龍鉦 田仕本 鄭彬 呂慧芳 朱伯華 雷加坤 葉波 胡冬梅

導(dǎo)讀:臺灣青梗松花菜系列以品質(zhì)佳，營養(yǎng)價值高而獲得美譽(yù)，在福建、浙江、廣東等南方地區(qū)生產(chǎn)快速發(fā)展。現(xiàn)又在武漢地區(qū)進(jìn)行示范推廣，有較好的市場前景與經(jīng)濟(jì)效益。為更好地實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培，促進(jìn)松花菜在武漢地區(qū)發(fā)展，豐富市民菜籃子，總結(jié)了相關(guān)栽培技術(shù)。

松花菜俗稱散花菜、有機(jī)花菜，因其花球松大、美白，營養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆爽可口，成為蔬菜市場新寵。近年松花菜在福建、浙江、廣東等南方地區(qū)生產(chǎn)發(fā)展較快，在武漢地區(qū)處于引進(jìn)示范推廣階段，但經(jīng)濟(jì)效益好，市場前景好。為了更好地實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培，促進(jìn)松花菜在武漢地區(qū)生產(chǎn)發(fā)展，豐富市民“菜籃子”，對武漢世真華龍農(nóng)業(yè)生物技術(shù)有限公司新引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)臺灣青梗松花菜系列品種進(jìn)行了高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗、示范，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 選用良種，適時播種

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、茬口安排、栽培習(xí)慣以及市場行情預(yù)測情況，選擇優(yōu)良品種，適時播種。秋播優(yōu)質(zhì)青梗高產(chǎn)的早熟品種：臺灣有機(jī)花菜55天、臺灣有機(jī)花菜60天、臺灣有機(jī)花菜65天等；中熟品種：臺灣有機(jī)花菜75天、臺灣有機(jī)花菜80天；晚熟品種：臺灣有機(jī)花菜90天、臺灣有機(jī)花菜100天。武漢地區(qū)秋播適宜播種期：早熟品種于6月下旬至7月下旬播種，苗齡控制在25天，9月中下旬至10月中下旬采收；中晚熟品種于7月上旬至9月下旬播種，苗齡35天，10月至翌年2月采收。武漢地區(qū)春播可選耐寒性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的晚熟品種如：臺灣有機(jī)花菜90天、臺灣有機(jī)花菜100天等于11月初至12月初保護(hù)地播種，翌年4月中旬至5月采收。

2 培育壯苗

2.1 備好苗床

可采用苗床、營養(yǎng)缽、營養(yǎng)塊等方式育苗，有條件的地區(qū)建議采用穴盤育苗。若采用苗床育苗，應(yīng)選擇地勢較高、土壤肥沃疏松、通風(fēng)向陽、前茬未種過甘藍(lán)類等十字花科作物的砂壤田塊作苗床，進(jìn)行深翻細(xì)耙。結(jié)合整地，施用腐熟有機(jī)肥作底肥。按廂寬1.3～1.5 m，溝寬0.3 m整平床面，廂面呈龜背狀，播種前澆足底水，可同時用適量的高錳酸鉀進(jìn)行土壤消毒。

2.2 精細(xì)播種

適當(dāng)稀播，以利于培育壯苗。每1 m2苗床播種2.5～3.5 g，每營養(yǎng)缽（穴、塊）播種1粒種子。播種后薄蓋細(xì)土，厚度約0.6 cm，以種子不外露為宜。苗床覆蓋遮陽網(wǎng)，以利于降溫保濕和防暴雨沖淋。發(fā)芽期間要勤澆淺澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。若冬春播種時，苗床加蓋小拱棚，以保溫保濕，促全苗。

2.3 苗床管理

幼苗期小水勤澆，保持土壤濕潤。苗床需蓋遮陽網(wǎng)遮蔭防雨，晴天9：00～16：00蓋，晚上揭；遇暴雨時蓋遮陽網(wǎng)，陰天小雨不蓋。齊苗后要及時間苗定苗，保留壯苗，疏去病、弱苗、過密或生長異常的幼苗，每個營養(yǎng)缽（穴、塊）只留1株苗。間苗后，可施0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀和尿素水溶液，促進(jìn)幼苗生長。一般定植適宜期為幼苗5～6片真葉時，如果采用穴盤育苗的，可適當(dāng)提早定植。定植前7天煉苗。

