劉浩，周冀衡*，張毅，王震，歐清華

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草研究院，湖南 長沙 410128；2.廣西中煙工業(yè)公司，廣西 南寧 530001)

烤煙不耐連作，需實(shí)行輪作種植[1]。生產(chǎn)實(shí)踐證明，合理輪作可以改善土壤理化性狀，提高土壤肥力和肥效，對提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量有重要作用[2–6]。植煙土壤通過影響烤煙致香成分的含量和比例，影響煙葉香型風(fēng)格。已有大量有關(guān)前茬作物或土壤類型對烤煙品質(zhì)的影響的研究[7–11]，但對在一定土壤類型下選擇何種前作與烤煙進(jìn)行輪作的研究較少。筆者選擇云南省陸良煙區(qū)紅壤和水稻土2種主要植煙土壤，探索土壤類型與不同前茬作物對煙葉品質(zhì)的交互作用，以期為煙區(qū)科學(xué)布局輪作制度提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

煙草品種為云煙87。選擇小麥、蠶豆、油菜、綠肥為前作，以休耕為對照。各處理分別選取3戶具有代表性農(nóng)戶地塊，不同前作土壤地塊肥力狀況見表1。

表1 不同前作土壤主要養(yǎng)分的含量 Table 1 Main soil nutrient contents with different preceding crops

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2009—2010年在云南省陸良縣板橋鎮(zhèn)(水稻土)、活水鄉(xiāng)(紅壤)2個(gè)相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行?？緹熐白鞯姆N植、管理、收獲均按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式進(jìn)行。

采用漂浮育苗培育云煙87 高莖壯苗，統(tǒng)一移栽。施肥及其他管理按陸良優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行?？緹熓斋@后，按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級。水稻土和紅壤2 種土壤類型對應(yīng)4個(gè)前茬作物處理，每個(gè)處理3個(gè)地塊。每個(gè)地塊取1 份C3F(中橘三)煙葉樣本，每份煙葉樣品取1.5 kg，共30 份煙樣，用于各項(xiàng)指標(biāo)的測定。

1.2.2 測定項(xiàng)目與方法

烤煙總氮、總糖、還原糖、煙堿、氯含量的測定按照YC/T 159～162—2002 進(jìn)行，鉀含量測定采用火焰光度計(jì)法；淀粉含量測定采用蕙酮比色法。標(biāo)準(zhǔn)煙樣由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草研究院提供。

1.2.3 烤后煙葉感官質(zhì)量鑒定

單料煙由湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、江蘇中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心評吸專家進(jìn)行評吸打分，評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見文獻(xiàn)[12]。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS19.0及Excel 2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻土條件下前作對烤煙化學(xué)成分的影響

由表2 可見，在水稻土條件下，不同前作對烤煙化學(xué)品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在總糖、還原糖、氮、煙堿含量方面，休耕地塊的含量最低，綠肥作為前作的處理含量最高。除休耕處理外，其他前作處理烤煙總糖含量均高于20% ～28%的最適范圍，而各處理還原糖含量都處在適宜水平，導(dǎo)致雙糖差偏大，煙氣平淡灼熱，刺激性增大。煙葉總氮以綠肥、為前作處理的含量最高，以小麥為前作的煙葉總氮含量最低，這是因?yàn)樾←湹群瘫究谱魑飶耐寥乐形盏牡剌^多，能有效促進(jìn)植煙土壤養(yǎng)分平衡，而綠肥種植時(shí)對土壤氮素吸收少，導(dǎo)致烤煙總氮含量過高，而氮素是煙堿的重要組分，因此前作為綠肥時(shí)，煙葉煙堿含量最高，而前作為小麥時(shí)煙葉煙堿含量最低。不同前作處理烤煙鉀和氯的含量沒有顯著差異。

表2 水稻土不同前作烤后煙葉主要化學(xué)成分的含量 Table 2 Main chemical composition of the flue-cured tobacco from paddy soil with different preceding crops %

2.2 紅壤條件下前作對烤煙化學(xué)成分的影響

由表3 可知，紅壤不同前作對烤煙化學(xué)品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在煙堿和鉀含量方面。以油菜為前作的煙葉煙堿含量最高；前作綠肥時(shí)，煙葉的煙堿含量最低。以綠肥為前作的煙葉鉀含量最高，以油菜和休耕為前作處理的煙葉鉀含量較低。這可能是翻壓綠肥后，煙株生長能有效增加中后期土壤速效鉀的含量。不同前作烤煙中總糖、還原糖、氮和氯的含量沒有顯著差異。

表3 紅壤不同前作烤后煙葉主要化學(xué)成分的含量 Table 3 Main chemical composition of the flue-cured tobacco from red soil with different preceding crops %

