方文華

摘要：本文以旅游管理專業(yè)為例，將“協(xié)同育人”的基本指導思想全面貫穿于課程體系、實踐教學、教學方式等重要環(huán)節(jié)，構(gòu)建以“校企協(xié)同培養(yǎng)”為基本特征的應用型人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：協(xié)同培養(yǎng) 旅游管理專業(yè) 實踐教學

中圖分類號：F590-4；G642

前言

新的時代背景下，我們需要不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，而以“協(xié)同培養(yǎng)”為核心思想的創(chuàng)新強校工程建設(shè)為當下我國大學旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提供了難得的歷史機遇，也指明了一條可行之路。

1、 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新思路

游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的基本思路是： 秉承開放教學的基本理念，以各省“創(chuàng)新強校工程”建設(shè)為契機，以全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標，以人才需求為導向，注重學生的自主學習能力、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和綜合實踐能力的培養(yǎng)，將“協(xié)同育人”的基本指導思想全面貫穿于課程體系、教材建設(shè)、教學資源建設(shè)、實踐教學、教學方式、教學團隊等重要環(huán)節(jié)，構(gòu)建以“校企協(xié)同培養(yǎng)”為基本特征的應用型人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)學生的知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2、 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

根據(jù)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標與定位，明確本專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵要素，構(gòu)建“知識、素質(zhì)、能力”體系，體現(xiàn)出本專業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和專業(yè)特色，特別是學生綜合能力的培養(yǎng)。我們邀請了省內(nèi)外本專業(yè)建設(shè)有特色的兄弟院校和廣西地區(qū)來自不同類型旅游企業(yè)（ 旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè)） 的專家，根據(jù)本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，提出了知識、素質(zhì)、能力的具體標準及實現(xiàn)途徑，構(gòu)建了知識、素質(zhì)、能力體系。

2.1全面優(yōu)化課程體系，強化精品課程建設(shè)

我們以“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實踐”為原則，圍繞旅游管理專業(yè)人才的核心知識與核心能力培養(yǎng)，全面優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，并通過對省內(nèi)外本專業(yè)建設(shè)有特色的兄弟院校和江門地區(qū)不同類型的旅游企業(yè)（ 旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè)） 進行調(diào)研，選取有代表性的旅游企業(yè)進行崗位技能分析，以崗位職業(yè)能力為目標，以崗位需求為導向，設(shè)置專業(yè)核心課和專業(yè)方向課程，在課程程體系建設(shè)中實現(xiàn)學生的知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

強調(diào)“厚基礎(chǔ)”。專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置基本上涵蓋了企業(yè)運營所涉及的人、財、物、信息等環(huán)節(jié)，包含了經(jīng)濟學和管理學方面的知識。

強調(diào)“寬口徑”。專業(yè)核心課和專業(yè)方向課基本涉及到了不同類型旅游企業(yè)的經(jīng)營管理以及旅游活動的各構(gòu)成要素，包括《旅游學概論》、《旅游資源開發(fā)與規(guī)劃》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游項目策劃》、《旅游景區(qū)管理》，為學生能在不同類型旅游企業(yè)中就業(yè)或勝任多方面工作奠定了理論基礎(chǔ)。此外，為了增強學生的服務意識和敬業(yè)精神，樹立學生的服務觀念，提高學生的服務素養(yǎng)，特開設(shè)《服務管理》 和《旅游服務禮儀》。

強調(diào)“重實踐”。為了提升學生的實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，特別開設(shè)《創(chuàng)業(yè)學》、《旅游電子商務》、《導游實務與技巧》、《旅游政策與法規(guī)》。同時，《旅游飯店管理》、《旅游資源開發(fā)與規(guī)劃》、《旅行社經(jīng)營管理》均開設(shè)了相應的課堂實訓。

