湯旭　王凱

摘要： 以產(chǎn)業(yè)鏈組織服務(wù)功能和治理機(jī)制為切入點(diǎn)，在理論分析產(chǎn)業(yè)鏈組織在農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升中的作用機(jī)制的基礎(chǔ)上，利用江蘇省269個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用二元Logistic模型，實(shí)證分析產(chǎn)業(yè)鏈組織對(duì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的影響。結(jié)果表明，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制在農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升中有顯著作用，但服務(wù)功能、治理機(jī)制的作用并沒(méi)有完全發(fā)揮；引進(jìn)新品種、技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)、銷(xiāo)售服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化管理力度、檢驗(yàn)檢疫次數(shù)對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力水平提升有較為顯著的影響；而資金服務(wù)、飼料采購(gòu)、獸藥采購(gòu)、防疫服務(wù)、違禁藥物監(jiān)管、違規(guī)懲罰等無(wú)顯著提升效果。據(jù)此，提出了相關(guān)對(duì)策建議使得產(chǎn)業(yè)鏈組織能夠更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升。

關(guān)鍵詞： 產(chǎn)業(yè)鏈組織；農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社；作用機(jī)制；農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

中圖分類(lèi)號(hào)： F323 7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2015）08-0454-03

生豬養(yǎng)殖業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展?fàn)顩r關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。然而，近年來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)面臨著養(yǎng)殖成本居高不下、質(zhì)量安全難以保證、疫病防治能力較差、供需不平衡等問(wèn)題，致使競(jìng)爭(zhēng)力低下。已有理論研究和實(shí)踐結(jié)果表明，產(chǎn)業(yè)鏈組織在提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮積極作用，因?yàn)楦骷?jí)政府高度重視以農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為主要形式的各類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展，截至2014年2月底，我國(guó)共有各類(lèi)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社103 88萬(wàn)戶，在“量”上發(fā)展飛快。然而，當(dāng)前我國(guó)各類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈組織的整體發(fā)展質(zhì)量參差不齊，多數(shù)產(chǎn)業(yè)鏈組織的服務(wù)功能和治理機(jī)制都比較薄弱。分析產(chǎn)業(yè)鏈組織的服務(wù)功能和治理機(jī)制對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的作用方向和程度、促進(jìn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展、提高豬肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?zhuān)業(yè)化水平的不斷提升，產(chǎn)業(yè)鏈組織在提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮著日益重要的作用 [1]，以其為載體開(kāi)展農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)具有農(nóng)業(yè)公共服務(wù)部門(mén)和私人部門(mén)所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)，可以有效地彌補(bǔ)其不足 [2]。在國(guó)際社會(huì)上，美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)合作社、日本的農(nóng)協(xié)以及臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)等不同形式的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社均通過(guò)為其成員服務(wù)，使參加者從合作經(jīng)營(yíng)中獲得了最大收益。因此，在各級(jí)政府的關(guān)注下，我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社得到了蓬勃發(fā)展，截至2014年2月底我國(guó)共有各類(lèi)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社103 88萬(wàn)戶，各地區(qū)相繼發(fā)展壯大一批農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，但農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的整體發(fā)展質(zhì)量并不如人意 [3]。多數(shù)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的組織形式還比較松散，仍停留在提供一般性技術(shù)服務(wù)的層面，難以向產(chǎn)前和產(chǎn)后延伸 [4]。合作社服務(wù)水平不高、緊密程度較低成為制約我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力水平提高的瓶頸，也是我國(guó)農(nóng)業(yè)諸多問(wèn)題產(chǎn)生以及難以克服的根本原因 [5-6]。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的服務(wù)功能主要有產(chǎn)前生產(chǎn)物資的供給服務(wù)、產(chǎn)中農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)以及產(chǎn)后銷(xiāo)售服務(wù)等 [7-9]，農(nóng)戶在享受農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社提供服務(wù)的同時(shí)，在違禁藥物使用、生豬檢驗(yàn)等方面也要受到合作社的監(jiān)管。已有研究在進(jìn)一步提升農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社質(zhì)量以切實(shí)提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力水平方面取得了部分成果，但多以農(nóng)戶為研究對(duì)象，以產(chǎn)業(yè)鏈組織形式為切入點(diǎn)，主要考察是否加入產(chǎn)業(yè)鏈組織對(duì)農(nóng)戶績(jī)效、農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的影響，忽略了當(dāng)前農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的服務(wù)功能和治理機(jī)制的作用和局限性。本研究以產(chǎn)業(yè)鏈組織中的主要形式——農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為研究對(duì)象，以其服務(wù)功能和治理機(jī)制為切入點(diǎn)，首先從理論上分析其服務(wù)功能和治理機(jī)制在農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升中的作用機(jī)制，然后利用江蘇省269個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用二元Logistic模型，實(shí)證分析農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的服務(wù)功能和治理機(jī)制對(duì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的影響。在此基礎(chǔ)上結(jié)合理論和實(shí)證的綜合分析，找出當(dāng)前我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社在提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力方面的不足，進(jìn)而提出相關(guān)政策建議。

