李伍杰

（博愛縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 博愛　454450）

體況評(píng)分在奶牛生產(chǎn)管理中的應(yīng)用

李伍杰

（博愛縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 博愛454450）

早在20世紀(jì)初，體況評(píng)分已經(jīng)被人們提出，但到20世紀(jì)80年代，才被真正用于奶牛生產(chǎn)。我國正處于奶牛散養(yǎng)向規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)變的快速時(shí)期，體況評(píng)分在奶牛生產(chǎn)管理中的作用越來越重要。體況評(píng)分是通過視覺評(píng)估和觸覺判斷相結(jié)合，對(duì)奶牛的體況進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而說明奶牛的體脂肪沉積狀況，并判斷奶牛的健康及飼養(yǎng)情況。雖然體況評(píng)分具有較強(qiáng)的主觀性，但卻是目前實(shí)體測量奶牛體能貯備的惟一實(shí)用方法。體況評(píng)分是當(dāng)今奶牛飼養(yǎng)管理中一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，體況評(píng)分能夠確切評(píng)估奶牛的體脂狀況，并給出人們普遍可理解的分值描述。奶牛生產(chǎn)管理者應(yīng)該重視奶牛體況評(píng)分，密切關(guān)注牛群的體況情況，以便及時(shí)調(diào)整管理，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)牛。

1　體況評(píng)分的意義

體況對(duì)奶牛的泌乳性能、繁殖能力、機(jī)體健康和壽命等都有很重要的影響。成年母牛過于消瘦會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量低、持續(xù)時(shí)間短、泌乳高峰值低等現(xiàn)象；反之，若過于肥胖則容易出現(xiàn)食欲減退、酮病、真胃移胃、繁殖障礙等諸多問題。因此保持適中的體況是奶牛生產(chǎn)管理中重要的目標(biāo)之一。奶牛體況受多種因素的影響，如日糧水平和類型、牛群數(shù)量、胎次、產(chǎn)犢年齡、產(chǎn)犢季節(jié)等，評(píng)價(jià)奶牛體況是否良好的方法是采用體況評(píng)分，根據(jù)評(píng)分結(jié)果及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的問題并進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，使奶牛保持最佳的膘情，從而減少成本，提高生產(chǎn)水平。

2　體況評(píng)分體系和評(píng)分方法

體況評(píng)分體系有很多，許多國家都制定了自己的評(píng)分體系，如澳大利亞的8分制評(píng)分體系、英國的6分制評(píng)分體系、美國的5分制評(píng)分體系、新西蘭10分制評(píng)分體系等。目前應(yīng)用最廣泛的是美國的5分制評(píng)分體系。而評(píng)分方法也隨著生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用而不斷發(fā)展，如20世紀(jì)90年代提出的“坐骨結(jié)節(jié)-髖結(jié)節(jié)-腰角”三點(diǎn)的夾角形狀評(píng)分辦法，運(yùn)用觸摸短肋為主的評(píng)分方法，5部位（脊椎部、肋骨、臀部兩側(cè)、尾根兩側(cè)、胳骨坐骨結(jié)節(jié)）綜合評(píng)分法，通過采集圖像信息建立體況評(píng)分自動(dòng)系統(tǒng)的基準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫，并采用線性和多項(xiàng)式核主成分分析重新描述奶牛體型。

3　體況評(píng)分要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

采用“坐骨結(jié)節(jié)-髖結(jié)節(jié)-腰角”三點(diǎn)的夾角形狀評(píng)分辦法結(jié)合觸摸法評(píng)定時(shí)，要使牛保持正常的站立姿勢(shì)，評(píng)分者由牛的后方呈45°角觀察，并對(duì)奶牛評(píng)定部位進(jìn)行觸摸，結(jié)合整體印象，對(duì)照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打分，分值若介于兩者之間，則可以加減0.5或0.25分。應(yīng)盡量消除主觀性因素影響，使奶牛保持自然狀態(tài)，避免因肌肉緊張影響評(píng)定結(jié)果，以達(dá)到準(zhǔn)確、快速、科學(xué)的評(píng)定的目的。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1　奶牛體況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（續(xù)表）

