張立新

摘要：經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)由于具有一定的優(yōu)勢(shì)，在我國(guó)目前發(fā)展勢(shì)頭良好。但現(xiàn)階段仍存在一些問(wèn)題。在借鑒國(guó)內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖經(jīng)營(yíng)模式提出三點(diǎn)建議：加強(qiáng)酒店以及分店的規(guī)范經(jīng)營(yíng)；將目標(biāo)市場(chǎng)分的更加細(xì)致并提高創(chuàng)新能力；立足實(shí)際，合理規(guī)避連鎖經(jīng)營(yíng)帶給分店的外加壓力。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；連鎖經(jīng)營(yíng)；問(wèn)題；發(fā)展策略

中圖分類號(hào)：F2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16723198（2015）04000802

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店也呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。這種酒店的營(yíng)業(yè)規(guī)模小、投資小、市場(chǎng)需求量大且利潤(rùn)高，具有很好的發(fā)展前景。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)模式是相對(duì)價(jià)格較低、具有一定安全保障、擁有舒適氛圍、性價(jià)比較高的經(jīng)營(yíng)方式，是單一酒店企業(yè)走向規(guī)模化的有效途徑。

1經(jīng)濟(jì)型酒店的基本內(nèi)涵以及特點(diǎn)

1.1經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵

經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，它最大的特點(diǎn)就是房?jī)r(jià)便宜、功能簡(jiǎn)潔且服務(wù)良好。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是指一些知名品牌的酒店發(fā)展到一定的規(guī)模后，在全國(guó)各大城市所開(kāi)的分店，擁有一整套完善的預(yù)定系統(tǒng)，衛(wèi)生符合指標(biāo)，比星級(jí)賓館有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店的概念最初出現(xiàn)在國(guó)外，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最初的發(fā)展始于1996年，上海“錦江之星”是我國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。陸續(xù)地還誕生了被大家所熟知的如家、尚客優(yōu)、7天等一大批經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌。

1.2經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)

（1）價(jià)格低廉：這是經(jīng)濟(jì)型酒店最為典型的特征，相對(duì)于高級(jí)酒店的房?jī)r(jià)而言，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格更能被大眾游客所接受。對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，他們之所以選擇經(jīng)濟(jì)型酒店，是因?yàn)樗麄儾灰缶频暧卸嗝吹纳萑A，基本的住宿條件和優(yōu)質(zhì)的價(jià)格就能滿足他們的需求。

（2）設(shè)施和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性：經(jīng)濟(jì)型酒店的客房強(qiáng)調(diào)設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家具的清新、簡(jiǎn)約、舒適等重要的特點(diǎn)融入到了客房當(dāng)中，盡可量給游客們家的感覺(jué)。

（3）服務(wù)簡(jiǎn)潔：經(jīng)濟(jì)型酒店的功能簡(jiǎn)潔，只提供有限服務(wù)。它的功能集中在住宿上，一般只提供床和比較簡(jiǎn)易的早餐。給入住者帶來(lái)的是方便快捷和舒適。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)一般是普通的商務(wù)人士，自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體，這些人追求的酒店功能也不是很多，舒適的住宿才是最重要的。盡管經(jīng)濟(jì)型酒店一般都面對(duì)大眾普通消費(fèi)群體，價(jià)格也較低，但它與普通的小旅店是有著本質(zhì)區(qū)別的，經(jīng)濟(jì)型酒店強(qiáng)調(diào)的是簡(jiǎn)潔、舒適的服務(wù)，突出的是環(huán)境的衛(wèi)生。與純粹低價(jià)而缺乏規(guī)范服務(wù)的普通旅館有明顯的差別。

（4）連鎖經(jīng)營(yíng)方式：經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店一般都采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。通過(guò)這種方式達(dá)到經(jīng)濟(jì)規(guī)模最大化，提高品牌的知名度。運(yùn)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變也能夠降低成本。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于高級(jí)酒店和普通旅店的一個(gè)明顯特點(diǎn)。

2經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式內(nèi)涵及其優(yōu)勢(shì)分析

2.1連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵

連鎖化經(jīng)營(yíng)分為三種形式：直營(yíng)連鎖、自由連鎖和特許連鎖。直營(yíng)連鎖是自己投資，直接管理。自由連鎖是個(gè)體戶之間形成聯(lián)盟，但不會(huì)形成品牌。特許經(jīng)營(yíng)是由一個(gè)大公司作為總部，其他商人加入在自己經(jīng)營(yíng)的前提下，加盟做分店?？偛繉?duì)加盟商人既有控制力又不會(huì)妨礙他們的主動(dòng)性。我國(guó)現(xiàn)一般采用的是直營(yíng)連鎖和特許連鎖兩種模式的連鎖方式。

