劉曉芹

（廣西博白縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 廣西玉林 537600）

淺談果樹(shù)栽培技術(shù)教學(xué)方法之改革

劉曉芹

（廣西博白縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 廣西玉林 537600）

果樹(shù)栽培教學(xué)，是中等專業(yè)農(nóng)林類學(xué)科中重要的一門(mén)課程，專業(yè)課的學(xué)習(xí)是中等專業(yè)的重點(diǎn)。但是隨著時(shí)代的發(fā)展與社會(huì)的進(jìn)步，技術(shù)課程的學(xué)習(xí)也要跟上時(shí)代的腳步，否則就會(huì)造成知識(shí)的滯后。對(duì)于教學(xué)的改進(jìn)，不僅僅只是理論的改變，同時(shí)還是多元化的教學(xué)方式的改變。以提升學(xué)生實(shí)踐為主體，加強(qiáng)教師與學(xué)生的交流，培養(yǎng)新時(shí)代的復(fù)合型人才。

果樹(shù)栽培 教學(xué) 改革 教學(xué)方法

果樹(shù)栽培是當(dāng)下中等專業(yè)學(xué)校農(nóng)林園藝專業(yè)的主要課程，其中包含著大量的生物及農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。扎實(shí)良好的學(xué)習(xí)這門(mén)課程，非常有利于學(xué)生對(duì)本專業(yè)的技術(shù)提升。通過(guò)這門(mén)課程，學(xué)生可以了解到果樹(shù)的種植與生長(zhǎng)規(guī)律，將基礎(chǔ)知識(shí)得以在實(shí)踐中進(jìn)行檢驗(yàn)。此外還可以在栽培的過(guò)程中，掌握關(guān)鍵的果樹(shù)種植技術(shù)。但是隨著時(shí)代的變遷，科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，越來(lái)越多的新技術(shù)不斷地進(jìn)入我們的生活。在農(nóng)業(yè)方面果樹(shù)種植也演化出了許多新的技術(shù)，比如在授粉、育苗、嫁接等多方面有了新的發(fā)展。因此在進(jìn)行教育的過(guò)程中，就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)母淖儯詴?shū)本為基礎(chǔ)指導(dǎo)，結(jié)合世界種植技術(shù)與實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行學(xué)習(xí)。將理論與實(shí)際結(jié)合再加上科學(xué)的指導(dǎo)，果樹(shù)栽培課程教學(xué)必將取得突破性的長(zhǎng)足進(jìn)展。

一、進(jìn)行規(guī)范的教學(xué)實(shí)踐與設(shè)計(jì)

多年來(lái)我國(guó)的教育深受應(yīng)試教育的影響，因此書(shū)本與理論逐漸成為教學(xué)的中心，而教師的教學(xué)方法也更傾向于傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)。而改革則是要從根本上來(lái)解決這些問(wèn)題，將課堂的中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生，教學(xué)的重點(diǎn)變?yōu)閷?shí)踐。教學(xué)的設(shè)計(jì)也要轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)創(chuàng)造性人才，而不是以往的經(jīng)驗(yàn)式人才。因此教學(xué)將面臨重大的改革與創(chuàng)新，但是在這個(gè)過(guò)程中，許多教學(xué)工作者都是摸索中進(jìn)行前進(jìn)。因此很多問(wèn)題便暴露了出來(lái)，所以要加強(qiáng)規(guī)范化的管理與教學(xué)實(shí)踐的設(shè)計(jì)。對(duì)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)內(nèi)的各種內(nèi)容進(jìn)行明確的要求，務(wù)必讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到完美。首先就是教學(xué)實(shí)驗(yàn)方面，這一部分主要是通過(guò)植物素材的觀察與解剖來(lái)讓學(xué)生了解植物的結(jié)構(gòu)。并且結(jié)合在室外的觀察，來(lái)了解植物的生長(zhǎng)環(huán)境與生長(zhǎng)周期。觀察植物的外觀，來(lái)鍛煉識(shí)別植物的能力。其次就是實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面，主要就是通過(guò)實(shí)踐操作，來(lái)積累實(shí)際的種植經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于果樹(shù)的栽培，只是在課堂上講解是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)該通過(guò)實(shí)際的種植來(lái)積累豐富的經(jīng)驗(yàn)。而當(dāng)今的社會(huì)變化日新月異，很多科學(xué)技術(shù)紛紛運(yùn)用于農(nóng)業(yè)種植。因此想要良好的掌握果樹(shù)栽培，不僅要積極的進(jìn)行種植實(shí)踐，還要時(shí)刻的關(guān)注新技術(shù)與新變化。實(shí)訓(xùn)應(yīng)當(dāng)在校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，其目的是為了方便管理與種植。根據(jù)基地內(nèi)模擬的不同環(huán)境，學(xué)生可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆N植操作。特別是嫁接、修剪等方面的知識(shí)與技能。在經(jīng)過(guò)學(xué)校的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)之后，學(xué)生積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，但這種實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)如同理論知識(shí)一樣并不具備實(shí)際生產(chǎn)能力。因此還要進(jìn)行相應(yīng)實(shí)際環(huán)境下種植實(shí)驗(yàn)。通過(guò)這一系列的實(shí)訓(xùn)與學(xué)習(xí)，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，同時(shí)還檢驗(yàn)了學(xué)生的專業(yè)技能，使他們成為一個(gè)真正的農(nóng)業(yè)人才。

