撰文/圖片>>>何創(chuàng)

泰北 頂級(jí)私密美食體驗(yàn)

撰文/圖片>>>何創(chuàng)

很多人出門旅行都有自己的偏好，有人非五星級(jí)奢華酒店不住，有人為品嘗美食不惜走街串巷。倘若不在乎過多的條條框框，或許偏巧一不小心就能收獲魚和熊掌兼得的驚喜。于是，我在泰北不期而遇了一次頂級(jí)私密美食體驗(yàn)。

素雅美食匯

稻田邊，糧倉下，鳥語花香，可口佳肴，這樣的清新素雅，非清邁四季酒店莫屬。在這里，品嘗美食的場所有多種選擇，你可以在Sala Mae Rim餐廳品嘗到地道且風(fēng)味獨(dú)特的泰國北方菜以及素食，也可以在泳池邊的露臺(tái)一邊欣賞周圍稻田風(fēng)光和遠(yuǎn)處Doi Suthep山脈的美景，一邊大嚼各國美食，還可在Elephant Bar露臺(tái)巨大的泰式遮陽傘下就著日落美景挑選一杯雞尾酒。當(dāng)然，你也可以在酒店房間里盡情享受其24小時(shí)的用餐服務(wù)。因位于山區(qū)，清邁四季酒店較少使用海鮮，改以大量的香料以及蔬果、雞肉入菜，口感不若泰南食物般偏辣，強(qiáng)調(diào)食材本身的鮮脆和調(diào)味的和諧。

清邁四季最有名的當(dāng)屬其英式下午茶，很多非酒店住客都專程慕名而來。侍者將三層架的精致點(diǎn)心送上來時(shí)，四季酒店的獨(dú)具匠心和奢侈立刻彰顯無遺。這些點(diǎn)心甜咸搭配，融合了泰式和西式，豐富得過分。最上層是糯米芒果飯、黑巧克力蛋糕、馬卡龍及椰漿果杯，中間層擺放著炸蝦、迷你三明治、泰式小點(diǎn)，下層是松餅配鮮奶油和藍(lán)莓果醬。一邊品嘗好吃的甜點(diǎn)，一邊欣賞鄉(xiāng)間稻田的雅致美景，一種在自家門前喝茶聊天的愜意感油然而生。

如果你預(yù)謀向心儀已久的姑娘示愛表白，或者鼓足勇氣想要制造一場浪漫求婚，那么聽哥們兒的，清邁四季的糧倉晚餐絕對(duì)讓你百發(fā)百中。

傍晚時(shí)分，荷塘，稻田，棧橋，木屋，燭光，鮮花，外加帥氣服務(wù)生一枚，我不相信能有哪個(gè)姑娘鐵石心腸到不為之所動(dòng)。話說，之前也吃過一些高級(jí)晚宴，米其林帶星星的，穿西裝打領(lǐng)帶一吃就好幾個(gè)小時(shí)的，竟然都沒給我留下太多印象。倒是這頓露天糧倉晚餐，讓我至今念念不忘，也許這就是蘿卜白菜各有所愛吧。

一直都喜歡吃泰國菜，特過癮特有味兒，沒想到清邁四季酒店竟然能提供cooking school讓顧客學(xué)做泰國菜。從去市場買菜，到了解各類食材品性，再到親手烹飪最后親自吃光，簡直就是“一站式VIP”服務(wù)。碩大的全木敞開式廚房超級(jí)有feel，幾十套鍋碗瓢盆勺鏟任你挑，還有超具喜感的胖妞大廚親手獻(xiàn)藝，愛做飯的姑娘小伙兒在這里一定可以過足大廚的癮。

酒窖里的晚餐

朋友一聽我要去金三角，都以為我會(huì)去邊境探險(xiǎn)，沒準(zhǔn)還會(huì)邂逅個(gè)毒梟大哥神馬的。殊不知，我每天除了跟大象玩兒就是換著法兒地吃，金三角四季帳篷酒店實(shí)在讓我愛到舍不得離開半步。

金三角四季帳篷酒店隱匿在泰國、緬甸、老撾三國邊境處的茂密竹林中，整個(gè)酒店只有15頂帳篷，周圍除了植被就是小動(dòng)物，完全沒有商業(yè)設(shè)施，所有物資必須下山過河再開車到鎮(zhèn)上采買。盡管如此，這里的美食一點(diǎn)兒都沒打折扣，每天我都能吃到最新鮮的水果蔬菜，還有我的新寵軟殼蟹。一大早我都跟大象一起共進(jìn)早餐，它們最喜歡吃香蕉和小黃瓜，伸出長長的鼻子慢慢地領(lǐng)取食物，不爭不搶也不鬧，特別優(yōu)雅懂禮貌。

