張媛媛

中央電視臺(tái)第七套播出。時(shí)段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周一至周六00∶12-00∶42；時(shí)段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周二至周日6∶05-6∶35。

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《泰安豆腐》

豆腐是山東泰安的漢族傳統(tǒng)名吃，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的四季菜，后來(lái)隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為了這里的重要菜肴。本片一開(kāi)始介紹了泰安豆腐的悠久歷史，然后又介紹了泰安豆腐獨(dú)特的制作過(guò)程，以及普通老百姓家里是如何食用泰安豆腐的，最后展示了泰安豆腐宴的制作技藝。

《鑄鐵壺》

本期節(jié)目主要講述了傳統(tǒng)失蠟法鑄造的鑄鐵壺。鑄鐵壺是采用傳統(tǒng)失蠟法鑄造而成的生鐵制品，其精美絕倫的壺型、細(xì)心雕琢的圖案以及流暢的線條，都使得每一把鑄鐵壺成為“器”和“藝”的完美結(jié)合，這其中還包含了歷史、茶道、鑄造、雕塑、繪畫、書法等諸多的文化表現(xiàn)形式。它是一種心靈上的寄托，更是一種情感與文化的體現(xiàn)。

《蝦夷扇貝的繁育》

蝦夷扇貝的肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、雖然生長(zhǎng)速度緩慢但適應(yīng)性強(qiáng)。本片主要介紹了蝦夷扇貝的特征特性，人工繁育中的設(shè)施、設(shè)備，親貝的促熟飼養(yǎng)，親貝的產(chǎn)卵、產(chǎn)精、受精卵的孵化，幼貝的發(fā)育變態(tài)以及稚貝在海上的中間培育過(guò)程等內(nèi)容。

《湘晚秈17號(hào)水稻規(guī)?；耘唷?/p>

湘晚秈17號(hào)水稻，是湖南省水稻研究所以湘晚秈10號(hào)水稻為母本，三合占水稻為父本，雜交育成的中熟晚秈稻品種，在整個(gè)長(zhǎng)江流域均可作雙季晚稻或一季晚稻種植，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的香型秈稻新品種。它具有耐干旱、生長(zhǎng)茂盛、適口性好的特點(diǎn)，特別適合在湖南、湖北、江西稻瘟病輕發(fā)區(qū)種植。2011年，湘晚秈17號(hào)水稻被農(nóng)業(yè)部列為了適宜在湖南省稻瘟病輕發(fā)區(qū)推廣的水稻主要種植品種之一。本期節(jié)目主要介紹湘晚秈17號(hào)水稻的規(guī)?；耘嗉夹g(shù)。

《秋露地花椰菜栽培技術(shù)》

花椰菜喜冷涼，屬半耐寒性蔬菜，怕熱又不耐霜凍。氣溫過(guò)低時(shí)不易形成花球，而氣溫過(guò)高時(shí)，花薹、花枝又迅速伸長(zhǎng)而散球。因此在栽培上要把生長(zhǎng)花球的時(shí)間安排在適宜的季節(jié)，才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。我國(guó)北方地區(qū)的花椰菜主要在春秋兩季栽培，秋茬花椰菜必須選擇在較高的溫度下才能夠進(jìn)行花球分化，溫度越低，花球分化愈快的品種，越適應(yīng)秋露地冷涼的栽培環(huán)境。在本期的節(jié)目當(dāng)中，就將對(duì)秋露地花椰菜的品種選擇、育苗定植、田間管理以及病蟲(chóng)害的防治幾個(gè)方面做詳細(xì)介紹。