二、課程應(yīng)當(dāng)充分利用實(shí)踐來(lái)教學(xué)

職業(yè)學(xué)校的教學(xué)都有著很強(qiáng)的實(shí)踐性，其中果樹(shù)栽培這門(mén)課程也是一樣。但是很多教師在進(jìn)行技術(shù)課程的培訓(xùn)時(shí)，往往都是進(jìn)行理論教學(xué)課堂的局限性很大。這樣導(dǎo)致學(xué)生難以激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)這種死板的教學(xué)方式也將讓學(xué)生變成一群書(shū)呆子。因此對(duì)于這種應(yīng)用類學(xué)科的教學(xué)，應(yīng)當(dāng)盡可能的讓學(xué)生進(jìn)行手動(dòng)實(shí)踐，在實(shí)際操作中積累經(jīng)驗(yàn)。比如嫁接、授粉、施肥等一系列工序，除了在課堂上講解其流程之外，還要讓學(xué)生多在校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行操作，以加強(qiáng)其對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解。同時(shí)還可以讓學(xué)生到學(xué)校之外，進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)習(xí)，在實(shí)際工作中感受理論知識(shí)，通過(guò)理論知識(shí)來(lái)檢驗(yàn)實(shí)際，只有做到理論與實(shí)際的相結(jié)合，才能有真正的提高，并且牢固的掌握果樹(shù)栽培的技術(shù)。除了果樹(shù)的栽培之外，識(shí)別果樹(shù)的品種也是一個(gè)非常重要的技能。對(duì)于職業(yè)學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們很少接觸實(shí)際的果樹(shù)苗木，因此認(rèn)識(shí)的種類也比較少。而他們所熟知的果樹(shù)往往都是課本中的名詞，這對(duì)于果樹(shù)的栽培是非常不利的。要栽培一種果樹(shù)，最基本的就是先認(rèn)識(shí)它們，如果連果樹(shù)都不認(rèn)識(shí)如何選擇樹(shù)苗。因此對(duì)于書(shū)本中涉及的果樹(shù)與沒(méi)有設(shè)計(jì)到但是常見(jiàn)的果樹(shù)，學(xué)生都要進(jìn)行外形上的認(rèn)知。并且熟知它們的生長(zhǎng)與種植要求與培養(yǎng)技術(shù)，還要具有通過(guò)外觀來(lái)鑒定苗木的品質(zhì)與特點(diǎn)。觀察與記載是對(duì)學(xué)生知識(shí)量的一種積累，同時(shí)實(shí)踐動(dòng)手能力是對(duì)技術(shù)最好的提升途徑。