金三角四季酒店的一日三餐包含在房價(jià)中，不僅有泰式和西式餐品的豐盛選擇，還有緬甸和老撾的特色菜，很有“金三角”的風(fēng)情。酒店甚至還有紅酒窖，興致來了，打聲招呼就可自取。Nong Yao餐廳是金三角四季酒店唯一的餐廳，是一處其貌不揚(yáng)的茅草屋，坐落在河邊，露臺(tái)幾乎比餐廳還要大。早、中、晚三餐都是點(diǎn)餐的形式，西式（Western Inspired）和金三角式（Golden Triangle Inspired）是三餐均有的可選風(fēng)格。冬陰功湯不在菜單里，菜單里的是當(dāng)?shù)氐腡om Saab Gai - Laotian Chicken Soup，味道鮮美，沒有冬陰功湯的香料味道重，稍微soft一些。另外，如果提出菜單之外的要求，他們也會(huì)非常熱情地嘗試。

金三角四季酒店的酒窖晚餐特別出名，據(jù)說一般不對(duì)外開放，只有迎接特殊客人時(shí)才會(huì)安排這個(gè)特別的驚喜。在好朋友YANISA的精心安排下，我這枚草根有幸體驗(yàn)了一回“野外尊貴禮遇”，很特別，很難忘。酒窖晚餐分西式和泰式兩種，根據(jù)客人的不同喜好而定，我選擇了泰式，精致又好吃。酒窖小小的空間里淡淡地彌散著葡萄酒香，吃著吃著就進(jìn)入了“酒不醉人人自醉”的境界。

離開金三角的前一晚，還特別體驗(yàn)了一回泰式傳統(tǒng)晚餐。用餐地點(diǎn)在泳池邊的平臺(tái)上，沒有桌椅只有靠墊，沒有電燈只有蠟燭，沒有刀叉全靠手抓。據(jù)說，古時(shí)候泰國皇室貴族都是這么吃的。為了盡可能保留傳統(tǒng)泰餐的原貌，工作人員當(dāng)天專程出山采買了各種新鮮食材。為了報(bào)答大廚準(zhǔn)備如此豐盛晚餐的不辭辛勞，我決定不吃到盤碗干凈不罷休。

味覺之外的盛宴

清邁文華東方酒店氣勢恢宏的建筑和奢華富麗的風(fēng)格早已遠(yuǎn)近聞名，沒想到這里的美食也相當(dāng)不錯(cuò)。10間餐廳和酒吧各具特色：地中海式的Akaligo餐廳莊嚴(yán)而素雅，供應(yīng)熱騰騰的美食自助早餐；泰式的Le Grand Lanna餐廳像飄落在熱帶雨林間的一滴晶瑩露珠；還有供應(yīng)美味法國大餐的Farang Ses餐廳及出產(chǎn)自制冰淇淋和美味茶點(diǎn)的Oriental Shop。如果運(yùn)氣不錯(cuò)，還會(huì)碰到雙胞胎姐妹廚師，可愛極了。

清邁文華東方酒店的傳統(tǒng)泰式晚宴內(nèi)容相當(dāng)豐富，將近一個(gè)小時(shí)的傳統(tǒng)舞蹈表演著實(shí)為晚宴增色不少，使之成為視覺味覺的雙重享受?？粗蛔雷幼屓丝谒鳚M地的美食，你就知道我是有多喜歡吃了吧。同樣是糧倉私宴，文華東方顯得更為貴氣，長達(dá)5米的木桌上擺滿了鮮花蠟燭，自助晚餐轉(zhuǎn)著圈兒都吃不完。為了奉上最完美的私宴，廚師們從下午四點(diǎn)多就開始精心準(zhǔn)備，任何卓越品質(zhì)都出自對(duì)細(xì)節(jié)的一絲不茍。主家的盛情讓我受寵若驚，可是，這么多美食我吃到天亮也吃不完啊。本著不浪費(fèi)的原則，幾次邀請(qǐng)廚師和服務(wù)員共進(jìn)晚餐，可惜他們都紛紛婉拒。大家都是草根，客氣個(gè)啥嘛。

浪漫晚餐固然讓人心曠神怡，但只要體驗(yàn)一下就好，沒必要用奢靡的假象混淆現(xiàn)實(shí)的自我。在自家后院吃烤串喝啤酒看夕陽景兒，吃飽喝足跳下泳池涮一涮，文華villa barbeque感覺不要太好哦。我這種四海為家的江湖人士，早就習(xí)慣了在路邊燒烤攤煙熏火燎吃烤串兒的粗獷，第一次在這么精致的環(huán)境下吃燒烤還真有些不習(xí)慣?？蓜e小瞧這頓燒烤晚餐，照樣可讓你秒殺女神芳心，讓浪漫與你毫不違和地不期而遇。