宣曉宇

摘 要：酒店專業(yè)的發(fā)展是近年來的一個很熱門專業(yè)，酒店是一門專業(yè)性和實用性很強的專業(yè)，在開展教學的時候不僅僅要讓學掌握相關(guān)的理論知識，還是要讓學生在學習理論知識的同時有專業(yè)建設(shè)的理論實踐學習，這就要學校和企業(yè)配合，給學生創(chuàng)造更多的實踐機會，讓學生在實踐的過程中培養(yǎng)自己的學習能力和學習方法。學?？梢赃\用現(xiàn)代數(shù)字載體的實物平臺方式，形成校企合作模式下的酒店管理專業(yè)化中的立體教學資源以及教學庫的建立，這樣可以把相關(guān)的資源進行有效的整合，為今后的學習提高良好資源基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：校企合作；酒店服務(wù)管理；教學資源庫

酒店專業(yè)有著很強的實用性，但是酒店專業(yè)在發(fā)展的過程中教學的資源就會非常的匱乏，這是制約著酒店專業(yè)發(fā)展的一個很重要的因素，酒店專業(yè)的發(fā)展要和企業(yè)建立合作互助的聯(lián)系，這樣可以讓學生把所學習到的專業(yè)知識變得更加具有使用性質(zhì)，因為學生的學習能力是有一定限度的，老師在開展教學的時候如果加入更多的使用部分，可以讓學生的學習熱情高漲，通過在這個過程對于資源整合運用，讓酒店專業(yè)的立體教學資源庫為整個專業(yè)發(fā)展提供有力支撐。

一、開設(shè)教育資源庫的建立

1.有助于教學資源共享。酒店專業(yè)教學資源庫的建立能夠提高酒店專業(yè)的教學質(zhì)量，讓教學資源得到共享，因為單一的一個學校，一個地區(qū)所能夠提供的教學資源是有限的，如果在開展教學的時候能夠把各種教學資源進行整合，運用現(xiàn)代化的教學手段，提高教學資源平臺共享建設(shè)，讓優(yōu)秀的教學資源進行有效的使用，這樣教學資源的受益面也會逐漸的擴大。

2.促進專業(yè)化改革。酒店專用的服務(wù)宗旨是以開展服務(wù)作為主要目標，進行課程開發(fā)的時候要以課程發(fā)展為主要的原則導(dǎo)向，讓實踐和理論教學能夠有效的結(jié)合在一起，形成發(fā)展形勢下的人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)在的課程改革和發(fā)展創(chuàng)設(shè)有著很大的平臺推動，資源庫在發(fā)展建設(shè)的過程中要鼓勵老師進行積極的參與，老師在對教學模式和教學方法開始新的探索以及推行，形成良好的推動力的同時讓學生對專業(yè)有學習興趣，老師在開展資源庫建立的時候可以聘請酒店工作中的相關(guān)專家來開展指導(dǎo)，讓專業(yè)化的發(fā)展變得更加有使用價值，酒店專業(yè)就可以蓬勃發(fā)展起來。也可以運用網(wǎng)絡(luò)平臺的建設(shè)，讓師生能夠有效的了解酒店行業(yè)發(fā)展的前沿成果，開展動態(tài)的行業(yè)交流發(fā)展。

二、資源庫建立的主要內(nèi)容

校企合一是酒店專業(yè)發(fā)展的長期實驗課程，在開展教學的時候要結(jié)合實驗、實訓、和實習的三項資源模式的專業(yè)化模式建立，來實現(xiàn)工學結(jié)合的能力培養(yǎng)途徑和能力培養(yǎng)措施，這樣的教學手段和教學方法，能夠為企業(yè)的資源管理建設(shè)專業(yè)的長足發(fā)展提供有力的保障[2]。

1.專業(yè)化課程模塊的建立。酒店的管理專業(yè)要以實用性的培養(yǎng)和崗位的需求來作為開展教學的基準，加上經(jīng)濟社會發(fā)展的推動力量讓酒店行業(yè)的發(fā)展有著新的發(fā)展要求，現(xiàn)在的很多行業(yè)的發(fā)展是要不斷的進行改進和更新，在合理動態(tài)課程管理的進程中，在行業(yè)發(fā)展中要和企業(yè)管理模式結(jié)合，和現(xiàn)代企業(yè)和現(xiàn)代酒店管理接軌，結(jié)合本專業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢和特點。對核心課程進行監(jiān)理，通過核心課程的發(fā)展對其他的專用化課程資源模塊進行有效的更新，其中包括具體的課程教材以及參考教材、教案的建立以及課程考核模式的相關(guān)試題建設(shè)等等，要強調(diào)整個的課程計劃和教學計劃的吻合，這樣可以讓其他的專業(yè)和課程設(shè)計來有效的結(jié)合。

