龍山和富強(qiáng)牌等商品有機(jī)肥[1]，每667 m2用基肥1 000 kg。根據(jù)不同蔬菜的養(yǎng)分需求，增施磷鉀肥及各種微肥，如喜鉀忌氯的甜瓜、馬鈴薯、萵苣等應(yīng)使用硫酸鉀型復(fù)合肥，易缺硼的芹菜、蘿卜等需適當(dāng)噴施硼肥。在直播或移栽定植前，施足底肥 （建議選用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和復(fù)合肥），后期勤施追肥，少量多次，特別是在生長(zhǎng)旺盛期、開(kāi)花結(jié)果期保證水肥充足，結(jié)合噴施葉面肥，提高植物耐病蟲(chóng)能力。

②灌水 屋頂蔬菜栽培的土層較薄，一般40 cm，土壤含水量少，無(wú)地下水的補(bǔ)給；而且屋頂通風(fēng)條件好，水分蒸發(fā)快，因此水分管理相當(dāng)重要。采用基質(zhì)栽培的盆栽、槽栽和墩栽等蔬菜，水分蒸發(fā)快，因此灌溉尤其重要。屋頂蔬菜灌溉水源主要依靠自來(lái)水或雨水，建議安裝噴滴灌，采用節(jié)水灌溉，省時(shí)省工省水，且避免了過(guò)量灌溉而造成的肥水流失和土壤流失。選擇早上或傍晚視土壤情況進(jìn)行澆水，高溫天氣可適當(dāng)增加灌水量，以保持土壤濕潤(rùn)、保證作物正常生長(zhǎng)為準(zhǔn)。

3.4 病蟲(chóng)害防治

屋頂蔬菜要求綠色安全，病蟲(chóng)害的發(fā)生因保護(hù)措施不同而有所差異，發(fā)生數(shù)量相對(duì)地面少，發(fā)生時(shí)間與露地栽培基本一致。主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、潛葉蠅、煙粉虱等；主要病害有軟腐病、青枯病、疫病、枯萎病、霜霉病等。遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，科學(xué)防治病蟲(chóng)害。

①農(nóng)業(yè)防治 選擇高抗多抗的優(yōu)良品種，提高抗病性，采用合理的品種輪作。保持田園整潔，定植前清除病株殘?bào)w、雜草，減少病蟲(chóng)中間寄主；生長(zhǎng)期中耕除草，及時(shí)摘除病蟲(chóng)為害的葉片、果實(shí)或全株拔除。播種前進(jìn)行種子和土壤消毒，適時(shí)播種，培育壯苗。

②物理防控 利用害蟲(chóng)成蟲(chóng)的趨光、趨色性，在離地面一定高度安裝頻振式殺蟲(chóng)燈，布置斜紋夜蛾、小菜蛾等害蟲(chóng)性誘捕器，配合使用防蟲(chóng)網(wǎng)、銀灰膜、色板，減少菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、煙粉虱等多種害蟲(chóng)的為害，同時(shí)減少病害傳播。應(yīng)在害蟲(chóng)數(shù)量較少時(shí)就開(kāi)始采用物理防蟲(chóng)措施，減少害蟲(chóng)基數(shù)，以達(dá)到最佳防蟲(chóng)效果。

③藥劑防治 在防治過(guò)程中，要遵循治早、治少的原則，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害后及時(shí)用藥，嚴(yán)格控制病蟲(chóng)害發(fā)生。選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，優(yōu)先選用生物藥劑，每隔7～10天噴1次，發(fā)病初期4～5天噴藥1次，連噴2～3次，交替用藥以延緩抗藥性產(chǎn)生，嚴(yán)格執(zhí)行安全用藥間隔期。普遍使用的高效低毒低殘留防蟲(chóng)藥劑有烯啶蟲(chóng)胺、普尊（5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑）、菜喜（多殺霉素）、吡蟲(chóng)啉、阿維菌素等，防治病害藥劑有農(nóng)用鏈霉素、代森錳鋅、撲海因（異菌脲）、殺毒礬和露娜森（有效成分氟吡菌酰胺）等。