1 農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升中的理論分析

1 1 理論框架

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社主要通過(guò)影響農(nóng)戶產(chǎn)前、產(chǎn)中以及產(chǎn)后的行為來(lái)降低農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本、監(jiān)督農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為、提高農(nóng)戶的銷(xiāo)售收入進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力 [10-14]。因此，本研究將合作社服務(wù)功能分為產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)、產(chǎn)中農(nóng)技服務(wù)以及產(chǎn)后銷(xiāo)售服務(wù)三部分，而合作社治理機(jī)制主要為質(zhì)量安全監(jiān)控以及標(biāo)準(zhǔn)化管理（圖1）。

1 2 產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)

產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)主要包括引進(jìn)豬種、采購(gòu)飼料和獸藥、提供資金服務(wù)等，生豬品種是決定其養(yǎng)殖成本和銷(xiāo)售價(jià)格的重要因素，優(yōu)良的豬種具有出欄期短、瘦肉率高、價(jià)格水平高等特點(diǎn)，目前市場(chǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)豬肉的需求日益強(qiáng)烈，而常見(jiàn)的大約克夏豬、長(zhǎng)白豬以及杜洛克豬等豬種由于養(yǎng)殖的普遍性正面臨著更加嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。合作社向廠家集體采購(gòu)飼料和獸藥時(shí)，可有效降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)還可保證產(chǎn)品質(zhì)量。

1 3 產(chǎn)中農(nóng)技服務(wù)

產(chǎn)中農(nóng)技服務(wù)主要包括技術(shù)培訓(xùn)、疫病防治等，合作社聘請(qǐng)相關(guān)的專(zhuān)家和技術(shù)人員就生豬飼養(yǎng)管理、防疫知識(shí)、用藥規(guī)范等進(jìn)行培訓(xùn)與交流，幫助農(nóng)戶制定詳細(xì)科學(xué)的疫病防治制度，最大程度降低疫病風(fēng)險(xiǎn)，減少農(nóng)戶損失。

1 4 產(chǎn)后銷(xiāo)售服務(wù)

產(chǎn)后銷(xiāo)售服務(wù)主要包括統(tǒng)一銷(xiāo)售、提供最低收購(gòu)價(jià)、品牌建設(shè)等，由合作社統(tǒng)一銷(xiāo)售可以最大程度地實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增收，同時(shí)可以逐步培育豬肉產(chǎn)品品牌，追求整體利潤(rùn)最大化。而最低收購(gòu)價(jià)可以在豬肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅度波動(dòng)時(shí)將養(yǎng)殖戶的損失降到最低。

1 5 質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化管理

質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化管理主要包括養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化管理、違禁藥物監(jiān)管、生豬檢驗(yàn)檢疫以及違規(guī)懲罰等，合作社通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)格控制違禁藥物、添加劑的使用，從而保證生豬質(zhì)量，有利于豬肉品牌建設(shè)，同時(shí)通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化管理，降低養(yǎng)殖成本和疫病風(fēng)險(xiǎn)，從而增加養(yǎng)殖戶的收益。

2 農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)證分析

2 1 數(shù)據(jù)收集

本研究所采用的數(shù)據(jù)來(lái)自于筆者所在課題組對(duì)江蘇省269個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的問(wèn)卷調(diào)查，問(wèn)卷內(nèi)容主要包括農(nóng)戶個(gè)人基本情況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)與治理機(jī)制等。在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)的協(xié)助下，本次調(diào)研共發(fā)放問(wèn)卷300份，回收269份，總體回收率為89 7%（表1）。endprint

2 2 模型選擇

本研究將農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力設(shè)為因變量y，為0-1型變量。從收入對(duì)比感知和質(zhì)量安全對(duì)比感知2個(gè)角度來(lái)衡量競(jìng)爭(zhēng)力水平，參照相關(guān)研究對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的賦值 [16]，將競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià)為一般及以下（變量加總≤6）的視為競(jìng)爭(zhēng)力弱，即y=0；將競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià)為一般以上（變量加總>6）的視為競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，即y=1。由于被解釋變量是非連續(xù)有序變量，而解釋變量也多為非連續(xù)變量，因此本研究采用二元Logistic模型研究農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力水平的影響。

2 3 模型估計(jì)結(jié)果

對(duì)總體樣本進(jìn)行模型估計(jì)，結(jié)果見(jiàn)表2。結(jié)果顯示，擬合優(yōu)度為90 2%，卡方值為296 768，遠(yuǎn)高于臨界值，并在001水平上顯著，因此整體模型通過(guò)檢驗(yàn)。