3 整地施肥

選擇土壤肥沃、土層深厚疏松、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便的壤土或輕砂壤土田塊。施足基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg或餅肥200～250 kg、復(fù)合肥20～25kg。精耕細(xì)耙，使基肥均勻分布，廂面平整。整成深溝高畦，一般畦寬1.1～1.2 m，畦高20～25 cm，溝寬30 cm。

4 合理密植

武漢地區(qū)夏秋栽培苗齡25天即可定植，嚴(yán)格控制在30天以內(nèi)。冬春栽培定植適宜期為苗齡5～6片葉。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：幼苗莖稈粗壯、節(jié)間短，葉片肥厚較大且為深綠色，葉柄較短。定植應(yīng)在陰天或下午進(jìn)行，帶土移栽，以利于幼苗成活。每廂采用雙行定植，株距40 cm左右，每667 m2種植2 000～2 400株。定植時澆足水，以利緩苗。

5 田間管理

5.1 施肥管理

松花菜營養(yǎng)生長階段需氮肥量大，在花球形成和發(fā)育期需要增施磷鉀肥。因此在施足基肥的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抓好以下幾個生育階段追肥：緩苗活棵后，每667 m2施尿素8～10 kg，若基肥不足或幼苗弱小，可每7天后追施1次；蓮座期，每667 m2澆施尿素10 kg+氯化鉀10 kg+硼砂1 kg的水溶液；現(xiàn)蕾前，每667 m2穴施45%三元復(fù)合肥20 kg+尿素5 kg；花球如硬幣大小時，每667 m2施尿素20～25 kg，促進(jìn)花球生長。松花菜缺素易出現(xiàn)異常生長現(xiàn)象。缺鉀時花球易黑心；缺硼時，莖軸部易空心；缺鉬時，植株矮化，葉片細(xì)長呈鞭狀。因此現(xiàn)蕾后，應(yīng)適時噴施葉面肥，可使花球膨大、周正蓬松，莖梗青綠脆甜，一般用0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂+0.05%鉬酸銨+0.3%尿素，用量為75 kg/667 m2，噴霧1～2次。

5.2 水分管理

松花菜要求生長期間土壤濕潤，尤其在蓮座期和花球形成期間，植株需水量大，水分供應(yīng)不足易影響植株生長。若遇高溫干旱，應(yīng)及時溝灌；在大雨過后要及時清溝排水，土壤濕度掌握在田間最大持水量的70%～80%。

5.3 中耕除草培土

培土可促進(jìn)松花菜萌發(fā)不定根，形成強(qiáng)大根系，增強(qiáng)抗倒伏能力。結(jié)合中耕除草，培土2～3次，高度以在葉柄基部下2 cm為宜。

6 病蟲害防治

合理輪作、種子消毒、清理田間、深耕曬土、及時清除植株病殘體，加強(qiáng)肥水管理，雨后及時排水，防止土壤過澇、過旱等，及時摘除卵塊和人工捕殺幼蟲，采用燈光誘殺或引誘劑誘殺等措施。

①病害防治 黑腐病和軟腐病發(fā)病初期，可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液、20%噻菌酮懸浮劑1 500倍液或95%敵克松可溶性粉劑600～800倍液，以灌根為主，噴霧和灌根交替使用，7～10天防治1次，連續(xù)防治2～3次。菌核病可用40%菌核凈可濕性粉劑2 000倍或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液噴霧。霜霉病發(fā)病初期可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑400倍液或25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液噴霧，7～10天防治1次，連續(xù)防治2～3次。上述藥劑注意交替使用。

②蟲害防治 可采用農(nóng)業(yè)防治措施，小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾和菜螟等鱗翅目害蟲可用48%毒死蜱乳油800倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500倍液或Bt乳劑1 000倍液噴霧防治。晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。黃曲條跳甲可用48%毒死蜱1 000倍液噴霧防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉1 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液，對水噴霧防治。

花菜生長中后期禁止使用殺蟲雙，以防止花球產(chǎn)生紅綠毛花。

7 適時采收

最佳采收期為花球充分長大，周正平滑，表面開始松散時。也可以根據(jù)市場行情和田間長勢，適當(dāng)延遲采收。采收時保留近花球處2～3片葉，或花球表面用包裝袋或軟質(zhì)紙張包裝，裝箱運(yùn)輸，以保護(hù)花球。