3.5 蔬菜殘?bào)w處理

屋頂菜園每年都會(huì)產(chǎn)生大量蔬菜殘?bào)w，不便于搬運(yùn)，對(duì)屋頂環(huán)境衛(wèi)生影響甚大。為此引進(jìn)小型秸稈粉碎機(jī)和發(fā)酵菌，對(duì)蔬菜殘?bào)w進(jìn)行無(wú)害化處理，既可有效利用資源，避免污染危害，又可獲得有機(jī)肥料。采用粉粹機(jī)將瓜類、茄果類、鮮食玉米和豆類等蔬菜秸稈粉碎，放入發(fā)酵池堆置發(fā)酵后制成有機(jī)肥再利用。堆置時(shí)添加木霉菌、EM等混合發(fā)酵劑均勻攪拌，堆置成梯形，并覆蓋上廢舊鋼板，避免淋雨。每隔5天翻堆1次，共2次，如發(fā)現(xiàn)過(guò)干，適當(dāng)添加水分，保持蔬菜殘?bào)w濕度60%左右[3]。一般發(fā)酵時(shí)間為30天，保持堆置溫度60℃，可有效殺滅蔬菜殘?bào)w中的病原菌、寄生蟲(chóng)卵、雜草種子等，待到蔬菜殘?bào)w變成褐色或黑褐色、無(wú)異味，即可用作瓜果蔬菜的優(yōu)質(zhì)基肥[4]。

3.6 土壤消毒

屋頂菜園以土壤栽培為主，種植幾茬蔬菜后，土壤就容易孳生病蟲(chóng)，增加蔬菜發(fā)病率，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。利用生石灰進(jìn)行土壤消毒，是簡(jiǎn)單易行、經(jīng)濟(jì)有效的一種方法，既可殺蟲(chóng)滅菌、減輕病蟲(chóng)害發(fā)生，又能中和土壤的酸性。方法：選擇夏季炎熱時(shí)期，將生石灰撒到地表，一般667 m2用量為50～75 kg，再覆蓋一層碎稻草，翻入土壤中，然后用地膜覆蓋，保持兩周時(shí)間即可掀去地膜。

3.7 災(zāi)害性天氣管理

夏秋季是紹興市蔬菜生產(chǎn)上災(zāi)害性天氣多發(fā)的季節(jié)，包括臺(tái)風(fēng)、暴雨、干旱等，要做好防旱防澇防臺(tái)風(fēng)工作。采用節(jié)水灌溉裝置，建好蓄水池，安裝噴滴灌，做好日常維護(hù)工作；經(jīng)常檢查疏通排水口，以防雨量過(guò)大時(shí)排水口堵塞，導(dǎo)致屋頂積水；臺(tái)風(fēng)季節(jié)要時(shí)常關(guān)注天氣，提前預(yù)防，及時(shí)加固棚架、揭掉棚膜；葉菜播種后，用防蟲(chóng)網(wǎng)或遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，避免暴雨沖刷為害。另外，冬季要注意防凍，搭建拱棚，多層覆蓋保溫，同時(shí)要警惕防雪，及時(shí)進(jìn)行扒雪，清除積雪，以防棚膜棚架受損。

[1]夏洪江，夏博華，夏博燕.屋頂農(nóng)業(yè)少土栽培技術(shù)規(guī)范[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012（12）：82-86.

[2]褚劍峰，吳愛(ài)芳，葉國(guó)華，等.商品有機(jī)肥在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用情況[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（3）：41-43.

[3]胡美華，王華英，陳能阜，等.夏秋高溫酷暑期速生葉菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2014（7）：42-45.

[4]何圣米，吳愛(ài)芳，汪芽芬.辣椒秸稈基質(zhì)對(duì)辣椒生長(zhǎng)的影響[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（16）：61-63.