三、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情與社會(huì)接軌

在學(xué)習(xí)中興趣是支持學(xué)生不斷學(xué)習(xí)與進(jìn)步的最大動(dòng)力，而興趣與學(xué)習(xí)天生就是一種很難兼容的關(guān)系。首先學(xué)習(xí)是一件枯燥的事情，同時(shí)它也是一件困難的事情。它需要我們不斷地耗費(fèi)腦力與精力，然而有時(shí)候收效甚微并沒(méi)有得到什么結(jié)論。但是這并不是學(xué)習(xí)中應(yīng)該出現(xiàn)的現(xiàn)象，在傳統(tǒng)的教學(xué)中，課堂往往都是死氣沉沉的灌輸，因此學(xué)生自然不會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣。但是通過(guò)改變教學(xué)方式，活躍教學(xué)氣氛，可以達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的。教科書(shū)的篇幅是非常有限的，而果樹(shù)種植的技術(shù)，卻是非常的深?yuàn)W。對(duì)于書(shū)本上那些顯而易見(jiàn)的問(wèn)題，教師可以略過(guò)不講，但是對(duì)于那些模糊不清的解釋，教師可以以此發(fā)揮活躍課堂氣氛。首先可以讓學(xué)生分組進(jìn)行討論，比如面對(duì)果樹(shù)的種植，是應(yīng)該選擇嫁接還是應(yīng)該選擇雜交更有利于收獲?；蛘呤菍?duì)學(xué)生的技術(shù)進(jìn)行比賽，看看誰(shuí)的種植理論最為豐富。通過(guò)這些討論很容易激發(fā)起學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)，而這種良性的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)促使學(xué)生更為努力的進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)。而對(duì)于實(shí)際操作，新技術(shù)新觀點(diǎn)的教學(xué)也應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，每一項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用都會(huì)帶來(lái)巨大的收益。然而我國(guó)使用的教材，已經(jīng)嚴(yán)重落后于實(shí)際的生產(chǎn)。比如以前很多植物在冬天采用的是大棚養(yǎng)殖，但是隨著時(shí)代的進(jìn)步無(wú)土栽培的技術(shù)成為了量產(chǎn)的主流。使得種植成本進(jìn)一步的下降，同時(shí)還降低了種植的條件與成本。另外很多新的生長(zhǎng)現(xiàn)象解釋，也為許多問(wèn)題解開(kāi)了答案。這就需要學(xué)生進(jìn)行不斷地學(xué)習(xí)，以此來(lái)趕上飛速發(fā)展的科技，與時(shí)代保持同步。

四、加強(qiáng)實(shí)踐基地的建設(shè)與實(shí)踐教學(xué)的力度

1.加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐基地的建設(shè)

實(shí)踐教學(xué)基地是學(xué)生檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果的重要場(chǎng)地，通過(guò)校內(nèi)實(shí)踐基地的培訓(xùn)，學(xué)生可以初步掌握一定的實(shí)際操作技巧。種植栽培方面的實(shí)訓(xùn)，具有時(shí)間長(zhǎng)、季節(jié)性強(qiáng)等特點(diǎn)。而學(xué)生在進(jìn)行實(shí)踐操作的時(shí)候，往往需要長(zhǎng)時(shí)間的觀察。因此實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要適合長(zhǎng)時(shí)間的居住與學(xué)習(xí)，同時(shí)還要滿足學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的了解。這些實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)校一般都選擇在校內(nèi)進(jìn)行建設(shè)，可以盡可能的滿足學(xué)生對(duì)于日常起居與學(xué)習(xí)的要求。同時(shí)還要堅(jiān)強(qiáng)基地內(nèi)硬件設(shè)施的建設(shè)，要保證學(xué)生的植物栽培與種植可以順利進(jìn)行。同時(shí)還要保證一定的分類性，由于在實(shí)踐種植的過(guò)程中，許多植物都要進(jìn)行對(duì)比性的種植。而實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)當(dāng)可以進(jìn)行相應(yīng)的溫度與濕度的區(qū)別，便于學(xué)生進(jìn)行對(duì)比。對(duì)于那些無(wú)法滿足的設(shè)施，學(xué)校應(yīng)當(dāng)盡可能的去增設(shè)或者是擴(kuò)建。

2.拓展課外實(shí)踐活動(dòng)