2.3 不同前作對烤后煙葉感官質(zhì)量的影響

由表4 可知，水稻土不同前作處理烤后煙葉的感官質(zhì)量的差異主要存在于香氣質(zhì)、雜氣、刺激性、余味以及清香風(fēng)格等方面。以小麥為前作時(shí)香氣值較好，僅次于以油菜為前作的香氣值，且香氣量最足，雜氣和刺激性也最小。以蠶豆為前作的雜氣值最高，且清新風(fēng)格得分明顯低于其他前作處理，其中以小麥和油菜為前作時(shí)清香風(fēng)格最為明顯。由表5 可見，紅壤不同前作處理烤后煙葉的感官質(zhì)量差異主要表現(xiàn)在香氣量和清新風(fēng)格得分方面。油菜和休耕為前作處理的烤煙香氣量要明顯低于其他前作處理。結(jié)合表4 和表5 可知，水稻土條件下，除了綠肥和蠶豆，其他前作處理的烤煙清香風(fēng)格得分均大于或等于4，清香型風(fēng)格明顯，其中以小麥為前作的烤煙清香風(fēng)格最明顯。在紅壤條件下，只有以綠肥作為前作的烤煙清香風(fēng)格得分大于4，這也證實(shí)了土壤類型是決定煙葉特色風(fēng)格的因素之一。

表4 水稻土不同前作烤后煙葉的感官評吸得分 Table 4 Sensory quality evaluation of the flue-cured tobacco from paddy soil with different preceding crops

表5 紅壤不同前作烤后煙葉的感官評吸得分 Table 5 Sensory quality evaluation of the flue-cured tobacco from from red soil with different preceding crops

3 結(jié)論

從烤煙的主要化學(xué)成分和煙葉感官質(zhì)量考察了紅壤和水稻土不同前作對烤煙品質(zhì)的影響。水稻土以小麥為前作的烤煙化學(xué)成分最優(yōu)，煙堿和氯的含量較低，總糖和還原糖的含量仍保持在一定的水平且烤煙清香型風(fēng)格最為明顯。紅壤以綠肥為前作的烤煙化學(xué)成分最適宜，相比其他處理，烤煙的煙堿含量較低，鉀含量最高，烤煙清香風(fēng)格也較為明顯。感官評析各指標(biāo)均在很高水平。不同的土壤類型，前作的選擇對烤煙品質(zhì)的影響較大，水稻土宜選擇小麥為前作，紅壤則以選擇綠肥為宜。

4 討論

肖金香等[13]的研究表明，在生態(tài)因素中，植煙土壤環(huán)境的差異影響烤煙的代謝和生長，進(jìn)而影響煙葉的化學(xué)成分和致香物質(zhì)的含量及比例。生產(chǎn)實(shí)踐證明，合理輪作能改善土壤理化性狀，提高土壤的肥力和肥效，對提高煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要作用。李天福等[14]的研究表明，云南烤煙生產(chǎn)前作為油菜的面積約為占5%，為麥類作物（大麥、小麥等）的約為占66%，為綠肥及豆科植物的約占13.6%，而冬閑面積則在占5%。土壤的營養(yǎng)養(yǎng)分能夠影響烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)[15–16]，而烤煙和其他作物的合理的輪作又能反過來改善土壤的理化性狀，因此探索土壤類型、前作、烤煙三者之間的關(guān)系具有十分重要的意義。本研究結(jié)果表明，前茬作物為耗地型禾本科植物作物小麥時(shí)，烤煙總糖、煙堿、鉀含量均偏低；而前茬為養(yǎng)地型綠肥時(shí)，除煙堿外所有煙葉化學(xué)指標(biāo)均處于較高含量，前茬為空閑時(shí)，土壤養(yǎng)分消耗小，烤煙含有較高的總糖、還原糖，且烤煙煙堿含量低，但由于云南大部分植煙土壤缺鉀，而空閑地鉀素得不到補(bǔ)充，使得前茬為空閑休耕時(shí)時(shí)，烤煙鉀素含量明顯偏低，這與王斌等[16]的研究結(jié)論基本一致；前作為油菜時(shí)，烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較好，這可能是因?yàn)榭緹熍c油菜與烤煙基本沒有同源病害[1]，且前茬為油菜的土壤各養(yǎng)分含量較為豐富，另外也有研究[17]表明，油菜的根系分泌物對煙株生長具有促進(jìn)作用。

在本試驗(yàn)移栽、施肥及其他管理在各處理間均相一致，盡管不同前作種植于同一土壤類型，但前作遺留下的根系分泌物以及根際微生物會使土壤的肥力產(chǎn)生差異，從而影響后茬烤煙的生長[18–19]。同時(shí)此次本研究試驗(yàn)選在陸良縣的二2個(gè)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對于前作的施肥習(xí)慣，不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可能有所不同有差異，烤煙生長期間各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣溫、降雨降水也有一定程度的差異，氣候等不可控的因素會對烤煙的生長和品質(zhì)產(chǎn)生不同的影響[20]，但可以肯定的是，烤煙的生長明顯受前作的影響，而在不同的土壤類型下前作對烤煙的影響又有所不同，在紅壤條件下，烤煙適宜以綠肥和大麥為前作，而在水稻土類型條件下下，烤煙的最適前作則為小麥。

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