賈億寶

（山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 山西 太原 030006）

與游牧部落的無序牧養(yǎng)不同，在中央集權(quán)政府的組織下，官羊不僅僅可以用于滿足朝堂上下各階層大量肉食品消費(fèi)，也能夠像游牧民族一樣充分利用邊境人煙稀少地區(qū)的草場發(fā)展大量畜產(chǎn)資源，成為軍隊(duì)、服勞役民眾的重要后勤保障。相比畜牧業(yè)史研究現(xiàn)狀，官方牧羊活動的研究資料并不多。謝成俠在《中國養(yǎng)牛羊史》一書中的第十三章“封建制度下的養(yǎng)羊的組織措施”，可視為中國整個(gè)歷史時(shí)期官羊養(yǎng)殖研究的初探。[1]下面分階段對明代以前官羊活動予以論述：

一、先秦及秦漢時(shí)期官方牧羊活動

秦漢以及之前時(shí)代的官方牧羊資料無明確文獻(xiàn)可證?！吨芏Y》中的《夏官》篇中有“羊人”一職，主管羊只供給，《天官》篇中則另有“牧人”一職主管“六畜”牧養(yǎng)。這些職位的設(shè)置至少提示了官方牧羊的原始存在。而且當(dāng)時(shí)“大夫無故不殺羊”，有學(xué)者推測這是由于當(dāng)時(shí)無論官方還是民間的羊只保有量都不高才采取的措施，所以當(dāng)時(shí)官方牧羊業(yè)應(yīng)該僅維持在一個(gè)基本滿足需求的狀態(tài)。[2]秦代資料較少，可是在《睡虎地秦簡》中有不少關(guān)于公牧馬牛、牛羊課的牧政史料，起碼可以說明相關(guān)牧政已得到朝堂重視。[3]

漢代漢景帝時(shí)期，創(chuàng)立了三十六所官營牧師苑，開啟官方牧馬活動先河，其中“牛羊無數(shù)，以給犧牲”，[4]順便奠定了官方牧羊的基礎(chǔ)。漢代牧羊活動雖然活躍，還首次涌現(xiàn)出了私人牧羊?qū)＜也肥剑瑵h武帝曾特意邀請他在上林苑中牧羊，并最終成為優(yōu)秀政治人才。上林苑有皇帝私有牧場性質(zhì)，不過其中的羊只視為官羊的一部分也不為過。漢代在邊防線上掠獲匈奴牧養(yǎng)的羊只無數(shù)，也有牧養(yǎng)牲畜規(guī)模上萬的牧場存在，可是依舊缺乏可資證明存在大規(guī)模官方牧羊活動的直接證據(jù)。

二、魏晉南北朝及隋唐時(shí)期官方牧羊活動建設(shè)

自匈奴部族在兩漢時(shí)期不斷歸附開始，北方少數(shù)民族已經(jīng)經(jīng)歷了長時(shí)間了封建化與漢化，但是畜牧習(xí)慣依舊得到頑強(qiáng)保留。魏晉時(shí)期，在以養(yǎng)馬為主的太仆寺下設(shè)有典牧都尉，又附設(shè)有羊牧丞專管羊牧。[5]考慮到制度沿革，不排除為漢代遺制的可能。[6]在五胡內(nèi)遷開始之后，大量民族政權(quán)建立，也建立了不少官營牧場。后秦姚興便有自己的官營牧羊場。[7]

北魏時(shí)期一統(tǒng)北方，設(shè)置了河西牧場，牛羊出產(chǎn)無數(shù)，成為早期國家財(cái)富積累的主要來源。晚期則由于牧場相繼被其他民族侵占，官牧進(jìn)入衰落期。[8]北齊繼承北魏制度，又有所發(fā)展，太仆寺下設(shè)司羊署，并分設(shè)特羊局和羊局，派專官負(fù)責(zé)。北周則在改制中仿《周禮》中的“羊人”一職設(shè)立了“典羊中士”，主管羊牧事宜。

到了隋朝，司羊署與司牛署合并為牛羊署，不止如此，以隴右為首的諸牧監(jiān)，包括同州的沙苑監(jiān)普遍下設(shè)專官“羊牧尉”二員統(tǒng)帥羊牧。

牛羊署則在唐朝改稱典牧署，繼承隋代各牧監(jiān)的牧羊任務(wù)，還負(fù)責(zé)收納地方群牧所送來的羊犢，規(guī)定“羊二十給丁一人”。[9]在《唐律疏議》中的《廄牧令》中還專門對牧羊的死耗孳生標(biāo)準(zhǔn)作了規(guī)定，制度管理相當(dāng)健全，在開元天寶年間，隴右監(jiān)牧羊羊只數(shù)量曾在二十萬左右徘徊，最高曾達(dá)到六十萬之巨。[10]在敦煌一地，曾有當(dāng)?shù)貧w義軍政權(quán)設(shè)置羊司專職牧羊，留存下不少局部地區(qū)的官羊管理史料。[11]