2.2構(gòu)建特色鮮明的實踐教學體系

2.2.1強化課堂實訓

根據(jù)課程教學內(nèi)容，邀請旅游企業(yè)人士參與專業(yè)核心課和專業(yè)方向課的課堂實訓，幫助學生完成理論知識的消化，培養(yǎng)學生的自主學習能力和實踐能力。課堂實訓包括三個方式： 第一，邀請旅游企業(yè)人士參與課堂實訓學時和實訓內(nèi)容的設(shè)計。第二，邀請旅游企業(yè)人士結(jié)合課程教學，實施課堂模擬實訓，包括導游模擬實訓、酒店模擬實訓、旅行社模擬實訓等。第三，專業(yè)課教師將優(yōu)秀旅游企業(yè)的相關(guān)案例編寫成教學案例，引入課堂，開展項目式教學。

2.2.2開展綜合實訓

綜合實訓主要指本專業(yè)教師與旅游企業(yè)人士共同合作指導學生參與旅游方面的比賽或科技競賽，幫助學生完成學生知識整合，建立個人知識體系，培養(yǎng)學生的自主學習能力和創(chuàng)新能力。

2.2.3開展企業(yè)見習 / 培訓

企業(yè)見習/培訓的目的是幫助學生完成對旅游企業(yè)和旅游行業(yè)的感性認識，增強學習興趣。安排與組織本專業(yè)學生在“認識實習”期間到與校外實習基地進行參觀、考察，以及旅游企業(yè)人士交流，或邀請旅游企業(yè)人士進行專題講座或培訓，讓學生了解不同類型旅游企業(yè)對學生知識、能力和素質(zhì)的要求。

2.3實行教學方法的多元化

教學方式創(chuàng)新的基本思路就是打破當前單一呆板的封閉式教學模式與教學方式，革新教學理念，積極實行啟發(fā)式和討論式教學，根據(jù)課程性質(zhì)的不同，靈活運用各種教學方法，如案例教學、項目式教學、場景模擬教學、問題導向教學、研究型教學等，實行教學模式的更新和教學方法的多元化，充分調(diào)動學生學習的主動性和積極性，激發(fā)學生自主學習，增強學生的獨立思考和創(chuàng)新意識。如針對《旅游學概論》、《服務管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游景區(qū)管理》等理論性較強的課程，可采取案例教學、項目式教學、問題導向教學等方式，以便學生理解和消化，學以致用；如針對操作性較強的課程，如《導游實務與技巧》、《旅游英語口語》，可采用場景模擬教學，以利于學生能真正掌握應有的技能。

2.4加強旅游管理教學隊伍建設(shè)，改善師資結(jié)構(gòu)

旅游管理教學團隊建設(shè)的主要思路是采取“走出去”和“請進來”相結(jié)合的方式，進一步完善現(xiàn)有師資規(guī)模、學歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)等，同時組建旅游企業(yè)人士兼職教學團隊，構(gòu)建校企協(xié)同培養(yǎng)的高度復合型教學團隊。第一，在現(xiàn)有師資規(guī)模的基礎(chǔ)上，通過引進具有博士學歷的優(yōu)秀青年教師以及內(nèi)部培養(yǎng)，實現(xiàn)學歷結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)的調(diào)整。第二，利用校企合作機制，分批次選派專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉或培訓，培養(yǎng)理論素養(yǎng)和實踐經(jīng)驗兼?zhèn)涞摹半p師型”骨干教師，提高教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務，使其更好地為實踐教學服務。第三，鼓勵專業(yè)教師到國內(nèi)外知名高等院校進一步學習和深造，參加全國性的專業(yè)知識培訓、專業(yè)建設(shè)等相關(guān)會議，革新教學思想，學習新型教學方法。第四，拓寬“雙師”素質(zhì)教師隊伍的來源渠道，邀請旅游企業(yè)中具有豐富的從業(yè)經(jīng)歷的業(yè)內(nèi)精英、優(yōu)秀人士開展講座或培訓，實現(xiàn)課堂與職業(yè)的零距離對接。第五，制定兼職教師任職標準，完善兼職教師聘用制度，聘請旅游企業(yè)中的中高層管理者或資深從業(yè)人員擔任兼職教師或客座教授，定期為學生召開講座，拓寬學生視野，以實現(xiàn)校內(nèi)教學和行業(yè)實際的深入結(jié)合。

參考文獻

1趙建軍.地方高校特色化旅游管理人才培養(yǎng)模式新思維，旅游學刊，2015年第1期

2馬勇，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實施效果評估， 旅游學刊，2012年第6期