校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)畢竟只是一種類似于實(shí)驗(yàn)室的模式，而真正想要掌握技術(shù)，必須經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)的檢驗(yàn)。面對(duì)這些問(wèn)題，學(xué)生應(yīng)當(dāng)積極的參加校外實(shí)習(xí)，通過(guò)實(shí)際工作來(lái)積累生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與種植技術(shù)。其中很多學(xué)生都是來(lái)自于農(nóng)村，自己家中就有果樹(shù)的種植。這種先天優(yōu)勢(shì)應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞智彝咨频睦?。學(xué)生可以根據(jù)課堂上的知識(shí)，與在學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)積累的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)自己家鄉(xiāng)的實(shí)際種植情況進(jìn)行結(jié)合。同時(shí)教師可以根據(jù)班級(jí)中學(xué)生的情況進(jìn)行實(shí)際教學(xué)，比如一個(gè)班的學(xué)生大部分來(lái)自北方，那么蘋(píng)果樹(shù)與梨樹(shù)的種植可能更為貼合他們的實(shí)際生活。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行這些種類的果樹(shù)種植教學(xué)。學(xué)生在聽(tīng)這些課程的過(guò)程中都會(huì)感到親切，并且產(chǎn)生濃厚的興趣。

五、制定完善的考核檢驗(yàn)方式

在有了合理科學(xué)的教學(xué)方法之后，定期的考核是完善教學(xué)的重要手段?？己耸菍?duì)教學(xué)的檢驗(yàn)，同時(shí)也是對(duì)知識(shí)掌握程度的反應(yīng)。很多學(xué)生害怕考試，這種心態(tài)是不正確的，首先考試可以讓每一位學(xué)生了解他們的不足，其次就是找到下一個(gè)階段中學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。因此在職業(yè)教學(xué)中建立科學(xué)適合的考核方式，是幫助學(xué)生良好學(xué)習(xí)的重要助力。其中日常評(píng)定是最常見(jiàn)的考核形式，這種方式也是最直接的評(píng)定方式，它與學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)情況直接掛鉤。其次就是綜合考評(píng)機(jī)制，主要是檢驗(yàn)學(xué)生的每一項(xiàng)綜合技能。這些考評(píng)模式，往往都是通過(guò)期末論文的形式來(lái)表現(xiàn)。其次就是操作實(shí)踐的檢驗(yàn)，這種考評(píng)方式應(yīng)當(dāng)是教學(xué)改革的重點(diǎn)。由于職業(yè)學(xué)校的目的是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，因此考核的重點(diǎn)也應(yīng)當(dāng)圍繞著實(shí)際操作來(lái)進(jìn)行。對(duì)此學(xué)校方面應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臏p少書(shū)面考核的比重，從而將更大的部分分配到實(shí)踐操作中來(lái)?；蛘邔⑵綍r(shí)的書(shū)面考核成績(jī)，轉(zhuǎn)變成實(shí)踐操作類的日?？己?。通過(guò)這些綜合性的測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)，來(lái)作為最后綜合評(píng)價(jià)的指標(biāo)，以此鼓勵(lì)學(xué)生積極進(jìn)行實(shí)踐研究與探索。

六、結(jié)語(yǔ)

總之果樹(shù)的栽培教學(xué)是一門(mén)技術(shù)類的課程，因此實(shí)踐就是教學(xué)的中心，也是學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。而教學(xué)的改革也要圍繞著這個(gè)方面開(kāi)展，通過(guò)不斷地深化實(shí)踐從而達(dá)到掌握技術(shù)的目的。從而全面提升教學(xué)水平，取得良好的教學(xué)效果。

［1］宋長(zhǎng)如.淺談《果樹(shù)栽培技術(shù)》教學(xué)方法之改革［J］.現(xiàn)代農(nóng)村科技，2009，10:41.

［2］馬紅軍.高職院校課程中設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)教學(xué)方法初探［J］.現(xiàn)代園藝，2010，10:57-58.

［3］劉更森，王永章，樊連梅，劉成連，原永兵.“果樹(shù)栽培學(xué)”理論教學(xué)改革實(shí)踐與探索［J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)教育，2012，04:94-96.

［4］黃海生，傅秀紅，胡子有，韋杰斌，孫奇.高職園藝技術(shù)專業(yè)《果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)改革與實(shí)踐［J］.農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2013，10:72-78.

表二

表三