三、宋遼金元時(shí)期官方牧羊活動

北宋官營牧羊業(yè)取得了重大發(fā)展。宋朝立國之初便設(shè)立了牛羊司，設(shè)有巡羊使臣、巡羊員僚、巡羊十將等官員，還有負(fù)責(zé)管理飼養(yǎng)的牧羊群頭、牧子等吏人，牛羊司在宋真宗時(shí)期曾達(dá)到每年“棧羊三萬三千口”的規(guī)模。[12]由于在對北方民族政權(quán)作戰(zhàn)中喪失了大量牧場，其朝堂消耗的不少羊只便通過和市榷場獲得。雖然在山西、陜西等地也建立了不少官營牧場，卻由于經(jīng)營不善，朝廷用羊主要還是從民間征購。

北方游牧民族相繼建立遼、金、元等封建化中央集權(quán)政權(quán)之后，在以部落方式承擔(dān)的畜牧任務(wù)之外正式出現(xiàn)了官營畜牧機(jī)構(gòu)，加劇了各民族政權(quán)的封建化。遼金時(shí)期的官營牧業(yè)機(jī)構(gòu)均為群牧所。在金代，群牧所最多曾達(dá)到12個(gè)以上，相關(guān)制度也較為完善，在大定二十八年（1188年），羊只數(shù)量曾達(dá)到八十七萬只。在蒙古軍南下之后，這一成績才不復(fù)存在。[13]元代承金制初設(shè)群牧所，后又演變?yōu)樘退隆Ｔ蜻|闊，因此建立了不少前所未有的大型國有牧場，以皇帝和大斡耳朵的名義建立了“十四道牧地”，配合中央畜牧管理機(jī)構(gòu)的逐步健全和政令的完善，雖無具體數(shù)字可資考證，學(xué)界依然公認(rèn)元代官營牧羊業(yè)達(dá)到了古代中國最鼎盛狀態(tài)。[14]元末起義軍與元軍的對抗中，元軍潰退時(shí)大量的羊只遺存也為明代官羊的早期儲備奠定了良好的基礎(chǔ)。

四、結(jié)論

明代以前，官方對羊只的需求奠定了官方牧羊活動的基礎(chǔ)，同時(shí)也與北方游牧民族內(nèi)遷與政權(quán)建設(shè)以及飲食習(xí)慣的影響息息相關(guān)，基本形成中原漢文化區(qū)政府對羊肉文化的默認(rèn)與接收。順帶交代一下羊只品種的問題。大體來說，古代中國北方主要放養(yǎng)綿羊，而在南方則以山羊?yàn)橹?，明代以前也不例外。[15]在北方，多毛而溫馴的綿羊不僅提供肉食，也提供豐富的皮毛原料。也正因?yàn)檫@一身毛皮，反而不適宜在南方多雨、灌木叢生的丘陵地區(qū)大規(guī)模孳養(yǎng)。山羊分布地域要比綿羊廣闊，南北皆有，加以羊毛短直的特點(diǎn)適宜南方生存環(huán)境的獨(dú)特優(yōu)勢，使它們成為了南方肉用品的?？?，也成了毛筆用毛的主要材料。

[1][6][15]謝成俠編著：《中國養(yǎng)牛羊史》[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1985年版，第164頁、第164頁、第143頁。

[2]周占琴、武和平、陳小強(qiáng)：《論我國漢唐時(shí)期的養(yǎng)羊業(yè)》[J].《農(nóng)業(yè)考古》，2009年第1期。

[3]睡虎地秦墓竹簡整理小組：《睡虎地秦墓竹簡》[M].北京：文物出版社，1990年版，第24頁，第87頁。

[4]漢衛(wèi)宏撰：《漢官舊儀》，文淵閣四庫全書本，“補(bǔ)遺篇”。

[5][7]《晉書》卷24《職官表》；卷117《姚興載記上》，“（姚）興大閱，自杜郵至于羊牧”，北京：中華書局，1974年版。

[8]馬旭東：《北魏牧政研究》，西北師范大學(xué)碩士畢業(yè)論文，2011年。

[9]《唐六典》卷17《太仆寺典廄署》。

[10]賈志剛：《唐代羊業(yè)研究》[J].《中國農(nóng)史》，2001年第1期。

[11]張亞萍：《晚唐五代歸義軍牧羊業(yè)管理機(jī)構(gòu)—羊司》[J]，《教煌學(xué)輯刊》，1997年第2期。

[12]張顯運(yùn)：《北宋官營牧羊業(yè)初探》[J].《遼寧大學(xué)學(xué)報(bào)》，2008年第5期。

[13]喬幼梅：《金代的畜牧業(yè)》[J].《山東大學(xué)學(xué)報(bào)》1997年第3期。

[14]陳靜：《元代畜牧業(yè)地理》[J].暨南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2008年。