2.2經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析

（1）品牌優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)濟(jì)型酒店需要品牌，酒店的口碑好可以使消費(fèi)者有信賴感，可以讓一個(gè)游客在陌生的城市里想到該酒店，由于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的價(jià)格低廉，不免會(huì)讓消費(fèi)者懷疑服務(wù)質(zhì)量是否有問(wèn)題，在這個(gè)時(shí)候酒店就需要一個(gè)品牌，一個(gè)值得消費(fèi)者信賴的品牌。連鎖經(jīng)營(yíng)把分散的經(jīng)營(yíng)主體組織起來(lái)，具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。他們具有統(tǒng)一的服裝，統(tǒng)一的建筑風(fēng)格等，這也是一種品牌效應(yīng)。

（2）成本控制形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的功能主要集中在住宿上，設(shè)施設(shè)備體現(xiàn)的都是實(shí)用性，這就節(jié)約了初建成本，也降低了維護(hù)和后期成本。一般酒店會(huì)把選址建筑的成本放到較重要的位置，有些位置可能不在繁華街道，所以可以利用網(wǎng)絡(luò)宣傳的優(yōu)勢(shì)來(lái)彌補(bǔ)地理位置對(duì)營(yíng)銷的影響，可以有效節(jié)約成本的投入。此外，人力資源的配置也降低了成本，例如：星級(jí)酒店的客房數(shù)和員工數(shù)的比例一般在1∶1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖化僅為1∶0.5，大大節(jié)約了人工成本。經(jīng)濟(jì)型酒店采取統(tǒng)一的采購(gòu)系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)，批量采購(gòu)可以降低酒店的固定成本收入，具有一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和資金優(yōu)勢(shì)，能夠更好的控制成本，提升企業(yè)知名度，實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)最大化目標(biāo)。

（3）資源和經(jīng)驗(yàn)共享優(yōu)勢(shì)。

品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店可以以其較高的知名度、強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)宣傳、便捷的入住方式為公司開(kāi)發(fā)會(huì)員制度提供了便利的條件，作為品牌連鎖酒店旗下的每一家分店都可以共享會(huì)員資源，這就為度過(guò)經(jīng)濟(jì)型酒店的淡季提供了有利的條件。經(jīng)濟(jì)型酒店總部實(shí)行對(duì)各分店的管理，就可以實(shí)現(xiàn)公司內(nèi)部專業(yè)級(jí)人才的共用，這些專業(yè)級(jí)人才積累了相當(dāng)豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，可以在連鎖分店內(nèi)部實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)的交流和共享。

3經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1行業(yè)發(fā)展不規(guī)范

目前我國(guó)有些質(zhì)量低下、衛(wèi)生沒(méi)有保障的酒店也打著“經(jīng)濟(jì)型酒店”的稱號(hào)，還有些酒店的分店沒(méi)有執(zhí)行總部的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，拉低了酒店整體的等級(jí)，結(jié)果使得經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的信譽(yù)度下降，使得消費(fèi)者懷疑連鎖酒店的質(zhì)量存在著問(wèn)題。經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的界定沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以使得行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的十分混亂。除此之外，近些年也有不少媒體報(bào)道經(jīng)濟(jì)型酒店存在著安全隱患，深究起來(lái)，還是因?yàn)榫频暌晃兜臄U(kuò)張，忽視質(zhì)量和安全管理的原因，企業(yè)缺乏規(guī)范的管理制度，權(quán)責(zé)不明，組織結(jié)構(gòu)混亂等現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。導(dǎo)致消費(fèi)大眾對(duì)于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的質(zhì)量不信任。

3.2缺乏市場(chǎng)細(xì)分且定位雷同

一些酒店的分店，普遍缺乏內(nèi)涵，沒(méi)有自身特色。由于酒店的分店是開(kāi)在不同的區(qū)域，擁有不同的消費(fèi)群體，這就需要該區(qū)域的分店做到迎合自己的目標(biāo)市場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)屬于自己的特色產(chǎn)品。而某些連鎖酒店只是一味的模仿，缺乏個(gè)性。一個(gè)品牌的核心是它的個(gè)性和文化，但目前國(guó)內(nèi)很多的小型經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，沒(méi)有亮點(diǎn)，沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)致的劃分，沒(méi)有做出有自己品牌特色的市場(chǎng)定位。除此之外某些酒店忽視了游客的內(nèi)心感受，使得服務(wù)不能夠溫暖人心。

