陳榮偉　賀遵慶

“仙境原來(lái)非夢(mèng)幻，隨風(fēng)飄落在人間?！蔽挥诤鲜≠Y興市境內(nèi)的國(guó)家5A級(jí)景區(qū)——東江湖，有“南國(guó)明珠”之美譽(yù)。這里，山水交融，湖島相伴，自然風(fēng)光與人文景觀交相輝映，旅游業(yè)蓬勃興起。煙波浩渺的東江湖有24萬(wàn)畝水面，81.2億立方米蓄水量，水質(zhì)經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，有106項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到了國(guó)家一級(jí)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。水體如此之大，水質(zhì)如此之好，在全國(guó)的江河湖泊中極為罕見(jiàn)，是湖南省重要的戰(zhàn)略水源地。東江湖水好，更養(yǎng)育了一湖好魚(yú)。這里有包括翹嘴紅鲌、虹鱒魚(yú)、鱘魚(yú)等名貴魚(yú)種在內(nèi)的魚(yú)類(lèi)資源78種。2014年12月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，“東江魚(yú)”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

魚(yú)緣

東江，屬耒水上游，先后匯集5公里以上河流11條，5公里以下河流95條。東江流域尤以盛產(chǎn)鯉、鯽、鰱、鱖、青魚(yú)、草魚(yú)等東江魚(yú)為名。

從古至今，資興人民素來(lái)好魚(yú)，“寧可一月無(wú)肉，不可一日無(wú)魚(yú)”的民俗俚語(yǔ)流傳至今；民間廣泛流傳著三國(guó)時(shí) “東江魚(yú)救夏侯淵”的故事；清末時(shí)期，《興寧縣志》對(duì)資興的水產(chǎn)資源也有記錄；中華人民共和國(guó)成立前期，漁業(yè)生產(chǎn)流行全境；1964年，資興市農(nóng)科所始創(chuàng)人工孵化育苗；上世紀(jì)80年代，東江水庫(kù)關(guān)閘蓄水，可養(yǎng)魚(yú)水面18萬(wàn)畝，占全境水庫(kù)可養(yǎng)魚(yú)水面97.3%。養(yǎng)魚(yú)方式以人工放養(yǎng)為主，養(yǎng)殖與增殖并重。

為充分利用和發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，資興市科學(xué)而及時(shí)地培植和發(fā)展水產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施“東江魚(yú)”開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。2002年，東江魚(yú)被郴州市列為“一市一品”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目； 2004年?yáng)|江湖流域30萬(wàn)畝水面通過(guò)了無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，翹嘴紅鲌、鰱魚(yú)、草魚(yú)、湘云鯽（鯉）、虹鱒魚(yú)等18個(gè)品種通過(guò)了無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證； 2005年完成東江鰱魚(yú)、翹嘴紅鲌干制品、銀魚(yú)干制品、鳙魚(yú)、三角魴、草魚(yú)、鯉魚(yú)等8個(gè)品種的綠色認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證；2008年-2012年先后有四個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)了國(guó)家級(jí)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)。

魚(yú)美

“好山好水出好魚(yú)?！币詵|江湖和東江流域范圍內(nèi)的鮮活翹嘴紅鲌或鰱魚(yú)為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的湘南食品加工方法，結(jié)合現(xiàn)代食品加工工藝制作出來(lái)的東江魚(yú)制品，肉質(zhì)鮮香，組織致密易撕裂、軟硬適度、無(wú)泥腥味，有嚼勁、香辣咸淡適口，成功開(kāi)辟了國(guó)內(nèi)用淡水魚(yú)制作休閑魚(yú)制品之先河，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“東江魚(yú)”。當(dāng)?shù)馗骷音~(yú)制品生產(chǎn)企業(yè)也在其產(chǎn)品包裝上醒目的標(biāo)注“東江魚(yú)”以區(qū)別其他產(chǎn)地。東江魚(yú)也成功開(kāi)辟了國(guó)內(nèi)用淡水魚(yú)制作休閑魚(yú)制品之先河。

資興東江魚(yú)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的培育和發(fā)展，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要渠道，東江魚(yú)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)鬲?dú)具地方特色的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。當(dāng)?shù)卣羁痰匾庾R(shí)到，雖然東江魚(yú)有一定的品牌效應(yīng)，但要做大做強(qiáng)，真正走出國(guó)門(mén)，成為世界公認(rèn)的特色精品，必須加強(qiáng)東江魚(yú)品牌建設(shè)力度，其中一項(xiàng)重要工作就是申請(qǐng)對(duì)東江魚(yú)實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。為了持續(xù)、快速、健康發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，2013年初，資興市人民政府研究決定，向國(guó)家質(zhì)檢總局申報(bào)東江魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并成立了市長(zhǎng)任組長(zhǎng)的東江魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，迅速啟動(dòng)了申報(bào)工作。2014年3月，新上任的賀市長(zhǎng)繼續(xù)大力推進(jìn)此項(xiàng)工作，作為加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要工作來(lái)抓。通過(guò)加大保護(hù)力度，依法保護(hù)好東江魚(yú)這一品牌，維護(hù)品牌形象，實(shí)現(xiàn)了東江魚(yú)養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等健康有序發(fā)展。

魚(yú)品

2002年中國(guó)工程院院士、著名魚(yú)類(lèi)繁殖生理學(xué)家劉筠親筆為東江魚(yú)題詞。借助資興旅游業(yè)的飛速發(fā)展，而今“游東江湖，飲東江水，吃東江魚(yú)”已成為海內(nèi)外游客一種身心的享受。

東江魚(yú)不僅吸引游客走進(jìn)來(lái)，更重要的東江魚(yú)還正游向全國(guó)各地，甚至國(guó)際市場(chǎng)。2012年特定的鮮活魚(yú)產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，資興市內(nèi)10余家東江魚(yú)制品企業(yè)共加工魚(yú)制品5000多噸，產(chǎn)值達(dá)2億元。東江魚(yú)及其魚(yú)制品由于其優(yōu)良的品質(zhì)，廣泛銷(xiāo)售到湖南、廣東、北京、香港等地，成為南方航空配送食品，并在2007年就已進(jìn)入沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等國(guó)際品牌超市，東江翹嘴紅鲌、斑點(diǎn)叉尾鮰等產(chǎn)品出口到美國(guó)、日本和歐盟等國(guó)家和地區(qū)。CCTV、湖南衛(wèi)視、湖南都市等國(guó)內(nèi)多家知名新聞媒體均對(duì)資興東江魚(yú)進(jìn)行過(guò)報(bào)道宣傳。2013年，東江魚(yú)被正式確定為“東江湖杯”2014年世界排球錦標(biāo)賽亞洲區(qū)資格賽吉祥物。2014年，央視《舌尖上的財(cái)經(jīng)》欄目熱播了資興東江魚(yú)的電視紀(jì)錄片。

如今東江魚(yú)站在了地理標(biāo)志保護(hù)行列，這既是對(duì)做大做強(qiáng)東江魚(yú)產(chǎn)業(yè)的最大動(dòng)力，也是有效保護(hù)這一典型特征的著名土特產(chǎn)品不受侵害，更是提高“東江魚(yú)”的品牌知名度，更好地以優(yōu)異的品質(zhì)參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略舉措。在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，充滿生命力的東江魚(yú)定能游向更廣闊的世界。