2.行業(yè)培訓模塊建立。行業(yè)培訓模塊的建立是職業(yè)資格培訓和專項培訓兩個重要的方面，在職業(yè)培訓中包含著職業(yè)中的崗位等級培訓和分級別的培訓，這要和地方的人力資源相關(guān)部門進行配合，還有就是現(xiàn)在的很多崗位崗位職能發(fā)展是要有相應(yīng)的上崗證書還有晉升的制度，只有通過建立相關(guān)的崗位職能培訓來完善學生的職業(yè)能力培養(yǎng)。

三、資源管理平臺的建設(shè)

酒店專業(yè)教學資源的建立是一個立體教學平臺的推動和法，現(xiàn)在在酒店平臺建設(shè)中要包含網(wǎng)絡(luò)核心發(fā)展平臺以及校內(nèi)酒店是實訓基地還有在企業(yè)中建立的實習平臺，這三個大的平臺是相互配合相互發(fā)展的，他們彼此之間是有著聯(lián)系的，在教學中要彼此配合彼此推動。

1.網(wǎng)絡(luò)核心的數(shù)字平臺。教學資源的發(fā)展是實際上就是把教學中的專業(yè)化模塊，運用圖片、視頻和數(shù)字化的課件，聯(lián)接在一起，通過網(wǎng)絡(luò)化平臺的建立讓資源能夠產(chǎn)生共享。數(shù)字化管理化平臺人員要借助老師來開展資料的分類和管理，要及時更新資源庫里面的資源，讓資源能夠進程有效利用，還有在數(shù)字平臺管理過程中對相關(guān)的信息資源進行有效的實時跟進，在運行的時候要保證系統(tǒng)的正常運行發(fā)展，所以要對技術(shù)進行更新，這樣才能夠保證客戶端的良好連接以及互動，老師和學生，學生和系統(tǒng)，系統(tǒng)和企業(yè)都能在系統(tǒng)中進行對話，老師可以把自己的教學資源和教學參考材料上傳到平臺上面，讓學生能夠隨時互動。學生可以在數(shù)字平臺上提出自己的疑惑和問題，企業(yè)可以把行業(yè)的動向及時的傳遞給學生和學校，三者的相互配合來形成立體教學資源的搜集，在最終能夠整理的過程中能夠讓學生的學習能力有所提升，學生在學習和互動中提高自己的自身素養(yǎng)，要完成了教學內(nèi)容的有效更新。

2.實訓基地的建設(shè)。酒店實訓基地的建設(shè)可以為資源庫的建立提供完善的實踐保障，也是老師和學生對于資源利用的有效載體，在開展實訓基地建設(shè)的時候可以在小樣的范圍內(nèi)建立一個小型的實踐酒店，可以運用加盟和連鎖的形式這樣能夠為酒店的經(jīng)營提供良好的技術(shù)支持。老師可以讓學生發(fā)揮崗位模擬優(yōu)勢，讓學生找到合適自己的定位。開展實訓的時候最好要讓企業(yè)的專家進行實踐教學指導(dǎo)，學生也可以到實際的酒店中參觀學習和開展實訓練習，因為實際的學習和學生的理論還是有不一樣的地方，老師可以在這個過程中多“取取經(jīng)”，為自己的資料整理和課程發(fā)展提供有力依據(jù)。這是酒店資源管理專業(yè)發(fā)展的一個重要的性的貢獻，同時還代表了酒店管理專業(yè)建設(shè)的合理性。

四、結(jié)語

教學資源庫是教學實踐活動中的一個很重要的學習因素，，酒店專業(yè)的發(fā)展時間很短能夠利用的教學資源有限，加上酒店專業(yè)有很強的實效性，所以在進行資源建設(shè)的時候要培養(yǎng)學生的學習能力、運用校企合作的方式進行大量優(yōu)質(zhì)教學資源的開發(fā)，在推廣應(yīng)用中起到示范性的效應(yīng)。

參考文獻：

李楨.校企合作構(gòu)建新模式的酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學資源庫[J].成都航空職業(yè)技術(shù)學院學報，2014（S1）：13-14.