3.3管理缺失、靈活性差

有些企業(yè)為了追求規(guī)模優(yōu)勢(shì)而不斷的增加分店的數(shù)量，而沒(méi)有注重分店的質(zhì)量，一味的對(duì)分店進(jìn)行施壓，分店為了“顧全大局”而遵守不適合自身發(fā)展的制度和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致分店不能夠集中人力做好服務(wù)，這是酒店管理方面的缺陷。經(jīng)濟(jì)型酒店帶給顧客的應(yīng)該是舒適便捷，它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，專業(yè)化程度高。企業(yè)規(guī)模一旦擴(kuò)大，相應(yīng)的就需要增加人力、物力和財(cái)力，這就很可能會(huì)出現(xiàn)靈活性差的情況。現(xiàn)代消費(fèi)者的需求變化的很快，大型的經(jīng)濟(jì)連鎖酒店適應(yīng)市場(chǎng)變化需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間，使得企業(yè)錯(cuò)過(guò)了很多機(jī)會(huì)。

4我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式的策略

4.1形象統(tǒng)一策略

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌的樹(shù)立能夠引起顧客的消費(fèi)偏好，增加消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。顧客更加看重的是品牌，如果兩家酒店有相同的硬件設(shè)施，差不多的服務(wù)質(zhì)量，那顧客一定會(huì)選擇品牌影響力大的酒店。所以要求酒店的知名度以及信譽(yù)度要被顧客們認(rèn)可，抓住一切機(jī)會(huì)進(jìn)行酒店宣傳，將酒店與市場(chǎng)上的其他低級(jí)酒店區(qū)別開(kāi)，并嚴(yán)格把關(guān)分店的質(zhì)量，勞動(dòng)分工明確，權(quán)責(zé)分明，繼而影響酒店經(jīng)濟(jì)效益。

4.2個(gè)性化服務(wù)策略

沒(méi)有一個(gè)酒店可以同時(shí)滿足所有顧客的所有需求，只能滿足一部分消費(fèi)者的部分需求，所以一個(gè)酒店如果針對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)進(jìn)行營(yíng)銷就是一種浪費(fèi)。因此，必須知道哪些消費(fèi)者對(duì)酒店是最有利的市場(chǎng)群體，以便于企業(yè)集中力量對(duì)這些群體進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場(chǎng)定位時(shí)，盡量避開(kāi)大眾化，突出自己的特色，形成差異化。在市場(chǎng)細(xì)分方面做的比較好的有錦江之星旗下的百時(shí)旅館、漢庭旗下的海友客棧等。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)講，服務(wù)和硬件如果能夠很好的融入自己企業(yè)的文化，則可以成為吸引客戶，留住客戶的營(yíng)銷手段。

4.3立足實(shí)際，注重品牌的建設(shè)

企業(yè)不能只追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)化帶來(lái)的利益，而要長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮是否可持續(xù)發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的不斷發(fā)展，酒店業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，能立住自己的品牌是最重要的，不是一味的追求規(guī)模。酒店應(yīng)該符合未來(lái)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。最棘手的問(wèn)題是管理好現(xiàn)有的分店，做到高品質(zhì)的服務(wù)、規(guī)范化的管理、有力的網(wǎng)絡(luò)宣傳，在酒店實(shí)力一定后，再合理的擴(kuò)大規(guī)模。此外，還要合理的規(guī)避總部對(duì)于分店的附加壓力，給予分店一定的發(fā)展空間去創(chuàng)建自己的特色。

4.4主動(dòng)借鑒國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)

經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化最早是在國(guó)外發(fā)展起來(lái)的，因?yàn)槠鸩皆?，所以行業(yè)發(fā)展的較為成熟，研究也比較全面，合理的借鑒其發(fā)展過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，可以讓國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店少走一些彎路。國(guó)內(nèi)最初的酒店模式大都是模仿國(guó)外的酒店，后起步的小型酒店又是模仿起步早的國(guó)內(nèi)酒店，這也使得國(guó)內(nèi)酒店的差異化很小。所以借鑒其教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)不是照搬照抄，還是需要差異化競(jìng)爭(zhēng)的。

5結(jié)束語(yǔ)

本文筆者通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)以及發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并針對(duì)問(wèn)題提出了建議?？傮w來(lái)說(shuō)還是機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，優(yōu)勢(shì)大于威脅。伴隨著行業(yè)發(fā)展的成熟，對(duì)行業(yè)發(fā)展的規(guī)范性、對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分以及管理體制提出了更高的要求，因?yàn)檫B鎖化經(jīng)營(yíng)模式是經(jīng)濟(jì)型酒店的必然選擇。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一個(gè)日趨成熟的態(tài)勢(shì)，但它仍然具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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