由表2可見(jiàn)，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)功能中的是否引進(jìn)新品種、技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)以及銷(xiāo)售服務(wù)對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力有顯著影響。是否引進(jìn)新品種在0 1水平上顯著為正，說(shuō)明引進(jìn)新品種可以顯著提升生豬競(jìng)爭(zhēng)力；技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)在0 01水平上顯著為正，說(shuō)明養(yǎng)殖戶參加技術(shù)培訓(xùn)的次數(shù)越多，生豬競(jìng)爭(zhēng)力越越高；銷(xiāo)售服務(wù)滿意度在0 05水平上顯著為正，說(shuō)明養(yǎng)殖戶對(duì)銷(xiāo)售服務(wù)越滿意，生豬競(jìng)爭(zhēng)力越高。

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社治理機(jī)制中的標(biāo)準(zhǔn)化管理力度和檢驗(yàn)檢疫力度對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力有顯著影響。標(biāo)準(zhǔn)化管理力度在01水平上顯著為正，說(shuō)明農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)化管理力度越強(qiáng)，生豬競(jìng)爭(zhēng)力越高；檢驗(yàn)檢疫力度在0 05水平上顯著為正，這說(shuō)明農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)養(yǎng)殖戶的檢驗(yàn)檢疫力度越高，生豬競(jìng)爭(zhēng)力越高。

養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖年數(shù)、養(yǎng)豬收入占總收入的比例以及養(yǎng)殖規(guī)模（年出欄數(shù)）對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力有顯著影響。養(yǎng)殖年數(shù)在0 1水平上顯著為正，說(shuō)明養(yǎng)殖年數(shù)越長(zhǎng)，生豬競(jìng)爭(zhēng)力越高；養(yǎng)豬收入占總收入的比例在0 05水平上顯著為正，說(shuō)明養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)豬收入的依賴性越強(qiáng)，其農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力水平越高；養(yǎng)殖規(guī)模在005水平上顯著為正，說(shuō)明養(yǎng)殖規(guī)模越大，生豬競(jìng)爭(zhēng)力越高。

資金服務(wù)、飼料采購(gòu)、獸藥采購(gòu)、防疫服務(wù)、違禁藥物監(jiān)管次數(shù)、違規(guī)懲罰等對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力水平提升的效果不顯著，說(shuō)明當(dāng)前我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社在服務(wù)功能和治理機(jī)制上還存在許多不足。資金服務(wù)能力不足，使得養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的能力受限；飼料和獸藥采購(gòu)上難以通過(guò)直接從廠家采購(gòu)的方式來(lái)降低養(yǎng)殖成本；防疫服務(wù)能力不足更使養(yǎng)殖戶面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)較大；違禁藥物監(jiān)管和違規(guī)懲罰力度的不足使得當(dāng)前豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題頻發(fā)。

3 啟示

本研究通過(guò)對(duì)江蘇省269個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的問(wèn)卷調(diào)查，運(yùn)用二元Logistic模型，綜合分析農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制對(duì)生豬競(jìng)爭(zhēng)力水平的影響，通過(guò)研究可以得到如下政策啟示。

首先，完善農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)功能來(lái)提高生豬競(jìng)爭(zhēng)力水平，引進(jìn)新品種提高價(jià)格水平，組織技術(shù)培訓(xùn)降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)合作社品牌建設(shè)，統(tǒng)一飼料并嚴(yán)把飼料質(zhì)量源頭，統(tǒng)一獸藥并做好獸藥使用的指導(dǎo)與服務(wù)，切實(shí)降低養(yǎng)殖成本、提高質(zhì)量安全水平。其次，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社應(yīng)該在政府部門(mén)的扶持下強(qiáng)化治理機(jī)制，加大標(biāo)準(zhǔn)化管理力度以及檢驗(yàn)檢疫力度，從源頭上加強(qiáng)對(duì)飼料添加劑、獸藥的監(jiān)控與質(zhì)量檢查，提升質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力水平。最后，根據(jù)蘇北與蘇中、蘇南經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，一方面要通過(guò)有針對(duì)性的財(cái)政扶持，提高蘇北地區(qū)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展水平；另一方面，要加大不同區(qū)域農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社之間的交流與學(xué)習(xí)，切實(shí)發(fā)揮農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社在提升生豬競(jìng)爭(zhēng)力，提高養(yǎng)殖戶收益中的作用。

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[15]柯炳生 提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力：理論、現(xiàn)狀與政策建議[J] 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2003，24（2）：34-39

[16]樓 棟，高 強(qiáng)，孔祥智 價(jià)值鏈整合與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社競(jìng)爭(zhēng)力提升——基于138家農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的調(diào)查[J] 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，12（3）：12-21endprint