4　奶牛不同泌乳階段的理想體況和管理要點(diǎn)

奶牛在不同的泌乳階段，生理狀態(tài)不同，只有保持理想或適合的體況才能充分發(fā)揮其優(yōu)良的生產(chǎn)性能，奶牛各階段理想分值及管理要點(diǎn)如表2所示。

表2　奶牛各泌乳階段理想分值及管理要點(diǎn)

5　體況評(píng)分在奶牛生產(chǎn)管理上的應(yīng)用

5.1體況與健康的關(guān)系

過胖和過瘦的牛均對(duì)健康不利，體況過高的牛，食欲差，免疫力下降，容易造成各種代謝疾病和繁殖疾病。干乳期過肥的牛，癱瘓和酮病發(fā)生率會(huì)升高。由于肥胖的牛血漿中非必需脂肪酸的含量很高，產(chǎn)后能量平衡失調(diào)嚴(yán)重，導(dǎo)致癱瘓和酮病的發(fā)生。所以在生產(chǎn)管理中保持奶牛適中的體況，對(duì)奶牛機(jī)體健康十分重要。

5.2體況與干物質(zhì)采食量的關(guān)系

生產(chǎn)實(shí)踐和研究表明，奶牛的體況與干物質(zhì)采食量之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。體脂沉積高的奶牛采食量較低，相反，體脂沉積低的奶牛采食量較高。因此在確定理想體況評(píng)分時(shí)必須要考慮其對(duì)干物質(zhì)采食量的影響。

5.3體況與產(chǎn)奶量的關(guān)系

體況太大或太小都影響產(chǎn)奶性能，體況大的牛在整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量較低，且對(duì)產(chǎn)奶量的影響程度要比體況小的牛更大。研究表明，當(dāng)體況在3～4分范圍內(nèi)，總產(chǎn)奶量提高422 kg。而體況在3分以下或4分以上奶牛泌乳90 d后產(chǎn)奶量下降要比體況適中的奶牛快。因此只有奶牛保持一個(gè)合適的分娩體況才能獲得最高的產(chǎn)奶量。在正常飼養(yǎng)管理的條件下，只有過瘦過肥的牛（體況評(píng)分小于3或大于3.75）的比例在5%～10%以下，才可有效地提高經(jīng)濟(jì)效益。

5.4體況與繁殖性能的關(guān)系

體況評(píng)分低的牛可通過推遲產(chǎn)后排卵和減少孕酮來影響繁殖，而體況評(píng)分高的牛，這一現(xiàn)象在開始時(shí)比較輕，不易被發(fā)現(xiàn)，但繼續(xù)降低采食量，將在第3～4發(fā)情周期發(fā)生排卵推遲和孕酮減少。有研究表明，分娩后體況下降小于1個(gè)單位時(shí)，受胎率為50%，下降1～2個(gè)單位時(shí)，受胎率為24%，下降大于2個(gè)單位時(shí)，受胎率為21%。奶牛在分娩時(shí)體況太小可能會(huì)降低排卵數(shù)和妊娠率。

6　小結(jié)

作為牛場管理人員必須在奶牛飼養(yǎng)過程的不同階段，適時(shí)進(jìn)行體況評(píng)分，及時(shí)了解奶牛的營養(yǎng)狀況及飼養(yǎng)管理中存在的問題，以便采取有效措施加以解決。把握體況評(píng)分與奶牛的健康狀況、生產(chǎn)性能、繁殖性能之間的關(guān)系，使體況評(píng)分更好地行使其“指示器”的功能，保證奶牛健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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1004-5090（2015）08-0006-02

2015-06-18）